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两百cc紫砂壶泡普洱

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听说紫砂壶容量越小,则越聚香?

明代冯可宾的《茶笺》曾说:“壶小则香不涣散,味不耽搁。况茶中香味不先不后,只有一时,太早则未足,太迟则已过。”

清朝吴骞在《阳羡名陶录》中也说:“壶宜小不宜大,壶盖宜盎不宜砥,汤力茗香,俾得团结氤氲。”

有不少壶友会误认为,紫砂壶越小则越是聚香。

非也!

▲红泥 葫芦

从时大彬制作的紫砂壶开始,最初是模仿供春壶,做的壶体普遍比较大。

后来,他结识了著名隐士陈继儒,陈继儒对时大彬日后的壶艺产生了巨大影响。

陈继儒给时大彬讲饮茶之道,又给他讲茶壶大小、深浅对品茶的影响。时大彬顿开茅塞,开始试做小壶。

▲红泥 西施

这一改,不仅使紫砂壶更加适合品茶所需,而且给这种实用器具赋予了雅玩的性质,小小紫砂壶,成了可供欣赏的艺术品,实现了紫砂工艺上一次质的飞跃。

用小壶泡茶,从品饮的角度讲,很有道理。但壶小聚香,这里的“小”指的是两百多cc容量的壶,而非越小越聚香,200cc这个容量也是个黄金容量,对于平常喝茶来说,正合适。

▲天青泥 莲子

当然,针对不同的茶叶特性或者品茗对象,可以选择性的使用不同容量的紫砂壶,以备不时之需。

比如:

绿茶可选300cc左右的,开口较大,使绿茶能充分展现特有的清香和舞姿。

红茶选器型可大可小。壶身高一些的,可使红茶更甜醇甘厚。

乌龙茶宜选用小器型,香气不涣散,香聚而味佳。

生普洱适合容量中等,250cc左右的壶,熟普洱可以尝试250cc以上的壶。

▲本山绿 莲韵

比如:

一个人喝茶,选150cc以内的最好,正好两杯的量。

二三好友喝茶,肯定要选200cc~300cc左右的紫砂壶,一壶泡下来刚好,不疾不徐。

如果人更多的话,就可以考虑300cc以上400cc以下的壶了。

一般来说,小品适合把玩、独用,中品适合会客,而大品、超大品或许更适合收藏了。

每一客,壶一把,任其自斟自饮,方为得趣,茶艺生活,除了追求生理上的享受,更追求饮茶过程中的意趣,不是吗?

来源:紫砂壶

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