湄潭吃茶
◎ 陈应松
在天下第一壶建筑里吃茶，是一种什么感受?
吃了太多的茶，写过太多的茶文章，但这次吃茶要有勇气，要经过几十米高的两条玻璃长廊，要上四次电梯，有恐高症者，最好慎行。吃茶的那晚，我们在壶的最高层“贵州茶香”馆里吃茶、写字、下棋、聊天，外面是暴风骤雨，惊雷闪电。时任遵义市文联主席、作家肖勤那天的微信转过一个图，强烈的雷电正打在壶顶大楼上，枝形闪电撕破夜空，仿佛要把这尊世界最大的茶壶劈裂。还是因为建筑太高了，66米，而且建在火焰山山顶，近看，远看，都过于高大，而茶壶的造型更加增添了它的奇峭险峻，就像是一座神话中和科幻电影中出现的山，出现的建筑。往这里去吃茶，就像走入神话的宫殿，进入了现实与魔幻交叉的时空隧道。吃一杯茶，就是一次梦游。
在这迷宫里，我看到了一幅字：听茶。我更加恍惚，茶不是吃的，不是喝的，不是品的吗?如何去聆听茶?聆听茶水?茶的沸腾和缥缈?这不是一个禅悟，是一种特殊的参与、回忆和追溯。我们在大风大雨中，在一只几十米高的壶中，听茶，这茶壶中的风暴与激荡，历史掷回来的啸声，袅然升起在我们耳畔。
湄潭翠芽、遵义红、贵州针、湄江翠片、遵义毛峰、兰馨雀舌、古树茶、兰馨金尖、老鹰红茶老妖怪，还有一种叫“吃月亮”的奇茶银针白茶……都是名声显赫。黔红，中国红，遵义红……湄潭是中国红茶的重要出口基地，但湄潭的绿茶也有一连串的亮丽名字，特别是湄潭翠芽，与西湖龙井并称，品质超群，誉满神州——这两个茶的渊源深厚，其外形与西湖龙井近似，扁平光滑饱满，酷肖葵花籽，色泽翠碧，遇沸水，则栗香伴花香，山野之春的气息漫漶而来;湄潭翠芽是贵州四大名茶之一，形似瓜米，色如翡翠;遵义毛峰，秀外慧中，银光闪烁，嫩香持久;龙泉剑茗，茸毫披露，嫩绿似剑，嫩香柔和;贵州银芽，外形扁削，挺直似剑，汤色黄绿清澈;黔江银钩，美名美汤，形似鱼钩，自带花香。还有清江绿、湄潭银峰、湄潭翠芽、夜郎富硒茶……湄潭群峰山谷中的所有绿意，所有的鸟语花香，皆汇聚在一杯杯香茶之中。在湄潭吃茶，最难忘的是兰馨茶场的“老妖怪”茶，这不属于山茶科而属樟科的野树叶，它的粗暴的口感，妖冶的回味，古怪的刺激，可以放下吃茶者的矜持、雅趣和禅态，可以渴饮，可以饱餐，可以饕餮。湄潭小江南一般的情调突然变成了西南云贵高原上的风云，古树深林的魅影……
在湄潭吃茶，真是茶香萦脑，七窍生津，生气满满，诸神腾腾。我虽然去过云南的景迈茶山，去过翁基村，写过景迈茶山的万亩古茶园，去过西双版纳的南糯山等遮天蔽日的古树茶产地，却不知道在贵州有古茶树超过120万株，其中两百年以上的古茶树15万株。同为遵义市的习水县，就有23万多棵百年以上的古茶树，而这些古茶树所产的茶叶均为全国顶级品质。
被称为中国茶海的“湄潭茶海”，更是波澜壮阔，气势磅礴。站在茶海中的望海楼上，看楼下四野碧绿的茶海，绿浪汹涌，蛟龙飞腾，潮声触山回，卷地白云倾。整齐的茶垄，蓊闪的茶园，一直淹没至山峦的尽头，与村烟和蓝天融化在一起。在这里，是真正听茶的地方，听茶，看茶，赏茶，品茶，咏茶、歌茶。清风满楼，云水望尽，雨洗青山，雾蒸芳野，茶香浩荡，心极无穷。一杯茶，吃出壮士豪情，家国情怀。真正是“茶香高山云雾质，水甜幽泉霜当魂。”
在观海楼顶，观海品茗时，突然听到一阵《六口茶》的歌声，熟悉的民歌竟然勾起我的乡愁。这首民歌出自湖北鄂西，在神农架每天都会唱起。后来才知道，遵义与川渝是有渊源的，而神农架也与重庆相邻，《六口茶》有渝东民歌的特点。我循着歌声望去，在一个长条桌上，一群退休的城市老人，分男女两边对座，然后边喝茶边对唱《六口茶》。面目单纯沉静的一排老爹唱道：“喝你一口茶呀，问你一句话，你的那个爹妈噻，在家不在家?”那些穿得红红绿绿的老妈，也双手放在膝上，端正坐着唱道：“你喝茶就喝茶呀，哪来这多话，我的那个爹妈噻，已经八十八。”男方接唱：“喝你二口茶呀，问你二句话，你的那个哥嫂噻，在家不在家?”女方回唱道：“你喝茶就喝茶呀，哪来这多话，我的那个哥嫂噻，已经分了家……”
我想起神农架婚宴时男女的对唱，也是桌子两边的男女，那些憨厚的小伙们，羞涩的女孩们，他们的对唱跟这一模一样。因为喝茶，不论年岁老小，心中朴实真诚的爱意，被这些老人家们演绎得那么诚挚感人，这是茶海中最美丽的风景!后来在晚上的一次吃茶间，遵义文联的孔红副主席，见我是湖北来的，要我与她对唱《六口茶》。这风趣幽默、朴素动情的民歌，在茶乡遵义，在茶海湄潭同样风靡，老少咸宜。吃茶不忘种茶人。在四万亩茶海中游弋听茶，听到了中国种茶史上一段峥嵘的岁月往事。以望海楼为中心的四万亩茶海，曾经是民国政府于1939年建立的中央实验茶场，也是我国第一个国字号的茶叶科研生产机构。国家不幸茶叶幸，抗战的烽火，将浙江大学逼迁到了这个黔北小城。我们已无从知道当年浙江大学西迁时，竺可桢校长是否考虑到了这儿“小江南”、“黔北粮仓”的优越地理位置。1939年，当时国民政府农业部在湄潭县建立的“中央农业实验所湄潭实验茶场”(中央实验茶场)——从这中国的第一个国家级茶叶科研生产机构开始，湄潭注定了将与茶叶世代结缘。
我们在湄潭的文庙——浙江大学西迁历史陈列馆中，读懂了这段历史的脉络，1937年，县长严溥泉力邀浙江大学迁至湄潭，这是湄潭历史上的大事件。严溥泉作为曾经留学英国的江浙人，做过江阴县长。热情相邀浙江大学在湄潭自己的辖地办学，自然有思乡情愫在里面，更多的是为湄潭的文化与科技着想。不是因为可恶的日寇侵犯，浙江大学做梦也不会到一个黔北的县城来办学，那些顶尖的大师们，他们的出现就是湄潭历史的浓墨重彩，可以提升和改变湄潭文化、经济、科技的所有品质。果然，竺可桢校长的应允，竟然玉成了未来湄潭之茶的誉满世界。中央农业实验所和中央实验茶场的建立，国立浙江大学的迁入，让美丽的湄江河畔开启了中国现代茶工业伟大而艰难的步伐。就是这样，浙江来的国家级茶叶专家们，也把龙井的制作工艺带来了，这才有了湄潭翠芽的诞生。
中国茶工业博物馆，这是一个代表着我国茶工业发展历史进程的国字号博物馆，它在湄潭县城的郊区，曾经是湄潭茶场制茶工厂的旧址。所有的工厂面貌都未曾改动过，依然保持原貌，没有一件伪文物，仿佛这个工厂一声令下，又可以开始生产，仿佛工人刚刚下班离开。这是一个简陋的、陈旧的、但也是一个制茶设备齐全的、努力工作过的工厂，而且不是一般的工厂，是中国贵州红茶的出口基地。就在这些毫不起眼的平房里，他们制作的红茶，远销到巴西、北非等世界各地。
然而，令人难以置信的是，这里庞大的生产线竟然全是木质的。从一个车间，到另一个车间，那些连绵不断的机器，全是木头所做：立式木质茶叶风选机、切茶机、双料抖筛机、围筛机、飘筛机、拣梗机、匀堆装箱机……天上地下，包括吸尘机器，机关重重，笨拙巨大，经过了无数次的试验和改进，它能将茶叶的杀青机、分选机、揉捻机、烘干机，巧妙地串联一起，全自动运转。虽然它噪音巨大，不能经久耐用，时常出现故障，但从来就没有中断生产，这又是一个奇迹。按专家的话说，它就是我们国家茶叶智能化生产的前身。就靠了它们，生产着世界闻名的红茶。据说在这个茶叶加工厂里，就有一百多位木工师傅，他们负责着这套设备的制造、运转和维修。还有一些钢铁机械，如浙江杭州茶叶机械厂1984年4月生产的三叶牌茶叶烘干机，还有衢州生产的杀青机、揉切机、锤切机……庞大、笨重、粗陋、占地方。这些机器——不论木质的还是钢铁的，都能看到我国工业现代化蹒跚起步的艰难旧影。触目惊心的木头机械，活生生地定格了我国工业现代化的稚嫩雏形，让我们心疼，让我们震惊，让我们感叹，让我们崇敬。保存它们吧，跟它们的主人一样，这些献出了生命的机器，拼命地、顽强地运转过，如今衰老不堪，疲惫异常，静静地踞蹲在这个亢奋和激情消退的角落，像历史的老人，沧桑满面地告诉我们，国家的强大从来就不是一蹴而就的，它凝聚着几代人的心血、拼搏和理想，它必须从荜路蓝缕、寝苫枕块、披荆斩棘、拓荒辟土开始，没有任何捷径可走。
湄潭吃茶，在湄江边，才知湄潭很媚。湄潭县因湄江而得名，为乌江支流。据《湄潭县志》说：“东有江水流转至县之主脉玉屏山北，环绕县城，转西至南，有湄水桥之水颠倒流合，汇为深渊，弯环如眉，故曰湄潭。”原来说的湄潭之媚，在她的眉宇之美。但湄潭，因好水佳茗，真是风情万种，媚态千姿。湄潭，好生妩媚!(原载《北京文学》)
作者简介
陈应松，祖籍江西余干，1956年生于湖北公安县，武汉大学中文系毕业。1996年享受国务院特殊津贴。出版有长篇小说《天露湾》《森林沉默》《还魂记》《猎人峰》《到天边收割》《魂不守舍》《失语的村庄》，小说集《陈应松作品精选》《白狐》《八里荒轶事》《神农架往事》《巨兽》《金鸡岩》《独摇草》《滚钩》《夜深沉》《陈应松中篇小说自选集》《无鼠之家》《一个人的遭遇》《陈应松小说》《呆头呆脑的春天》《暗杀者的后代》《太平狗》《松鸦为什么鸣叫》《狂犬事件》《马嘶岭血案》《豹子最后的舞蹈》《大街上的水手》《星空下的火车》等，散文随笔集《朝向一朵花的盛开》《寻找自己的归途》《春夏的恍惚》《所谓故乡》《灵魂是囚不住的》《世纪末偷想》《在拇指上耕田》《小镇逝水录》等，诗集《雪，或者春雪》《梦游的歌手》《中国瓷器》《窗口》等，长篇非虚构《山水云南》《飞蝗物语》《走向梦想》，《陈应松文集》40卷本、10卷本、8卷本、6卷本，《陈应松神农架系列小说》3卷本等共140余部。小说曾获鲁迅文学奖、中国小说学会大奖、《小说月报》百花奖、《中篇小说选刊》奖、《小说选刊》小说奖、中国环境文学奖、上海中长篇小说大奖、人民文学奖、十月文学奖、梁斌文学奖、华文成就奖(加拿大)、2019中国好书奖、首届十月生态文学奖，2014年获省政府颁发的“湖北文化名家”称号。长篇小说和中篇小说曾8年进入中国小说学会的“中国小说排行榜”。作品翻译成英、俄、法、西班牙、波兰、罗马尼亚、日、韩等文字到国外。是新世纪“底层文学“的代表作家，新世纪生态文学代表作家。曾任湖北作家协会副主席、文学院院长、中国作家协会全委会委员、湖北政协文史委副主任。国家一级作家。
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“车窗风景线•山地贵州行”2022贵州最美风景在路上自驾路线评选活动是2022国际山地旅游日的子活动之一，活动征集了包括房车露营、峡谷探险、休闲康养、民俗风情、非遗传承、乡村田园、亲子研学等不同主题的贵州自驾线路。
近期，国际山地旅游联盟“两微一网”将推出贵州自驾特辑，与您一起云游贵州。在路上，看最美的贵州风景。
湄潭
About the trip
山上茶园翠绿，山下田园飘香;
黔北民居连片，靓丽现代农庄。
今天要山地君给大家推荐的是位于遵义湄潭县的“湄潭茶文化”旅游线路。
这里是久负盛名的“云贵小江南”，是“中国名茶之乡”，还是浙大第二故乡。
这里有烟波浩渺的万亩茶海、优美宁静的乡村田家沟、美丽灵动的七彩部落、历史厚重的浙大旧址……
这里有数不清的美食，牙签肉、酥肉绿豆粉、野生黄辣丁......
这里就是湄潭。
湄潭位于贵州省遵义市，地处大娄山南麓，乌江北岸，是“贵州茶业第一县”，土地肥沃，山川秀丽、生态良好，所产的“湄潭翠芽”“遵义红”“贵州针”“湄江翠片”等品牌茶叶享誉中国。
“湄潭茶文化”旅游线路以“茶旅一体化”为主题，“山上茶园翠绿、山下田园飘香、黔北民居连片、靓丽现代农庄”是这条线路的真实写照。湄潭标准化茶园、林木套种、黔北民居三种特色元素互相映衬，形成了一副独特而又和谐的画面，让游客在大自然的环境中感受身体到心灵的放松，感悟湄潭茶的美好与纯粹。
在这条茶文化自驾线路上，共有4个核心旅游景点——核桃坝、田家沟、浥园、七彩部落，沿途所经过的兰馨茶庄则是人们所向往的诗意栖居。
湄潭 · 核桃坝
核桃坝村被誉为“中国西部茶叶第一村”，位于湄潭县核桃坝，是湄潭县新农村建设示范点。驾车行驶在乡村公路上，一幅乡村田园画卷徐徐展开。
翠绿的茶园静静的生长在公路两旁，黔北民居鳞次栉比，雕花窗上，刻有精致的小茶壶图案，与湄潭县城“天下第一大茶壶”遥相对映。
湄潭 · 兰馨茶庄
兰馨茶庄以茶为主题，打造了一件环境清幽的民宿。这里青黛白墙，茶园翠绿，湖光山色，风景如画。民宿也是采茶品茗、茶道研习、艺术创作和休闲度假的好去处。
值得一提的是，兰馨茶庄推出了“茶园定制”活动，能够实现游客“我在湄潭有亩茶”的朴实梦想。
湄潭 · 田家沟
龙凤村是全国乡村旅游重点村，所辖田家沟被称为“中国的欧洲别墅”。
田家沟位于凤凰山脚下，村前有一口水质清澈的山塘，四周青山与茶园自然相拥，门前竹园与湖水辉映，再加上那一片青瓦白墙、红柱花窗的黔北民居，一切显得是那么的美丽和谐。
湄潭 · 浥园
浥园位于田家沟堰塘湾，是一座独具风格的江南景观园林，青山环绕、碧波荡漾，亭廊楼阁、台榭馆舍，人文与山水浑然天成。
园中有奇巧山石，搭配种类繁多的盆景，虚实相生、山水成趣，在曲折变化中，看浥园的虚实互相，仿若置身于江南景观园林中，让人忍不住慢下脚步。
湄潭 · 七彩部落
过了浥园，继续行驶车辆遇见的便是七彩部落。
七彩部落位于湄潭县金花村，被称为“中国3D生态彩色村”，村子门口的茶园撑着五颜六色的雨伞，让人眼前一亮。再往里看，村子的所有民房均涂上了七彩颜色，在一片碧绿间，这些彩色的房屋就像夜空中的星星，十分美丽。
(来源：多彩黔行)
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湄潭，位于贵州省北部，全县总面积1864平方公里，总人口48万，其中农业人口42万，辖9镇6乡、118个行政村、14个居委会(社区)。其地域呈南北狭长地带，东西宽25.5公里，南北长96.5公里，平均海拔972.7米，森林覆盖率达56.5%。属亚热带湿润季风气候，四季分明，雨量充沛，气候温和，年无霜期284天，平均气温14.9℃，平均降雨量1141毫米。
湄潭交通便利，县城距遵义市区70公里，距省会贵阳200余公里，326国道和204省道交汇县城，是黔北东部地区重要的交通枢纽。全县已形成“四横、二纵、二连线”的道路交通运输网络，100%的乡镇和70%的村通了油(砼)路，县城到达最远的乡镇所在地仅需1.5小时。即将建设的杭瑞高速公路穿越县内黄家坝、湄江、鱼泉、永兴四镇，届时，湄潭将快速融入遵义半小时经济圈。15个乡镇数字电视已与市、县联网，程控电话、移动电话覆盖全县。于1997年全面普及九年制义务教育，学龄儿童入学率达99.9%。
湄潭历史悠久，明万历二十九年(1601年)置县，在历史长河里积淀了红军长征文化、浙大西迁文化、茶文化和多姿多彩的地方特色文化。湄潭是红军长征和文军长征的交汇点，红军长征时期罗炳辉将军率红九军团进驻湄潭，保卫了遵义会议的胜利召开;抗战期间竺可桢校长携浙江大学西迁湄潭办学七年，留下了宝贵的文化遗产和精神财富。湄潭是历史悠久的产茶区，1939年民国中央农林部在湄潭设立茶叶实验所，即现贵州省茶叶研究所和省湄潭茶场的前身。
湄潭农产品资源丰富，是典型的内陆农业县，以盛产优质茶叶、大米、烤烟、油菜籽、玉米、小麦、蚕桑、中药材而闻名遐迩，素有“烟县、酒乡、茶城、粮仓”之称，是久负盛名的“黔北小江南”和“中国名茶之乡”。先后被国务院及有关部委授予“全国农村改革实验区”、“国家农业综合开发粮油高新科技示范区”、“全国商品粮油生产基地县”、“全国生态建设示范县”、“全国优质烤烟基地县”、“全国三绿工程示范基地县”、“全国无公害茶叶生产基地示范县”、“全国瘦肉型商品猪生产基地县”等荣誉称号。
湄潭是贵州最大的茶叶生产县，县人民政府2005年荣获“中国茶叶产业政府贡献奖”。境内茶园面积20.5万亩，年产值达4亿元，茶业综合收入达7亿元。所产“湄潭翠芽”、“湄江翠片”、“遵义毛峰”、“兰馨雀舌”等品牌茶叶畅销全国、香飘神州，“湄潭翠芽”曾先后28次荣获“中茶杯”、“中绿杯”等国家级名优茶评比金奖。国家农业部农产品(茶叶)定点交易市场——贵州·湄潭西南茶城位于县城城南，是黔北地区最大的茶叶集散地。湄潭年产优质烟叶15万担左右，是上海烟草集团(中华烟)重要的原料生产基地。湄潭“茅贡”牌优质大米2003—2007年连续五年荣获全国优质稻米博览会金奖，被誉为“中国第一米”。高效“稻鱼共生系统”示范项目青田田鱼养殖面积2万余亩，畜牧产业发展态势良好，畜牧总产值约3亿元。
湄潭在大力发展特色优势农业产业化的同时，积极推进绿色工业化，在全省率先建成了贵州遵义(湄潭)绿色食品工业园区，规划面积5平方公里，已有入园企业23家。茅贡米业、兰馨茶业、湄窖酒业、陆圣康源茶多酚、栗香茶业、南方嘉木茶籽油、仙龙药业、永隆粮油、天利达植物油等企业逐步发展壮大，有县级龙头企业10家、市级龙头企业7家、国家级龙头企业2家(茅贡米业公司、兰馨茶业公司)、国家级产业化扶贫龙头企业1家(茯莹泡椒厂)。
湄潭山川秀丽，佳境胜地众多，人文景观丰富，素有“黔北小江南”之美誉。有国家级重点文物保护单位“浙江大学西迁办学旧址”，省级风景名胜区“湄江山水画廊”，全国最大的连片茶园“中国西部茶海”，创吉尼斯世界纪录的“天下第一壶”，全国农业旅游示范点“核桃坝—龙凤风情茶庄”，国内内容丰富的喀斯特博览园“百面水风景区”等旅游资源，乡村度假旅游、生态旅游、科教之旅、红色之旅正蓬勃发展。
近年来，在中共湄潭县委、县人民政府的领导下，按照“生态立县、特色兴县、产业强县、旅游活县”发展战略，全县人民开拓创新、携手奋进，着力突破茶叶产业，做大做强茅贡米业，巩固提升烤烟产业，加快发展畜牧产业，积极培育果蔬产业，打造特色辣椒示范基地，强力推进“黔北民居”建设，全力打造“中国茶海、休闲湄潭”旅游品牌，努力壮大县域经济，合力构建和谐社会。2008年，全县粮食总产量28.59万吨，优质茶叶产量7660吨，收购烤烟16.23万担:全县国民生产总值达到21.09亿元，城镇居民可支配收入达到10206元，农民人均收入达到3638元，财政总收入达2.23亿元，地方财政收入达1.13亿元，经济社会持续健康发展，人民生活水平不断提高。
展望未来，湄潭人民更加坚定全面建设小康社会的信心:在未来3 — 5年内，将湄潭建设成为“山水田园城市、中国名茶之乡、优质农产品基地、黔北旅游新区”;在未来十年内，把湄潭建设成为经济发达、文化繁荣、生态良好、环境优越，和谐、富裕、文明的高原明珠!
(来源：遵义市人民政府)
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