原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

蒙顿茶膏价格

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助推国民喝茶,学而茶馆打造“生活六味茶”

茶被誉为21世纪最好的健康饮料,也是国之大饮,是中国向世界输出价值观的代表文化符号之一。一片小小芽叶,承载着大自然的馈赠,制茶人的匠心,可以缘情,可以载道,可以健体,可以交际与修心养性。茶之为物,妙用大焉!

茶在社区文化建设中,既可以是“琴棋书画诗酒花茶”之文人雅趣,也可以是“柴盐油米酱醋茶”之世俗烟火;可以静修,独善其身,也可以茶为媒,沟通无限,调和万物。

茶文化大国,每年人均喝掉的茶太少

但长期以来,茶给国人的感觉过于阳春白雪,喝茶变成一种非常专业、非常高雅、非常小众的事,往往跟品茶论道联系在一起,让一般老百姓望而却步,不敢问津。再加上中国茶叶品类众多,品牌与产品浩如烟海,茶品质量参差不齐,价格悬殊很大,遇到的茶企茶商都说自己的茶品最好,让消费者莫衷一是,很难放心购买与消费。这样一来,中国号称茶叶原产地,以源远流长、博大精深的茶文化大国自居,但国人每年喝掉茶叶不多,每年人均喝茶才0.56千克,在世界上排第19位,远远落后于土耳其(排第一)的3.16千克。

究其原因,不是国人不爱喝茶,而是茶没有真正走进老百姓的日常生活。这些年,我们谈了太多的茶文化、茶道,都是关起门来在小圈子里做传播,茶叶越做越精致,越卖越贵,茶席越摆越美,茶文化越谈越复杂,茶道越来越玄,仿若不食人间烟火,离尘脱俗。做好茶,卖贵茶,谈茶文化,摆茶席,传播茶道美学,等等都没错。问题是茶与茶文化要走进社区,走进老百姓的生活才有生命力,才能使中国成为真正的饮茶大国。

每天喝“生活六味茶”,生活更美好

为助推国民喝茶,深圳学而文创工作室倡导“国民社区茶馆”新概念,让茶走进社区,走进家庭,走进办公室,走进各种生活场景。其即将在深圳市华侨城创意园开业的“学而茶馆”,推出“家庭和谐茶席”分享计划,打造“生活六味茶”,将茶融入六种日常生活场景:健康、审美、礼尚、办公、差旅、雅集,提升生活品质、品味。

“学而茶馆”,是深圳学而文创工作室针对都市人群健康茶饮需求,推出的融合体验式茶空间,主要打造企业茶水间、家庭茶水间、终端消费场所茶水间、文艺圈子茶水间。其以“好茶简单喝,都市健康茶饮空间”为目标诉求,针对都市人群在家庭、企业、终端消费场所、文艺圈子的饮茶、放松、休闲、交际与修身养性之需求,提供一套以茶为主题的健康生活方式解决方案。

为使茶文化更好地走入家庭,融入国民生活,“学而茶馆”推出“家庭和谐茶席”分享计划,让茶席像书桌一样进入千家万户,茶香、书香充盈家庭。每天的生活从一杯清茶开始,不管你是居家、办公、出差、旅游,还是与亲朋好友小聚、洽谈生意、送礼,或是陪伴孩子成长,夫妻相敬如宾,品鉴收藏,修身养性,茶都可以融入其中,发挥其作为心灵妙物的作用,让家庭更和谐,生活更美好……

“生活六味茶”通过对国民生活轨迹与需求的提炼,让茶融入健康、审美、礼尚、办公、差旅、雅集等六种日常生活场景之中去,引导家庭根据生活场景的实际需要选择合适的茶及茶文化。

茶生活的解决之道

针对六种生活场景,学而茶馆推出的喝茶解决方案是:

健康:主打口粮茶、食品安全与辨证喝茶养生。

首先是茶叶品质好,产自古树茶园、生态茶园、有机茶园,严把食品安全关,按照正规工艺精心制作而成。其次,性价比高,价格实惠,适口性好,可以作为“口粮茶”日常频繁饮用。最后是根据不同年龄、不同性别、不同体质、不同季节、不同时段、不同工作生活环境等因素,科学合理饮茶。

审美:主打专业品鉴、收藏、茶道美学等。

礼尚:家庭与工作涉及到的接待用茶、礼品茶等。

办公:方便快捷茶、实惠口粮茶、防辐射等功能茶、办公室招待用茶、员工福利茶、高端场合用茶、做活动用茶等。

差旅:出差、旅游、休闲等外出用茶,主打方便快捷、健康补水等概念。

雅集:举办茶事活动,或者将茶融进去的活动。学而茶馆提供专业茶事活动服务,比如举办“亲子茶道”,以改善父母与孩子的关系,帮助孩子健康成长,建设和谐家庭。

感受“家庭茶席”之美,好茶简单喝

茶叶虽然在家庭中无处不在,但很少有人将茶上升到家庭文化的高度,提倡一种健康的居家生活,用茶来改善人与人、人与物、人与心三大关系,从而助推家庭和谐文化之建设。

学而茶馆推出的“家庭和谐茶席”,其空间布置理念充分融入家庭环境之中,成为一种精致的空间艺术,成为家庭生活的点睛之笔——茶道美学、生活美学。故其追求的不是豪华、阔大与显摆,而是倡导一种简朴素雅精致的茶生活方式,属于小而美的事业。一个小展架、一个茶桌,布上精美的茶席即可。

茶虽然是刚需,但现在的茶品与茶文化越玩越复杂,这种“水太深”之现象,其实是在拒绝消费者,尤其是不喝茶的人群。

“学而茶馆”的核心理念是,通过“精选品类,展示品牌企业代表茶品”,让“好茶简单喝,打造都市健康茶饮空间”,从而让喝茶不再复杂,提倡一种本真喝茶,健康喝茶的生活方式。

茶之所以给人过于复杂的印象,很大程度上是品类太多,厂家太多,产品太多,概念太多,对于普通老百姓而言,茶传递的冗余信息太多,面临选择性困难。消费者往往通过超市、淘宝、茶叶批发市场进行购买,或者通过熟人关系进行购买。在这些购物场所与购物情景中,其面临五花八门的茶品,与各种推销说辞,往往在稀里糊涂中进行购买,也很难判断茶叶买对了,还是被忽悠了。

能不能有一个专业机构来帮助老百姓选茶,提供来自原产地的正品,并终结暴利与忽悠,让其明明白白、放放心心、轻松愉快消费?

学而茶馆根据这个行业痛点,打造“产区直供社区”模式,从消费者需要的健康茶饮生活方式出发,用专业标准帮助消费者把关,精选品类、品牌与茶品,用是否有代表性,有特点,是否利于身心健康之准绳去衡量,从海量茶品中优选出六个大品类,二十余个小品类,二十家茶企,上百款茶品回馈消费者。目前,学而茶馆与润元昌、蒙顿茶膏、蒲门、柏联普洱、元和本、智德鸿昌、枞中枞等知名原产地茶叶品牌达成深度合作,更多的品牌正在洽谈与入驻之中。

学而茶馆愿景:建设社区和谐茶文化

什么是社区?社区就是人类生活的家园,以一个个家庭聚居而成的,在农村叫村落,在城里叫社区。目前中国的现状是,社区的硬件设施越来越好,但软件建设跟不上,陷入有社区,但缺乏社区文化的困境。

什么是社区文化,其核心就是安居乐业四个字。但目前的情况是,国人被快速卷入现代化的进程之中,一个个传统社区被推倒,一个个家庭搬进水泥堆砌的冰冷社区,于是文人在惊呼,中国人的故乡在沦陷,我们成为没有故乡的人,只好生活在别处,近处无风景。我们可以满世界旅游,但邻里老死不相往来;我们可以在虚拟世界无话不谈,而相坐无言,低头玩手机。没有心与心的联系与关怀,社区只是冰冷世界,我的家园我做主,重建家园情怀,需要心灵的彼此碰撞、交融与走近,才能携手共建美好家园。

而茶,在社区文化,即家园情怀与邻里文化的重建中,可以茶为媒,拉近人心的距离,用一杯茶与世界和解,重拾人类美好生活的信仰。生活不在别处,此心安处即吾乡!

社区茶文化怎么做?就要分析人类聚居群落的活动轨迹:以家庭为核心,小孩上学,大人上班,业余时间要买菜、逛街、休闲、娱乐,并需要一些社会机构提供配套服务,这样一来人居社区就由“家庭+学校+企业+配套服务”构成。我们深入社区推广茶文化就更围绕“家庭、学校、企业、配套机构”来开展,举办一系列的活动,让茶文化在社区生根发芽。

以上是推广渠道的选择,接下来谈推广的形式,一定要与社区人群的旺盛需求相结合。什么叫旺盛需求?比如作为家庭而言,最关心的是孩子的教育,我们能否推出“亲子茶道”,发挥茶道教化下一代的功能,让孩子通过奉茶学会爱与孝顺,让家长更好地理解孩子,引导孩子,从而做到母子、父子心相连,家庭其乐融融……

再比如,企业都要讲企业文化,能否用茶事活动来诠释企业文化,让员工与客户在互动中更好地理解企业价值观。

学而文创工作室,在深圳、广州、香港、台湾、杭州等都市社区正在推广“亲子茶道”“企业茶席”“家庭茶席”与“公益奉茶”等活动,就是让茶文化主动融进学校、家庭、企业,走向大街,摈弃小圈子的粉丝经济,以平民化、大众化的形式,主动降低茶道、茶文化的门槛,推行人间茶道,让中国茶走向社区这个广阔的天地,主动融入老百姓生活与工作的方方面面,成为一种民俗文化。

文/白马非马

请上帝喝茶工作室出品

评论:价值4000000一公斤的普洱茶膏,到底是什么人为它背书

 

 

▲“班章贺岁”黄中偏绿,外形为“皮夹镶”

1.由鲁迅茶膏说开去

鲁迅(1881-1936)先生嗜茶,是从小养成的习惯。日常生活中,他经常送别人茶叶,也会收到茶叶。1935年的一天,有人赠送他10枚普洱茶膏(其日记中并未统计一生所收茶膏数量)。据说,鲁迅收藏的普洱茶膏中,有的是清宫贡品。2004年,鲁迅先生收藏的普洱茶膏被拍卖了3克,价格为1.2万元,余者被博物馆收藏了。

 


▲鲁迅先生大笑照片,引自《民国茶范》

 

据当年公开的新闻所云,张宏达教授就品饮过这批普洱茶膏,他认为:茶味非常清,很难得!张教授被誉为“普洱茶之父”,早年曾提出过华夏植物区系学说,并在植物分类系统上有新的创见,他发现并命名了“可可茶”,订正了“普洱茶”,一向为学界所共仰。

 

普洱茶膏是清代有名的茶品之一,文献资料多有记载,当时的医药学家赵学敏((1719-1805))对它备加推崇,等同于药品看待:“普洱茶膏能治百病,如肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙皮血者,研敷立愈。”赵氏又断言:“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”

 


▲中国茶膏博物馆藏金瓜茶膏

 

这两段文献涉及的是普洱茶膏的形态和功效。赵氏描述的普洱茶膏有黑、绿两色,他是从中医的角度来论断功效的,如醒酒、消食等,但热症、寒症及其治法在中医中颇有讲究,此处不展开论述,所谓“能治百病”当然并非实指数量,意在说明普洱茶膏的有用性。

 


▲班章贺岁(小袋颗粒装)

 

黑色茶膏比较常见,有文物佐证,今人制作出来的普洱茶膏,也多为黑色,绿色茶膏却相当罕见。几年前,长期从事普洱茶生物实验的学者陈杰从理论上解释了绿色茶膏,指出绿色茶膏的焦点是叶绿素,在制作过程中,如何保留叶绿素成为关键,并成功研制出了“班章贺岁”,这款产品外观上黄中偏绿(传统颜色称为黄绿色,波长约在570-560nm),独有的外形为“皮夹镶”。同时,基于学者的严谨,陈杰指出,还需在实验和工艺上取得进步,才能更好地论证赵学敏提到的绿色茶膏。

 

2.乾隆普洱茶膏是啥

普洱茶膏作为贡品,是雍正年间之事,当时进贡的普洱茶膏是用大锅熬制的,这种方法极有可能从中药熬膏演变而来,至今一直流传于云南民间。雍正驾崩后,宝亲王弘历顺利登上皇位,是为乾隆帝。他综合考虑之后,建立了专门机构,网络了人才,改进了茶膏制作工艺,最后以“压榨制膏”工艺登上了古代茶膏制作的巅峰。

 

赵学敏比乾隆晚生约8年,活了86岁。从时代特征来看,他的意见很值得重视。现在,谈到普洱茶膏,赵氏在《本草纲目拾拾周。雍正驾崩后,宝亲王弘历顺利登上皇位,是为乾隆帝。他综合考量遗》中的这两段“意见”已经成了经典,经常被人提及和引用。

 


▲今存放于故宫的普洱茶膏(清代光绪年间制作)

 

当然,“压榨制膏”工艺成为主流之后,并不意味着,云南熬制的茶膏就不存在了。

 

据著名学者张宗祥(1882-1965)的说法,他曾经在故宫博物院购买过“乾隆普洱茶膏”,这些茶膏是一些薄片,像画家们常用的赭石。用水溶化之后,颜色也近似,味酽无香,非常有助于消化。张氏亦说,“此盖当时云南熬取普洱茶汁制成之贡品也”。

 

▲熬制茶膏,属于高温制膏

 

张宗祥对普洱茶膏的描述,在功效上也呼应了赵学敏的部分说法。在民国年间,谙熟云南掌故的罗养儒也说过,云南普洱茶膏品质最佳,行销外省,大受欢迎,而他对普洱茶膏功效的描述(“如遇一切喉症,噙半块于口中,不到三小时,病即消除”),同样印证了赵学敏的论断。

 


▲蒙顿独创“低温萃取、低温干燥”技术

 

压榨制膏属于低温制膏的范畴,熬制茶膏属于高温制膏。高温制膏和低温制膏是当今茶膏制作的两种主流模式。也是判断一款茶膏品质的前提条件。于普洱茶膏而言,首选当然是低温制膏,比如“低温萃取、低温干燥”技术。但低温制膏有技术门槛,需要投入的成本也更高。

 

“乾隆普洱茶膏”,如果是指“压榨制膏”工艺制作出来的普洱茶膏,又为何说是云南熬取的贡品呢?如果是指年代,结合后一句话来分析,则意味着在乾隆年间,云南仍然向清王室进贡熬制的普洱茶膏。也有可能,是张先生把云南进贡和皇室自制两个事实混合了。由于张先生没有留下购买这批普洱茶膏的详细经过,真相如何,已经不得而知了。

 


▲故宫工作人员清点馆藏清代普洱茶膏

 

可靠的事实是,故宫博物院的工作人员曾经清点过清代光绪年间制作的普洱茶膏,从图片来看,确实是一些黑色的四方形薄片。今中国茶膏博物馆收藏有复刻的清代宫廷普洱茶膏,即以此为原型。

 

另一则资料显示,张宗祥入川之初,尚随身携带有“乾隆普洱茶膏”两匣,但后来多有遗失,留下来的就被他送给了宗镜法师。佛家与茶多有因缘,此举倒也圆满。

 

3.不断进步的茶膏行业

尽管普洱茶膏在历史文献中多有现身,但一直以来,其没有明确的定义,直到2009年,才有学者给出了定义:“普洱茶膏是将云南特有的乔木大叶种茶叶经过加工与发酵后,通过特殊的方式将茶叶的纤维物质与茶汁分离,将获得的茶汁进行再加工,还原成更高一级的固态速溶茶。”


▲陈杰著《普洱茶膏》为茶膏行业开山之作

 

实际上,普洱茶膏在当代被定义,与茶膏行业的兴起有莫大关系。2005年,蒙顿茶膏的成立,标志着现代茶膏行业的兴起。十余年间,技术不断革新,产品不断面世,当代茶膏制作技术所能达到的高度,已非古代所能比拟。2016年,茶膏甚至被送上了外太空。

 

这一年,张宏达教授功德圆满,驾鹤西去,高风永存;鲁迅先生离开我们已经80年,他收藏的普洱茶膏已然成了珍藏级“古董”;赵学敏对普洱茶膏的断言,200多年来依旧在耳,更重要的是,我们看到了茶膏行业的进步。当年赵氏从中医体系得出的对普洱茶膏的认知,我们今天可以简洁地概括为:安全、营养和便捷。这才是今人对普洱茶膏认知的不隔膜,以及我们所能感受到的生活的温度。

 


▲中国茶膏博物馆,了解茶膏的首选之地

 

|李明,《民国茶范》作者,微信号:Lust2013

|中国茶膏博物馆提供

 

参考资料:

 

1、鲁迅:《鲁迅全集》

2、赵学敏:《本草纲目拾遗》

3、曹锦炎 编:《张宗祥文集》

4、陈杰:《普洱茶膏:一种被遗忘的养生文化》,

5、罗养儒:《云南掌故全本》

 

附文:

 

普洱茶膏黑如漆,醒酒第一。绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也。

 

普洱茶膏能治百病,如肚胀受寒,用姜汤发散,出汗即愈;口破喉颡,受热疼痛,用五分噙皮血者,研敷立愈。

 

——清·赵学敏《本草纲目拾遗》

 

本来云南茶膏,较他省熬煎者为佳,如遇一切喉症,噙半块于口中,不到三小时,病即消除,所以在北京的人,对于云南茶膏,十分宝贵。

 

——民国·罗养儒《云南掌故》


 

END

 

茶友故事汇|缘一字无解,唯有千千结

“相逢即是缘”。人海茫茫,擦肩而过是缘;专心俯案,抬头相视是缘;天涯尽头,星辰大海相融是缘。“缘”一字无解,心似双丝网,中有千千结。若人生是一条波折的线,无数人与事物的“缘”就是那千千结的网。



我初见新茶网的时候是一个傍晚,夏日余热未尽,窗外蝉鸣声声。我懒懒散散的坐在椅子上,逛普洱茶吧。老实说,这个时候普吧有点乱,吵来吵去,颇有一夜分崩离兮的感觉。就在这个时候,我看到了某茶友发了一个新茶网的贴。这贴当时的回复不多,要是普吧不乱的话,这贴估计就被删掉了。现在想想,还好这贴被我看到了。第二日,与友人谈论了几句后,我就注册了新茶网账号,选了张自己喜欢的图片做了头像,从此有了我:雅有子音。



现在想想,这个名字倒也符合新茶网的本意,借《出师表》“咨诹善道,察纳雅言”以言之。那这注册,便作为相遇吧。


注册后,也只是抱着试试看看的心理,毕竟我淘宝上的试用从未中过令我没想到的是,不到一个礼拜,我就接到了我的第一个试用:乾坤砖。当时的心情,又惊喜,又发愁。喜在中了试用,喜在生熟皆有。愁在没写过试用报告,愁在一份茶品还要写两份品饮报告。


▲收到新茶网派发的信茂堂 乾坤砖


其心之纠结,真是不足为外人道耳。这是我的第一份报告,往后九份报告皆是认真对待,每篇字数都在800一上,每次茶品都有认真品饮,无论茶品价格高低。老实说,我对第一份茶品写了自己的真实看法,评价并不高。可这没有影响我接下来中得试用。新茶网,旨在获得茶友对茶品的真实评价,这点确实不假。希望我与其他茶友们在新茶网的真实试用报告,能够帮助到其他喝茶人对茶品的选择购买。这第一回的报告,便作为相识吧。我大概算是新茶网前期加入试用的人群,也有幸挂在新茶网的达人榜上。申请茶品七十余,已获得试用十个。我中茶的频率,我个人觉得算挺高的了,下面分享一下我中试用的心得体会吧。


▲收到新茶网派发的杨普号依止


首先是广泛申请,无论茶品价高价低,我相信新茶网绝大多数试用茶品都是大家没喝过的,只有喝过才知道这茶是否好喝,是否值得,是否具有性价比。既然如此,喝了才明白,为什么要放弃多试试的机会呢?所付出的不过是一份真实认真的报告而已。再者,认真的申请留言。那么多人申请,为什么要选择你?如果,你申请前有了解过你将要申请茶品的信息,你的申请留言,绝对有话可说,绝对有突出的亮点。很可能选了你之后,才随机抽取那些差不多的留言,你中试用的机会会大一点。不信的话,你试试看啰。最重要的一点,我还是觉得在认真、真实的报告上。一份免费的茶品,由正品厂家提供,通过新茶网的渠道随机发给参加试用的茶友。为什么有免费试用的存在?是希望能有更多茶友自己的真实评价。


▲收到新茶网派发的蒙顿茶膏 易武春晓


我个人觉得,是大厂对于自身产品的一种宣传。大厂的很多产品,大多做线下生意,线上对于茶品的描述也是寥寥无几,不注重宣传。如今小厂纷纷冒出,在电商上大肆夸张宣传自己的产品。炒高了普洱茶的价格不说,其产品还大多徒有其表,摸黑了整个普洱茶的形象。这个时候普洱茶业的领头人必须要站出来,以免费试用的方式获得茶友的真实评价。


▲收到新茶网派发的大益金柑普 


所求所得,不过一份真是认真的茶品报告罢了。打个比方,如果你上一回报告,寥寥数语,图片也少,为什么下回还让你中试用呢?为什么不把机会更多留给其他愿意认真品茶,认真写报告的茶友呢?没哪个有点茶龄的茶友是缺茶喝的,他们还是认真去品味每份茶品,还是认真对待每份作业。最后一点,是积极参加新茶网的各项活动,点赞,征文,猜谜等等一系列小游戏,我都参加过,可以说我有半数的茶品是这么得来的。这些我对新茶网试用的理解,便作为相知吧。



我是个女生,如今不过刚到20,从小喝的大多是绿茶,开始喝普洱不过一年半,可能购物不太理智,买了不少茶,算是小有余粮。如今还在边喝边学习的过程中,感谢新茶网的试用和茶友们的报告,自己感觉受益良多。“相逢即是缘”,我也算与新茶网相遇、相识、相知了。


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