泡茶水温度

　　泡茶的水温度多少最好

　　泡茶的水温为85~100℃，根据茶品不同，温度也有差异。

　　绿茶、黄茶：冲泡水温为85~90℃，不宜过高，避免闷黄茶汤。

　　红茶：红汤红叶，水温为95~100℃，更能凸现甜爽。

　　黑茶：经过发酵制成，物质稳定，冲泡水温宜100℃。

　　白茶：越陈越香，毫香、嫩香奇特，需使用100℃沸水冲泡。

　　乌龙茶：香气、韵味独特，高水温更能激发茶味，泡茶水温宜100℃。

　　多少度水温泡茶合适

　　冷水泡茶的温度一般在20度左右，只要有瓶装水就可以冲泡，门槛很低，适用场景广泛，很受普通人的欢迎。生普洱茶，台湾乌龙，新嫩的绿茶和白茶都可以冷泡。冷水冲泡可以避免高温对茶叶细胞结构的破坏，更好的保留茶叶中抗氧化活性物质；较低的温度还可以明显降低茶碱的释出，即可以减少茶汤的苦涩味，也更不容易伤害肠胃，不容易影响睡眠。夏天酷热的时节用冷水冲茶，也可以有效缓解体热，防止中暑。

　　低温泡茶的水温在70度到85度之间。这种温度适合冲泡以嫩芽为主的不发酵茶类例如明前龙井、碧螺春等绿茶和芽叶细嫩的几种黄茶、白茶。如果温度太高，细嫩的茶叶就会被泡熟，味道自然大打折扣，会失去不发酵茶独特的味道和香气。

　　中温泡茶的水温在85度到95度之间。这个温度范围是一个相对比较普适的水温，因为对大多数茶叶来说，低温冲泡会令茶香茶味无法发挥出来，甚至造成温敦水。而用沸腾的水泡茶，又容易将茶叶烫坏，破坏茶叶中的许多营养物质，还会使茶中的鞣酸等物质溶出，使茶带有苦涩的味道，影响茶汤的品质。最适合这一温度的包括较成熟的不发酵茶，如六安瓜片；或是采嫩芽为主的乌龙茶类，如白毫乌龙；或是重萎凋的白茶，如白毫银针等等。

　　高温泡茶的水温在95度到100度之间。这一温度最适合冲泡用较粗老原材料制成的，发酵程度较高的半发酵茶和全发酵茶，包括经过长时间渥堆的黑茶，如普洱茶；全发酵的各类红茶；或以开面叶为主的，发酵程度较高的青茶，如武夷岩茶，冻顶乌龙等等。由于这些种类的茶味道都很浓郁，因此在高温下才能完全发挥出茶汤的品质，呈现的颜色也较低温的茶汤更为饱满。

　　茶可谓是雅俗共赏，老少皆宜。茶叶不同，茶叶的发酵程度和嫩度不一样，冲泡的方式也不一样，自然，相应的冲茶水温也会有变化，那么沏茶用多少度水温合适？冲茶的水温要根据茶叶不同进行变化。今天分享几种茶类用水温度，泡出的茶水味道香醇可口。

　　泡茶的水温度多少比较好喝

　　多少度的水泡茶合适，没有明确的标准，不同茶叶适宜的泡茶温度也不一样，可以是温度为80℃-85℃的水，也可以是90℃-95℃的水，还可以是100℃的沸水。

　　一般绿茶的冲泡水温要求80℃-85℃，这样可以将茶叶中的茶多酚浸泡出来，也不会导致绿茶中的维生素C被破坏，也能避免咖啡碱被泡出，从而保证口感较佳。新鲜的白茶、普洱茶、红茶，冲泡温度建议为90℃-95℃，保证茶中的水溶性物质如果胶、茶多酚等能迅速浸出。对于黑茶、乌龙茶，以及陈年的普洱茶、岩茶等，需要选择沸水，也就是100℃的水进行冲泡，才能将茶叶中的茶多酚充分浸泡出，保证较好的口感。

　　不同的茶多少度水温冲泡

　　泡茶的水温为85~100℃，根据茶品不同，温度也有差异。

　　绿茶、黄茶：冲泡水温为85~90℃，不宜过高，避免闷黄茶汤。

　　红茶：红汤红叶，水温为95~100℃，更能凸现甜爽。

　　黑茶：经过发酵制成，物质稳定，冲泡水温宜100℃。

　　白茶：越陈越香，毫香、嫩香奇特，需使用100℃沸水冲泡。

　　乌龙茶：香气、韵味独特，高水温更能激发茶味，泡茶水温宜100℃。

　　不同的茶叶适合不同的水温冲泡，绿茶、白茶、黄茶的冲泡水温在80~90℃之间;红茶，乌龙茶、黑茶，在95~100℃左右。茶叶冲泡温度根据茶叶发酵程度而定，发酵程度低，茶叶鲜嫩度高，冲泡温度低;发酵程度高，茶叶鲜嫩度低，冲泡温度高。