共同见证一甲子时光的伉俪情深
2022年6月22日下午，大益馆馆长、大益茶典主编、大益功勋人物吴坤雄先生与妻子吴桂花女士，在海口鲁能希尔顿酒店举办了60周年钻石婚纪念茶会。
大益集团董事长张亚峰女士，大益集团领导代表，大益渠道服务商北方团、西南团、华南团代表，大益海南区域专营店代表以及吴氏家族亲朋好友出席了活动，共同见证了二老一甲子时光的伉俪情深！
01
茶不移本深情永固
茶，自古以来都是美好爱情与婚姻的象征。
“茶不移本”，正如爱情的专一；茶性最洁，恰似爱情的纯洁。茶树长青，寓意婚姻的长长久久；茶树多籽，则代表着婚姻的美满幸福。对茶人而言，没有什么比一场茶会更能表达自己的心声，它既是致敬宾客的最高礼仪，也是承载和呈现情感最优雅的方式。
“诗咏关雎”钻石婚纪念茶会，以普洱茶致敬吴坤雄、吴桂花二老六十年来相濡以沫、携手并进的深情厚谊。
到场的嘉宾们通过主办方精心安排的多个仪式，向吴坤雄先生与吴桂花女士送上了最诚挚的祝福！在茶席之优雅、茶艺之精妙中，感受时光的柔软与岁月的静好；在婚姻如茶，历久弥香的领悟里，感动于老人彼此扶持，彼此成就的人生佳话！
大益集团董事长张亚峰女士代表家属进行了现场致辞。此情此景，她不禁回忆起丈夫吴远之先生。
亚峰董事长说：“在我的心里，一直深深感谢着二老，因为是你们养育了我挚爱的丈夫——远之。远之，是大益集团的开创者与缔造者，他锐意进取，开拓创新，带领全体大益人创造了一个中国茶业的奇迹，具有划时代的意义！
对我来说，他是顶天立地，有情有义的丈夫，像一棵参天大树为我遮风挡雨。对社会而言，他是茶行业的探索者和实践者，是中国茶文化的推广者、大益茶道的创立者，更是一位茶人公益事业的践行者。他倡导大益茶人‘及时而优雅地行善’，扶贫帮困、助学育才、奉献爱心，回馈社会，以一颗真挚的爱心，回报社会，感恩国家！在我看来，远之的思想品格，他的成功，跟爸爸妈妈的谆谆教导是分不开的。”
大益馆、大益歌、大益茶典……亚峰董事长细数了二老为大益事业所做出的努力与贡献，她说到：“远之的成就也是爸爸妈妈的成就！不仅是抚养培育他，爸爸妈妈也为大益的事业亲力亲为，一步一个脚印，做出了巨大的贡献。爸爸妈妈，是大益人的典范，就如同一款经典的老茶，经过岁月的沉淀，越陈越香！
有家，有爱，爸爸妈妈永远是我最温暖而坚强的后盾！也是我最尊敬的长辈。远之虽然走了，但是作为二老的儿媳，照顾好你们是我义不容辞的责任。我将代替远之照顾好二老，也决心扛起远之未完的事业，带领全体大益人把大益更加发扬光大，让天下人尽享一杯好茶的美好时光！祝福二老：身体健康、平安喜乐、恩爱如初，白头偕老！”
02
白头永谐初心不改
茶会现场，吴坤雄和吴桂花二老也登台，向大家分享了他们的人生故事。吴坤雄老先生表示，他就是想用一个茶会，来感谢他的爱人吴桂花。携手走过的岁月，每一步都由情感凝练而成。
说到从前，吴老一度哽咽，“我觉得我欠她的太多了，怎么补偿都补偿不了！这么多年来，我就是想她过得好一点。我带她去爬茶山，带她看遍了全国十七个省的茶。让她去内蒙、新疆、台湾，还有韩国、日本、欧洲等地去旅游。但是我总觉得很不够很不够。因为感觉到不够，所以我为她写了一首诗，叫做《桂花颂》，内容是：柴扉木栅小宅院，桂花四季吐芬芳，锄禾伐薪归家晚，未到门前早闻香。”一首小小的诗歌，写尽了平淡生活中无限的爱意与满足。
两个人，在困难中不离不弃相互守望，在平淡中白首同心相互扶持。从相遇到携手，从青丝到白发，六十年来冷暖相知，喜忧共尝。人生的各种酸甜苦辣，二人均一同经历渡过。人世间最宝贵的莫过于爱情与亲情，这一份六十年的深情，有无数的细节让人落泪。
吴老说：“有人问我——你的钻石婚是什么感觉啊？我说，我的感觉都写在诗里面了。”
诗咏关雎纪念茶会，以茶言志，以诗言情。吴老把对爱人的话都写进了诗里，编撰成为一本《60周年钻石婚纪念册》，分享给大家。
“长长短短一甲子，风风雨雨砺钻石，苦苦甜甜杯中酒，冷冷暖暖两相知。”——这一首诗，是钻石婚纪念最佳的表白。
“钻石婚庆茶当酒，苦涩褪尽韵悠悠，是汗、是血、是热泪，织成晚霞艳深秋。”——这一首诗，包含了对过去的总结，亦有对未来的期待。
“为什么说要艳深秋，因为我喜爱这个季节。深秋是一个果实累累的季节。家人相聚，有大大小小的朋友关心陪伴，我觉得深秋这个季节太可爱了。我愿我永远活在深秋。”吴老如是说。
吴老也特别感谢了主办此次茶会的海南渠道服务商陈居雄先生与其爱人吴波女士，是他们的倾力付出，才有了今天茶会的盛景。也感谢为茶会辛勤付出的大益海南团队工作人员，感谢所有的来宾。愿他与妻子的这一份幸福，能伴随来宾们的祝福，传递给更多的人！
03
桂馥兰馨普洱成约
除了吴老的动情讲述，茶会上，大益集团副总裁李占文先生、大益北方团代表彭红女士也分享了他们的爱情婚姻故事，引发了现场的阵阵欢笑。大益八式、古筝合奏、舞蹈表演等节目精彩纷呈，让整个茶会丰富多彩、和乐融融。
茶会现场特别准备了三道茶，为嘉宾呈上非凡的普洱品感体验。第一道茶【501越陈越香青饼】，由洞庭春茶业董事长吕小雄女士友赠。这款茶是2005年勐海茶厂采用自然醇化3年以上的陈年茶菁为原料，压制而成的高端生饼，寓意吴伯和妻子牵手走过60年，感情越来越醇臻。
第二道茶品，是由春光茶业有限公司吕小勤女士特别提供的【1999年陆羽班章王熟茶】。“九九陆羽班章熟茶”是勐海茶厂有记载的第一批用班章原料发酵的熟茶，开创了高端名山原料制作熟茶的先河，历经二十多年陈化，果香甜润、茶气霸道厚重、滋味醇浓，香气纯正，以此茶致敬吴伯与吴阿姨60年难能可贵的真情意。
茶会现场为嘉宾们准备的第三道茶品，是大益集团的经典纪念茶品【永恒之味】。82年前，神州蒙难，生灵涂炭，大益创业先贤们万里南奔，聚义勐海，夙兴夜寐，垦荒建厂，军民同心，终于迎来和平曙光。感怀先辈家国高志，感恩华厦和平昌盛，特以20年易武大树老料制成【永恒之味】，融天真甜柔与沧桑厚重于一体，代表了大益人用一饼茶追问永恒的不息精神。
茶会的尾声，家人齐登场，依次为老人敬茶。三代同堂，共贺钻石婚，老人的温馨笑颜，打动了在座的每一位宾客。
04
惜茶爱人唯美互益
2010年，吴远之先生创立了以“惜茶爱人”为宗旨，以“洁静正雅”为美学纲领，以“守真益和”为修心法则，以“大益八式”为修持仪轨的大益茶道体系。
作为大益茶道院院长，吴院长认为，所谓惜茶爱人，是两个方面的有机结合：一是“惜茶”之意，一是“爱人”之心。惜茶侧重于技艺，是基础和方式；爱人则侧重于人文，是目标和方向，惜茶揭示的是人与茶的关系，爱人揭示的则是人与人的关系。
大益就像一个大家庭，来自五湖四海的大益人，是相亲相爱的“益家人”。除了经营共同的事业，吴院长也一直希望，通过各种茶会的形式，让更多家庭如惜茶般彼此惜缘，让更多人用一杯茶的温暖传递彼此的爱与关怀！
现代社会，人和人交往的方式变得越来越丰富，也越来越自由。但好的爱情，美满的婚姻，人与人真挚的信任，似乎离每个人仍然很遥远。在这个物质繁荣，人的欲望被无限放大的时代，我们变得更富足，也空前未有地感到匮乏；我们的生活无比喧嚣，但内心的孤独空旷也愈发明显。那些曾经依存于我们文化之中的美好事物，渐渐为我们所遗忘。
有幸，通过“诗咏关雎60周年钻石婚茶会”，我们见到了吴坤雄先生与吴桂花女士深沉恒久，纯粹至臻的情感。无论逆境还是顺境，他们饱满、坚韧、富有生命之力的人生，一定能带给你我更多有关生活、有关情感的启迪！
当年金盟玉誓，六十载分毫未改。
而今松姿鹤发，饮香茗福寿更添。
祝福二老，祝福大益！
连横所著《台湾通史》记载：“台北产茶近约百年，嘉庆时，有柯朝者归自福建，始以武彝之茶，植于鱼坑，发育甚佳。既以茶子二斗播之，收成亦丰，遂互相传植。”台湾地区茶叶的源头在福建，闽台两地的茶俗礼仪一脉相承。
在茶俗礼仪中，“福”文化的重要表现是祭祀祈福。人们认为茶叶是吉祥之物，把茶作为媒介进行祭祀，以祈求福宁安康、祛秽除恶。《漳平县志》记载：“元旦，晨兴，爇香燃蜡，拜天及祖，设果品茶酒以礼其家所祀之神。”《汀州府志》记载正月祭灶神：“元日起，每夜设香灯茶果于灶前供奉。至初六日晚，谓灶神朝天回家，盛酒果以祭之。”
在武夷山，每年惊蛰节气，茶农会举行“喊山祭茶”的仪式，庆贺新叶成熟，祈愿风调雨顺、祥和丰收。祭典上，先由主祭人祭祀茶神，顶礼膜拜、恭读祭文，随后全体茶农齐声高喊：“茶发芽!茶发芽!”进入茶叶开采季节后，茶农每日上山开采前都要组织喊山，这种习俗被认为通过有力的呐喊，可以消除凶煞之气，达到驱邪避秽的目的。
在泉州安溪茶乡，茶农们则会在清水祖师迎春绕境时，举行献花、献茶等仪式。按照祭拜习俗，在“跪请祖师公火”的环节，需排上清茶三杯，跪在祖师前祝诵祭文“恭维太岁某某年元正初一，早恭迎清水大师，敬献清茶三杯，伏乞恩主一半下山绕境，一半守护山岩，大德大祥，大福大量，庇佑四境，照顾名山，爱护善信，宽恕子民，敬祷”。
在湄洲妈祖祖庙，每逢妈祖诞辰举行的祭奠仪式中，也有献茗这一环节。清代台湾茶郊商人从事海上贸易，向妈祖虔诚祷告，以求得航程一帆风顺、航运畅通，“茶郊妈祖”的信仰也因此诞生。与一般妈祖不同，茶郊妈祖的祭典为每年农历九月二十二日，与茶神陆羽生日为同一天。
茶与婚俗也有着紧密的联系。人们认为茶具有纯洁、坚定、多子多福的寓意。茶又名“不迁”，明代许次纾在《茶疏》中表明：“茶不移本，植必子生。古人结婚，必以茶为礼，取其不移植子之意也。”王象晋《群芳谱》中亦云：“茶，喜木也。一植不再移，故婚礼用茶，从一之义也。”此外，茶树枝繁叶茂且多籽，寓意家庭多子多福。因此，人们将茶和婚俗二者深度融合，祝福夫妻白头偕老、相敬如宾、儿孙满堂。
安溪有婚前对歌成婚的习俗，男女青年以茶歌为媒介，相互表达爱意与相思。婚茶礼俗“三茶六礼”中的“三茶”，即订婚时的“下茶”，结婚时的“定茶”，同房合欢见面时的“合茶”。《龙岩县志》记载：“聘币外，佐以茶、椒、蜡烛、首饰等，又备团饼若干为礼饼。女家报以红糖，视饼之半，谓之定茶。”茶与婚俗中的每一个环节紧紧相扣，同时又位于婚嫁聘礼的首位，可知其在婚俗中的重要性。
古时，安溪有“对月换花”的习俗，新娘需在婚后第一个月回娘家拜见父母，待返回夫家时，娘家要让新娘子带回一件“带青”的礼物，以示吉利。娘家往往精选肥壮的茶苗让女儿带回栽种。乌龙茶中的极品“黄棪”，便是当年外嫁女王淡“对月换花”时带回培植的特种名茶。
而在宁德福安，人们婚后多年仍有“七夕乞巧”的婚茶礼俗。茶俗规定，每逢农历七月七日，若家中女儿结婚不满三年，女家都要向男家赠送白枣、蜜茶糕、花生、葡萄、黄豆和凸饼等礼物，称之为“七夕糕”，以供女儿乞巧之用，讨个心灵手巧的吉利;而对结婚三年后的人家，则只需抓几只兵蚁(俗称斧头蚁)与茶叶、黄豆、芝麻、麦子同炒，俗称“炒蚁脚”，亦称“七夕茶”，讨个免除蚁害或庄稼虫害的吉利。
“以茶敬长”与我们的日常生活息息相关。古时曾有子女每日在清晨向长辈问安敬茶的习俗。逢年过节则更具仪式感，晚辈在正月元日清早冲泡一杯“新年茶”，敬给长辈，祈新年之福。此外，“以茶敬长”也是婚嫁茶俗中十分重要的部分，新妇在婚后拜翁姑，以此表达对长辈的敬爱之情。婚后新人回门，也要孝敬岳丈、岳母，以一包茶叶为礼，称为“亲姆茶”。安溪、福安等地皆有“新娘茶”的习俗，一般在婚后第二天，新娘需向家中长辈敬茶。此外，南平政和杨源乡的“新娘茶”习俗别具一格，“端午到，新娘闹”的俗语表明其时间通常安排在端午节，当地又称之为“端午茶”，即在当年结婚的新娘子，要在端午请同村的长辈与儿童吃茶。
传说中“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。自古以来，茶就被视为是天地孕育的灵木，民间流传“早饮一杯茶，可轻身明目”的谚语，畲族先民也会把野山茶树叶炒熟服用，用来治疗腹痛。这些习俗都彰显着“以茶为药”“茶治百病”的福茶文化。
福州的茉莉花茶又称“临水茗”，是闽都人民的保健饮品。相传明朝时福建发生大规模瘟疫，临水夫人陈靖姑为化解八闽危难，求来天宫珍稀茉莉品种“单瓣莱莉”为福建赐福，帮助一对善男信女喜结良缘，并启示他们用茉莉花和绿茶制成茉莉花茶祛病除灾。古代福州百姓会饮用茉莉花茶治疗天花遗留的痘痕和皮肤溃烂、口腔溃疡、食滞腹胀等病症，也用于止痛消炎、解肝毒治目赤、健脾养胃。
“柚子茶”也称为“成功茶”，源于郑成功收复台湾时，目睹闽台两地瘟疫流行，御病无方，心急如焚，便将军中贮备多年的柚子茶分送给老百姓。此后，包裹着茶叶和中药材且外皮黝黑坚硬的柚子茶成为祛病消灾的良药。柚子茶制作方式十分简单，将柚子切顶盖去果肉后，装入茶叶和中药，再盖顶缝合，挂在通风处自然晾干。据说冲泡服后，具有降火、止咳、化痰、降压的功效。
福茶文化还有为他人造福、兼济天下的寓意，“乐善施茶”的习俗就是最直观的体现。夏秋时节，施茶人将一个写有“奉茶”二字的茶桶放置于路边的树下或亭中，专供路上来往行人饮用解渴，不收分文。人们施茶的动机或是祈求神灵保佑，如愿后还愿奉茶;或是做好事为子孙、为家族积德，祈求全家的平安吉祥，所以闽北建瓯也将“施茶”习俗称为“阴功茶”。施茶人为己求福的同时，也为行人带来极大便利。
“施茶”传统由寺庙宫观施舍善茶而来，而后在民间广为流传。清康熙版《建宁府志》卷之三十七《人物十》记载，明代建安人朱柱石(字美初)“性乐施……每天暑施好茗解人渴，历三十余年不废”。《台湾舆地汇钞·台游笔记》记载，基隆有一仙人洞，“洞口有一僧人栖止;洞内甚黑，僧人以火导游，并以茶饷客”。闽北松溪县的一座“烧茶桥”因“施茶”习俗而闻名四方，每年从农历四月至十月，村民都会自觉逐户轮流自带柴薪、茶叶，到桥上烧水泡茶，供南来北往的路人和耕樵农人饮用，不收分文报酬。
闽台人民借助各类茶俗事象，祈求无灾无患、丰衣足食、平安长寿，勾画出跨越海峡的“福”文化景观。
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导语
以茶季和“国际茶日”为契机，研究院公众号特推出茶品牌专题，分享国内外茶品牌的相关文章，与诸位共同探索茶品牌的建设路径，感受茶文化的多样魅力。今日为第十九篇《丸久小山园与伊藤久右卫门：体现茶道精神的日本宇治茶品牌》。
当提到宇治茶时，我们会想到什么?很多人的第一印象可能是抹茶，接着便联想到商业街上各种名为“宇治抹茶”的甜品店。实际上，宇治茶的范围远不止于此，其概念也不可被滥用。宇治茶与静冈茶、狭山茶并称为日本三大茶，是日本绿茶的高级品牌。除了抹茶外，它也包含了其他品类：煎茶、玉露、番茶、焙茶等。宇治所产的玉露及抹茶，在日本堪称第一。
宇治茶属于区域品牌概念，有着严格的定义。由宇治茶的生产业者所组成的京都府茶企协会组织，将宇治茶做以下的定义：使用京都、奈良、滋贺、三重四县所产的茶叶，并于京都府内加工者，即称为“宇治茶”。因此许多国内在售抹茶产品并不能冠上“宇治茶”名号。
图1 宇治茶产区范围
丸久小山园与伊藤久右卫门，这两个子品牌都是著名的宇治茶老店，均是宇治茶乡发展协会授权的宇治茶馆。两个品牌在品牌个性上互为补充，丸久小山园坚持“品质本位”的制茶理念，其名下茶品屡次获得大臣赏等奖项。伊藤久右卫门在传统基础上传达着茶的新价值，精进茶产品深加工，与时俱进推出新式抹茶餐点，涵盖范围广，种类繁多。两者共同构成了体现出茶道精神的宇治茶品牌。
图2 丸久小山园的茶室
图3 伊藤久右卫门门面
一、丸久小山园：“品质本位”的治茶理念
元禄年间(1688-1703)，丸久小山园的第一代园祖小山久次郎在适宜种茶的小仓地区，开始着手茶的栽培与制造，自此开创了丸久小山园的悠久历史。丸久小山园的茶人代代相传，致力于改善各个环节，维护宇治茶的传统与品质。第四代茶人开始茶的销售贩卖。进入明治时期，第八代元次郎将销售网络扩大到了日本全国。目前丸久小山园已走过了300多年的历史。
图4 丸久小山园的早期茶人工作场景
丸久小山园将“品质本位”的制茶理念，贯彻于从栽培到生产的各个环节之中，为了精进自身品质，每年都会选送茶品，参加全日本茶品评大会等竞赛，屡次获得大臣赏等奖项。它曾21次获得全日本茶品评大会第一名，9次获得关西茶品评大会第一名，2次在全日本茶审查技术竞技大会取得优胜。
通过视频中的丸久小山园的治茶过程，即可更深刻地了解到它的治茶理念。
丸久小山园经营着多种细分的宇治茶，包括抹茶、煎茶、焙茶、玄米茶、冠茶、玉露、茶包等。包装用色清淡，典雅精致。
图5 丸久小山园的系列包装
二、伊藤久右卫门：极致的茶产品延伸
距今已经有180多年历史的伊藤久右卫门，是京都著名的宇治茶老店，同时也是万福寺、平安神宫、宇治平等院等知名寺庙和神社的指定茶叶供应商。它以各类高级抹茶及抹茶系列食品闻名，是京都的著名店铺与旅游必去之处。
伊藤久右卫门目前在日本已有5家分店，其中位于宇治市的茶铺为总店，其他还有JR宇治站前店、平等院店等。总店是最大的店铺，紧邻日本国宝——宇治平等院(印在日本10元硬币上的)的是平等院店。总店内经营品种齐全，在茶香四溢的茶苑里准备了各式抹茶产品。不仅包括新鲜和冷藏的甜点，还有非常适合馈赠亲朋好友的宇治茶、抹茶甜点礼盒等。
伊藤久右卫门的品牌理念是：继承传统，同时不断为宇治茶融入新元素，以增强宇治茶的吸引力。宇治茶除了可在茶壶中冲泡饮用，还有更丰富、更休闲、更符合现代生活方式的享用方式。因此伊藤久右卫门在茶的深加工方面下足了功夫。
(一)种类繁多，包装精致
伊藤久右卫门的茶加工产品品类众多，既有主食，又有甜点和零食，满足消费者的不同需要，也再次强化了自身的品牌特质。主食类产品仅供店内享用，将抹茶元素融入日式传统饮食中，诞生诸如抹茶荞麦面、抹茶咖喱饭、抹茶寿司、抹茶饺子等餐食，且不断吸取消费者意见以改进口味。
图6-8 抹茶寿司、抹茶荞麦面、抹茶咖喱
在甜点与茶点方面，伊藤久右卫门既深耕于熟悉的和食领域，如团子、羊羹、大福等，同时也将抹茶融入西式小点，推出抹茶巧克力、抹茶提拉米苏、抹茶冰棒、抹茶芭菲、抹茶瑞士卷等产品。除芭菲外的产品均开通了网上贩卖渠道，价格与实体店铺一致，配送可至除偏远小岛外的日本各地，使得全国的消费者均可品尝到伊藤久右卫门的产品，拓展了收入渠道。
图9 伊藤久右卫门的抹茶大福
产品的外形与包装十分精致，其中抹茶冰棒类产品获得年轻女性的喜爱，中外社交媒体都可窥见它的踪影。平板形状的冰棒上，缀以生巧克力、团子、白玉、冻水果、奶油等作为装饰，色彩和谐，激发消费者拍照分享的欲望，自发地为品牌进行口碑传播。
图10-11 Instagram和小红书上的冰棒晒图
(二)限定类甜点，创造稀缺
限定类甜点包括两方面，一是节日限定，二是季节限定。
2020年的父亲节将至，伊藤久右卫门推出了父亲节竹篮套装，内含7件产品，包括抹茶羊羹、夏蜜橙冻、抹茶糖酥饼、抹茶布丁、抹茶麻薯、抹茶小圆面包、抹茶曲奇和宇治玉露。用材高档的绿色裹布将竹篮包起，充满复古感和品质感。在之前的母亲节与青谷梅酒达成合作，推出夜半之翠母亲节限定纪念瓶，瓶身布满红色的康乃馨图案，符合女性审美。
图12 伊藤久右卫门父亲节限定礼盒
图13 伊藤久右卫门母亲节限定梅酒
在每年的樱花季、紫阳花季、红叶季、草莓季推出季节限定产品，在口味和造型上做出调整。如樱花季时推出的樱花芭菲，内有樱花冰淇淋、樱花味白玉团子以及抹茶果冻，额外添加了体现日本传统工艺的发簪形的菓子;红叶季时推出了红叶芭菲，在抹茶冰淇淋的基础上加入了鸣门金时的香芋和栗子的甘露煮，红叶形状的果冻在视觉上为甜品增添秋季感;紫阳花季的芭菲，除了标志性的抹茶元素外，能工巧匠也将果冻雕成紫阳花形状。
图14-16 樱花季、紫阳花季、红叶季的抹茶芭菲
限定产品创造了稀缺感和仪式感，限量概念促使消费者缩短消费决策过程，别具匠心的外形也诱使消费者拍照上传至社交平台。
(三)联名产品，强强结合
伊藤久右卫与雀巢的Kit-Kat巧克力威化合作，推出宇治抹茶风味的饼干，口味微苦醇香，中和了威化的甜腻感，吃起来醇厚但有清香。与巧克力威化的巨头合作，既保证了合作产品的品质和口味，同时也拓展了自身的国际知名度，提升了品牌形象。
图17 与Kit-Kat合作款抹茶巧克力威化饼干
三、茶旅融合，打造品牌
宇治茶的产量少，因此不是主打出口的日本茶，大部分宇治茶仍是就地消费或国内消费。因此宇治必须提高农产品的附加值、实现一二三产融合发展，农民才可实现创收。依托地域特色产业发展休闲农业，实现三产融合，也是我国许多地区农业发展的规划，但具体实施中却面临不少挑战。
据宇治外国游客来访动机的调查显示，55%的国外游客主要受到平等院等寺庙神社的吸引，45%游客的主要目的则是体验宇治茶文化，由此可见宇治在茶旅融合方面成果斐然，对我国的乡村旅游具有一定借鉴意义。
(一)茶田观光，美不胜收
京都府山城广域振兴局邀请景观设计师，为宇治设计茶田。出产抹茶的茶田高低错落，放眼望去不同程度的绿交相辉映，被认定为京都府景观资产之一，并加入“日本最美乡村联盟”，2015年作为“日本茶八百年的散步道”被收录为日本遗产。这样的茶园在保证不影响作物品质的同时，在美学上也达到了一定的高度。随手一拍就能拍出好风景，赢得了消费者的好感度。京都府针对宇治的茶田拍摄了一条宣传片。
若想促进消费，光是调动消费者的视觉感官远远不够，必须与消费者产生互动，让他们全身心、全感官地参与进来。宇治的茶田观光活动中常包含茶体验活动，如采茶、磨制抹茶等。
(二)大街小巷的茶元素
一出宇治火车站，就可见到茶壶形邮筒以及采茶姑娘时钟。时钟设计别致，采茶姑娘的塑像浸没于类似抹茶茶汤的液体中，一到整点便会完整地浮现出来，颇具巧思，恰如迪士尼乐园门口的米奇蒸汽船喷泉一般，具有极高的辨识度。
图19 茶壶形邮筒以及采茶姑娘时钟
根据宇治茶的历史、文化、景观等资源特色，宇治在山城区域设立5条宇治茶历史街道，以此促进在地观光;在丰富观光配套设施的同时，广泛传播宇治茶的魅力与价值。在宇治田原町，宇治茶巴士、下水井盖均会有宇治独特的标识，如茶田中劳作的茶女插画等。
图20 5条宇治茶历史街道
图21 宇治田原町井盖绘
人工景观融入了宇治的独特元素，点缀大街小巷，避免了“千城一面”的尴尬局面，强化了记忆点;也烘托了茶氛围，带来沉浸式体验。
(三)用仪式灌入新鲜感
宇治会在每年10月的第一个周日举行宇治茶祭。宇治茶祭是感恩祭，是对将茶从中国带回日本的荣西禅师、在宇治开设茶园的明惠上人、茶道始祖千利休这三位恩人的报恩感谢。而在追慕三位恩人功绩的同时，也祈愿宇治茶繁荣兴盛，希望今年的茶可以更上一层楼。宇治川中汲取清水的“汲取名水仪式”，是祭典的一大看点。取来的名水将被送往兴圣寺，在主殿举行的新茶首次开汤仪式中使用。茶道师穿着传统服饰，进行长达一个半小时的表演，期间不能触碰任何金属，用木桶取水，烧碳火，将茶汤装入陶瓷碗中。
图22-23 宇治茶祭
图24 宇治茶祭
大部分中国消费者对于祭典活动是陌生的，因此能给予他们新奇感，激发他们的兴趣。同时仪式的参与也能让消费者体验宇治茶相关的历史与文化，了解宇治茶人的匠心，从而对品牌产生认同感，更易产生消费行为。
(四)授权茶馆，经济利益与文化传播的双管齐下
宇治茶乡发展会议认定了一批“授权宇治茶馆”，这些茶馆被认为可以普及茶生活方式、汇集宇治茶相关的各种美味，同时还能对宇治茶的历史、文化、泡茶方式等进行说明，从而推广宇治茶品牌。较为知名的茶馆有丸久小山园、伊藤久右卫门、中村藤吉、辻利等，装修风格典雅，融入了“禅”的元素。
图25 丸久小山园茶铺后院
图26 辻利茶铺外观
宇治茶馆在茶产品的深加工方面也做得淋漓极致。除了可在店内饮用正宗抹茶，消费者还可在店内品尝各式各样的抹茶甜点，如抹茶冰淇淋、芭菲、大福、蕨饼、抹茶冻等。对抹茶饮品兴趣缺缺的消费者，也很难对外观精致、琳琅满目的甜品不动心。实际上，使用抹茶粉作为甜品配料的做法在国外风靡已久，1996年哈根达斯就已推出抹茶冰淇淋;星巴克的抹茶拿铁、抹茶星冰乐也是饮品类常青树。宇治茶屋的抹茶小点在创新上下了功夫，满足新一代年轻人不断变化的口味。每家茶馆都有自己的招牌甜点，如伊藤久右卫门的经典抹茶馅蜜(内含寒天、抹茶冻、抹茶冰淇淋、红豆、橘子、白玉汤圆)与抹茶荞麦面;中村藤吉的抹茶布丁冻膏搭配抹茶冰淇淋。甜点的搭配和颜色都经过精心设计，颇具美感，消费者自然而然地将其拍下，分享至社交平台，自发地为宇治茶进行口碑传播。
图27-28 伊藤久右卫门的抹茶荞麦面、抹茶馅蜜
为了普及茶生活方式，茶馆多设有茶教室，消费者可在其中进行抹茶手工体验课。茶屋内设有伴手礼商店，可购买便携包装的抹茶粉和长保质期的抹茶零食。
图29 丸久小山园的伴手礼
图30 中村藤吉的伴手礼
根据近畿经济产业局提供的名单，宇治地区有5家对外开放、可提供参观的工厂。丸久小山园、福寿园等茶馆都有着属于自己的制茶厂，传播茶知识的同时更传递出文化、健康、舒适的生活方式。
(五)复合营销手段，打造国际形象
这一策略的辐射对象不仅是在地的消费者，也包含了全国、乃至世界各地的潜在消费者。宇治举办茶女采茶会，每年一次评选宇治茶小姐，这体现了广告3B原则中的Beauty(美人)，利用消费者喜爱美丽事物的天性，夺取他们的注意力。设计茶茶王子卡通形象，体现品牌性格。同时由于宇治是日本文学名著《源氏物语》第三卷的舞台，因此深挖地域文化，结合《源氏物语》开发相关游戏，在网上进行宣传造势。
纪录片《茶界中国》也对此也有简短的呈现。
因此，这对于我国乡村旅游发展的启示是：需要加大对旅游商品设计的投入。我国目前的旅游商品大多较为粗放，缺乏美感，使得许多商品难以获得年轻人青睐。应该对消费者的心理和行为进行研究，契合当下需求进行呈现，注意与时俱进;需要深入挖掘地域文化内涵，不止停留于表面，应该准确提炼地方传统、 自然资源、文化景观等特色元素，凝练出独特的文化符号植入产品和景观设计中，与其它地区形成足够大的区分度。
四、品牌国际化面临的困境
在中国，宇治茶的山寨品横行。山寨品不仅在中国销售，还渗透到了海外，如北美和东南亚地区。2014年4月，京茶协曾经向中国商标局申请“宇治茶”的商标注册，得到的回答是“宇治”、“宇治抹茶”和“宇治露”这三个商标已经被中国企业抢注。2019年，中国含“宇治”字样的茶品牌注册商标已达到191件;不止茶叶，光“宇治”字样的商标已达到3000件以上。不仅是商标类似，甚至连产品外包装也达到了以假乱真的程度。宇治抹茶著名制造商丸久小山园在4年前逐渐发现山寨品现象，目前受害金额已经达到2亿日币(约1300万元)。这不仅造成了经济损失，还会导致消费者对真宇治抹茶品质的错误认知，损伤品牌形象。
图31 原产品与山寨产品的包装对比
这提醒了茶叶品牌应树立品牌保护意识，建立起独特的品牌标识系统和防伪标识，提前注册与本品牌相关的防御性商标，以免假冒伪劣产品“傍名牌”与抢注商标。同时监测国内外产品动态，遇到山寨品时需及时通过法律手段进行维权，并通过社交媒体、传统媒体、线下门店等对外宣传窗口及时告知消费者这一现象，指导消费者辨别真伪的方法，避免消费者上当受骗，保护品牌形象。
2020年5月26日，丸久小山园通过官方网站发出通知，宣布了有关商标纷争的裁决书公告，纷争商标“宇治小山园”被认定为违反了《中国商标法》第10条第2项中“公众知晓的外国地名，不得作为”的规定。“李鬼”商标宣判无效。为方便中国消费者购买正宗丸久小山园茶，公司特地开发了中文网站及线上商城，同时附上《产品防伪对策》，下载“正品认证：丸久小山园”应用程序后，只需扫描商品防伪标识即可溯源。
本土品牌也应该树立起知识产权意识，尊重他人的成果，提高原创水平。山寨只能获利一时，不能只盯眼前薄利而损害自身乃至国家形象。唯有建立起独立的品牌，开发原创产品才能细水长流，沁入消费者的心田。
来源：农业品牌研究院
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