霍山黄芽当然是一款好茶。实际上霍山黄芽是一款历史名茶，早在唐朝就享有盛名。即便是现在，黄茶之中也只有霍山黄芽能够与中国十大名茶之一的君山银针相提并论，可以说这是两款名气最大的黄茶。而且二者都属于黄芽茶，取材、制茶标准相似。只不过产地不同，特色不一样罢了。
霍山黄芽档次
虽然霍山黄芽并为被列入中国十大名茶之列，但是这并不能说它不好，只不过我国是绿茶大国，所以在1915年的万国博览会上，中国十大名茶的评定之中，绿茶占了大半。留给其他茶叶的选择空间太少罢了。实际上，霍山黄芽不论是茶叶的品质、外观，还是口感、营养性，都不属于同为中国十大名茶中唯一黄茶的君山银针。所以在后期的国内名茶评定中，霍山黄芽被多次列入十大名茶之列。
霍山黄茶产区
同为霍山黄芽，也是有等级划分的。并且和其他茶叶一样，核心产区出产的霍山黄芽品质最高。霍山以“三金一乌”的黄芽品质尤为独特，即金竹坪、金鸡山、金家湾、乌米尖，这些地区的海报高度较高，海拔都在600米以上，虫害少，生态环境好，造就了茶叶的高品质，天然健康的特点。现在很多茶商、茶农都在在原产地建立了加工基地，减少了新鲜茶叶在运输过程中的损耗，上午采茶，下午制茶，鲜叶急时炒制，大程度地保留了茶的原味与营养成分。
霍山黄芽优点
霍山黄芽属于黄茶中的黄芽茶，轻发酵茶，发酵程度比较低，口感与绿茶非常相似。不过霍山黄芽在制茶的时候采用了传统闷黄工艺。在保证了茶叶醇厚鲜爽的同时轻发酵，鲜香并兼不刺激肠胃，改善体质呵护健康。
霍山黄芽的干茶型似雀舌且散着鲜绿的色泽。用开水冲泡之后的茶汤呈黄绿色清澈明亮，口感十分的浓厚清甜，还带着一股独特的栗香，具有持久的回甘性。闭上眼细细品尝便能够在唇齿间长时间的留香，令人流连忘返在这鲜醇的茶香内。办公之余品上一杯，提神清脑、解除疲乏。
采自明前鲜叶嫩芽制成的霍山黄芽，嫩黄均亮，再有老师傅手工炒制，让茶叶味道醇厚，干茶形似雀舌、黄绿批毫。茶汤显示出明亮清澈，入口甘甜清爽，饮后清香满满耐人寻味。
霍山黄芽产自大别山主峰，那里属于亚热带季风湿润气候区，气候较温和，雨量丰沛，光照较强，有利于茶树的生长。并且它的山地气候和森林气候较显著，海拔差异较大，拥有多种植被和土壤类型，肥沃的土壤给茶树提供了丰富的营养，如氨基酸、茶多酚等物质成分，使它独特于其它茶树品种。此外，这款黄芽生长于大别山主峰，也是其最高峰，海拔达到1777米，山顶云雾缭绕，使茶叶蕴涵饱满的水汽，显得鲜嫩欲滴。
由人工于明前采摘，茶叶新鲜饱满。经闷黄工艺轻微发酵后的茶叶呈两叶抱芽状，色泽嫩黄明亮。用沸腾的开水进行冲泡后，汤色逐渐演变成碧绿的色泽，同时一阵淡淡的清香瞬间飘散出来，给予你的心灵一抹静谧感，品茗一口，清澈透黄的汤色诱人口腹，入口甘醇怡人，喉韵悠长。
卖茶选什么牌子放心，更靠谱？
中国不缺好茶，很多知名产地品牌，比如乌龙茶，红茶，绿茶，铁观音，西湖龙井，茉莉花茶，滇红，祁门红，大红袍，普洱茶等等，但是哪个茶品牌的茶好？很多人就不太清楚，喝好茶，喝的是标准，不同品牌茶，定位不同，标准也就不同，对品质的要求也就不同，
好茶很多，但是要看标准，一杯好茶源于标准：品牌茶推荐暖莘茶，喝好茶，选暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：一叶好茶来之不易，从种茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不断找产地，选标准，寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水，包含了几代人，一辈茶人的心血和用心，我们不生产茶，我们只设计茶，寻一叶中国好茶，标准化，规模化，复制化以降低好茶的成本，为消费者提供一叶好。
暖莘茶以坚持一叶好茶，暖一片人心的理念：以为大众寻找中国好茶为宗旨，对茶我们坚持四不原则：
非原产地不选
2.非原生态不选
3.非高标准不选
4.非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航，十年三千六百五十个日夜，一百二多万公里，环绕中国六十圈，万里苦寻，品茶无数，只为寻找一叶中国好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求，比如在原有工艺上，每个环节有提出了更高的标准，有些行业工序，这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上，在二次以上提高，因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
茶叶鉴别、茶叶评判，多年来成为茶界评选茶叶品质优劣，茶叶好坏的方式和方法，在这样的形式下，为好茶赢得了更加权威以及更加广泛的认可和消费者的青睐，也让劣质茶品逐渐淡出或消失于市场上，使得茶行业以及茶叶市场得以良好的积极的发展。
然而，在判断一款茶是不是好茶时是有难度的，需要根据具体的茶类茶种茶性来综合判定。那么我们在日常生活中是怎么鉴别判断出好茶来的呢？其评判好茶的标准又是什么？下面就来看看。
好茶是什么样的标准？
一、,必须是健康安全的。
任何茶本来都是健康的,但种茶的和做茶的不一定健康,为了追求更大的利益,不断地破坏生态,毁林种茶.大量使用化肥,农药。使茶叶的含铅量，农药残留量大大增加。严重危害我们的健康。所以好茶的第一个标准，必需要在原生态环境下种出来的。最起码也要是无公害的茶园种出来的。
二、必须适合自己的身体。
茶叶含有咖啡因和茶碱，对肠胃，神经有一定的刺激性，比如新的古树生普，抽烟或容易上火的人喝了舒服，也有人喝了胃受不了，或睡不了。那就要转喝熟茶或陈放了几年的生普。总之喝茶一定要适合自己的身体，喝了要觉得舒服，起码喝了不会不舒服。
三、必须适合自已的口感。
无论什么茶种，买茶一定要买自已喝得懂的茶。在你没真正弄懂要买的茶之前，就买自已觉得好喝的茶。很多市场上有些炒得很贵的茶就未必你就喜欢喝。
四、必须适合自已的消费水平。
中国的茶文化是一种生活的艺术，那些天价茶大多是品饮以外的价值，有机会偶尔一尝就行了。平常喝茶，在乎合以上三个条件的前题下，根据每个人的爱好选择一些自己能轻松消费的茶品。就是每个人心目中的好茶。
评判好茶的标准是什么？
1、嫩度
一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的龙井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。
2、条索
条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
3、色泽
茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。
4、整碎
整碎就是茶叶的外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。各茶类，都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多，滋味较淡，水色较浅；下层碎茶多，冲泡后往往滋味过浓，汤色较深。
5、净度
主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。
6、滋味
通常称"茶口"，凡茶汤醇厚、鲜浓者表示水浸出物含量多而且成份好。茶汤苦涩，粗老表示水浸出物成份不好。茶汤软弱、淡薄表示水浸出物含量不足。
7、汤色
审评水色主要的区别品质的新鲜程度和鲜叶的老嫩程度。最理想的水色是绿茶要清碧浓鲜，红茶要求红艳而明亮。低级或变质的茶叶，则水色混浊而晦暗。
8、香气
茶叶经开水冲泡五分钟后，倾出茶汁于审评碗内，嗅其香气是否正常。以花香，果香、蜜糖香等令人喜受的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气味，往往是由于制造处理不良或包装贮藏不良所致。
9、叶底
审评叶底主要是看它色泽及老嫩程度。芽尖及组织细密而柔软的叶片愈多，表示茶叶嫩度愈高。叶质粗糙而硬薄则表示茶叶粗老及生长情况不良。色泽明亮而调和且质地一致，表示制茶技术处理良好。
无论什么茶种，买茶一定要买自已喝得懂的茶。在你没真正弄懂要买的茶之前，就买自已觉得好喝的茶。很多市场上有些炒得很贵的茶就未必你就喜欢喝。
好茶叶的标准是需要具体以上四个条件，而评判好茶的标准却要从茶叶嫩度、条索、色泽、整碎、净度、滋味、汤色、香气、叶底等几个方面来综合判断，少了其中一项，或者从单一方面来看一款茶是不是好茶，都太过片面。不过我们平常喝茶，在乎合以上条件和茶叶标准的前题下，根据每个人的爱好选择一些自己喜欢的茶品，就是每个人心目中的好茶。
整 理丨茶 小 小
摄 影丨西 卡
好茶的标准到底是什么？
六堡茶的价格好说，无非是商家标价，用户认可就好，简单的数字游戏。
但是，一款六堡茶的最终价值是多少？我们每个人或多或少会问。
所以，我们尝试做了一个评价体系，试图找到一款六堡茶的内在价值。
一、为什么要做这套评价体系？
之前我们也尝试过用传统的茶叶审评表对茶叶进行打分，发现了两个问题。
一是描述过于抽象，比如茶评术语的“醇和”、“醇正”和“醇厚”，普通消费者很难理解用这三个词描述的茶到底有什么区别。
二是评价指标偏绿茶化，对外形、汤色、叶底的评分权重过高。比如一款条索粗松，叶底黑褐有碳化的远年六堡茶，传统审评体系是不会得高分的。
我们希望客观、全面、真实的评价一款六堡茶，而不是单纯从某一个点来肯定或否定一个茶，只见树木，不见森林，于是就有了这套六堡茶评价体系。
于我们而言，其价值就是当我们在寻茶的时候，不会单凭片面的感觉去判断一款茶，“这款茶苦底，品质不好！”、“这款茶是老师傅做的，一定不会差”或是“这片土地的茶一定很好”。
二、我们是怎么评价一款六堡茶的？
首先要做减法，以下几种因素，我们是不纳入评价体系的：
口感风格
每款茶有不同的风格，每个人喝茶也有偏好，霸气凛冽风格的茶，多少会带苦涩；
温润内敛风格的茶，茶味多少会淡些。
这些风格，是由不同原料、工艺和仓储共同决定的。我们认为没有高下之分，只有适合与否。
原料等级
原料等级某种程度上说明了茶叶成本的高低，但对于六堡茶而言，不代表绝对品质的高低，适量茶梗参与发酵、陈化，对六堡茶风味的形成，作用很大。
金融属性
具备金融属性的茶，往往是需要“炒”的，我们会评价一款茶陈化潜力，但升值空间不在讨论范围，喝茶应该更纯粹些！
三、我们根据什么标准去评价一款茶？
首先是基础体验，就是茶叶最直观的品饮感觉。
1、滋味茶的滋味，入口感受最明显的是苦、甜、涩。
苦：苦味是茶汤滋味的特点之一。茶汤入口微苦，瞬间化开，是正常的苦；反之，苦味停留在口腔，锁定不化，那这样的苦味就有问题了。
甜：有些茶的甜是甜度突出，一开始就甜，而有些茶是甜度延迟，到尾水后显回甜。
涩：涩味给人以麻嘴、紧舌之感。涩味分轻重，例如只在舌面两侧有感觉，表明涩味较轻；如果整个舌面都有麻木感，则表明涩味较重。
以上三种滋味，主要衡量的是茶味强弱、在口腔中的停留位置及停留时间的长短。
2、香气
市场上对六堡茶香气的认知，大体可分为花蜜香型、木质香型（樟香，木香，参香等）、果实香型（熟果香，槟榔香，枣香等）等等，但即使是行内人，每人的理解都不一样，对于消费者来说，没有必要刻意分辨。
生茶香气上扬，多表现为花蜜香；熟茶、老茶香气下沉，以木质香型为主，这些是基本规律。
对香气的评价，主要是汤香、杯底香的程度强弱与持久度，带给品饮者的愉悦度。
好茶香气持续甚至是有变化的，而平庸或者年份不到的熟茶，香气就会一飘而散或若隐若现。
3、汤感
汤感指的是茶汤的质感，包括顺滑感、厚实感、细腻感、粘稠感等。
举个例子，喝冰糖雪梨汤的爽利感和喝芝麻糊的稠滑感是截然不同的两种感受，当然，对于茶而言，区别没有这么明显，需要茶友细品其中的区别。
其次是综合表现，就是茶叶整体的品饮感觉。
4、平衡感
平衡感应该是基于苦、涩、甜等几个基本口感之间比例正好的舒适感，没有任何一种元素表现过于突出，超过整体，从而带给人舒服的感觉。
如果一款茶入口，没有一点涩感，但是却苦得难以忍受，那么这茶肯定是“不平衡”的。那么是不是一款茶一定要苦、涩皆有，才是平衡呢？当然不是，倘若没有涩感，有轻微苦感但是口腔并不排斥，觉得相对适口，那么我想这也可以算是相对平衡的。
5、韵味/余味
一泡好茶，人们常常会说“韵沉喉底”，如果喝茶时觉得喉咙也甘甜、滑润、甚至气息十足，就可以说一款茶有韵味了。
对于韵味的体验，茶友可以重点关注以下两点：
其一，韵味至少要落喉，不仅是口腔的余味，还包括喉咙甚至是身体愉悦的体验。
其二，韵味也不仅是“回甘”的体验， 带有槟榔香的茶，喉咙部位会感觉到清凉舒适，呼吸时还会觉得口腔至喉咙会有舒缓的开阔感，这种都属于韵味。
感觉到韵味后，我们还要进行量化。例如，这种清凉感持续多长时间，是几秒、十几秒还是几十秒？这样才能客观评价一个茶的韵味。
6、层次感
层次感指的是茶汤在每一泡之间的变化，这一变化涉及到香气、滋味，汤感等。
以绿茶为例，高香，但不耐泡，三泡过后尽显无力。而六堡茶是讲究后发酵的一种茶，在品饮时，能感受到茶汤在每一泡之间的变化，层次感的精髓则在于此。
比如很多六堡老茶，香气在冲泡的前、中、尾三个阶段，都会呈现出不同的香气。
如果一款茶，从头到尾，每一泡之间变化甚微，又或者其变化是杂乱无序的，则视为无层次感。
以上6项，就是我们评价一款六堡茶的基本标准，当然，如果一款茶出现不利于品饮体验的负面因素，我们在评测的时候，会进行扣分处理。
例如异杂味，酸、馊、焦、闷、霉等不良味道。需要说明的是，堆味及仓味可以通过醒茶、陈化等手段去除，在评分时，酌情扣分，但若出现霉味或馊味等，说明此茶出了问题，分值是全部扣完的。
另外还有洁净度、汤色是否通透等，都作为扣分项处理。
结语
这套评价体系，非官方，也很主观，可能也不代表大众喜好。
这套评价体系，完全基于我们对行业的理解，对茶价值的取向，还有我们这几年的积累和沉淀。
这套评价体系，对我们意义重大，也是我们寻茶的价值判断标准。
限于篇幅，具体的评分细则就不放出来了，6项价值标准，大家能理解就好。
对于茶友来说，要喝明白一款茶，商家对你怎么说，你的朋友对你怎么说，其实都不重要，重要的是你真实的体验，试试用以上6项价值标准来记录一下你感受，也许，你可以更客观的评价一款六堡茶。
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