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普洱保存箱

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家庭存放普洱茶又现新问题,这4个现象该引起警惕了!看看你中招了吗?

茶友都知道普洱茶存放的大原则,即通风、防潮、避光、无异味,但知道理论容易,严格遵守并实践起来,却很难。

最近,一些茶友的存茶,就出现了几个值得警惕的新问题。今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就和大家聊聊,关于存茶常见问题的解决办法。

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问题一:普洱茶长期通风保存

有些茶友看到普洱茶包装上写着:在通风、干燥、避光、无异味的环境下保存,就长期开窗通风,认为这样可以加速茶品内含物质的转化。其实这样的做法是不妥当的。

关于普洱茶的保存环境,国家标准(GB/T22111-2008)有明确规定:普洱茶应贮存在清洁、通风、避光、干燥、无异味的库房内。

这里的“通风”,是指不要长期、完全的绝对密封,偶尔进行适当通风换气,因为普洱茶后期转化需要一定氧气和水分。

过度通风,一方面会损害茶质,使香气散失,茶汤滋味变得寡淡;另一方面,会把湿气带进茶叶中,茶饼容易受潮发霉。

普洱藏家建议,在晴天或秋季,才适当开窗通风一下。春季及清明时期的梅雨天,最好不要通风。尤其是广东地区的回南天,由于气温较高,房间内外温差大,开窗会导致室内的地面、墙面水汽凝结更严重,湿气更大。

问题二:经常把存茶拿出来把玩

有的茶友对自家收藏的宝贝茶,实在是爱不释手,隔上十天半月,就要把藏茶拿出来,看一看、闻一闻,再细细把玩一下,心里美滋滋的,看着这些宝贝茶,就特有成就感。

实际上,这样很容易破坏存茶环境中,微生物的稳定性。专业的茶仓环境里,基本上不会随意动茶的,这样才能保证微生物数量及普洱茶的陈化质量。

整件存茶的茶友,可以隔半年翻动一下茶。先打开纸箱,让整筒普洱茶的底、面和边缘,都能适当与空气接触,然后封箱,把上下层的茶箱位置调转。

切记,翻动茶品的时候,先要把湿度降低,或在秋季天气转凉时才进行翻仓,否则,湿气入侵了茶饼,而又再次封箱的话,那又增加茶饼霉变的机会。

如果实在想了解茶品最近一两个月的变化,可以在购买整件或整筒茶的时候,再多买一饼,这样,藏整件、藏整筒,随时把单片拿出来品鉴,非常方便。

问题三:习惯用紫砂缸存茶

很多茶友认为,紫砂缸具有透气的特点,适合存放普洱茶。

实际上,市面销售的紫砂缸,外壁一般都挂了釉面,导致缸体不透气。当天气潮湿、阴冷、温差大的时候,紫砂缸内壁容易产生冷凝水,茶叶吸附湿气后,很快受潮发霉。

长期大件藏茶的话,以瓦楞纸箱为佳。纸箱的隔热效果好,不必担心内部温度骤然变化;同时箱子具有一定厚度,能够保证吸水性,内部的茶品不会受潮。

以前茶厂的外销包装箱也是瓦楞纸材质,外销一般走海运,茶在纸箱里要能扛过海运几个月的温湿度条件,还不会发生霉变,这也是茶厂多年的经验积累了。

只存有几筒茶的茶友,最好把茶品原筒包好,放置在纸箱中,这个目的是要防止茶饼吸收空气中多余的水份。注意存茶环境要保持一定的干燥程度。

问题四:在阳台上存放普洱茶

这在城市里比较常见,因为室内面积有限,有的茶友把阳台封上,设计成一个茶室,就随手把买来的普洱茶放在阳台存放了,这对于茶质转化非常不利。

阳台外面一般都封了一层玻璃窗,这就形成了一个天然暖棚的效果。由于阳台的光线照射时间较长,加上白天夜晚的温差较大,普洱茶长时间存放在阳台,往往转化效果并不理想。

存茶最好选择不被干扰的环境,温度要在15~35℃之间,湿度最好保持在40%~75%之间,同时避免阳光直射,并适当通风。在这样的前提下,你就知道像阳台、地下室、顶楼、凹地这类的地方都不合适。

有条件的话,可以在家里腾出一个空房间来存茶。装修时,地板不能使用木头,普通瓷砖即可;墙面不能使用油漆,然后,支起茶架隔板,一个小茶仓就搭建好啦。

注意放茶的纸箱不要直接挨着地板、墙壁、天花板等易湿难干的水泥结构,与墙面及地面的距离最少10-20cm。

总之,普洱茶的家庭储存,要求不高,也不低。要想存好茶,最重要的一点,就是细心。只要把控好普洱茶的基本储存要点,因地制宜调整存茶环境,存茶将是一件轻松的事情。

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  近些年,普洱消费市场中所遇到的四大问题?

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  看上面这张图,各位有意向加盟普洱茶品牌的朋友是否遇到过或是因为担心这些问题而迟迟不敢迈进普洱茶行业的大门?

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  勐昌號新商业模式——“好茶藏好仓·好仓出好茶”!

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  什么是好茶?

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  天下茶仓位于福建厦门,总占地面积约20000平方米,集大型普洱茶仓储、茶文化传播、茶叶收藏投资、线上线下交易平台等核心专业的普洱关联大平台。

  ③打造多样化的渠道——门店仓

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  ④一场茶消费的变革——移动仓

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普洱茶需不需要放冰箱保存

  普洱茶不需要放入冰箱保存,因为冰箱内的湿度高,温度低,且环境密闭,普洱茶放在冰箱里更易受潮、串味,不利于酶的活性,其次普洱茶属于后发酵茶,需要借助空气、温度等进行物质转化,所以正常情况下,放置在常温、空气流通、干燥的环境下保存即可。

  存放普洱茶的三要素

  一、恒定的温度:普洱茶放置的温度不可太高或太低,温度应以当地环境为主,不用刻意地人为创造温度,正常的室内温度就好了,最好是长年保持在摄氏20—30度之间,太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说,春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快,无论什么时候,普洱茶不可被太阳照射,在阴凉处为好。

  二、流通的空气:流通的空气中有较多的氧份,有利于茶叶中一些微生物的繁衍,因而可加速茶叶变化,但不能将普洱茶挂置在阳台上,这样放置的茶,茶气都给吹走、茶味都给吹散了,饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气,但不能放于风口。另外,要注意周围环境不要有异味,否则茶叶是会变味的。因此,不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。

  三、适度的湿度:现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿,太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢,所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里,可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水,令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是“霉变”,令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制,年平均湿度不要高于75%,由于沿海一带温暖的海洋性气侯,湿度在梅雨季节会高于75%,所以更应注意及时开窗通风,散发水份。

  普洱茶保存禁忌

  第一个禁忌:普洱生茶与普洱熟茶存放在一起。

  很多茶友,在没有了解普洱生茶与普洱熟茶的特征,会就直接将他们存放在一起。生茶与熟茶虽然统称为普洱茶,但是普洱生茶与普洱熟茶的制作工艺、茶性、香气、口感等等就是截然不同的。长期存放在一起,最后品饮的时候就会发现,生茶有熟茶的味道,熟茶有生茶的味道。茶汤滋味杂。可能会有茶友说,那到时候再把他们分开存放,然而忽略了一点茶叶的吸附性都是比较强,长时间存放在一起,气味已经定型了,很再将恢复成原先的样子。所以,购买回去的普洱茶,记得要生茶熟茶分开存放!

  第二个禁忌:将茶叶放在冰箱存放。

  随着喜欢普洱熟茶的茶友越来越多,会有之前喝绿茶的茶友,将存放绿茶的方法,套用在普洱熟茶身上。但并不是所有的茶类都适合存放在冰箱里面,绿茶与普洱熟茶的特性也有很大的区别。绿茶贵在鲜,普洱熟茶贵在陈。家用冰箱除了存放茶叶之外,还有有家庭用品,存放不当,还容易串味。普洱茶的存放忌潮湿,而冰箱里恰恰是湿度很大的环境,茶叶易受潮发生霉变。由上可知,冰箱储存普洱茶,是损兵又折将的,一定不要这样存放!

  第三个禁忌:经常翻箱查看自己存的普洱茶。

  部分茶友,在将茶叶存放之后,常常还是会心有挂念,都想要去看看自己存的茶到底怎么样了,经常翻箱,这其实是存茶的一大禁忌。因为茶叶在没开箱之前可能已经适应了当时的温湿度,如果经常打开查看,会影响到茶叶存放的环境,不利于茶叶的储存。除此之外,经常打开查看,有时候如果忘记将纸箱及时封好,长时间与空气接触,发生氧化反应,或者受潮,茶叶突然转化加快,后期打开品饮,口感可能不会太好。

  所以在存放普洱茶的过程中,不要经常翻箱,3个月定期检查一次,或者在换季的时候打开看一下就可以了。所以说,喝茶不仅要选对茶,更要存好茶,这样的普洱茶才能越陈越香。


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