原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

介绍茶叶英语对话

找到约7条结果 (用时 0.001 秒)

2018年12月1日至31日茶文化产品销售排行榜

第一名

编号:GDZPS1249

书名:《评茶员培训教材》

版别:金盾出版社

书号:ISBN 978–7–5082–8422–7/S•1776

作者:杨亚军主编  中国茶叶学会组编

定价:47.00

出版日期:200901

内容简介

    本书由中国茶叶学会组编。本书分为初级评茶员、中级评茶员、高级评茶员、评茶师、高级评茶师技能要求5篇26章。内容包括:评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则,茶叶的贮藏技术,中国6大茶类的加工技术与审评方法,茶叶与健康知识介绍及研究,茶业企业经营管理及市场营销技巧。本书内容充实,具有科学性、知识性、实用性强的特点,适合广大评茶人员、评茶员及评茶师培训班授课人员和学员、茶业企业各层领导和技术人员阅读参考。

   本书共分26个章节,主要对评茶员的基本要求及培训方法,中国茶叶发展史及主要茶类的品质特征,茶叶标准及分级,茶业企业标准的制定与应用,茶叶的感官审评设备与操作,茶叶的包装要求及标签通则等内容作了介绍。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

    杨亚军,男,1961年9月18日生,江苏如皋人。1982年毕业于华南农学院茶学系,获学士学位。现任中国农业科学院茶叶研究所(浙江省茶叶研究院)所(院)长、党委副书记,农业部茶叶质量监督检验测试中心主任。

    自“七五”以来,先后独立或合作主持国家攻关专题、子专题2个、国家科技部重点课题、重点科技项目和基础性项目等3个、省部级重点专题等6个,参与组织完成首轮全国茶树品种区域试验,从37个品种中筛选出25个在生产上推广应用;目前正主持“十五”国家攻关课题、专题和国家基金、科技部成果转化项目、948项目、省基金共6项,并主持第二轮全国茶树品种区域试验。

    二十年来,先后取得多项科研成果。作为主要执行人,参与育成了龙井43、碧云、菊花春等3个国家良种;作为区试阶段的主持人,参与育成了龙井长叶、寒绿两个国家级良种和苔香紫、苹云、碧峰3个省级良种,这些良种大多已在全国主要茶区推广应用。主持完成的“茶树育种早期品质化学鉴定技术”获中国农科院科技进步二等奖;合作主持完成的“龙井长叶、碧云的育成与应用及龙井43的推广”获农业部科技进步三等奖;作为茶数据库的主要完成人参加完成的“国家农作物种质资源数据库系统”获农业部科技进步二等奖。

    多年来坚持科研为生产服务,重视良种推广应用。主持完成的“茶树新品种龙井43的推广与效应”项目,取得了很好的社会、经济效益,被专家誉为“科研成果转化为生产力和科技兴茶的成功范例”,“居国际先进水平”。

已培养和正培养硕士生各1名,协助培养博士生1名;发表论文30余篇,其中两篇获浙江省自然科学优秀论文二等奖,合作出版著作6本。

 

第二名

编号:GDZPS6912

书名:《义海说茶》

版别:哈尔滨工业大学出版社

作者:韩义海编著

书号:ISBN 978-7-5603-6504-6

定价:58.00

出版日期:201704

内容简介

    本书不着调的内容多些,有道听途说也有自己的亲身经历、学茶技巧、教学感悟、经营心得,更有行业内幕、茶人琐事、圈内八卦、陈芝麻烂谷子、鸡毛蒜皮类的事,信马由缰地写出来与您分享,故作深沉博人莞尔罢了,书中没有回避敏感话题,直抒己见,既无意大玩雅学、美学,也没有过多的学究书卷气、精美插图,反有些痞气、童心,无须您郑重其事地认真揣摩,更不要试图在其中纠结对错,寻找所谓真理和唯一标准。

    本人擅长纸上谈兵、闭门造车,故免不了目光短浅,境界有限,还请多包涵。市场上的茶书已经太多了,本不该跟着添乱,奈何与茶亲近得久了,沾染了些茶的任性和烘焙后的脾气,听闻一些云里雾里、故弄玄虚的传奇,甚至指鹿为马、颠倒黑白的玄机,如鲠在喉,不吐不快,故直言己见,说出心中所想,于是成就了此书,写的过程艰难且快乐,经常是熬夜至早晨,夜里恍惚间如有鬼使神差,时常写下令自己惊讶的文字。

韩义海,学者、国家高级职业技能鉴定考官、茶艺师、评茶师、食品检验员。长期致力于茶学研修、茶文化推广及茶艺教师、茶艺师、评茶师的培训工作。已有数百名学生分布于全国各地,指导参与数十家茶店、茶楼、茶会所的筹备经营,举办各类茶道推广现场活动近百场,应邀为多所大学进行茶道授课。自2008年起发布茶学、茶道知识讲座视频数百个,现场及网络传播人数已达数百万人次,是将茶道与国学雅艺相融合的践行者、推广者。

 

第三名

编号:GDZPS7200

书名:《茶师》

版别:吉林人民出版社

作者:韩义海编著

书号:ISBN 978-7-206-14489-9

定价:88.00

出版日期:201710

内容简介

本书立足于三代茶师的基础上为大家抛砖引玉,所涉及内容也是围绕这些方面的专业技巧和实战应用而展开,是培训教材、课外参考书、传统文化知识普及的综合与提炼,涉及广泛、操作性强,适合各类茶企、茶校、茶事机构、文化学校、国学课堂、高端服务场所培训使用,也适合茶学爱好者自学体会。全书直指当下,分化疏通,理清脉络,将多方面知识做以说明和讲解。

韩义海,学者、国家高级(职业技能鉴定教官,茶艺师、评茶师、食品检验员)。

《义海说茶》作者。长期致力于茶学研修,茶文化推广及茶艺教师、茶艺师、评茶师培训工作。已有数百名学生分布于全国各地、指导参与数千家茶店、茶楼、茶会所的筹备经营。举办各类茶道推广现场活动近百声。应邀为多所大学茶道授课,自08年起发布茶学、茶道知识视频数百个、现场及网络传播人数达数百万人次,是将茶道与国家雅艺相融合的践行者、推广者。

 


第四名

编号:GDZPS5765

书名:《茶文化学英语》(茶文化学系列教材)

版别:世界图书出版西安有限公司

作者:张丽霞 朱法荣主编

书号:ISBN 978-7-5100-8493-5

定价:40.00

出版日期:201509

内容简介

    张丽霞、朱法荣编著的《茶文化学英语》是“茶文化学教材”中的一本分册,共设计有8个单元,31个课时。本教材以英语学习的方式,对中国茶文化进行了系统的讲解。本书内容丰富、详实,从茶的起源 到茶的传播,从茶的采制到茶的加工,从茶的分类到 茶具的搭配,从茶的炮制、品饮到茶道养生、保健等 诸多方面做了详细地论述,使学习者了解茶文化,能掌握茶文化英语,本书非常适合茶学英语专业的师生学习和使用。

    张丽霞,茶学博士,山东农业大学教授、博士生导师、茶学系专业主任,山东省茶文化协会副会长兼学术专委会主任,山东省现代农业产业创新体系茶叶团队岗位专家。主持完成国家自然科学基金、省(部)级等科研课题16项,发表论文86篇,参编专著及教材6部;系统主讲《茶树栽培学》《茶叶加工学》《茶叶审评与检验》《茶叶生物化学》《茶文化学》和《茶学专业英语》多门专业课程;多年从事评茶师、茶艺师和茶叶加工国家职业资格培训。

朱法荣,英美文学硕士,山东农业大学教授、硕士生导师、学校教学名师,山东省外国语言学学会翻译专委会委员。主持山东省省级精品课程和《英美文学讲座》MOOCs等多项课程建设以及山东省社会科学规划项目与山东省社会科学普及项目等多项科研项目。在国内A&HCI期刊《外国文学研究》等杂志发表论文十余篇,出版译著《给我留下华尔兹》,合作主编国家“十二五”规划教材《食品专业英语》。

 


第五名

编号:GDZPS6004

书名:《茶叶密码》

版别:天津科学技术出版社

作者:郝连奇编著  张正竹审阅

书号:ISBN 978-7-5576-0831-6

定价:48.00

出版日期:201603

内容简介

《茶叶密码》并不是茶叶学术性的研究类书籍,只是一本茶叶科普类图书。目的并不是在茶叶生物化学、审评与实验上进行深度探索,而是定位为一本有关茶与健康的普及型小册子。

《茶叶密码》告诉我们,茶叶主要含有哪些神奇的物质,影响我们口味的是哪些物质,对我们有保健功能的又是哪些物质。

本书的价值在于将复杂难懂的茶叶生物化学术语变成通俗易懂的语言。让神秘的化合物能够看得见、喝得到,变成可观、可感、可触的东西。在富有趣味的表述中,不仅知道了怎样泡好一壶茶,而且明白了茶对健康的意义。

    郝连奇,男,1971年出生,现任天津市茶叶学会理事长,天津津门紫砂会馆馆长。硕士、国家一级评茶师、高级考评员。1996年毕业于安徽农业大学茶叶系,曾就职天津市茶叶公司,创建天津市胜利路茶城,茶语器文化中心,非常茗连锁店,草木人职业培训学校,多年来一直从事茶叶的研究和科普工作。被安徽农业大学茶与食品科技学院、天津理工大学、天津师范大学、天津外国语大学等多所大学聘为客座教授。被天津电视台科教频道聘请,录播17集《茶与健康》节目。

 

第六名

编号:GDZPS6523

书名:《武夷茶经:修订本》

版别:海峡书局

作者:萧天喜主编

书号:ISBN 978-7-80691-956-9

定价:330.00

出版日期:201410

内容简介

《武夷茶经:修订本》全面地、系统地、科学地介绍了武夷茶、武夷岩茶的历史渊源、品种名丛、栽培管理、制作工艺、品饮文化、茶艺茶俗、茶具茶器、产区产量、流通传播、正山小种、名间故事,以及武夷茶的诗词、文赋、论著、资料等。它是一部具有知识性、实用性、趣味性、艺术性、科学性、权威性的武夷茶百科全书。书中论术的武夷茶是指:一、历史上武夷山地区生产的茶叶全称。二、现今武夷山地区生产的乌龙茶(武夷岩茶)、红茶(正山小种)、绿茶(莲心、云雾)的统称。而书中论述的武夷岩茶则专指半发酵的乌龙茶,如大红袍、肉桂、水仙、奇兰、名丛等。

 

第七名

编号:GDZPS7317

书名:《新核心高职行业英语:茶艺英语》(“十二五”职业教育国家规划教材)

版别:上海交通大学出版社

作者:段娟 孙雪梅主编  丁国声总主编

书号:ISBN 978-7-313-18397-2

定价:39.00

出版日期:201712

内容简介

《新核心高职行业英语:茶艺英语》(“十二五”职业教育国家规划教材)的特色主要表现在以下方面:1.单元主题紧紧围绕常见茶艺交流展开,如:茶起源、茶产地、茶特性、茶加工、茶冲泡、健康饮茶、茶艺表演、茶文化主题的设计等。2.教材内容突出“主题+任务”的教学模式,除专业和常见词汇学习外,专门设计了一个任务模块,进行听说训练,满足茶艺专业知识的学习,帮助学生体验茶艺接待的过程,提升职业能力。3.开发了多媒体课件和配套资源包,结合传统教学,利用计算机技术、网络技术、多媒体和数据库技术,开发多媒体课件和配套资源包。

 


第八名

编号:GDZPS0508

书名:《红尘外的茶香》

版别:当代中国出版社

作者:张长生著

书号:ISBN 7–80170–536–X/G·109

定价:23.00

出版日期:200612

内容简介

让这颗在尘世间消磨的倦怠浮躁的心,慢下来,细下来,细到能听见茶芽在水中绽放的声响,能感受到手指与茶具间的每一次触碰。茶中似乎有太多的繁琐与刻意,禅中似乎有太多的玄妙与深奥。

禅是一枝花,禅茶不分家。本书的故事以老实的态度和白描的笔法娓娓道来,人与人之间的对话、动作、交往如在眼前。如大方和尚的那些粗茶淡饭、自晒的笋干和自锄的野蔬,丝毫无碍与一休皇帝的真诚平等相待;又如形狂意怪的一休宗纯和纤细专一的村田珠光师徒俩,在心与茶的观照下又契合得那么完美。

本书用白描的手法,将古代17位著名茶僧与茶之间的轶事细细勾画、娓娓道来,让读者仿佛穿越了时空,与赵州禅师、皎然和尚、虚云老和尚等名僧一起,亲历了那一幕幕生动的场景,静心体味茶、禅之真意。茶中似乎有太多的繁琐与刻意,禅中似乎有太多的玄妙与深奥……其实这二者本就不分彼此,都是直摁生命的当下,如是我闻:茶禅一味。

 

第九名

编号:GDZPS7527

书名:《茶叶审评与检验:第四版》(全国高等农林院校教材经典系列)

版别:中国农业出版社

作者:施兆鹏主编  黄建安副主编

书号:ISBN 978-7-109-14785-0

定价:42.00

出版日期:201712

内容简介

《茶叶审评与检验:第四版》(全国高等农林院校教材经典系列)本次修订扩大了修订队伍,参加编写的学校有湖南农业大学(主编单位)、浙江大学、安徽农业大学、西南大学、福建农林大学。主编由施兆鹏教授担任,副主编由黄建安教授担任。本次修订结构上未作大的更动,有些章节技术较规范,并已达到程序化、标准化,因此内容上未作大的修改,只是补充了一些新的内容。鉴于目前全国茶叶实物标准向茶文字标准过渡的时期,因此把原茶叶标准样和茶叶检验标准两章合并,第七章茶叶化学检验中,增加茶叶农药残留检验和重金属检验两节。附录中选录了一些茶叶产品和茶相关标准,以便查阅。并适当增加一些茶外形彩色照片。

 


第十名

编号:GDZPS6759

书名:《中国白茶:一部泡在世界史中的香味传奇》

版别:华中科技大学出版社

作者:吴锡端 周滨著

书号:ISBN 978-7-5680-2644-4

定价:98.00

出版日期:201704

内容简介

    曾几何时,白茶被人与绿茶混为一谈,更是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此,我们历时一年多、行程数千公里,足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地,收集了众多白茶样本,本着让国人看懂喝透中国白茶的初心,从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶》。

    在这条埋藏于历史深处的古茶道上,我们遇到了许许多多可爱的人,他们世代耕耘在这片土地上,合力将白茶推到了世人眼前,使之成为一种人人都能消费的健康饮品,让白茶发挥出它的根本作用,这是极可贵的。为此,我们将这种种也收录书中,成为将来回眸往事的见证,也让世人明白中国白茶所走过的道路。

    吴锡端:中国茶叶专家,原中国茶叶流通协会秘书长,现祥源茶业股份有限公司副总经理,安徽农业大学客座教授,著有图书《茉莉花茶》、《祁门红茶》。

周滨:作家,茶文化学者,原《中华合作时报•茶周刊》首席记者,国家共青团中央和茶业新闻奖获得者。著有《芳村三十年》、《透视中国茶产业商业地产之困》、《北京茶叶老字号的涅槃与重生》、《当星巴克遇上中国白牡丹——福鼎白茶产业逆风飞扬启示录》等中长篇纪实报道,图书《全国百佳茶馆经营指南》编委。

 


并列第十名

编号:GDZPS7507

书名:《一方茶席》

版别:西冷印社出版社

作者:陈燚芳著  房翔摄

书号:ISBN 978-7-5508-2473-7

定价:268.00

出版日期:201808

内容简介

《一方茶席》,燚芳老师二十年行茶历程的精神浓缩!从筹划到成稿,历时两年多,而今终于问世!这是一次茶席美学升华的尝试,为读者们带来一席丰沛灿烂的精神盛宴。

作者席前笔下,大脑中的魂牵梦萦,一页传奇,一段邂逅,鲜活的文字,明晰的叙述,读来唇齿生香,荡气回肠……“茶席”始于唐朝,历来是茶事活动的集大成者。

本书以茶席美学的视角,通过茶、水、器、境、人等诸要素和谐配置,图文并茂地表达了茶席文化。以春夏秋冬的时序变化作为明显,以小我到大我递进的人生感悟作为暗线铺陈茶席的主旨。茶艺大师与摄影大师的跨界合作,精妙呈现了作者对生命的敬畏,对美的追求与爱的向往。

陈燚芳,师承茶学大师童启庆教授,国家一级茶艺师,二零零六年获得“国家技术能手”称号,浙江大学茶艺教练、浙江旅游职业学院客座教授、武夷学院校外导师,“素业茶院” 创办人, 二零一五年米兰世博会中国大学生茶艺团副团长,杭州G20峰会等茶事活动主要策划人,茶生活美学研究与实践者。

    房翔,中国人像摄影学会副主席、中国人像摄影十杰、奥地利超级巡回赛评委,杭州佳丽摄影集团、逆光飞翔机构创始人,作品《中国风》系列作品集,中国传统文化主题拍摄代表作《径山禅风》、《中印佛教之路》、《凝神玄感》等,二零一七年,开启《一方茶席》的人文之旅。

“茶二代”摸索徽茶创新之道

近年来,安徽培育了一批大企业、大茶商、大平台,打造出一批标杆性茶叶企业,安徽的“茶二代”们逐渐肩负起传承和创新徽茶的重任,正在用属于年轻人的方式为徽茶产业振兴贡献力量。这些“80后”“90后”加入茶叶行业,在坚守徽茶品质的同时,融入新理念、新技术,从传承到发展,他们踌躇满志。连日来,新安晚报、安徽网、大皖新闻记者对话了几位安徽的“茶二代”,听他们讲述如何从一名初出茅庐的新人蜕变成为独当一面的茶人,从而寻求徽茶创新之道。

从零基础到创新推出新茶饮品牌

讲述人:安徽天方茶业合肥有限公司总经理郑珊珊


我2011年大学毕业,学习的是英语专业,毕业后直接回到自家公司工作。英语专业其实跟茶没有什么关系,我到公司从基层开始学起。这十多年来,我去过车间学习制茶流程,也去过门店做管理,还去过公司成立的书院从事茶文化业务……基本上把公司各个业务板块走了一遍。

因为之前对做茶不了解,所以我需要一直处于一种学习的状态,补习一些自己未知的东西。当时公司机制已经比较完善,我进入公司后主要跟着前辈、同事们学习做茶、管理等。

除了在公司里学习,我也会寻找外部学习机会。比如,我会跟一些权威的、专业的制茶老师或者茶文化传承老师学习,还会去其他省份一些产茶区拜访非遗传承人。在销售方面,我会去学习相关的管理、创新营销等知识。

说实话,前期我对茶叶并没有特别多的了解,谈不上什么喜好,主要是遵循父亲的意愿进入公司。他希望我在公司快速发展期回来。后来在不断接触过程中,我逐渐对茶产生了浓厚兴趣。

兴趣是最好的老师。我进入公司以后,主要是在公司产品和销售方面有所创新。所谓产品端,其实就是发现新市场、新人群和新需求。茶叶可能在大多数人的认知里受众是中老年群体,应用场景上更多偏向送礼,我想改变这一认识。

随着新的消费人群、新的消费习惯、新的消费场景出现,如果茶想要和这些接轨,必须做一些改变和创新,这能提升产品销量和品牌知名度。

2018年,我们在公司旗下做了新茶饮品牌——七分喜,从产品口味、研发种类到包装形式、品牌定位等,都是完全围绕着“90后”人群去做的。茶起源于中国,对年轻人来说也是健康的补水饮料,我觉得做新茶饮是未来发展的一个方向。

2019年,我们公司开始布局直播带货。2020年,我们承接了石台县的硒茶推广助农直播活动。那次直播取得了很不错的成绩,所以我们后来更加坚定要拓展直播带货渠道。

未来,我们会不断摸索消费群体的真正需求,做出相对应的茶产品。我们明年会考虑在合肥开一些茶健康和茶科技方面的线下体验店,更好地推广茶健康理念。

做主播卖货希望能推广家乡茶叶

讲述人:安徽省六安瓜片茶业股份有限公司新媒体负责人曾宇

我父亲一直在做茶叶,他身上的匠人精神让我很感动。我之所以选择回公司做茶,其实是受到我父亲的影响。2019年,我从英国留学回来,源于对茶叶的热爱,并且想要为家乡茶产业的发展出一份力,我最终决定回我爸公司,帮他一起打拼事业。

到公司以后,我一直在新媒体部门工作。2019年,我开始在抖音、快手等平台推广茶,这是在新媒体方面的创新。功夫不负有心人,在2020年的“市长来直播”活动中,我带领团队日夜奋战,从前期策划到后期工作方案连续跟进,最终做到茶叶销售额全网第一,一场直播销售额达500多万元。

之所以能取得这样的销售额,我想主要是有两个方面原因。首先是茶叶的品质,毕竟是中华老字号,省级龙头企业,我们对茶业品质的把控是很注重的。另外,还有对产品的一些改革。我们在产品包装设计和份量上做了一定微调,更加适用于年轻人。

我原来学的是金融管理专业,和现在从事的行业关系不大。坦白来说,这几年的工作还是有些坎坷的。因为我刚接触新媒体行业时完全就是一个小白,在主播、场控方面都要学习。

为什么我要自己做主播卖货呢?因为我可以对产品更好地进行介绍,无论是对茶叶的知识,还是对公司的情况,我都更了解。另外在茶产业方面,我有自己的一些看法和观点。直播带货不仅仅是单一介绍茶,更多的是传达我对茶的热爱,希望把家乡茶叶六安瓜片推广出去。

在茶创新这块,我们也在进行探索,目前遇到最大的困难是我们家的茶叶比较单一,属于原叶茶,相对来说它的消费群体偏单一化。我们现在也在想办法进行调整,进行一些茶叶拼配,比如像茉莉绿茶、茉莉花草茶等,看看能否更加符合年轻人的消费需求。

非遗技艺传承和科技创新并行

讲述人:黄山六百里猴魁茶业股份有限公司总经理凡涛

2009年,我和爱人回乡帮岳父运营企业,进入了比较传统的茶叶行业。经过十多年摸索打拼,我们对整个茶业行业有了比较深刻的认识。

茶产业是比较依赖于传统经验、慢周期的一个行业,非常缺乏年轻从业人员。我们接手公司以后,带来了一些思路上的创新和变革。

这几年,大家都在说茶文化、茶科技,这是未来茶产业发展必然的方向。以前,茶文化挖掘基本上是挖掘自身企业传承的文化,我们想着除此以外还可以重点挖掘徽文化和茶文化结合的部分。

我们请了专业团队,试图挖掘更有创意的点,并通过视觉的方式呈现出来,比如通过产品设计、文案来展现马头墙等徽文化元素,在色调和线条上做了一些国际化视野的设计。

产品首先要吸引消费者眼球,才会有后续更深层次的关注。我们的产品给消费者的感觉就是很新颖,很时尚,摆脱了大家对茶产业较为古板的视觉感受,这算是“老戏新唱”。

在茶科技方面,我们提出了一个新的理念:我们要通过科技创新,摆脱茶叶制作重度依赖经验的现状。现在茶叶质量如何,与制茶师傅密切相关,但是如今行业内的制茶师傅越来越少。为此,我们正在和安徽农业大学合作,做一些数据化的分析,把依靠经验得出来的东西通过数据化表现出来。通过数据建模做出来的产品,不会出现重大偏差。目前,我们的数据还在进一步建模,希望通过两到三年的时间建成整个数据模型,让企业走标准化、规模化道路。

当然,我们依然会保留非遗文化传承。为此,我们成立了一个大师工作室,在全区范围筛选部分优秀的手工制茶从业者。我们不仅要给他们物质上的奖励,未来还想通过区块链的技术做产品溯源,让大家知道茶是哪位师傅做的,把师傅的人文价值和产品价值进行结合。

我认为,非遗文化最好的保护就是要与市场结合,吸引更多从业者愿意去传承和保护。我们希望通过大师工作室的方式,慢慢吸纳更多年轻群体参与进来,在非遗文化保护上做更多事情。手工技艺传承和科技创新都是必须要走的路,这样才能在保证产品品质的同时,不失人文价值。

来源:新安晚报,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

“茶二代”摸索徽茶创新之道

近年来,安徽培育了一批大企业、大茶商、大平台,打造出一批标杆性茶叶企业,安徽的“茶二代”们逐渐肩负起传承和创新徽茶的重任,正在用属于年轻人的方式为徽茶产业振兴贡献力量。这些“80后”“90后”加入茶叶行业,在坚守徽茶品质的同时,融入新理念、新技术,从传承到发展,他们踌躇满志。连日来,新安晚报、安徽网、大皖新闻记者对话了几位安徽的“茶二代”,听他们讲述如何从一名初出茅庐的新人蜕变成为独当一面的茶人,从而寻求徽茶创新之道。从零基础到创新推出新茶饮品牌

讲述人:安徽天方茶业合肥有限公司总经理 郑珊珊

我2011年大学毕业,学习的是英语专业,毕业后直接回到自家公司工作。英语专业其实跟茶没有什么关系,我到公司从基层开始学起。这十多年来,我去过车间学习制茶流程,也去过门店做管理,还去过公司成立的书院从事茶文化业务……基本上把公司各个业务板块走了一遍。

因为之前对做茶不了解,所以我需要一直处于一种学习的状态,补习一些自己未知的东西。当时公司机制已经比较完善,我进入公司后主要跟着前辈、同事们学习做茶、管理等。

除了在公司里学习,我也会寻找外部学习机会。比如,我会跟一些权威的、专业的制茶老师或者茶文化传承老师学习,还会去其他省份一些产茶区拜访非遗传承人。在销售方面,我会去学习相关的管理、创新营销等知识。

说实话,前期我对茶叶并没有特别多的了解,谈不上什么喜好,主要是遵循父亲的意愿进入公司。他希望我在公司快速发展期回来。后来在不断接触过程中,我逐渐对茶产生了浓厚兴趣。

兴趣是最好的老师。我进入公司以后,主要是在公司产品和销售方面有所创新。所谓产品端,其实就是发现新市场、新人群和新需求。茶叶可能在大多数人的认知里受众是中老年群体,应用场景上更多偏向送礼,我想改变这一认识。

随着新的消费人群、新的消费习惯、新的消费场景出现,如果茶想要和这些接轨,必须做一些改变和创新,这能提升产品销量和品牌知名度。

2018年,我们在公司旗下做了新茶饮品牌——七分喜,从产品口味、研发种类到包装形式、品牌定位等,都是完全围绕着“90后”人群去做的。茶起源于中国,对年轻人来说也是健康的补水饮料,我觉得做新茶饮是未来发展的一个方向。

2019年,我们公司开始布局直播带货。2020年,我们承接了石台县的硒茶推广助农直播活动。那次直播取得了很不错的成绩,所以我们后来更加坚定要拓展直播带货渠道。

未来,我们会不断摸索消费群体的真正需求,做出相对应的茶产品。我们明年会考虑在合肥开一些茶健康和茶科技方面的线下体验店,更好地推广茶健康理念。

做主播卖货希望能推广家乡茶叶

讲述人:安徽省六安瓜片茶业股份有限公司新媒体负责人 曾宇

我父亲一直在做茶叶,他身上的匠人精神让我很感动。我之所以选择回公司做茶,其实是受到我父亲的影响。2019年,我从英国留学回来,源于对茶叶的热爱,并且想要为家乡茶产业的发展出一份力,我最终决定回我爸公司,帮他一起打拼事业。

到公司以后,我一直在新媒体部门工作。2019年,我开始在抖音、快手等平台推广茶,这是在新媒体方面的创新。功夫不负有心人,在2020年的“市长来直播”活动中,我带领团队日夜奋战,从前期策划到后期工作方案连续跟进,最终做到茶叶销售额全网第一,一场直播销售额达500多万元。

之所以能取得这样的销售额,我想主要是有两个方面原因。首先是茶叶的品质,毕竟是中华老字号,省级龙头企业,我们对茶业品质的把控是很注重的。另外,还有对产品的一些改革。我们在产品包装设计和份量上做了一定微调,更加适用于年轻人。

我原来学的是金融管理专业,和现在从事的行业关系不大。坦白来说,这几年的工作还是有些坎坷的。因为我刚接触新媒体行业时完全就是一个小白,在主播、场控方面都要学习。

为什么我要自己做主播卖货呢?因为我可以对产品更好地进行介绍,无论是对茶叶的知识,还是对公司的情况,我都更了解。另外在茶产业方面,我有自己的一些看法和观点。直播带货不仅仅是单一介绍茶,更多的是传达我对茶的热爱,希望把家乡茶叶六安瓜片推广出去。

在茶创新这块,我们也在进行探索,目前遇到最大的困难是我们家的茶叶比较单一,属于原叶茶,相对来说它的消费群体偏单一化。我们现在也在想办法进行调整,进行一些茶叶拼配,比如像茉莉绿茶、茉莉花草茶等,看看能否更加符合年轻人的消费需求。

非遗技艺传承和科技创新并行

讲述人:黄山六百里猴魁茶业股份有限公司总经理 凡涛

2009年,我和爱人回乡帮岳父运营企业,进入了比较传统的茶叶行业。经过十多年摸索打拼,我们对整个茶业行业有了比较深刻的认识。

茶产业是比较依赖于传统经验、慢周期的一个行业,非常缺乏年轻从业人员。我们接手公司以后,带来了一些思路上的创新和变革。

这几年,大家都在说茶文化、茶科技,这是未来茶产业发展必然的方向。以前,茶文化挖掘基本上是挖掘自身企业传承的文化,我们想着除此以外还可以重点挖掘徽文化和茶文化结合的部分。

我们请了专业团队,试图挖掘更有创意的点,并通过视觉的方式呈现出来,比如通过产品设计、文案来展现马头墙等徽文化元素,在色调和线条上做了一些国际化视野的设计。

产品首先要吸引消费者眼球,才会有后续更深层次的关注。我们的产品给消费者的感觉就是很新颖,很时尚,摆脱了大家对茶产业较为古板的视觉感受,这算是“老戏新唱”。

在茶科技方面,我们提出了一个新的理念:我们要通过科技创新,摆脱茶叶制作重度依赖经验的现状。现在茶叶质量如何,与制茶师傅密切相关,但是如今行业内的制茶师傅越来越少。为此,我们正在和安徽农业大学合作,做一些数据化的分析,把依靠经验得出来的东西通过数据化表现出来。通过数据建模做出来的产品,不会出现重大偏差。目前,我们的数据还在进一步建模,希望通过两到三年的时间建成整个数据模型,让企业走标准化、规模化道路。

当然,我们依然会保留非遗文化传承。为此,我们成立了一个大师工作室,在全区范围筛选部分优秀的手工制茶从业者。我们不仅要给他们物质上的奖励,未来还想通过区块链的技术做产品溯源,让大家知道茶是哪位师傅做的,把师傅的人文价值和产品价值进行结合。

我认为,非遗文化最好的保护就是要与市场结合,吸引更多从业者愿意去传承和保护。我们希望通过大师工作室的方式,慢慢吸纳更多年轻群体参与进来,在非遗文化保护上做更多事情。手工技艺传承和科技创新都是必须要走的路,这样才能在保证产品品质的同时,不失人文价值。

来源:新安晚报

如涉及版权问题请联系删除

找到约7条结果 (用时 0.0 秒)
没有匹配的结果
没有匹配的结果
没有匹配的结果