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口感好的普洱熟茶

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品质好的普洱熟茶口感特点

  茶不同于其它东西,茶是用来喝的,喝到口中,懂茶的人自然会知道它的品质。普洱熟茶作为日常生活中大家都喜欢的健康饮品,那么好的普洱熟茶,口感特点是什么样子的呢?

  一、润

  一款好的普洱熟茶在茶汤入喉之后给人的感觉应该是温润如玉的,在茶汤入口的一瞬间就能消除口腔的干涸感。就算在冲泡了三四次之后的普洱熟茶的茶汤,也能够给喉咙一种爽快滋润的感觉。

  二、甜

  甘甜的感觉应该是普洱熟茶给人最为直观的一种滋味了,茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。好的普洱熟茶甚至在茶汤还没有进入口腔的时候就能够闻到甜香气味。

  并且高品质的普洱熟茶几乎没有什么苦涩的味道,这会让茶汤的甘甜滋味愈加明显。

  三、厚

  当普洱熟茶的茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚稠密的粘稠感,就是普洱熟茶厚度的体现。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。

  四、滑

  普洱熟茶茶汤的滑度茶汤的厚度有关系的,茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,就像是咽下一口香气浓郁的米汤一样。而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

  五、纯

  普洱熟茶茶汤的纯度反应了普洱熟茶在发酵过程中工艺是否精湛,以及茶叶原料是否卫生、无杂质。纯度好的普洱熟茶茶汤喝起来干净舒服、没有异味,就算是平时不怎么饮用普洱熟茶的人也能够接受。

  年份不同的普洱茶,其“甜度”一定不同;因为普洱茶的形成工艺与一般的茶不同,茶叶成分里的多种酶活性仍然存在,在后期的存放过程里与空气中的氧发生氧促酶作用,这个作用可以逐渐的将茶叶里的一些不可溶于水的元素分解成可溶于水,比如我们知道的淀粉转化为醣的过程。而普洱茶的熟茶制成就是通过人为的方式,加速氧促酶作用,虽然我们提前享受了普洱茶“陈化”的好处,但是仍然有不可避免的缺点,其缺点就是会产生堆味。所以熟茶存放经年,其堆味逐渐散去(氧促酶作用仍在继续),这个时候没有了堆味,甜味也增加了一些,所以就会变得更好喝。


一款好的普洱熟茶有什么特点

  好的熟普洱茶条索紧结、清晰,色泽呈褐红或深栗色,俗称猪肝红,芽茶则呈暗金黄色,其汤色红浓透亮,醇厚且顺滑,涩度较低且回甘明显,独具陈香且香气纯正,无异味和杂味,饮后心情愉悦,好的熟茶其叶底鲜活完整,有韧性,呈红棕色。

  一款好的普洱熟茶有什么特点

  普洱茶熟茶的特点一:厚度

  普洱茶熟茶的厚度主要体现在当茶汤滑进我们口腔时,会有一种刺激味蕾的感觉,像是舌尖在搅拌茶汤一样,有种搅拌的力量和口腔在撞击,会让你感受到它的饱满丰富,通俗的讲就是一种粘稠感。

  所谓的厚度和茶汤浓度是不同的,普洱茶熟茶的厚跟质地有关,当茶汤在一定强度的时候,溶于水中物质成份会比较多,在口感上就会产生一种浓厚稠密。

  普洱茶熟茶的特点二:滑度

  普洱茶熟茶的滑度是一种给人的油润感,就好像在喝鸡汤一样的油润,一般比较滑的茶,喝了之后会有一种留下了一层油的感觉。

  所谓的普洱茶熟茶的滑度跟茶汤的厚度有关,茶汤越醇厚,相同的滑度也会较为明显。当茶汤进入我们的口腔停留一会后,由喉咙流向胃部,让人觉得很圆润、亲切、自然的感觉,给茶友一种印象深刻的感触,但品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

  普洱茶熟茶的特点三:润度

  优质的普洱熟茶入口喉头会感觉很滋润,不会有干涸之感。资深的茶友,会比较注重喉润的特点。这个润度对于熟普而言是完全具备的,优质的熟普饮用过后会是一种温润如玉、如沐春风的感觉;熟茶汤冲泡了三四泡后,喉咙瞬间清爽滋润,嘴巴也不干不燥,咽下去之后整个肚子是温暖舒适的,这就足以体现普洱茶熟茶润度的特点。

  普洱茶熟茶的特点四:甜度

  普洱茶熟茶的甜度是最直观的一个方面,优质的熟茶在茶汤还没有进入口中就能闻到甜香了,而且熟茶几乎没有苦涩感,所以普洱茶熟茶的甜度就更加明显了!当茶汤进入口中之后,与舌面相接触,就很快能让你感受到甜度,并会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

  普洱茶熟茶的特点五:纯度

  普洱茶熟茶在发酵工艺上是否精湛,取决于纯度,在发酵环境中卫生是否合格、方法正不正确、发酵程度是否合适、以及储存环境是否理想,主要是靠茶汤的纯度来考量的,纯度好的茶汤饮用会让人觉得干净舒服,就算不怎么喜欢熟茶的茶友饮用也不会觉得难以接受。

  反之,如果喝起来有怪味,也就证明了在制作过程中卫生不达标,又或者是后期存放被污染了。

  普洱茶熟茶的特点六:香气

  不同的原料和调配方法会带来不同的香气,这足以体现熟茶的魅力所在;在堆积发酵工艺上会使新熟的茶叶产生一些“堆积发酵味”,这也是在所难免的,不过纯工艺和严格的生产工艺会在一定程度上避免这种气味的,经过两三年的陈放,堆积发酵味会逐渐淡去,呈现出更饱满、更圆润的口感。

  普洱熟茶是选取云南大叶种晒青毛茶,经人工渥堆、发酵制作而成,其口感醇厚爽滑,多为陈香、樟香,茶汤入口,滑度、甜度较高,滋味香馥,回甘生津且油润感强烈,饱满富于变化且汤质醇滑。普洱熟茶口感特点为厚、滑、糯、陈、醇。厚,茶汤入口有重实感;滑,茶汤顺滑;糯,茶汤粘稠度极佳;陈,有清新的陈香味道;醇,口感醇正,没有杂味、异味。

  就普洱熟茶而言,不同的熟茶存放的时间往往不一样,是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度,以及本身用料的等级,还有存放地点所决定的转化速度等。除了自身原因,更要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道。


好的普洱熟茶是什么味道?

  一款好的普洱熟茶,喝起来是让人放松,让人舒适、享受的感觉。普洱熟茶的滋味香醇、甜润、爽口,喝完后是让人回味的。 

  普洱熟茶的味道
  1、厚:在茶汤入口时,茶汤在口腔的饱满度、质感,我们称之为茶汤的厚度,这厚的意思是汤水的有重实感,含在口中茶汤感觉凝结在一起,不寡淡。寡淡与厚重感形象点说就像是鸡精与老鸡汤的区别,鸡精里虽也有鸡汤味,但终究是没有熬煮后的鸡肉汤的香醇、质感。
  2、滑:茶汤入口顺滑,是茶汤给口腔的一个感受,有的茶汤入口便能感受到它的粗糙度,甚至喝完后发现喉咙发干等情况。汤水顺滑,表示茶汤入口后不干、不燥,给口腔带来的感受是舒适的。这样的口感容易出现在芽头较多的宫廷、一级料中。

  3、糯:糯感是茶汤的粘稠度,就像喝米汤的感觉,带有独特的糯香。这种口感的普洱熟茶在原料细嫩的春茶或是品质上好的老茶头中比较多见。粘稠度是判定普洱茶中水溶性物质是否丰富的指标之一,影响较大的有茶多酚、氨基酸、果糖、果胶质这4种物质。
  4、陈:类似百年木头自然腐烂的味道,带着一股清新的陈香味道,部分人极易与霉味混淆,建议容易混淆人群可以用干仓茶和湿仓茶对比品鉴,这样极易被区分出来。熟茶也分新茶和老茶,如果存储得当的话,老茶更香更浓更好喝,但每个阶段的普洱熟茶都有各自的特点,新茶也有陈香,因为渥堆发酵的作用不容忽视。当然,很多新茶友在喝普洱熟茶时,多把这股味道形容为泥巴味。但喜欢喝熟茶的朋友都知道这是熟茶特有的陈香。

  5、醇:一般形容普洱茶的醇,多与厚、正一起形容,醇厚、醇正是当茶汤滑进口腔,茶无杂味、异味,味道干净、纯洁。普洱熟茶的醇,给人一种纯粹的自然享受。
  喝一杯好的熟茶,品一份醇和厚实,品一份甜香润滑,品一份舒适惬意,真真切切、简简单单,这就是一款品质不错的熟茶带给我们的感受。
  当普洱熟茶出现让人反感的感受时,如:喝后感觉舌尖干燥,有针刺的错觉,或者是舌尖发麻的感觉。还有就是熟茶的干、燥;喝完后喉咙、两颊发干,发燥。当然,存储环境不好的普洱熟茶,吸附了其它的异杂味,喝起来也是让人感觉不舒适。这些都是证明一款熟茶的品质欠佳。


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