民间俗话说,春雨贵如油,一场春雨一场暖,经过这两三天的绵绵细雨,室内也开始出现了潮湿的现象。
那么,我们存在家里的茶叶是不是也开始需要注意一下防潮了呢?
今天我们也一起来看看吧。
/绿茶/
碧螺春、毛尖等绿茶的保管需要比较用心,最好将绿茶真空包装后放在冰箱或冷藏库里保鲜,温度保持在零下9摄氏度到5摄氏度之间。
绿茶开封后,要注意将茶叶袋口折好,用密封夹扎紧,防止与空气接触,这样才能最大程度地保存绿茶的新鲜。
/乌龙茶/
在家里存放乌龙茶,需要较高标准的保存环境,要放在通风干燥、避光、密封、没有异味的地方。
清香型铁观音最好要放置在保鲜柜里储存,浓香型铁观音则可以常温保存,拆封后的茶叶若需要保存的话最好再包装。
武夷岩茶,家庭保存一般采用罐藏袋藏,也可密封放在冰箱里低温储存,用废旧的热水壶储存效果非常好。
/白茶/
白茶在保管上比较省心,最简单的储存方法。
可用罐口密封性好的铁罐、锡罐等容器装好(使用前要将罐罐洗净、干燥,确保无异味,放茶前先在里面放层牛皮纸或白纸),在常温下储存。
一般来说,储存环境不高于30摄氏度的话不会影响茶叶的品质,但白茶同样要注意防潮、避光。
储存老白茶,最关键的是茶叶一定要干燥,含水量要低。
家用老白茶,可用铝箔袋和塑料袋密封包装两层,再放入陶制的缸内,放置阴凉通风无异味处。
/红茶/
红茶是经过发酵的茶种,在茶性上比乌龙茶、绿茶稳定,一般情况下,它不需要冷藏。
目前家庭贮藏红茶最流行和最常用的方法是用塑料袋常温储存茶叶,同时要注意防潮、避光。
高档红茶可包裹严密、厚实一些,挤压出袋内的空气,等到再次取出时,茶叶的色香味基本保持不变。
/普洱茶/
普洱茶特别忌潮湿,因此,即使是个人少量收藏的普洱茶,也得用干净无异味的密封袋密封装好。
有条件的话可以在里面放置干净的木炭或竹炭,炭最好用麻布袋或无纺布袋装好,放置在干燥、通风、无异味的地方。
天气湿度大,整件装的普洱茶尽量不要直接放在地面上,也不要贴墙放。
单独一饼的可放在木架上面。
/黄茶/
保存黄茶时,可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,以隔绝空气,放入冰箱内储存,将含水量控制在7%左右,温度控制在5-6℃为好,并注意避免茶叶与其他食物一起冷藏,以免其吸附异味。
黄茶中的君山银针茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。
因此,切记应将茶叶放置在防潮、低温避光的环境中储存。
此外,防潮的最重要时段是每天的清晨和晚上。
存茶的地点最好不要选在一楼,尽量选在2-3层以上。
防潮除湿还可借助科技手段,比如使用有除湿功能的空调、除湿机。
也可适当放一些报纸在储存茶叶的四周。
对比较大件的茶叶藏品,可在其上面放一层牛皮,能起到很好的防潮效果。
如果想让茶品通风透气,也要选择时机,待天气干爽、空气清新时,让茶品透透气更合适。(来源:中国茶友会,图片来源:茶友网)
清明之前,春雨不停,空气多潮湿,最怕家里存的茶受潮发霉了。怎么办呢?看润元昌帮你支招,有态度的普洱茶肯定会教你有态度的存茶方法,妥妥的。
茶叶防潮法宝:干燥剂
天气持续潮湿,你的茶叶包装得再好,也难免入了水汽,何况注重后期发酵的普洱茶根本就没有真空保存的习惯,所以在存茶最危险的时期,使用干燥剂是非常有必要的。
使用食品干燥剂要注意防止小朋友误食
干燥剂有很多种,要选哪一样看你的茶叶储存情况而定,但基本前提肯定是无毒无味。如果你只有一小箱的茶叶,那就从某宝上直接购买一些食品干燥剂放进箱子里就好了;如果你储藏的茶叶比较多,占满了一间房,那么就可以选生石灰或木碳置于房间的各个角落,吸水的同时还能去除部分异味。
木碳或生石灰都有吸附作用
天晴开窗阴雨天关窗
干燥剂的使用只是帮你把存茶小环境改善了,要妥善保存茶叶自然得注意储藏的大环境问题。阴雨天气空气里都是飘浮着的水汽颗粒,开窗的时候就会把水分引进来,增加了储茶间的空气湿度,茶叶容易受潮;而天气晴朗的时候,室外温度比室内高,空气比较干燥,开窗可以让室内的潮气散发,也有利于空气的自然切换,保持储茶间的空气干净又清新。
很多人对普洱茶的收藏到底该不该通风而纠结,通风怕茶叶香气消散得太快,不通风密闭又怕茶叶转化得太慢,生物酶的活性降低。但一般我们说的通风是指储茶大空间的通风,而不是说把茶叶直接放到窗口处吹风,而且是偶尔通风,不是长年累月开敞着窗户。大空间的通风可以保持空气正常对流,散异味,对于茶叶储藏是有一定好处的。
茶叶远离地面接触,分类存放
茶叶储藏一定不能直接与地面或墙壁接触,所以家里的茶叶最好用纸箱装好,零散的茶叶就用茶叶罐装上,然后放入干燥剂保存。因为地面或墙壁都容易生水汽,茶叶直接接触只会把吸收水分,导致受潮。
分类存放是因为长久的保存,茶叶又具有较强的吸附性,混合在一起容易串味。香气相近的还好,比如各种红茶产品,但像生茶或熟茶这种香气滋味截然不同的茶品,一定要分开存放。
如何拯救受潮了的爱茶?
储茶大环境及及小空间做好防潮措施之后,你以为就可以高枕无忧了?非也,要记得时时检查,可以及时发现受潮了的茶叶,方便采取补救措施的同时也避免了其他茶叶受潮发霉。同一箱茶叶内有部分茶叶受潮发霉了的,在处理受潮茶叶的同时,记得把箱内暂时没受潮的茶叶也稍稍干燥处理一下,并且分开储存这些茶叶。
如果茶叶只是受潮变软了,还没有出现霉点,闻干茶也没有霉味,那么可以用电风扇吹干茶叶,或是天气晴朗的时候把茶叶放于阴凉处风干(后一种方法更好,但得看天气)。风干之前记得重新换上一片棉纸,可吸附部分水汽,不管是风扇吹干还是自然风吹干,茶叶的香气都会稍降,但滋味影响程度比较小。
吹风机
如果茶叶已经出现了霉点,严重的话就不要了;轻微的情况而且这款茶叶的内质非常好(即价格非常贵),那就采取措施补救吧。少量的受潮就用吹风机的低温档吹干茶叶,大量的受潮就用取暖器或暖风机吧,注意暖风温度不能高于30℃,持续吹干。干燥之后茶叶要趁早喝掉,因为霉变了的茶叶内质已经下降不少,收藏下去没有太大意义。
取暖器
因为普洱茶注重后发酵,所以要保持酶的活性,不能直接晒干或高温烘干;而如果是其他茶类如乌龙茶等受潮,就可以用小型烘干机烘干,家庭甚至可以用无异味的烤箱及微波炉进行干燥,控制好时间与温度就可以了。
存茶前提:你选择的茶叶就是足够干燥的
最后要划重点了哈(敲黑板):不管你要收藏什么茶叶,购买之前先要确认好这款茶的干燥度是否正常,本来就是受潮了的茶叶干嘛还要收藏啊?而且选茶不能光看茶饼表面,要撬开里层试茶,才能完整看清一饼茶的干燥或仓储情况,然后才考虑入手。
以上说的防潮及补救措施是基于个人或家庭的普洱茶存茶藏茶技巧,相对于专业的仓储茶商,个人或家庭存茶的量比较少,空间也有限,自然储藏条件也比较简单,所以使用的方法也比较接地气。那么在家庭存茶方面,你还有没有什么秘密武器呢?欢迎下方留言分享。
文/山水玲珑,部分图片来源于网络
《1》
这场时疫,最初的时候,人们大多觉得,只跟武汉有关,只跟特定的人有关。
覆巢之下,安有完卵?
有一些人认为,线下门店店租贵,那就转到线上,线上没有租金,相对成本低,能避风。
正月十五过后,早生的绿茶们,迎来了采摘季。
有人在讨论,大疫之后,房价会下跌吗?
有人说,疫情这么严重了,你们为什么还在喝茶?
疫情过后,草长鹰飞。