原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

揭秘

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揭秘:小罐茶的争论可谓是炸开了锅

自小罐茶在央视投放广告以来。网上对小罐茶的争论可谓是炸开了锅。对小罐茶的态度可分成两派:真爱派和吐槽派,真爱派对小罐茶的茶叶大加赞赏,对小罐茶的八大茶师顶礼膜拜。吐槽派则认为“小罐茶骗局”,“小罐茶纯属于炒作”,“小罐茶广告忽悠”,“小罐茶虚假宣传”等。

 

  

转至百问街茶叶网小编观点,本着公平公正的角度,客观分析下网上对小罐茶的各种质疑,为网友揭秘“吐槽派”口中的九大“小罐茶骗局”。

 

1、黄山毛峰的产量问题

 

质疑:央视广告小罐茶中,非遗传承人谢四十说“小罐茶是用我们富溪生产的黄山毛峰,都是茶树主干的芽头,量很少,一天只能采个二三两……”

 

有茶友认为如果一个人只能采那么少,即便是全年都在采摘,那也不可能满足市场需求。

 

 

揭秘:质疑这点的茶友,多半是不懂茶叶背后故事的人。采茶的时效性很短,拿明前茶来说,一般采茶期在5-7天,并不是全年都有特级黄山毛峰可以采。

 

到了采茶季节,茶商会雇很多工人采茶。百问街小编算了下,拿每天雇1000人来算,一天可以采两三百斤茶,七天就可以采2000斤。按一盒40克(10罐),就可以生产3万盒的小罐茶。富溪为黄山毛峰原产地,能生产特级的茶很多,只要多雇人,就可以多产茶。

 

  (富溪大面积的采摘黄山毛峰明前茶)

 

2、王顺明对大红袍的品质描述

 

质疑:央视广告小罐茶中,称霸30年武夷茶江湖的王顺明将亲手制作的小罐茶放在手中,摇了三下后说:“好听吗?好听就好茶啊。”

 

茶友调侃到:喝小罐茶之前,居然还需要摇一摇,放几块石头进去更好听!好听和好茶有关系吗?

 

 

揭秘:在大红袍的品质鉴别中,确实有“听声音,辩好茶”的方法。大红袍属于乌龙茶中的极品,经反复揉捻、打散、炭焙而成,优质的大红袍外形条索紧结,茶身较重。

 

将茶叶放于容器中摇晃,有清脆之感为好茶,声音沉闷浑浊为次茶。所以王顺明说的“好听吗?好听就好茶啊。”百问街小编认为没毛病啊。

 

3、普洱茶充氮保鲜的问题

 

质疑:央视小罐茶广告中提到“精致雕琢铝合金小罐,充高纯氮气保鲜。”

 

茶友说不管是普洱生茶还是熟茶,都是需要暴漏在空气中进行后发酵的,如果充氮气保鲜,那便失去了普洱茶的后期转化。

 

 

揭秘:茶友的质疑一点都没错,普洱茶确实不需要充氮保存,而且白茶、大红袍也是不需要的,这三种茶接触氧气更有利于后期转化。所以小罐茶的这三种产品并没有充氮,在小罐茶官方网站的产品介绍中有明确说明。

 

 

4、邹炳良对名山普洱茶的表述

 

质疑:普洱茶终身成就大师邹炳良说:“小罐茶要求的质量非常严,既是名山茶,又是古树茶……”

 

有茶友认为邹炳良骗人,既然是“名山茶”,为何未标注具体山头;而且国家并未对古树茶的年份问题做统一标准,所以品质是没办法衡量的。

 

 

揭秘:大厂出身的茶就意味着对古树的排斥,所以任何大厂出身的制茶者,宣称精擅制作古树茶的,都理应予以怀疑。百问街小编是邹老的忠实粉丝,小编认为怀疑是对的,但在没有确凿证据之前,应当客观的相信邹老和他的茶。

 

邹老叱咤普洱茶坛60余年,可以说有普洱茶的地方,就有邹老的故事。小罐茶普洱属于中上等品质茶,价格还是比较适中的,毕竟很多上万的天价普洱茶屡见不鲜。

 

 

小罐茶不参与山头,年份茶的产品开发和概念宣传,倡导及时消费,不把普洱茶做成收藏品,让茶回归本质。这一点是没错,毕竟如果需要买山头茶,可以买邹老的老同志普洱茶。

 

5、小罐茶是卖茶还是卖包装? 
 

质疑:小罐茶的广告有很多版本,比如:寻茶之旅篇,总裁情怀篇,商务人士篇,小罐篇等。在三分钟的“小罐篇”广告里,讲的是小罐的设计灵感,小罐的人性化和便携性,小罐的保鲜方式等。

 

  

茶友认为广告里说的都是小罐的优势,给消费者灌输“有小罐才有好茶”的理念,归根结底没讲茶叶质量好不好,到底是卖茶还是卖包装呀?

 

揭秘:小罐茶广告有很多版本,“小罐篇”的确没有讲到茶叶品质。但在“寻茶之旅篇”中,对茶叶原产地和质量品质有了细致的讲解。

 

(推荐视频:小罐茶的寻茶之旅)

 

储存茶叶的适宜环境为:干燥、密封、无异味、避光、阴凉。小罐茶的铝罐充氮密封(普洱茶、白茶、大红袍并未充氮)更适合茶叶的保存。百问街小编认为好茶需要“适合”的包装,而不是贵的包装。

 

6、首席撕膜官的身份质疑

 

质疑:还是这个“小罐篇”广告惹的祸。在小罐篇中出现了小罐茶的“首席撕膜官”冯宏涛,他说自己一年撕3万铝膜,为的便是客户的体验和茶叶的保鲜。

 

 

有不少茶友认为好茶并不需要依赖包装,况且撕铝膜和茶叶没啥直接关系吧。

 

揭秘:我们都有撕酸奶膜的经历吧,真的很难撕。撕开酸奶覆盖膜是为了喝的更干净,但有的时候却造成了浪费。下面这个是百问街小编撕的。

 

 

在这个注重客户体验的时代,人性化、便携化的设计至关重要,所以说冯撕膜三万张,还是可信度很高的。小罐充氮气,铝膜密封包装,主要是为了保证茶叶的色、香、味、形等,完整的将八位大师的茶,还原到客户的嘴里。

 

7、小罐茶创始人是营销高手,不懂茶!

 

质疑:很多茶友看完央视小罐茶广告后,觉得画风很像8488手机,于是开始深扒各种新闻发现,小罐茶和8488创始人杜国楹有着一定的联系,便认为小罐茶的团队都是营销高手,并不是懂茶的行家。

 

 

揭秘:这个问题不需要深扒!打开企业信用信息公示系统的网站,输入:北京小罐茶业有限公司,便可查到小罐茶公司就是杜国楹的,深扒和猜测没什么意义。

 

杜国楹是连续成功创业的奇才,承接小罐茶广告的公司更是营销高手,该公司曾经打造出农夫山泉“我们不生产水,我们只是大自然的搬运工”的经典营销案例。

 

百问街小编认为是不是可以套用这句广告词“小罐茶不生产茶,小罐茶只是八大茶师的搬运工。”杜国楹确实不需要懂茶,不懂茶才会更好的用商业形式来运作;而八大茶师更不需要考虑茶好不好卖,只要专注于做茶就可以了。

 

 

8、小罐茶太贵了,是圈钱骗局 

 

质疑:小罐茶价格为一盒480元和1000元两个价格,每斤约合5000元。听起来确实不便宜,茶友们认为小罐茶太贵了,而且茶叶质量不高,在明目张胆圈钱。

 

揭秘:百问街小编翻阅各大茶叶品牌价格后发现,小罐茶的定价不能说贵,5000块一斤的茶只能算中等价。小罐茶按照统一标准和价格的路线,先用特级茶打造品牌,引领市场,在未来开发一二级茶,来满足市场多元化的需求。小罐茶的茶叶质量肯定对得起这个价格。

 

(其他知名品牌的高端茶价格对比)

  

茶叶是大自然的馈赠,这东西,水很深,说不清道不明。其实茶也本无品质高低、价格贵贱之分,什么层次喝什么茶,什么需求买什么茶,喝着适口便可,莫要盲目攀比。

 

9、小罐茶一罐是4克,太少了味道淡

 

质疑:小罐茶大部分是以4克每罐生产的,对于西湖龙井、黄山毛峰刚好,但普洱茶和大红袍就显得略少。用盖碗冲泡,滋味薄,香气淡。

 

揭秘:小罐茶提倡“一罐、一泡、一杯”,小罐茶不仅是茶的搬运工,他还搬运了茶具:长官杯。此杯的容量刚好可冲泡4克茶叶,贴合小罐茶提出的“一杯”泡茶理念,泡出的茶汤滋味浓郁清爽,香气悠长。

 

 

2012年开始,茶具大家庭中添了一位新人:快客杯,快客杯是顺应时代而问世的茶具。这种茶具很适合泡小罐茶,4克是最小的泡茶单位,两个人用快客杯泡小罐茶是最为合适的,不仅省了茶叶,还喝到了浓郁味道(三人及以上可用盖碗泡8克)。

 

 

做中国好茶,做好中国茶,不仅是小罐茶的使命,更应是我国七万茶企应该反思的问题。都说我国七万茶企斗不过一个立顿,听着就感觉气愤,我们不能窝里横,应该团结起来,让中国茶在世界中重塑辉煌。

 

 

最后茶道还是认为茶没有贵贱之分,却有优劣,价格高低之分。

 

这样来说,同样是西湖龙井,你喝过正山的特级的茶了,再说你喝外山的垃圾茶,你会觉得粗涩难咽;其他的茶也是如此,好的总归要比差的好喝很多,所以茶是有品质优劣之分的。

 

至于价格的高低是随着品质而走的,当然以消费者不懂不了解,次充好的不能算,但正常的话品质好的茶价格高,品质差的茶便宜,也在情理之中。但是目前的市场经济体质,很多茶的价格源于炒作,一炒自然就价格上去了。以福鼎的白茶为例,原先无人知消,而现在,青的价格、人工的价格都上去了,茶价自然就上去了。所以茶的价格也真的是有贵的和便宜的之说。

 

你买茶,光看价格肯定是不对的,但是一分价格一分货,这个总归是正常的。想要喝到好茶就要舍得。重要的话要说三遍:舍得,舍得,舍得,能舍才能得。

 

来源链接:http://www.baiwenjie.com/article/144857

 

揭秘下关茶厂的9个曾用名!一篇文章带你走进下关沱茶

下关茶厂位于景色秀丽的云南大理,选用云南各产区大叶种晒菁毛茶,经过现代化的工序精制加工,成为主要供出口的特种茶(普洱茶)和袋泡茶。

揭秘下关茶厂的9个曾用名!一篇文章带你走进下关沱茶

下关茶厂 

经过多年的发展,下关茶厂已成为拥有4大类产品、80多个品种、年精制茶生产力达一万吨的知名制茶企业。

国家高级评茶师、淘宝官方旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师,今天就来讲讲《下关茶厂的百年历史》。

揭秘下关茶厂的9个曾用名!一篇文章带你走进下关沱茶

普洱藏家掌柜鲁文锋

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域,专注普洱茶20年。如今,还特意开辟了《普洱老茶讲堂》栏目,将历年研究普洱茶的心得与茶友分享!

一、几经波折 独特的工艺立根基

下关自古以来便被誉为滇西的“咽喉要道”。然而,下关茶厂的发展之路却也并非一直都顺遂无碍,曾经数度易名甚至停产。

1941年春天,蒙藏委员会派格桑泽仁与云南中国茶叶贸易股份有限 公司(省茶司)议定,双方共同合资三十万,于大理下关地区等办康藏茶厂,也就是下关茶厂的前身—“云南中国茶叶贸易股份有限公司康藏茶厂”。

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康藏茶厂

当时茶厂还是用全手工操作的加工作坊,主要生产专销西藏的“宝焰牌”心脏型紧茶。

在1944年中国茶叶贸易股份有限公司退股后,省茶司先是将茶厂改名为“云南中国茶叶贸易公司康藏茶厂”;后来因为业务不振的缘故,蒙藏委员会也跟着在1945年宣布退出。

于是下关茶厂遂变为由省茶司独资经营,再于1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易公司新康藏茶厂”;最后,终于在1949年停止了生产。

到了1950年4月,事情开始有了转变,由于政府开始注重边销茶的生产,因此把下关茶厂列为定点生产边销茶的16个加工厂之一,云南省公司更指定下关茶厂为全省唯一生产“心脏”型紧茶的加工厂。

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紧茶 

直至目前为止,紧茶与沱茶仍然是下关茶厂主要的特色产品。

人民政府接手后的下关茶厂几经易名,最后1959年12月更名为“云南省下关茶厂”,并且吸纳了当时有着精湛制茶技艺的部分茶叶商号工人们,也使得茶厂自建厂之初就继承了下关独特的茶叶加工技艺。

二、松鹤、南诏开先声商标确立

1953年,中国茶叶总公司宣告所属系统内的茶叶加工厂统一使用“中茶牌”商标,从此各省各地的国营茶厂开始使用“中茶牌”商标。

当时下关茶厂所加工的茶饼,一开始使用的是“红印中茶牌”包装,也就是八中茶商标里的“茶”和“中”字是红色的。

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红印沱茶简介

到了50年代末期,“茶”字更改为绿色、而其他仍保持红色;一直到文化大革命末期,全省将原用在饼茶上的“中茶牌圆茶”式样设计统一改为“云南七子饼茶”。

至1990年,由中国茶叶北京总公司通知全国各地的加工厂实施有偿使用“中茶牌”商标政策后,由各地加工厂因应自家需要,自行决定付费继续使用与否。

此时,下关茶厂决定开发自厂的品牌,于是在1991年同时注册了“松鹤牌”和“南诏牌”商标,并在1992年3月10日正式启用“松鹤牌”,主要用于沱茶产品上。

2004年后,也开始将其作为七子饼茶的商标。同时启用的还有“南诏牌”,初期作为散茶和四喜方砖的商标,在2004年也开始用作沱茶的商标。

三、下关沱茶 远近驰名逾百年

然而提到下关茶厂,当然不能不提及下关沱茶的百年历史。早在清末民初,随着滇藏、滇川地区的贸易往来与日俱增,位于古代茶马之古道要冲的下关也逐渐成为了西南茶叶交易的要地。

许多产自西双版纳、思茅、保山、临沧…等等茶区的大叶种青毛茶通过山间马道,源源不断地运往下关进行加工销售。

当时,茶叶运输主要依靠马帮驮运,长途跋涉中茶叶容易受潮和破碎,常使茶商蒙受损失。

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马帮驮运

于是在1902年,下关某些茶商在一种被称之为“姑娘团茶”(姑娘团茶:为一种由少女采制、老秤4两重的团茶)的基础上改进、创制而成碗臼型的“砣茶”(砣茶:云南人习惯将圆形的块状物称为“砣”)。

如此一来,不仅解决了茶叶在运输途中受损的问题,而且在经过特殊工艺加工后,使砣茶具有一种特殊的内质。

砣茶经昆明、昭通销往四川、泸州、宜宾、重庆等地区,因宜宾地处沱江、长江汇合处,茶商为了推销这种茶,大肆宣传“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”,从而下关“砣茶”也就逐渐称之为“沱茶”了。

揭秘下关茶厂的9个曾用名!一篇文章带你走进下关沱茶

2005年起,下关茶厂逐渐形成了“不找市长找市场,面向市场求生存”的经营理念,从单一销往川藏地区,扩展至现今主销中国20多个省、市、自治区,更远销欧美、日本、港澳台以及东南亚等地区,一直都享有良好的声誉。

自2002年,公司取得产品自营出口权以来,对出口市场进行进一步的拓展,已销售到 东欧、俄罗斯、哈萨克斯坦、韩国等国家,在消费市场中有稳定成长的趋势。

云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司于2004年年中改制,经公开形式投标后,由公司员工合资承办,基本上由原班人马接手,公司内并无特别的改动。

揭秘下关茶厂的9个曾用名!一篇文章带你走进下关沱茶

“普洱藏家”珍藏05年FT沱茶

作为大理市唯一的精制加工企业,历年继承了下关地区的传统制茶工艺,并在传统的基础上结合现代的科学技术,期望为下关茶业再添辉煌一笔。

附:历年来“下关茶厂”在各时期曾多次易名,分别如下:

1950 年复产后中国茶叶公司云南省公司下关茶厂

1952 年01月一1953 年 11月 中国茶叶公司下关茶厂

1953 年 11月一1956 年 01月 云南省茶叶公司下关茶厂

1956 年 01月一1957 年 06月 云南省下关茶厂

1957 年 06月一1958 年 12月 云南省公销合作社下关茶厂

1958 年 12月一 1959 年 12月 大理茶厂

1959 年 12月一1998 年 12月 云南省下关茶厂

1999 年 云南下关茶厂沱茶(集团)公司

2002 年 云南下关茶厂沱茶(集团)股份有限公司

声明:文章由微信公众号“普洱藏家”原创整理,转载请注明出处!

洪普号家中存茶大揭秘!你是不是也这样存茶?

  原文标题:家中存茶大揭秘!你是不是也这样存茶?

  作者▏小蝎

  编辑▏小蝎
洪普号家中存茶大揭秘!你是不是也这样存茶?
  经常不是有人说,“存点茶给自己的子女以后可以升值”。前几天收拾家的时候,在不起眼的地方发现了父亲悄悄藏在角落的藏茶……
洪普号家中存茶大揭秘!你是不是也这样存茶?
  柯南上身,这难道是父亲打算自己喝的?看着不像啊,藏的这么隐秘,就是为了瞒住我!那是打算卖的?那也应该不可能,据我所知,父亲都还是找朋友买的。

  那只有一个最靠谱而且也最有说服力的答案,那就是打算存了给我,不免心中一阵窃喜,看不出来嘛,我的父亲心思居然如此细腻。

  满怀窃喜,让我打开看看是什么茶?老班章?易武?还是一些新茶?因为在我的记忆里面,这些茶已经放了有一些年头了,这个惊喜真是让我欣喜若狂。

  我看的第一反应就是OMG!这个茶叶是经历了什么?

  丝毫没有茶叶的香味,而且看起来还有点湿湿的,我的专业知识告诉我,我的百万茶叶梦碎了……

  ??????

  后悔没有早点接触茶,可是现在说什么都不能让我的茶叶起死回生了。

  ▼我以为的好茶
  ▼我爸存的茶
  虽然乍看之下没有什么不同,但是如果你凑近闻,真的一点茶香都没有,现在先不要妄下定论。

  有些茶可能随着储存时间的推移,茶叶本身的香气会慢慢淡了,但是冲泡之后茶香已然会在,反而更加浓郁,让我先泡泡试试。

  泡茶的过程,一直烫到手,就没有拍照,心疼我这个笨拙的宝宝。言归正传,我品鉴之后的感觉就是有霉味了!
洪普号家中存茶大揭秘!你是不是也这样存茶?
  为什么出现这样的情况呢,我分析了一下自己家的情况,因为在一楼的原因,几乎没有太阳照进来,比较的潮湿,容易滋生霉菌。

  导致普洱茶在储存过程中发霉,条索模糊、无光泽;汤色泡出来较深、偏黑、不清亮;口感上闷钝、不清爽、有杂味;这些变化都是储存不当发生的。

  那如何在储存茶的过程中有效避免这些问题呢?

  地区:“只要人能够长时间生活的地方,就适合普洱茶存放”。一方水土养一方人,只要不是过于严苛的环境。

  不同的地区仓储方式也是截然不同,像是在北方,常年干燥,但也不能买回来之后就不管理它了,也要避免的就是异味,光照,潮湿的地方存放。

  南方比较棘手的就是回南天和雨季,在茶叶的储存过程中最大的天敌就是水气,再好的茶一旦储存不得当,就很难挽救,就像是我家的茶叶,香气和滋味大打折扣。
  湿度:在茶叶的储存过程中,存茶空间的湿度要低于60%,最好是控制在45%左右。

  像我爸爸这样又爱喝茶,但是对储藏茶又不是那么注意,那好茶也会变坏茶。那就建议在淘宝上买一个简易温湿度计,在存茶空间如果湿度超标,有必要就用空调祛湿或者买一台除湿机。
  温度:除了绿茶以及特别细嫩需要尝鲜的白毫银针,金骏眉,黄茶银针需要放在冰箱中冷藏以外,其余的普洱茶生茶、熟茶等可以常温保存即可。
  光线:储存茶的容器一定要可以避光,如果是散茶,选择陶罐、紫砂罐或者是瓷罐存放,玻璃罐因为透光性太强,只适合短期存放。
  通风:存放茶的空间中一定要适量的通风,南方地区一定要注意回南天,下雨开天窗。

  位置:干净无味的地方是茶叶们最爱的地方,不要方在走廊、地下室等。冷藏的茶一定要避免与冰箱中的饭菜串味。
洪普号家中存茶大揭秘!你是不是也这样存茶?
  “做一天和尚,敲一天钟。”作为社畜的我怎么能不活得精致一点,说了怎么储存茶叶的六个基本要求,现在我们就说说每种茶应该怎么储存!

  绿茶:在所有的茶叶之中,绿茶是最娇气的,需要放在冰箱中储存,尤其是像黄山毛峰这样的茶。如果保存时间比较的短,那这款茶可以随时喝,如果不是随时可以喝,那么把茶放到冷藏室。

  提醒事项:在冰箱储存一定要避免有异味哦!

  花茶:花茶理论上是绿茶的在加工茶,含水量高,易变质。花茶具有非常浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气。所以在保存花茶的过程中不用刻意低温,只要放在阴凉干燥的环境中就可以了。

  注意事项:花茶应该注意潮湿的地区。

  红茶:红茶干茶含水量不是很高,很容易受潮或者散发香味,尽量避免不同茶叶的混合存放,一般放在干燥的环境就好啦!

  注意事项:不要用玻璃器皿储存,避免阳光直射。

  乌龙茶:属于半发酵茶,介于红茶绿茶之间,它比较容易贮藏。根据其干燥烘焙的程度,岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶,常温保存即可,不用放置低温保存。

  注意事项:清香型铁观音,抽湿单丛等焙火不重的茶,为了保持其鲜爽和滋味,则放冰箱低温保存为好。

  白茶:工艺最原始、工序最简单的茶类,将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干,然后低温烘至足干。白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可。

  注意事项:一般在10-35℃之间;并且在存储过程中有一定的转化上升空间,存放时间越久,干茶和茶汤颜色越深,滋味越柔和醇绵。

  黑茶:保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶时最要注意的,最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料(切忌使用塑料袋密封)将其密封进行保存。

  注意事项:如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛,及时取出通风干燥,也可抽湿(开空调即可),或在阳光下晾晒,几天后长出的霉毛自然会消失,如发白毛的情况严重,可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛,再用电吹风等加热十几分钟即可。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。

  普洱茶:作为黑茶的一种,其贮藏只要不受阳光直射和雨淋,环境清洁卫生,通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多,可设专门仓库保管;

  注意事项:个人在家中存放,可用陶瓷瓦缸存放,将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内,封好缸口就行。

  今天,我已经使出浑身解数将自己所知道的整理出来了,今天的仓储决定了你未来茶叶的口感。只是希望这些内容可以帮助所有喜欢普洱茶的朋友建立好的储存观念,并找到自己喜好的方式。
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