“上有天价茶，下有滞销茶。”
这一“冰火两重天”的强烈反差，在时下岩茶市场并不鲜见。诸如“三坑两涧”等名山场茶或“非遗”大师茶，一斤轻轻松松卖出数千元、数万元不等。当然了，其中不乏炒作导致的价格虚高。
而非著名山场、普通茶农做的茶，茶价上不去，还面临销路窄、卖茶难等问题。加之外山茶、外地茶鱼龙混杂，更是难上加难。
同样火热的白茶，也遭遇了类似的难题。福鼎、政和等知名产区的茶，市场热度持续不退，柘荣、寿宁等非主流产区的茶则默默无闻，长期扮演着原料茶的角色。
如何让更多的茶农参与分享因茶兴业、因茶致富的红利?
新农人郭煌、毛忠文尝试通过打造 “茶农纯料茶严选平台”，打造小产区、小农户的专属IP，构建私域流量，共同培育品牌。
林剑波
01看茶不看人
林剑波，是“三静”茶农纯料茶严选平台打造的首个白茶制茶师IP。严格说来，是他做的茶成就了他的个人IP。
他出生于“高山白茶之乡”柘荣县。史上，柘荣与福鼎曾是“一家”，同属长溪县(治所在今霞浦县)。绵延的太姥山，逶迤蜿蜒至柘荣，突起为海拔1479米的东狮山。
山高林密，云生雾养，孕育了柘荣高山白茶清甜柔滑的骄人品质。
1990年，初中刚毕业的林剑波就跟随父亲学做茶。父亲是远近闻名的制茶师，尤是炭焙技术，炉火纯青。
白茶制作，仅萎凋和干燥两道工序，看似最简单，却也最复杂。从原料开始，林剑波就有种近乎偏执的苛求。对于不符合要求的茶青，哪怕是父亲的，他也拒收。在他看来，白茶是六大茶类中最接近自然的，原料首先就应纯净。
他在东源乡山场村拥有一片约20亩的老树茶园，树龄均在40年以上。840米的平均海拔，80%的森林覆盖率，涵养了老树白茶的高山气质。
一泡好茶，是天时、地利与人和的共同成全。萎凋，基本是“看天吃饭”，天气、温湿度、气流速度等因素都会影响品质。茶季时，往往是晴雨交织，萎凋方式也要适时地做出调整，做到精准把控。“萎凋过程中，要尽可能地去除茶的苦涩，锁住鲜叶中的鲜爽和清甜。如果无法去除，那么成茶就会有苦涩感。”
焙火，是对茶叶品质的定型，将茶叶的含水量控制在6%以内，以利于后期的转化。尽管电焙效率更高，但林剑波对炭焙的坚守有如信仰般坚定。
荔枝木炭，长达96小时的文火慢焙，悄然塑造着茶的芳香与韵味。“在炭火的漫抚中，锐气消减，香气更悠远，茶汤更温和，汤感也更细腻。”
“甜在嘴里，干净在肺里”，是他对一泡老树白茶极致之味的定义，也是打动郭煌、打动“三静”的惊艳味道。
“看茶不看人”，是“三静”创办者之一、武夷山资深茶人毛忠文的一贯收茶策略——不论山场、制茶师是否有名，茶好就是硬道理。
02只做纯料茶
作为武夷山当地最早的茶叶批发商之一，毛忠文几乎对每一个山场都了如指掌。这些山场不止于赫赫有名的“三坑两涧”，三十六峰、七十二洞、九十九岩间，小气候环境千差万别，都有各自鲜明的个性。
有些山场并非是核心产区，甚至连正岩茶产区都不是，可品质却也有着不俗的表现。“于岩茶品质而言，山场固然重要，但不是唯一。茶园管理、采摘、制作技艺也不可或缺。”
纵是“三坑两涧”，还可细分小产区。就拿“三坑”中最大的慧苑坑来说吧，竹窠、章堂涧、鹰嘴岩、枫树窠、黄褂岩、卢岫、古井、鬼洞等小产区皆属慧苑坑范围。
尽管如此，谈及原料来源时，不少茶商、茶企总是说个大致的范围，或含糊其词，或避而不谈。郭煌分析说，之所以不愿意透露太多的产地信息，一方面是担心客户直接找供应商购买，导致客户流失;另一方面，一些上规模的茶企，产品需要有足够大的量来供应市场，若细分小产区，供应量就势必受限。
毛忠文
诸如具体山场、谁家做的茶等的“敏感”话题，“三静”不但不回避，还“唯恐人不知”。大胆地把山场、制茶师全都印在包装盒上。而且，保证百分百纯料茶。
“纯料茶”，这一概念本出自普洱茶的“山头茶”。“爱‘拼’才会赢”是茶界的共识，拼配技术，是取长补短，发挥“1+1>2”的效应，因而成为品牌茶企的核心技术。拼配技术的成熟，导致纯料茶稀缺，而市面上的所谓“纯料茶”更多是名不副实者，要喝到一口纯正的纯料茶，谈何容易。
“真正的纯料茶，是出自同一个山场，同一批原料，同一名茶师，让各山场的原料、韵味等个性得以淋漓尽致地表达出来。同时，也做到每一款产品全程可追溯。”郭煌说。
然而，较之拼配茶，除了量少这一最大的“软肋”外，也会受气候、茶园管理水平、工艺水准等因素的影响，品质稳定性不足。
对此，郭煌、毛忠文的团队下了一番苦功。在“看茶不看人”原则的指引下，他们深入走访各个山场，考察产地环境，收集茶样，详细记录制茶过程的细节及山场主的制茶故事。然后，再由茶叶专业审评团队对茶样进行严格甄选，好中选优，优中选强。
“我们平台上的产品，虽出自同一山场，但山场主(制茶师)却不止一个。即使印上了包装盒，也不意味着固定不变。如果品质达不到我们的要求，就要‘下课’换人。”
03好茶造网红
“三静”平台严选虽“看茶不看人”，但也藉由一泡好茶将“素人”茶农打造成新“网红”。从这个意义上说，郭煌、毛忠文团队不仅仅是好茶的“伯乐”，也是潜在“茗星”的“星探”。
以发掘好茶为初衷，寻找发现好山场、好茶师，打造每一个山场、每一位茶师的专属IP。2022年3月，茶农纯料茶严选平台正式上线。历经半年多的寻访，平台与包括林剑波在内的11位茶人成功“牵手”，开发了近20款产品。
这11位茶人，有的小有名气，更多的是名不经传的茶农。像来自武夷山肖家湾的肖荣贵，做了大半辈子茶，从没想过有一天会拥有个人的专属IP被印在包装盒上，不禁有点受宠若惊。而他的茶，原是“为他人作嫁衣裳”供应拼配的原料茶，也摇身一变，成为“主角”，名气也慢慢大了起来。
花香水仙和坑涧肉桂是老肖的代表作，去年在平台上热卖，500公斤的精制茶很快售罄。喝过老肖的茶，有些茶客慕名而来，专程到肖家湾找茶，预定新一季的茶。茶火了，老肖也跟着火了。
“老肖的逆袭，正是我们的目的。我们(平台)就是帮人卖茶，通过我们严选的好茶，让人们去探寻茶背后的山场，还有赋予茶叶‘精、气、神’的制茶师。藉由平台的穿针引线，带动每位制茶师其它产品的销售。”
携手“三静”的茶人，除茶农、茶师外，还有老茶的藏家。梁晓东，资深茶叶收藏家。他本人是“瑞泉”品牌的忠实“粉丝”。自2003年起，他每年都会从“瑞泉”，购入大量的茶自饮或收藏，至今已十余载。这些茶为“瑞泉”第十一代传人黄贤义亲手制作。
一泡陈年岩茶，“前半生”是制茶师给的，“后半生”则由收藏家完成。因此，时间、仓储方式、仓储环境等因素都参与了茶叶品质的转化与塑造。
综观时下老茶市场，既“火热”——备受追崇，又“水深”——坑多、套路深，做旧者远比真品多得多。“三静”打造的老茶藏家专属IP，既有山场、品牌、制茶师的背书，也有诸如年份、仓储方式、环境等清晰完整的收藏信息，让老茶爱好者不再交“学费”。
为进一步打响茶农IP，吸引更多的流量，郭煌、毛忠文团队还谋划组建MCN(一种网红经济运作模式)机构，将签约的茶农、制茶师都打造成茶圈的“网红”，并把直播间搬到茶山、茶厂，让产销对接“面对面”。
未来，“三静”还将产品线拓展至全品类，将更多籍籍无名的产区、茶农推向大市场。
记者手记：一个媒体人的茶情怀
“三静”虽“年轻”，但郭煌却是一个有着多年“茶龄”的资深媒体人。
他与茶很有渊源。在其传媒生涯中，曾代理过某主流纸媒的“茶版”，走产区，访茶人，品好茶，办斗茶赛、茶王赛，做推广……“一直跟茶打交道，也算半个茶人吧。”
毛忠文是郭煌的老朋友，是地道的武夷山人。作为武夷山当地最早的茶叶批发商之一，早年骑着摩托车，走村串户，收购茶叶，哪个山场有什么茶，哪个山场有什么风格，哪家擅长做什么茶，他都了然于心。同时也是制茶师的毛忠文，也深谙种茶做茶的艰辛。
近些年来，“岩茶热”持续升温，涌现出大量品牌。在追求山场、制茶师、品牌名气的市场，有人赚得盆满钵满，有人仍是茶卖不动。有品牌知名度的越叫越响，没品牌或没名气的品牌则被掩盖湮没。“如果把岩茶市场比作金字塔，塔尖是核心山场茶、大师茶，塔底则是占绝大多数的茶农。”
然而，打品牌，闯市场，很“烧”钱，对普通茶农来说根本不现实。
“既然无法单打独斗，那就并肩作战。”作为深扎茶产业多年的观察者，郭煌有自己的思考。他提出一个构想：创立一个平台，将分散的茶农组织起来，不论名气，不问出身，严选好茶，打造每个山场、每个茶农的专属IP，打造茶叶市场的“新星”。
热衷于研究“三农”政策的毛忠文，也从历年中央一号文件和中央农村工作会议中找到了方向。
二人一拍即合，茶农纯料茶严选平台便应运而生。平台首批打造了十多个茶农专属IP，正式推向市场。茶品、山场、茶农，三大IP，三位一体，令人耳目一新。
今年中央一号文件提出，深入开展新型农业经营主体提升行动，支持家庭农场组建农民合作社、合作社根据发展需要办企业，带动小农户合作经营、共同增收。
郭煌、毛忠文团队正尝试运用新媒体语境下的网红思维与流量思维，带领更多的茶农步入致富增收的快车道，分享茶产业高质量发展的红利。
来源：茶道CN
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转眼，新一轮卯兔年，如约而至。
与往年不同，这一次是癸卯兔年。
癸为天干，五行属水，水代表黑色。
按老辈人的说法，这不仅是“黑兔”年，还是双春年，闰二月。
而下一次双春癸卯相逢，则要等到千年之后的3283年。
在这个千载难逢的癸卯兔年，我们准备了一份和“兔”有关的茶礼(器)盘点。
小罐茶·遇兔呈祥
近日，小罐茶推出三款新年礼盒：小罐茶·福器满堂礼盒、小罐茶·福气盈门堂礼盒、小罐茶·遇兔呈祥礼盒。
其中小罐茶·遇兔呈祥礼盒包含了茉莉花茶、大红袍茶、金骏眉茶。
遇兔呈祥礼盒内的有前“兔”陶瓷茶器是由德化白瓷制作而成，有玉质的润泽感。壶身的云纹设计，象征漫步青云。
tea'stone· 兔年“开新”茶礼盒
tea’stone的新年茶礼以“开新”为题，开启动如脱兔的茶香和值得期待的新一年。
茶，中国人的团圆饮。一道红茶，来自广东英德的南红，厚实的蜜糖花香，甜不腻。一道乌龙茶，来自福建武夷山的奇兰，兰香霸占每一颗味蕾，上头。
好马配好鞍，喝好茶要团结杯子的力量，新年礼盒附含两个杯子(开天杯+逐日杯)，高杯聚香，适合喝乌龙，矮杯散热快不烫手，适合喝红茶。
另外，还有一款“特吾兔”杯，以商周青铜礼器“觯”为原型，高纯度白瓷1250℃烧制一次成型，圆嘟嘟，取名欢喜杯。兔子，长耳朵，红眼睛，活蹦乱跳，活泼可爱而不自知。
TWG·卯兔献舞 茶宴新春
TWG新年推出“盛品系列茶宴舞会茗茶“，将新春风味注入杯中。精选了绿茶与馥郁香草匠心调配，绿茶的清新淡雅与香草的甜暖芬芳交织，绽放佳节缤纷欢快的乐章，于味蕾翩然起舞。
这款茶礼以青翠的绿松石色收藏茶罐包装，惟妙惟肖的兔子形象预示新年大展宏“兔”，点缀以传统中国文化建筑“牌坊”为灵感的烫金装饰，营造热闹非凡的繁荣景象，尽释新春纳福的美好寓意。
中茶湖南·“玉兔仙生”
中茶湖南今年延续生肖茶文化系列，推出“玉兔仙生” 茶叶礼盒为大家带来新一年的美好祝福。
卯门生喜气，兔岁报新春。在中国神话中，兔是唯一进入月宫的瑞兽，具有善、美、祥和的寓意，寄予了人们对生活的美好祝愿。
其包装设计采用 宋代著名书画家龚吉的《三兔图》，三只玉兔活灵活现，相映成趣。将艺术品的文化价值，融入生肖茶中，既是艺术与生肖文化、茶文化的碰撞，同时也蕴含着中华民族的历史底蕴，值得收藏。
以茉莉花茶+桂花红茶为组合，为广大茶友奉上新年的心意。再现茉莉鲜灵、浓郁之美，细品桂花香甜、鲜浓之韵。
品品香·癸卯年·兔饼
品品香2023癸卯年·兔饼，是延续虎饼首作推出的第二款生肖茶，产品设计上延续品品香色彩基调，以高级质感的深蓝色作点缀，并刻画了兔首，寓意纯洁美好。
春伦大众茶馆·兔吉
雅致木盒、质感牛皮礼袋，一份既国潮范儿又接地气的茶礼来了!不过百的价格含茉莉大白豪、旺兔岁红包、文创钥匙链、茉莉冰箱贴。
围桌话家常，且慢沏壶茶，把美好冲入杯盏，与身边人娓娓道来。红包“旺兔岁”谐音“ONE TWO THREE”，寓意着123一起开启新的一年，在兔年越来越旺。
华祥苑·兔年生肖茶系列
茶行业的“国货之光”华祥苑也推出兔年生肖茶系列，以传统生肖作为灵感元素与中国茶文化韵味相结合，展现出美好寓意和纪念价值。
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日春旗下白茶、普洱品牌“煮煮相传”、“勐润号”今年也推出兔年生肖茶饼。
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毓秀·卯兔易武精选易武茶区2021年、2022年大树春茶精心拼配，贡茶之源易武大树春茶的曼妙、醇和，状元兔的富贵、祥瑞，交辉融合，相得益彰。
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“兔”，与皓月齐名，有祥瑞、福气之意，象征着温和纯洁、飘逸灵动。
原创插画设计，赋予了普洱茶不一样的生命力。传统与现代结合，生肖文化与普洱茶文化交辉融合，玩转国潮，解锁新意东方美学。
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中茶窖藏六堡茶“兔罐”从包装风格上就显得非常大气，使用的是中国四大名陶之一的“广西坭兴陶罐”，每罐7斤，即高端大气，又可用作养茶罐。
此茶窖藏滋味纯正，是地道梧州六堡茶的“正味”，经过大厂先进的全程不落地渥堆发酵工艺和科学窖藏技术，保证了“兔罐”滋味口感干净无杂味道，又保持醇厚度，完美体现了六堡茶“红、浓、陈、醇，的特色。
故宫·吉兔纳福茶具套装
“故宫吉兔纳福茶具套装”以故宫博物院藏“冷枚绘《梧桐双兔图》轴”为灵感，提取画轴中的一对玉兔进行立体化设计，兔子相互嬉戏玩耍，生动活泼;并选取桂花元素装饰点心盘与茶杯，呼应更强。
产品材质选择陶土，茶具和点心盘表面为红纱釉工艺，兔子摆件采用手工描金，雅致与喜庆兼具，表达了花好月圆人团圆的美好祝愿。
“汝意兔”便携茶器套组
圆滚滚的兔子 内里大有乾坤，展开兔子包便携茶具出现眼前。
汝意，如意 ，礼承情谊，茶暖人心 ，茶遇好器，妙趣横生，壶盖静卧一只瑞兔，吉祥兆头，“壶”谐音“福” ，壶中纳福。
汝意兔采用汝瓷传统釉色天青，一抹汝窑天青色，传世千年仍惊艳，审美追求清淡、优雅、自然、宁静，造型古朴大方，名贵玛瑙为釉，釉厚而声如磬，明亮而不刺目，色泽独特，随光变幻，观其釉色，犹如“千峰碧波翠色来”之美妙。
手作玉兔蝉翼开片，茶杯盖上的每只小兔都经手工“修身”，单独烧制，再粘合上釉复烧，工序的增多，是颜值的保证，汝瓷在烧制过程中，釉面收缩比不同，器皿表面会有不规则的开片，形似蝉翼。
癸为水，水主财。兔子又是谦谦温和、纯洁美好的形象。兔年好物年礼，带给朋友们和顺安稳、富贵通达的好意头。 存一片岁月，等一份轮回。
来源：广西六堡茶网
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