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普洱茶不洗

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普洱茶要不要洗茶,普洱茶怎么洗茶

  普洱茶需要洗茶,普洱茶是采用云南大叶种晒青茶制作而成,茶內物质饱满,且紧致程度高,需要洗茶来激发茶叶活性,保持汤色的纯洁度,提升品饮时的口感,同时洗茶更利于茶內物质的析出,可使得滋味与香气达到最大程度的释放。

  洗茶,是为了洗去茶表面的灰尘,以及很多人担心的农残,其实真正的好茶,都是很洁净的,只要是合格的茶叶,符合国家标准的,大家不应该有任何的担心。洗茶只是心理安慰而已,没有实质上的科学意义。

  普洱茶怎么洗茶

  普洱茶需要洗茶,因为普洱茶的茶汤浓度较高,第一泡的茶汤往往会有一些异味,需要通过洗茶来去除异味,提高茶汤的纯净度。

  洗茶的方法有两种,一种是快洗,用开水冲泡后快速将茶汤倒掉,另一种是慢洗,用开水冲泡后等待10-20秒后将茶汤倒掉。

  需要注意的是,普洱茶的洗茶次数不宜过多,一般建议洗2-3次,以免过度去除茶汤中的营养成分和茶叶本身的味道。同时,洗茶时的水温也要掌握好,一般在80℃-90℃之间。

  洗茶的真正意义:

  一些存储多年的老茶在饮用之前,需要进行洗茶,因为老茶长期处于半封存的状态,茶叶中的内质,活性酶,有益菌等都处于半睡眠状态,此时冲泡出来的茶叶在汤色,醇度、香气上都不是一个最佳的状态。

  只有醒茶之后的茶,才能显现出它的真正状态。

  泡茶前的洗茶通常也称之为温润泡,洗茶的方法一般是将茶叶放入茶壶,注入热水几秒钟左右后倒掉,洗茶的时间不超过3秒为宜。

  根据有关实验,茶的香味和有益人体的成分在冲入开水后3秒即开始浸出,若超过3秒,茶叶就会不断释放内含物质,此时倒掉茶水,茶中的有效成分就会大量损失。

  通常来讲,第一道茶水都可以倒掉,不过这还是取决于自己,如果茶叶的质量非常有保证,且优秀程度高,泡茶前,干醒得当,则不洗茶也是可以的。


泡熟普洱茶需要洗茶吗

  为什么普洱茶要洗茶

  1、普洱茶多是紧压茶,相对于散茶而言,不太容易泡开,内含物质也释放较慢。

  为了能够让普洱茶香气滋味表达的更充分,所以,很多人在冲泡普洱茶,会让干茶吸水舒展,同时提高了杯温与茶温,在接下来的冲泡中,让有效成分分更容易浸出,香气滋味更为纯正。

  2、很多熟茶在加工过程中,可能环境卫生不达标,容易沾染灰尘污垢,所以,用沸水洗茶能够去其尘垢,使其更符合卫生要求,通过洗茶达到涤尘的目的。

  3、对普洱熟茶来说,它会经过渥堆发酵的工序,如果发酵后陈化时间不够,很容易产生堆味,非常影响口感,所以,很多人会通过洗茶的方式,来减轻普洱熟茶的堆味。

  普洱熟茶洗茶几遍

  普洱茶一般洗一次即可,普洱茶是采用云南大叶晒青毛茶种制成,分为生茶、熟茶两种,都具有越陈越香的特色,因普洱茶大多为饼状,泡茶前洗茶更利于茶叶出汤,同时有利于后续茶汤的饱满性,另外方面,洗茶可以起到很好的唤醒内质,充分释放香气、滋味物质的作用。

  对于一些仓储差,或是存放年份较久的茶建议洗两次。洗茶的目的除了清洁卫生外,更主要的是为了去除茶叶的冷气和陈气,方便茶叶的舒展和茶汁的浸出,使饮用者能更好地品赏茶的香气、滋味。今天,茶叶加工制作的卫生情况已经有了更大改善,清洁茶叶已不再是洗茶的主要目的,“润茶、醒茶”才是洗茶最根本的意图。

  普洱熟茶属于后发酵茶,发酵事件比较长,程度比较高,而且普洱熟茶多为原料粗老的叶片和叶梗加工制作而成,因此必须要洗茶才能充分唤醒沉睡中的普洱熟茶,洗茶之后不仅能让普洱熟茶的口感变得更好,而且也有助于茶叶中的营养物质充分渗透出来。


普洱不洗茶直接喝会咋样

  普洱茶不用洗茶可以直接喝,普洱茶是采用云南地区优质大叶种毛茶为原料制成,茶內富含多种氨基酸、果糖、维生素等成分,且得益于优质的原料以及正规的制作工艺,成品普洱茶具有陈香醇厚、汤质饱满的优秀品质,因此在冲泡时亦可以直接饮用。

  普洱不洗茶直接喝

  其一,普洱茶的存放有很多层的包装,在普洱茶的存放过程中,这些多层包装阻碍着灰尘的沾染。

  其二,现在科技表明茶叶中含有的农残物质一般都是脂溶性的物质,是不溶于水的,用热水冲洗完全不可能除去农残,而更多的百年古树,生态循环自成体系,茶农在等待茶叶结成的过程中根本不会使用农药。

  普洱茶不用洗茶可以直接喝吗

  那么,是不是普洱茶一定要洗茶:

  不一定。

  通常情况下,洗茶只是为了焕发茶叶活性、香气的作用,如果普洱茶生产环境足够洁净,陈放时间足够,且没有堆味,且不是茶饼形态,其实也没有洗茶的必要。

  普洱茶的冲泡方法

  1、投茶量:冲泡普洱茶时,投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化。

  就云南人的饮茶习惯而言,采用留根闷泡法时,冲泡品质正常的茶叶,投茶量与水的质量比一般1:40或1:45。如果采用“功夫”泡法,投茶量可适当增加,通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。

  就茶性而言,投茶量的多少也有变化。例如熟茶、陈茶可适当增加,生茶、新茶适当减少等等。

  2、冲泡普洱茶:普洱茶冲泡需先冲一次热水,称为“洗茶”。

  “洗茶”概念出现于明代,《茶谱》(明朝)载“凡烹茶,先以热汤洗茶叶,去其尘垢、冷气,烹之则美。”

  对于普洱茶,“洗茶”这一过程必不可少。因为大多数普洱茶都是隔年甚至数年后饮用的。

  “洗茶”时注意掌握节奏,杜绝多次“洗茶”或高温长时间“洗茶”,减少茶味流失。

  普洱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,材质宜选陶壶、紫砂壶。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。普洱茶也可冷饮。

  3、泡茶水温:水温的掌握对茶性的展现有着重要的作用。

  高温有利于发散香味,有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味,容易烫伤一部分高档茶。水温的高低因茶而异。

  例如,用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。

  在冲泡部分高档新青茶时,除直接降温外,还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温,避免因茶叶烫熟而产生“水闷气”。

  4、冲泡时间:冲泡时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味展现充分准确。

  由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。


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