又到了酷热难耐的夏季，各种降火祛暑的饮料也到了最受欢迎的时候，说起消暑解渴的茶，大家脑子里浮现出来的第一位，肯定是绿茶。
还有不少茶友会说，自己从小到大就是靠喝“苦丁茶”来降火的，这也不失为一个好方法，并且苦丁茶的功效比绿茶更为显著。
绿茶和苦丁茶都能消暑解渴，但是绿茶没经过发酵，其中的刺激性内含物比较多地保留下来，苦丁茶性寒凉，有些体质虚寒、年老体弱者不宜多饮，怎么办呢？
不妨试试另一种适合夏季饮用的健康饮品——苦荞茶。
苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。所以喝起来会有一股炒香味，苦荞茶分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞有“黑珍珠”之称，外壳呈深黑色，营养价值极高。
苦荞麦是自然界中不可多得的药食两用作物，苦荞味苦、性平寒，能实肠胃、益气力、续精神、利耳目、炼五脏渣秽，有降气宽肠健胃的作用。在炎热的夏季，冲泡来饮用，最合适不过！
苦荞茶含有七大营养素
苦荞茶，并非传统意义上的茶（六大茶类），严格来说是一种炒米茶。虽然如此，但是它内含的营养素却不容小觑，苦荞茶中含有以下七大营养成分：
生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、纤维素、脂肪和氨基酸。
其中生物类黄酮的主要成分是芦丁，占到了70%～90%，芦丁又名芸香甙、维生素P，具有降低毛细血管脆性，改善微循环的作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗，如此价值极高的物质在其它谷物中几乎没有。由此可见，苦荞茶的营养价值有多突出了！
苦荞茶含功效惊人
苦荞茶的主要功效是清热降火，消食化滞，凉血消肿，美容养颜等。无论哪一项，看起来都非常适合夏季。
前面提到的苦荞茶内含的芦丁可软化血管，具有降三高、减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效，吃多了垃圾食品感觉身体负担重的茶友值得一试。
富含蛋白质矿物元素和人体必虚的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃，通便润肠，防失眠，抗衰老，平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，患上便秘和“富贵病”的中老年茶友赶紧来试试。
苦荞这么好，要怎么喝呢？
苦荞茶可以直接食用，坚持起来香脆可口，也适合绝大多数人饮用，饮用的方法也很多，小编给大家介绍3种：
1减肥款：柠檬苦荞茶
苦荞茶10克、柠檬两片用沸水冲泡，加盖盖5分钟后即可饮用，如果有时间，入锅熬煮后饮用效果会更好。悄悄告诉你，隔日早上空腹喝这款柠檬苦荞茶，减肥效果超级好哟。
甜蜜下午茶：苦荞奶茶
在苦荞茶里加入麦片、牛奶，可以制成香浓爽口的健康奶茶，工作累了，伸个懒腰给自己泡一杯香浓的苦荞奶茶吧！搭配点心做下午茶更棒哦，好吃又不怕胖！
营养早餐：苦荞豆浆
很多人不喜欢喝豆浆是因为豆浆有一股豆腥味，现在只要在做豆浆时加入适量的苦荞茶，就可以去除豆腥味并且能让平淡无奇的豆浆口感更加香浓。早晨给自己来一杯，一整天都充满电！
味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上！带有浓浓的大麦茶香。
苦荞茶泡出来是没有苦味的。苦荞茶是醇香的麦香味，非常好喝的。
闻着很香 喝着也有淡淡的香味。
先说说大麦茶，大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。它是一种传统的清凉饮料，主要功效是清热解毒、助消化。在炎热的夏天或饭后，可以喝上一杯，去除油腻，降温去火。也是一种不错的饮料。
苦荞茶相比大麦茶来讲，营养成分要更丰富一些。它含有其他谷物没有的生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素和维生素。苦荞性寒凉，同样有清热去火的功效，大量的膳食纤维有促进肠道消化，减肥的作用。难能可贵的是，苦荞茶所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等都对三高人士有莫大的帮助。可有效的保护和修复胰岛细胞，促进胰岛素分泌和提高胰岛素敏感性；可软化血管，清除血清中的胆固醇，防止血栓的形成等等。是三高人士最安全的绿色饮品。
在日常饮用中，两种茶口味相近。但选择大麦茶不如选择苦荞茶。苦荞茶不但有降三高、软化血管、调理肠胃的功效，它还含有四种强抗氧化剂，可排除体内毒素，清除自由基，防止黑色素的生成和沉着，更是爱美人士的好选择。
大麦茶先于苦荞茶进入人们的生活中，经常听到有人形容苦荞茶时会说“味道有点像大麦茶”。实际上两种茶有相似之处，但它们也有很大的区别。
苦荞茶与大麦茶都不是传统意义上的茶叶，都是采用杂粮加工制成的茶。它们都不含茶碱、咖啡因等物质，不刺激神经，不会影响睡眠。闻起来带有一股杂粮的清香味，都是很健康的茶饮。那么两种茶的区别是什么呢？
大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。它是一种传统的清凉饮料，主要功效是清热解毒、助消化。适合在炎热的夏天或饭后，喝上一杯，去除油腻，降温去火。
苦荞麦属于蓼科植物，与何首乌等珍贵药材同科。与大麦茶相比，苦荞茶营养成分更加丰富。它含有其他谷物没有的生物类黄酮以及18种天然氨基酸和多种微量元素、矿物质和维生素。苦荞性平寒，能清热能下火解油腻。大量的膳食纤维有促进肠道消化的作用，能帮助身体排出体内的毒素。难能可贵的是，苦荞茶中所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒等都对调理三高有所助益。苦荞茶非常适合便秘、肥胖人群、糖尿病人和爱美女性饮用。
苦荞茶与大麦茶有着相似的口感，却有着不同的作用，选择大麦茶不如选择苦荞茶。苦荞茶好喝又健康，是我们日常饮品的最好选择！
