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金毫红茶英红9号

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鸿雁英红九号母树头采春茶金毫,以20.7万拍卖成功

2022年4月2日,第四届中国·英德红茶头采节开采仪式正式举行。

在活动期间举办的英德红茶拍卖会上,以本单位的上世纪50年代至今的英红九号母树之头采春茶所特制的英红九号金毫(100克/罐),以20.7万元的价格,由某竞拍者拍下。


英德素来资源丰富,土壤肥沃,气候适宜,环境适合种茶,因此,1956年,根据中央指示,在英德地区建立了大宗红茶商品基地。各个茶厂伴随着生产大队和生产小组,一同有序种植生产。

广东省英德茶叶试验站——广东省农业科学院茶叶研究所的前身,成立于1959年1月。英德地区,茶树资源虽多,但是大多年代古久,且产量不足。为适应大生产需要,英德地区需要探寻更高产的品种,于是,这个任务,给了年轻的茶科所。

试验站和英德茶场茶山队从现有栽培区的五年生“水仙群体”和云南大叶群体的茶园中选出生长形态优良,具备有不同的特点或者可以代表本品种特性的优良的母株进行无性繁殖。当年选定原始母株19株,并进行统一编号以免混乱。其编号方法,首先以英德茶场为名号,简称为英茶,以后按选出先后顺序编号,如“英茶1号”“英茶2号”等。

当年选育的十九棵优良单株中,有一株名为“英茶17号”的,它日后成为人尽皆知的英德红茶的佼佼者——英红九号。并于1964年春移植到茶科所中区品种园,开展初步品比试验。

(60年代茶叶研究所工作人员照)

(保存至今的1961年科研资料)

由于选育目标是优良英德红茶品种,科技人员对入选的单株重新命名为“英红”系列,其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。1985年,为便于书写推广,“英红9号”重命名为“英红九号”,并于1988年被正式认定为省级良种。

而英红系列茶树,所在的茶科所英德基地资源圃,至今已经是华南最大的茶树资源库。

(资源圃)

英红九号相关历史,可于下方文章内浏览:百年党庆献礼:六十余载风雨情——茶叶研究所与英德红茶的姻缘(校正版)

英红九号母树头春红茶金毫,选用我单位最早一棵、也是唯一一棵达到采摘要求的英红九号母树明前单芽,要求原料散开芽头数量不超过5%,叶柄不能超过0.5厘米。

经鸿雁茶业匠心茶师手工炒制,干茶外形肥壮紧结多锋苗,金黄油润,金毫满披,毫香、甜香浓郁,汤色红艳明亮,滋味鲜浓醇厚,叶底肥嫩全芽红匀明亮。

年产春茶仅有二两,乃英德红茶中,至臻尚品。

金毫作为高端英红九号春茶产品,至今已经销售多年,广受市场好评。

而母树金毫,本次是首次公开售卖。

谨以此次母树的成功拍卖,愿英红九号产品开枝散叶,广布英州大地,化身优质茶叶,为英德人民带来一分繁荣富强。

人文茶道春茶漂流红茶季 第二十二站清远站圆满完成


厚厚的春茶漂流纪记录本传到了广东清远,给云南滇红和英德红茶带来了一场有趣的遇见

活动亮点

1961年,为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种,广东茶科所的科学家们从引进的云南大叶群体(1956年引进)茶园中共分离出22棵无性系单株,当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。

1963年在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗,1964年春移植到广东茶科所中区品种园,开展初步品比试验。由于选育地处在英红地界,科技人员对入选的单株重新命名为英红系列,其中“英茶17号”正式定名为“英红9号”。1985年“英红9号”重命名为“英红九号”,1986年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种,并建立良种苗木繁育基地。

英红九号与云南茶的这段渊源,让我们对在广东清远的这场评鉴会充满了期待。

遇见茶,遇见你,真好!

文\清远站站长陆世云


在这忙碌的生活中,你是否很久没有给自己一杯茶的时间慢下来?布一席茶席,选一首曲;茶为媒介,聆听心底。
在繁忙的生活中,拥有自己的闲暇时光,才能让身体和心灵得到充分休息,才能体会到人生的美好时光。8月3日下午14:30分,一场精心准备、一场仪式感满满的红茶茶会即将开始了,我们先看看茶会前的花絮.....

一起布席



细心布茶席



精致手工茶点



喝茶是一件让人开心、放松的事情,特别是三五知己围坐一起,一杯香茶喝进口中、浸润整个口腔,感受茶的香、甜、润、滑、甘......


不知不觉泡了很多泡、时间就一分一秒地过去了,心情也不知不觉轻松平静了,甚至还有一些温和的“愉悦感”


签到



净手



抽签入座



 这次茶会我们精心准备的“茶品”

    2018年古树滇红.红玉

    2017年英德红茶.传统经典

    2019年英红九号.金毛毫

    2018年云南古树.野生红茶


古琴声悠扬地响起。一首《茶悟聚友》带着大家进入一场愉悦的红茶茶会......



 在品饮第一道茶时,要求大家止语,勿乱走动、放下手机,细细地、静静地享受一道茶的慢时光。




“时光去哪儿了?几道茶,不觉不知中已经品完了?”

茶友们感叹愉快的时间过的真快呀.....丽华用心准备精致的手工茶点,给大家品用,顺便来看看我们各位席主认真泡茶的样子!




茶友们都在享受着茶带给心灵的“那一份愉悦”......  

同一杯茶,每个人品出来的味道都是不一样的,每个人对茶的理解都不同,三五道茶下来,茶友们都在分享交流自己品出的味道、感觉、体会等.....



品评一杯茶我们从几方面来评;条索、色泽、整碎、净度,汤色、香气、滋味、叶底。综合以上来评品一道茶。 “条索肥厚”、“金豪显露”."乌润有光泽、“花果香”、“毫香”“甜香”“薯香”“香气高扬持久”,“滋味醇厚”,“口感甜润”、“回甘持久”“汤色红艳明亮”、“红浓”、“叶底肥厚”、“色泽均匀”、“铜红明亮”........茶桌上听到茶友们说出各种对茶的专业评语,气氛活跃,都在各抒己见。


 一杯茶,给我们带来的不只是解渴、不止是养生功效,更多的是带来心灵上的享受、心灵上的愉悦和放松,更重要的是拉近人与人之间的心灵!




         茶,代表着生机与希望!瀹茶的过程,是茶与水、是人与茶、是心与心交流的过程,茶桌上那一道或金黄或红艳的茶汤品饮中,茶它作为一种沟通情感的媒介、桥梁,它拉近人与人之间彼此的关系、距离。


匆/匆/那/年/我/们/不/说/再/见

 佛说:“前世五百次的回眸,才换来今生的擦肩而过”

       我想说;“今生的生命路上,遇见茶、遇见你真好!” 世界很大,相遇是一种缘分。世界很小,相遇是一种注定,更何况我们相遇于一张小小的茶桌上,  我们那得是有多大的缘分啊!

   愉悦的茶会在一首“茶有真味”、一泡雨林古树红茶的滋味中结束了,大家都好期盼下一次的茶会、期盼下一次的相聚、期盼下一次与心灵的交流!

红茶偏温,宜寒天常饮--英德红茶

红茶,因汤色艳丽而得名。中医认为,绿茶偏寒,宜夏饮;红茶偏温,宜冬饮。

在诸多红茶之中,如今非常大热的英红九号,广东英德的红茶,与凤凰单丛作为广东地区名茶的两面旗帜,不断被世人熟知和喜爱。



它入口的感觉奇妙,舌面可以同时感到鲜、甜、浓、强、爽这五个特点;它这么浓强鲜爽的模样,让人喝了会着迷,因为足够刺激、足够有茶感;它如此浓郁花果香,又收揽了许多爱香的人儿。


前面杯小茶推荐过一款香醇型的英红九号,大家对于那浓醇的滋味与甜意的表现都颇为满意,本期杯小茶为大家推荐的是花果香型的英红九号,两种不同的风格让大家领略茶叶的魅力,适合喜欢花果香的朋友。

何谓英德红茶?


英红全称为英德红茶。英德是个古老茶区,产茶历史悠久。


据史料记载:英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中国第一部茶叶专著,唐朝陆羽所著《茶经﹒八之出》(764年)载:“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之,其味极佳”。当时英德是韶州的主要植茶之地。

 

并曾进贡为皇宫。据《重修英德县志》记载有贡茶数量:“茶叶70斤7两,芽茶14斤5两”。印证了英德茶叶在广东茶叶的重要地位。



英红,红茶中的后起之秀

 

其实在上世纪九十年代初之前,英德红茶采用云南大叶种种和水仙品种搭配加工成红碎茶,全供出口,很少人能喝到英红。

 

后来,国家取消红茶统购统销,英德红茶转产红条茶。近十几年来,采用英红九号单一茶树品种开发出的英红九号红茶,渐渐在国内崭露头角,被大家广而认知,成为红茶的后起之秀。



那英红和英九到底有什么联系?

 

原来在1961年,广东茶科所的科学家们为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种,从1956年引进的云南大叶群体茶园中分离出22棵无性系单株,为方便研究,便把这22个实验茶树按照“英茶1号”“英茶22号”的顺序进行编号。


科技人员对入选的单株重新命名为“英红”系列,综合品质最高的“英茶17号”正式定名为“英红9号”。并得到了茶科所和政府的大力推广,种植面积一再扩大,在广东知名度也越来越高。



实茶品鉴,浓强鲜爽


经过发酵的英红九号茶,其中含有较多的茶黄素、茶红素,而这些元素影响着茶汤的色泽、品质。


它入口的感觉奇妙,舌面可以同时感到鲜、甜、浓、强、爽这五个特点。细品香气高锐,茶汤红亮,滋味浓烈,饮后甘美怡神,清心爽口,适合清饮,加上牛奶、白糖后,色、香、味都很棒。


茶干肥壮紧结,色泽乌润,金毫显露。

 


茶汤清澈,红艳明亮,甜甜的花果香裹挟着茶香进入鼻腔。



滋味强烈,一饮难忘,转而迅速觉得甜香蜜意,对于新茶客更有一种魔力。



叶底红软均匀明亮,看得出原料的内质丰富,果胶质含量高,发酵度适宜。



好茶,从种植开始

 

好的茶叶必须是从种植开始抓起的,来自庄园的茶天生带来的花果香更幽。


本期推荐的这款红茶来自英德市的英九庄园,科学种植、监督规范、采制也非常用心。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上,属南亚热带季风气候,年均气温20.7℃;年均降水量1883.9毫米,年相对湿度79%;无霜期长,霜日不足十天;土层深厚肥沃,土壤酸度适宜,PH值4.5~5之间,特别适宜茶树成长。


英德市位于粤北山区南部,有着三江交汇的奇特景象。英德茶区峰峦起伏,江水萦绕,属典型的喀斯特地形地貌,构成了洞邃水丰的自然环境。

 



懂冲泡,茶才会好喝


红茶,经过全发酵,如果冲泡不当很容易出现闷酸味,甚至产生苦涩味。


取5-6g左右茶叶放入壶中,倒入85-95℃热水,润一遍茶,然后正式开始冲泡。


出汤要滴干净,不要留有水与茶叶接触过久,出完汤把盖子打开散热。

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