10月29日，由陕西省农业农村厅指导，汉中市人民政府、安康市人民政府、商洛市人民政府、西安市商务局支持，中国国际茶文化研究会、深圳市茶文化促进会、深圳市华巨臣实业有限公司主办，西安市农业农村局、咸阳市农业农村局、汉中市农业农村局、安康市农业农村局、商洛市农业农村局、泾河新城科技创新与新经济局、陕西省茶产业促进会、陕西省茶文化研究会协办的——第三届陕茶高质量发展论坛，在西部茶博会现场成功举办。
本次论坛以“助推陕茶提质增效，打造陕茶产业集群”为主题，汇聚多位行业大咖现身现场，集结领袖们的智慧，探寻新趋势下陕茶的发展之道，为陕茶高质量发展出谋划策，助力陕茶走向全国、走向世界。
出席本次论坛的嘉宾有：中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕；海峡两岸茶业交流协会会长、原福建省农业厅厅长陈绍军；云南农业大学普洱茶学院院长、教授吕才有；浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主任胡晓云；陕西省园艺技术工作站副站长孙越赟；万里茶道（中国）协作体副主席、中国茶文化重点学科带头人余悦；陕西省茶业协会会长纪晓明；深圳市华巨臣实业集团副总裁向飞。
今年是全面建成小康社会目标、打赢脱贫攻坚战收官之年。茶产业作为多地落实乡村振兴、实现精准扶贫的重要抓手，对于全面打赢脱贫攻坚战至关重要。在“一带一路”的时代背景下，陕茶要如何提质增效、又好又快发展？大咖们就此发表自己的看法、研究成果及实操经验，共同探索陕茶发展新思路，为唱响陕茶区域公共品牌、做大陕茶产业贡献力量。（注：以下为嘉宾讲话的内容摘要，非全部内容）
对此主题，我的思考有以下几个方面：
一是坚持新的发展理念：茶产业发展既要尊重自然规律，又要和谐发展。我们提倡“茶文旅融合”的思路，茶文旅思路要宽，要符合各地的实际，比如以茶为媒介可以体现茶的制作，品茶赏茶，以茶区的乡村文化、民俗风情、民俗特色文化为主线，通过观光、休闲、度假等方式带动茶乡村的振兴发展。
二是弘扬茶文化，普及茶知识，茶产业发展既使国民从中获得更多更好的物质精神享受，又让国民的茶文化素质得到丰富提高。通过茶文化进学校、进社区、进企业、进家庭，使广大的国民了解茶、喜欢茶，既可以享受茶对人的健康、快乐、休闲、修身的美好，又使国民从中提高自己的文化素养。
三是依靠科技进步、管理和创新，茶产业发展既使中国茶叶品牌丰富多彩，又让“茶为国饮”“以茶惠民”蔚然成风。中国是个小农户、小生产、分散经营的农业大国，这一农业的国情决定，我们的茶品牌建设，也要更多地采用“区域公共品牌加企业品质品牌”的创建模式。
茶和世界，共享发展。茶产业的发展既要促进我国茶产业与茶文化的国际影响力，给世界各国人民带去诸多的情趣，又要加大国际合作交流，提高我国茶产业的竞争力。我们的茶文化传播对外国人稍讲一点故事，多讲一些普世之事，少讲意识形态，多讲理性认同，我们相互交流，既不能自卑，又不能自大，扬长避短发展自己，从而随着民族的强大、国家的强大，来建设我们茶产业的强大和辉煌。
如何防治茶叶农药，我提出几点措施：
全域控制法：一是源头控制法；二是重点管控法，党委重视、强化各类培训、出台相关文件等、严格农药控制；三是统防统治法，就是要全县应“统”尽“统”，政府要管公司、管农药质量、管价格；四是季节调控法，只采春茶，生防补充，采茶前后打药，用一些好的生物农药；五是绿色防控法。
局部控制法：一是基地专控法，例如“茶叶出口基地”由企业直接管控，茶企协议收购茶农茶叶，派植保员指导茶农打药，做茶也指导，以茶叶抵扣农药款；二是按章用药法，《农药合理使用准则》里面规定了431种农药在50种作物上，580项使用准则，按照这个规定来就可以；三是群体免疫法，如野茶管理，不打农药，只人工除草；四是检测出货法，每一批产品都检测，或者说全县集中统一给一家检测机构定量送样检测。
农药残留管理三个环节：一是农药买卖的环节，二是病虫防治环节，三是茶青毛茶的采购环节。前庭要控，后院要堵，中间的病虫防治是根本是核心，农药防治一定要作为核心抓。我们把思路和系统方案围绕“治”这个方案，采取这七种方法，集中茶园、预测预报、精准用药、综合防治、业务培训、规则制定、强力监督，这样我们的农药残留问题才可能比较有效的得到解决。
中国有四大发明，小小的杯茶里面充满着四大文明，所以从政治文明、生态文明、物质文明、精神文明开始，端茶杯的是很自豪的，你就是文明的传承者。
无论哪一个茶，在新机遇里面，创新是必须的。“一带一路”沿线国家都有饮茶习惯，我们推广普洱茶或者其他茶类也会有新的拓展。特别是有红茶市场，所以不仅仅是我们云南，我觉得在整个茶产业里面，这都是一些共性的东西。
茶叶要好吃好喝，还要喝了精神好，所以色、香、味很重要。作为品质茶来说，质量安全、风味很重要，作为品牌茶来说，知名度、美誉度、溢价度都很重要。还要讲好产品的文化故事，用我们的智慧讲好我们的品牌，讲好我们的故事。
回顾这些年“中国茶叶的区域公用品牌”数据评估，特别是陕西茶叶当中的安康富硒茶、汉中仙毫、泾阳茯茶三个代表性品牌，我思考了以下问题：
第一是建立以中国茶为金字塔母品牌的区域茶品牌集团军生态结构，我是赞同构建陕茶的区域品牌生态和精神内核，这样可以把特色做出来。
第二是根据陕茶产区与产品特质提炼陕茶共同精神特质，关中平原、秦岭以南的区块当中有很多地理的、生态的、产业的、品种的、文脉的资源禀赋，但是在这些资源禀赋当中能够怎么样把它拿出来，共同的精神特质是什么。
第三是以秦岭与子品牌顶起陕茶。用秦岭的IP，用这个子品牌顶起整个陕茶产业体系。绿、红、茯、古，各自安好，各自根据自身的资源进行成长，个性依然。
第四是陕茶各子品牌协同传播，发挥秦岭IP价值，每个品类各显千秋，其中有一个陕茶共通的精神特质，在表达当中进行子品牌协同传播。
第五是整合陕茶精神特质，品牌共鸣，和合发声，这样才能形成品牌力量走向世界。
茶产业随着产业规模走，“十四五”规划初步设想目标是打造千亿茶产业。需要做到以下几点：
一是要抓好生态茶园建设，要在品种良种化上下工夫，推广茶叶生产无害化，加强机械化生产，提高茶园栽培管理标准化程度，加强绿色、生态、高效、智慧茶园建设。
二是提升茶叶加工水平，打造匠心独具的产品。一个是优化茶叶加工的技术，提升红茶、茯茶的加工水平。顺应市场，细化市场定位，开发适销对路的产品。拓展产品差异化发展道路，突出产品特色。
三是培育壮大龙头企业，带动产业集群发展。支持龙头企业发展，通过龙头企业带动全省茶产业的发展，不断增强龙头企业的“造血功能”，推动茶叶全产业链发展，打造产业集群。
四是完善茶叶生产标准，提升茶叶产品质量。下一步要制定陕西白茶和茯砖茶的标准，加强茶叶标准的培训推广，强化茶叶生产监管，生产有标准、产品有标志、质量有检测、认证有程序、市场有监管产品质量安全体系。
五是依托资源优势，提升品牌效益。我们要在这方面一定要和文化、旅游结合起来，提升我们陕茶的品牌价值。要打好“区域品牌+企业品牌+明星产品”的组合牌。要做好茶、抓融合，提升产业综合效益。
六是强化政策扶持，推动产业高质量发展。我们积极推动呼吁，一定要成立一个省级层面的茶产业发展的协调机构，加大资金投入，特别是要加大金融支持力度，坚持引进和培养相结合，解决人才问题。
下面我就茯茶产业如何助推陕茶发展谈一点自己的看法：
第一，陕西茶产业的定位：陕西茶历史非常悠久，是中国最古老的茶区，也是中国茶文化最重要的发祥地，也是中国曾经最大的茶叶集散地和加工地、贸易开端。陕西茯茶应该说是丝绸之路上诞生的一个很重要的产品。
第二，茯茶的历史和未来：茯茶产生年代大概是明朝初年，过去是叫官茶，“五连环”标志曾经是茯茶通用，相当于现在的认证标志，可以说是中国最古老的标准化标志，也可以说茯茶是手工业年代的一个标准化产品。
第三，陕西茯茶发展现状：2004年国家结束对茯茶的生产限制，2005年重新开始陕西茯茶的恢复，到今天大家看到的成为旅游热点的茯茶小镇，泾渭茯茶连续两年获得中国茶叶十大品牌，同时获得省级非物质文化遗产。
第四，陕西茯茶产业整体发展的促进：大家都讲到茶叶自然资源禀赋，要求病虫害比较小、氨基酸含量比较高、海拔比较高等，陕西是具有优势的，陕南茶区就是国家水源保护地。但是陕西也有一个问题，陕西茶叶生长比较缓慢，单产比较低，生长时间比较短，产量上、单产上很难和南方城市相比。作为茶还有一个文化禀赋，因为陕西是中国茶文化最重要的形成地，茯茶也是一个最古老的茶叶品种之一，茯茶有非常适合现代人的饮用感受、饮用功效，而金花是一个非常精良的微生物发酵产品。
我们希望借助茯茶的产品助推陕茶走出更辉煌的未来，让更广泛的区域、更好的茶农没有加工技术、生产条件的人能够也获得比较丰厚的收益。我相信陕西的茯茶和陕西的茶叶都会越来越好。
原标题：助推陕茶提质增效打造陕茶产业集群|第三届陕茶高质量发展论坛圆满落幕！
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