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龙坞牌西湖龙井茶

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文化载茶史,风华一馆藏丨一座为西湖龙井而建的博物馆,在龙坞茶镇落成!



用一生只做一件事,

护一域古建,如梁思成,

拯救了日本人“精神的故乡”——京都和奈良;

守一枚绿叶,如他和他的家族,

守护茶都杭州的一脉绮香——西湖龙井;

他们是冯骥才口中的“文化的疼痛者”


守一味茶香 正一身清气

西湖龙井的守护者


龙坞茶山风光一隅


北纬28°-32°,盛产名茶的黄金纬度带;


在这一区域内,洞庭碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾茶,六安瓜片,君山银针,信阳毛尖,安溪铁观音,祁门红茶等名茶云集;


当然,还有位居中国十大名茶之首的西湖龙井。


中国十大名茶之首——西湖龙井


西湖龙井历史悠久,最早可追溯到我国唐代,在第一部茶叶专著《茶经》中,就有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载;北宋时期,西湖群山出产的“宝云茶”、“香林茶”、“白云茶”都已成为贡茶。


明代,《钱塘县志》载“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异”。


清朝,乾隆六下江南,四上龙井,亲题《龙井八景》,御封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”……


戚国伟大师正在评茶


然而,在上世纪80年代,西湖龙井差点毁于一旦。那时,西湖龙井茶市场乱象丛生,以雀舌、旗枪之名频繁乱战,以次充好,假冒伪劣横行,茶农利益受损,茶人痛心不已。


出身西湖龙井村茶人世家的戚国伟为了保护西湖龙井茶这一资源型产业,遏制假冒产品的泛滥,多次向政府建言建立西湖龙井茶基地保护制度以及规范市场秩序。


龙井茶西湖产区风光一隅


功夫不负有心人,在多方共同努力下,2001年4月杭州市人大通过了《西湖龙井茶基地保护条例》。同年10月,国家质监总局发布第28号公告,正式对西湖龙井茶实施原产地保护。与此同时,龙井茶标准等一系列市场制度体系也逐步建立,西湖龙井走上了健康发展的快车道。


西湖龙井群体资源保护区


2002年1月16日,国家质监总局批复杭州西湖龙井茶叶有限公司使用原产地域产品标识,戚国伟的“贡”牌,成为西湖龙井茶中首个受到保护的民族品牌。


杭州西湖龙井茶叶有限公司


如今,贡牌西湖龙井成为国家领导人的日常用茶,是中央政府赠送外国元首的重要礼品;在所有龙井茶品牌中,“贡”牌是唯一的“中国名牌”,也是唯一的国宴用茶。在2016年G20峰会上,“贡”牌西湖龙井作为官方专用茶,让西湖龙井扬茗于世界……


守住西湖龙井茶,就是守护茶文化


“西湖龙井是祖先留下的宝贝,历史悠久,有着深厚历史文化积淀和丰富的人文精神内涵,我们要将这味茶香一直传扬下去。”对戚国伟来说,守住西湖龙井,就是守护传承上千年茶文化,从某种意义上而言,也是守护中华茶文化的根。


从一生只做一件事 到一生做好一件事

西湖龙井的弘扬者


一生只做一件事,是一种执着和坚韧,已属极为难得。一生只做好一件事,更是一种坚定的信念,考验的是一个人的家国情感和理想胸怀。


“西湖龙井这么好的东西,一定要传下去。”这是周总理对戚国伟的殷殷嘱托。


从父辈手中接过接力棒的戚英杰,却不甘于只做一个文化的守护者,每天思考更多的是,如何在传承西湖龙井深厚文化的同时,还能将它更广泛的弘扬出去,走出杭州,走出中国,走向世界,如茶叶本身一般,芳香满天下。


从戚国伟(左)手中接过使命的戚英杰(右)更希望让西湖龙井走向世界


“西湖龙井不能将源头丢了。”为此,戚英杰走遍西湖龙井大大小小的产区,面对老茶农日益减少,炒茶人才断层,茶叶品质参差不齐等情况,他改变茶叶收购以毛茶为主的传统,坚持收购青叶,组织老茶人集中炒制,并改良炒制工艺以确保茶叶更优品质。


2015年,贡牌西湖龙井和小罐茶达成合作,让茶叶冲饮更简单、便捷,以符合现代人的生活节奏与习惯......


邂逅龙坞茶镇·九街,戚英杰觉得这就是博物馆的理想归处


戚英杰认为,茶为国饮,讲好茶背后的历史、文化和故事,就能吸引更多的人。在他心中,始终藏着建一座西湖龙井茶博物馆的梦想。为了这一梦想,他走遍浙江的山山水水,许多茶产地留下他为博物馆觅址的身影。他还数度拜访知名民间收藏家赵大川,对其收藏的茶物、文迹爱不释手,也多次恳请赵老师“出山”。


2018年,戚英杰与龙坞茶镇·九街邂逅,他的这一梦想终于得以落地成真。


留一抹芬芳 扬一世美茗

西湖龙井的朝圣地


龙坞茶山鸟瞰风光


有着“千年茶韵 万担茶乡”的龙坞,为西湖龙井最大的原产地保护区,青山碧水之间,生长着最惹茶人喜爱的茶叶,和洋溢着清新秀雅民国风韵的龙坞茶镇。


这里不只是中国国际茶博会的永久会址,也是中华茶奥会的永久落户地;不只荟萃了四方的茶客和著名茶企,随着未来国家5A景区的日益完善,这里更将成为广为人们赞赏的世界茶文化朝圣地。


龙坞茶镇·九街风光一隅


由戚英杰和赵大川共同担任馆长的杭州西湖龙井茶博物馆,即择址在龙坞茶镇·九街,更于第五届中华茶奥会期间,刚刚向世人揭开它秀丽的面纱。


杭州西湖龙井茶博物馆


这处青砖白墙、别具民国风的建筑,分为三层,约1400平方。目前藏有1300余件文献文物资料,从8000年跨湖桥文化至5000年的良渚文化,从茶祖神农到G20峰会习近平总书记与美国奥巴马总统在西湖边喝龙井茶,它的藏物,以杭州出土、传世的800余件文物和文献为主,显现着西湖龙井茶悠久的历史和文化。


杭州西湖龙井茶博物馆实景


细细鉴赏它珍藏的数件镇馆之宝:北宋年间的茶碾、杭州出土的铜折叠火铲、道光三十年(1850年)的布政使司牙贴,还有见证了杭州一带一路茶叶史的方正大茶庄红木茶箱等,总是不由得将我们带往那些充满幽香的历史时光。


北宋年间的茶碾,上面清楚地标记了北宋天圣三年也就是1025年七月六日沈记款,有年款的茶碾弥足珍贵。

道光三十年(1850年)的布政使司牙贴,是目前杭州各行业唯一留存的文物。

杭州方正大茶庄红木茶箱,为美国回流,内有龙井狮峰茶、白贡菊各一瓶,中英文双语产品说明,这件文物见证了当时杭州一带一路的茶叶史。


巴金曾说,作者的名字是要留在作品里的。对于戚国伟、戚英杰来说,他们的名字早已藏在那一味沁人心脾的茶香里。某一天,当你亲身来到龙坞茶镇·九街,走进它,细嗅它,你会深刻地品出这一味茶香里的回味悠甘。

(来源:杭州龙坞茶镇)

“核心产区狮牌西湖龙井研学班”开班游学活动隆重举行

每年的春茶季节,已经成为爱茶人心里期待的一个隆重的节日。中国名茶无数,十大名茶之首的西湖龙井,在每年的春茶季里总是最受期待。

2021年3月15日,旨在为狮牌西湖龙井茶的经营者提供良好的学习和交流平台的由杭州狮峰茶叶有限公司主办的“核心产区狮牌西湖龙井研学班”于3月15开班游学活动隆重举行。杭州狮峰茶叶有限公司行政部主任周小丽向记者介绍到,本次游学活动汇集了来自全国各地,以山西省为主的狮牌经销商学员60名,狮峰茶学院及旁听人员30名。游学班邀请了龙井茶行业权威专家、学者和炒制大师授课。课程内容丰富,精彩有趣。一方面可以帮助学员深度、系统地了解西湖龙井从种植、养护、采摘、炒制直至营销以及冲泡、品饮的全流程,另一方面能拓宽经营发展思路,激发创新思维,帮助学员有效解决实际经营中遇到的困惑,实现营收业绩的迅猛增长。

3月15日上午,中国农业科学院茶叶研究所鲁成银研究员为学员们主讲题为《西湖龙井茶品质评鉴》的专题讲座。鲁所长从龙井茶生产概况、西湖龙井茶的历史、西湖龙井茶茶树品种、西湖龙井茶制作技艺、西湖龙井茶品质评鉴(采摘、产品标准、品质比较、茶树树种比较、制作方式比较、产地证明标识管理)以及贮藏保鲜等方面全方位介绍了西湖龙井。从鲁成银所长的讲座中我们得知生产龙井茶共有18个县(市、区),分为西湖产区、钱塘产区和越州产区三大产区,共有茶园面积100多万亩,年产量约2.5万吨。其中越州龙井茶园面积60多万亩,年产量约1.5万吨,代表品牌有大佛龙井、越乡龙井、会稽龙井和磐安生态龙井;钱塘龙井茶园面积约52万亩,年产量约1万吨,代表品牌有杭州龙井、千岛龙井、湘湖龙井、鹳山龙井;西湖龙井一级产区(狮龙云虎梅)茶园面积约7800亩,年产量约200吨;西湖龙井二级产区(龙坞、转塘等)茶园面积约1.8万亩,年产量约300吨。而在所有的龙井茶中,属西湖龙井历史文化最为深厚。西湖龙井独特的品质源自于独特的自然生态环境、独特的茶树品种以及独特的加工工艺。鲁成银所长以深入浅出的对比法让学员们实实在在的获得了如何快速、正确辨别西湖龙井的方法,赢得学员们的阵阵掌声。

不知有多少人期待着春天的到来,期待着那一杯西湖龙井,在叶片缓缓起伏中感受江南的十里春风。

这期待是属于茶农的。这是头春的希望,也是一整年收成的希望,更是春风里那一抹绿醉人心的希望。

这期待是属于爱茶人的。那沉寂了一个冬天的期盼得到新茶的心,期盼尝到只属于早春的鲜爽的味蕾,蠢蠢欲动。

这期待是属于茶人的。那漫山遍野的嫩蕊,那上下飞舞的采茶手,那翘首以盼的目光,那岁月无碍的茶情都是一幅幅生动春之景。春意枝头闹,茶韵心中盼。

阳光明媚的春日,西湖龙井刚上市的时节,我们去踏春,我们去探春,我们也跟着狮峰茶学院的学员们去游学。岁月静好,狮峰山那一片如诗如画的茶园,以浓重的深墨色的绿夹杂着一芽一叶的嫩,一行行、一片片,以大手笔的写意勾勒出“茶生一处,天地一方”带有点江湖带有点禅意的场景来。

下午,在周小丽的讲解带领下探寻位于虎跑冷泉的狮牌茶园基地。春还是早春,西湖龙井还没有大面积开采,茶园里三三两两的采茶工已经开始采摘。学员们也趁着春光大好,与这核心产区的龙井茶亲密接触,拍照留念、视频记录、直播讲述、辨别学习……他们以实地学得的知识讲述给全国的西湖龙井茶爱好者,开启西湖龙井的另一段美好故事。随后我们又去了狮牌的加工基地现场观摩了西湖龙井茶的炒制、包装等环节。一片叶子从茶园到茶杯经历的是涅槃重生,是向死而生的气魄。周小丽还告诉记者杭州狮峰茶叶有限公司增添了两台自动称重设备,告别了人工称重时代,大大的节约了时间和人工成本,也增加了茶叶的质量安全。

一杯茶,在你我手中是恩赐、是升华、是久别重逢的感动。

今天在狮牌,一段游学正在经历,以后的狮牌,有更多的美好值得我们去参与、去感受。

原标题:一杯西湖龙井,是久别重逢的感动——记核心产区狮牌西湖龙井研学班开办

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御牌西湖龙井实时茶讯【七】

【品牌】:御牌西湖龙井

【时间】:2019年3月11日

【天气】:晴

【地点】:西湖龙井核心产区

【海拔】:平均 140-160m左右

【气温】:15-20℃

【湿度】:63%

【拍摄时间】:2019-3-11   7:30- 8:30am 

【茶芽长度】:高山地区大约15.13-17.00mm左右,山坳迎风坡和背风坡有明显的差异,最近几天都是晴天,气温明显回升,基本上地区芽头已经陆陆续续的都展开了,气温开始逐步回升,静等西湖龙井春茶上市。





TITLE

御牌西湖龙井

01

公司介绍



 杭州龙井茶业集团有限公司座落在风景秀丽的西子湖畔,驰名中外的西湖龙井茶原产地——杭州市西湖区。“御”牌西湖龙井茶产于西湖西侧的群山之中,这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛,常年云雾缭绕。良好的自然条件,加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法,形成了“御”牌西湖龙井茶超群的品质。公司通过IS09001:2000国际质量体系、IS014000国际环境体系、QS质量安全体系等认证。连续4年通过国家质量监督检验检疫总局批准,并获准使用西湖龙井茶原产地域专用标志。



02

公司荣誉



2001年被杭州市西湖区人民政府评为“西湖名特优产品”;

2001年被杭州市人民政府评为“杭州市农业龙头企业”;

2002年被浙江省茶业产业协会评为“浙江省无公害名特优茶”;并被省工商局认定为“浙江名牌”产品。

2003年获得省农业厅颁发的第0071号无公害基地认证;

2003年底荣获“浙江省著名商标”称号,并获得“浙江省农业博览会金奖”。

2008年“御”字商标被评为中国驰名商标,浙江省省级骨干农业龙头企业。

2009年御牌西湖龙井制作技艺被评为中国非物质文化遗产

2010年御牌西湖龙井是上海世博会联合国馆专用茶

2011年杭州龙井茶业集团是中华人民共和国第八届残疾人运动会茶业届唯一的高级赞助商

2014年被评为浙江省老字号

2014年中国报商连门指定供应商

2017年被用为中国国际首届茶叶博览会品鉴用茶

2018年获得“中华老字号  华夏工匠奖



03

创始人介绍



祝百昌

杭州龙井茶业集团有限公司董事长

杭州市农产品加工企业协茶叶分会会长

杭州西湖区龙井茶产业协会副会长

杭州西湖区质量技术协会副理事长

国家茶叶高级技师

杭州市劳动模范

杭州市人大代表



04

品牌介绍


杭州龙井茶业集团有限公司的“御”牌西湖龙井茶原料采购于西湖龙井茶原产地——杭州市西湖区,并且在2002年与西湖区龙坞乡茶农签订了“公司+农户”的农商合作,新型的农业企业发展模式。新的模式从茶叶基地的茶园管理(除草、施肥等),到茶叶的加工制作(鲜叶的采摘、炒制),采用了IS09001:2000国际质量体系、IS014000国际环境体系的管理,既保障了茶农的经济利益,同时也保证了“御”牌西湖龙井茶的原料品质质量。

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