2022年，受多重因素影响，全球经济增速放缓。据国际货币基金组织(IMF)估计，2022年全球经济增速仅为3.2%。面对风高浪急的国际环境，中国统筹疫情防控与经济发展，宏观经济大盘总体稳定，经济总量持续扩大，发展质量稳步提高，发展韧性彰显。2023年1月17日，国家统计局公布数据：2022年中国国内生产总值(GDP)达121.02万亿元，同比增长3.0%;全国CPI同比上涨2.0%。
尽管受到新冠肺炎疫情的持续冲击，宏观经济环境不甚理想，但中国茶产业依托国内超大市场规模和持续稳定的市场需求，通过放缓增速、微调结构、减少进口，顺势完成了茶类消费结构的调整与升级。在新茶饮、花草茶及茶衍生品等新消费市场继续拓展的同时，“围炉煮茶”等茶文化现象次第涌现，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，更是为后疫情时代的中国茶产业夯实了发展底气。
茶叶生产情况
2022年，全国茶叶生产克服干旱等不利影响，面积、产量基本稳定，规模扩张态势得到扭转，绿色生态茶园建设加快，茶叶产品向优质多元方向发展，带动农民增收效果显著。
1. 数据指标
(1)茶园面积稳中略增
近年来，我国茶园面积增幅稳步收窄，面积盲目扩张趋势得到扭转。据中国茶叶流通协会统计，2022年全国茶园面积达333.03万hm²，同比增加6.62万hm²，增幅2.03%(表1)。开采茶园面积302.66万hm²，同比增加11.02万hm²;其中，开采面积超过20万hm²的省份分别是云南(44.36万hm²)、贵州(43.63万hm²)、四川(35.64万hm²)、湖北(28.67万hm²)、福建(21.32万hm²)、湖南(20.55万hm²)。值得关注的是，2022年，湖南省的茶叶采摘面积首次突破20万hm²;而安徽省为19.82万hm²，离20万hm²仅一步之遥。
(2)茶叶产量继续稳增
据统计，2022年全国干毛茶总产量318.10万t，同比增长11.78万t，增幅3.85%(表2)。安徽、江西、山东、河南、广东、广西、海南、云南、陕西增产5%以上，江苏、浙江、湖北、湖南、重庆、贵州、甘肃均有不同程度减产。
(3)农业产值保持增长
2022年，全国干毛茶总产值再创历史新高，达到3 180.68亿元，同比增加252.53亿元，增幅8.62%(表3)。从全年总体来看，春季茶青价格基本保持稳定，夏秋季茶青价格比增2.4%左右。由于茶叶品质整体优良，加之生产成本持续增加，带动了干毛茶交易价格整体上涨。
(4)茶类结构均衡发展
2022 年，中国传统六大茶类的生产格局与上年大体一致。绿茶产量185.38万t，微增0.44万t，比增0.24%;红茶48.20万t，增长4.75万t，比增10.93% ;黑茶42.63万t， 增长1.95万t， 比增4.79%;乌龙茶31.13万t，增长3.35万t，比增12.07% ;白茶9.45万t， 增长1.26万t，比增15.41%;黄茶1.30万t，减少0.03万t，降幅1.90%(表4)。
绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶、白茶、黄茶的产量占比为58.28%、15.15%、13.40%、9.79%、2.97%、0.41%;绿茶在总产量的占比下降，黄茶占比稳定，其他茶类占比攀升。从产值上看，绿茶产值2 058.19亿元，增长115.60亿元，比增5.95%，占茶叶总值的64.71%;红茶509.47亿元，增长55.80亿元，比增12.30%，占茶叶总值的16.02%;黑茶268.56亿元，增长52.54 亿元，比增24.32%，占总值8.44%;乌龙茶254.76亿元，增长21.37亿元，比增9.15%，占总值8.01%;白茶77.93亿元，增长7.05亿元，比增9.94%，占总值2.45%;黄茶11.77亿元，增加0.17亿元，增幅1.45%，占总值0.37%(表5)。
2. 运行情况
(1)生产运行平稳
2022年，我国暖干气候特征明显，旱涝灾害突出，气候状况总体偏差。年内全国平均降水量606.1 mm，较常年偏少5%，冬春季降水偏多、夏秋季偏少。东北、华南、华北地区降水量偏多，长江中下游、西南、西北地区降水量偏少;七大江河流域中，除长江流域和淮河流域降水量偏少外，其他流域降水量均偏多。全国平均气温10.51 ℃，较常年偏高0.62 ℃，除冬季气温略偏低外，春夏秋三季气温均为历史同期最高;区域性和阶段性干旱明显，南方夏秋连旱影响重。但据应急管理部的统计数据，与近5年平均值相比，气象灾害造成的农作物受灾面积和直接经济损失均偏少。
总体来看，气候条件对2022年全国茶叶生产的整体影响有限。3月初，湖南、广西部分茶区虽然出现了不同程度干旱，但随3月中旬的降水得以缓解。湖北、湖南、江苏等地茶园在夏秋季受到旱灾严重影响，导致夏秋茶产量下降，但质量持续向好，价格还略有上涨。由于国内抗旱防灾技术较为成熟，各地区相应成立技术指导组，结合本地实际提出科学抗旱减灾建议，最大程度保障了茶农利益。
2022年是抗击新冠肺炎疫情的收官之年。经过3年的时间，各茶叶主产区政府已经具备了较为成熟的措施，有效地推进了“抗疫生产两手抓”。一是积极做好采茶工招募与培训工作，缓解用工缺口;二是深度融合数字化转型，通过网络营销、直播带货等新渠道，打造新消费场景;三是研判防控形势，适时调整市场人员管理模式，确保线下交易有序进行;四是深耕科研创新，助推茶叶生产提质增效。这些举措切实维护了茶农收入的稳步增长，保障了全年茶产业的平稳运行。
(2)生态低碳成为亮点
各地加快建设标准化绿色生态茶园，打造绿色低碳茶叶产品和品牌，促进茶产业发展绿色转型。据不完全统计，全国累计建成各类生态茶园20余万hm²。浙江省建成生态茶园2.7万hm²，每公顷产值达14.25万元，比常规茶园增加约1.5万元。全国农业技术推广服务中心、中国农业科学院茶叶研究所和杭州中农质量认证中心联合创设生态低碳茶认证，截至2022年12月底已认证12家企业18个茶叶产品，认证茶园平均年碳排放量较全国茶园平均水平减少约76%。
(3)突出问题仍然存在
在中国茶产业持续向好的同时，应清醒地看到长期困扰茶产业高质量发展的一些突出问题仍然没有得到有效解决。一是采茶用工成本持续走高。疫情减少采茶工流动，60%以上产区在春茶生产旺季存在采茶工短缺问题;同时疫情防控增加了用工成本。二是茶园基础设施建设滞后。我国低老茶园占比大，立地条件差，不利于推进机械化，大部分山区茶园缺少灌溉设施，防灾能力弱，加剧高温干旱等灾害影响。三是市场销售压力增大。近年来，国内茶叶消费承压较大，产品供需结构失衡的问题亟待解决。
内销市场
1. 数据指标
2022年，中国茶叶内销市场保持平稳。据统计，2022年中国茶叶内销总量为239.75万t，增长9.56万t，比增4.15%;内销总额3 395.27亿元，增长275.31亿元，比增8.82%;内销均价为141.62元/kg，比增4.49%。
(1)内销总量增幅放缓
2022年，中国绿茶内销量131.10万t，同比增长0.12%，占总销量的54.68%;红茶38.13万t，同比增长10.82%，占总销量的15.90%;黑茶36.44万t，同比增长 7.58%，占总销量的 15.20%;乌龙茶24.84万t，同比增长8.99%，占总销量的10.36%;白茶8.13万t，同比增长15.41%，占总销量的3.39%;黄茶1.12万t，同比减少1.90%，占总销量的0.47%(表6)。
(2)内销总额持续增加
2022年，中国绿茶内销额2 110.45亿元，同比增长5.83%，占内销总额的62.16%;红茶564.21亿元，同比增长12.18%，占总额的16.62%;黑茶321.35亿元，同比增加24.49%，占总额的9.46%;乌龙茶284.56亿元，同比增加9.75%，占总额的8.38%;白茶100.53亿元，同比增长9.94%，占总额的2.96%;黄茶14.17亿元，同比增加1.45%，占总额的0.42%(表7)。
3)内销均价基本稳定
在各茶类中，绿茶均价160.99元/kg，同比增长5.70%;红茶均价147.97元/kg，同比增长1.23%;黑茶88.19元/kg，同比增长15.72%;乌龙茶114.56元/kg，同比增长0.69%;白茶123.67元/kg，略减4.74%;黄茶126.40元/kg，同比增长3.42%(表8)。值得一提的是，黑茶均价在经历了2021年度的剧烈下调后，触底回升;而白茶均价则略有下降。
2. 运行趋势
(1)消费端趋势
从消费品类方面看，传统原叶茶的消费保持稳定。绿茶、红茶、乌龙茶仍是消费者最喜爱的品类。白茶近年来实现了年均两位数的高速增长，年销量与内销额已分别突破8万t和100亿元。
当前，市场对产品的需求主要呈现3个趋势：一是品牌、文化、情感因素使传统茶消费向中高端集中。二是日常消费更趋于理性，实用性强、性价比高的茶类产品更受大众消费者欢迎。如“中华老字号”北京张一元凭借亲民产品实现单店年销售额突破2亿元的成绩。三是健康理念持续推动茶消费需求保持增长。茶饮料在叠加低糖、低脂、低盐、零添加等消费概念后风行。据统计，近年来国内无糖包装茶饮料保持着20%以上的增速。预计到2025年，中国无糖茶饮市场规模将突破百亿元。
从消费渠道看，茶叶线上交易已经成为线下消费市场的强有力补充。茶叶是体验型商品。连锁专卖店、专业交易市场、茶馆、商超是传统消费通路。但在疫情3年中，线上交易成为了中国茶叶流通的最强有力补充。据中国茶叶流通协会估算，2022年中国茶叶线上交易总额已突破330亿元，近3年的年均复合增长率保持在10%以上。
从消费人群看，年轻态消费群体已逐渐成为市场主力。随着年龄、消费习惯、社会环境的变化，80、90甚至00后对茶的接受度持续走高。在接纳茶叶的同时，年轻一代通过加入个性化、多样化需求，也在改变着茶产品与茶消费，形成完美“和解”。年轻一代的茶文化与茶消费渐成主流。据京东平台数据显示，2022年，在该平台购买茶叶的用户群体中，主力人群年龄在26～35岁，35岁以下茶叶消费者占比已达57%。
(2)供给侧趋势
产品整体供给方面。为满足消费市场对中国茶叶产品多元化、高质量的需求，解决好茶叶供需失衡、质量效益不高等问题，行业龙头企业各产区政府或在近年来注重补齐基础短板，构建符合自身发展实际的自主可控、安全高效的产业链，并向茶旅游、新茶饮等新消费供给渠道延展，取得了较好效果。2022年，四川省茶业集团股份有限公司积极探索新茶饮渠道，建立“新茶饮”区域定制中心，把传统茶企链接进来，规范原叶供给品质，构建“直供基地+传统茶企+新茶饮企业”的利益联结机制，开发出了区域定制品牌，销量同比增长了50%。在茶旅游方面，武夷山市深入挖掘茶艺、茶诗、茶歌、茶戏、茶事、茶俗等茶文化，联合龙头企业建立中国武夷茶博物馆、八马茶文化研学体验园、香江茶人小镇、正山茶业综合实践区等综合性旅游景点;推出茶园生态游、茶乡体验游、茶保健旅游、茶事修学游等茶文化旅游线路，以茶为主题的旅游业蓬勃兴起。
传统茶供给方面。随着新技术、新能源不断应用于加工装备上，茶叶加工向绿色、节能、安全、清洁方向发展，连续化、标准化加工生产线正向初步数字化作业迈进。目前，多个茶类标准化加工生产线已得到广泛应用，使茶叶品质得到提升，也保障了新风味、新包装的持续研发。
新消费供给方面。新式茶饮融入大众生活，健康、时尚、社交的属性让新式茶饮成为市场的宠儿。目前，蜜雪冰城门店数量已突破2万家，多个新茶饮品牌门店数量均已突破1 000家，新茶饮消费正走向常态化，成为消费者日常生活的一部分;以茶里、茶小空为代表的新袋泡茶，以极致便捷和多元口味创新产品赛道，使越来越多的年轻人将新袋泡茶作为自己的“口粮茶”。
茶文化供给方面。2022年，茶文化热点事件不断，受到各界普遍关注。与此同时，随着后疫情时代的消费需求，茶旅融合的步伐逐渐加快。各地立足生态茶园基础，大力推动茶文化产业的高品质、多样化升级，深挖当地传统茶文化、非遗文化、红色文化，打造茶旅精品，促进转型发展，以茶促旅、以旅兴茶，茶旅交融、康养结合，延长产业链，提高茶产品附加值，从而助力茶农增收。
建议
1. 持续推动茶产业绿色转型
在有效控制茶园面积规模性扩张的同时，应抢抓“双碳”机遇，在技术体系集成创新与示范推广方面下功夫，打造出适配不同产区的低碳生态茶园技术体系，并为主产区提供必要支持，指导各主产区集成应用生态低碳生产模式，促进茶叶生态低碳标准化生产。在精制茶加工领域，要实施全面节约战略，发展绿色低碳产业，倡导绿色消费，优化配置各项生产要素，丰富优质茶叶商品的市场供给，抵制过度包装，促进茶叶消费提质增量。
2. 以数字经济促进产业发展
目前，我国茶产业已经具备了一定的数字化经济基础，应积极拓展融合创新的数字经济新渠道、新模式、新业态，支持茶企数字化转型、打造数智化工厂，并依托数字化手段提升政府、行业组织对茶产业的领导力，高效推进茶业数字经济与实体经济融合发展，使之切实成为推动产业高质量发展的新动能和新引擎。
3. 以文化服务促进消费恢复
盛世茶兴。制茶技艺体现着中国智慧，饮茶习俗展现着文化自信。中国茶的消费需要茶文化的支撑，需要茶科技的助力，在供给侧要把握好传统与创新、品饮与健康、标准化与个性化、公共品牌与企业品牌的关系，在需求侧要做好消费推广活动，提振全民消费信心，要注重培育新型消费升级，推广绿色品质消费，通过持续关注“传统茶文化”与“消费新需求”的融合发展，挖掘并释放年轻消费群体的内需潜力，促进传统消费焕发活力，带动消费回补升级。
4. 提升茶产业全球配置能力
各出口企业应筑牢优质茶原料基础，提升加工技术创新升级，对标国际标准和出口目标国技术要求，严把商品质量关;应发挥中国茶的品类优势，选择特色茶、品牌茶、保健茶、功能茶等，打造个性化定制新需求，做好茶产品市场资源的全球配置。行业组织、各产茶区政府应坚持实施“请进来，走出去”战略，参与或主办国际高端茶事活动，加强国际交流合作，持续打造国际茶产业智慧发展高地;同时与品牌企业联手探索在海外开设“茶驿站”等具有民族特色的茶体验店和品牌连锁店，结合中国品牌传播，促进中国茶全球市场开拓。此外，行业组织还应探索打造茶叶质量溯源管理体系，推动制定茶叶出口统一标准，研究并建立信用等级推荐制度，加强行业咨询及信息服务，通过大数据、互联网、区块链等数字科技手段，助推茶叶国际贸易发展。
本文节选自《中国茶叶》2023年第4期，P25-30，《2022年中国茶叶生产与内销形势分析》，作者：梅宇，张朔。
来源 ：中国茶叶
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湖北8位省领导当“链长”
一张图看懂湖北茶叶产业链
农业产业化程度不高，是制约湖北农业现代化和全域高质量发展的突出问题。
8月6日，湖北省农业产业化工作联席会议办公室印发重点农业产业链《实施方案》的通知。进一步明确了湖北茶叶、优质稻米、菜籽油、小龙虾、柑橘、蔬菜(食用菌、莲、魔芋)、中药材、生猪、家禽及蛋制品等十条重点产业链工作专班、专家团队名单、产业链产业图谱，由8位省领导担任产业链工作专班“链长”，画出了路线图，列出了时间表及工作举措，对之前提出的具体发展目标进一步量化、细化、实化，以形成有力工作抓手。
为贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作重要论述精神，按照省委办公厅、省政府办公厅《关于培育壮大农业产业化龙头企业的意见》要求，推动全省茶叶产业高质量发展，在系统深入调研全省茶叶产业发展情况的基础上，坚持全产业链建设理念，突出重点任务，就未来五年全省茶叶产业链的建设和发展，提出如下实施方案。
一张图看懂湖北省茶叶产业链
湖北省茶叶产业链实施方案(全文)
ONE
基本思路
全面贯彻新发展理念，坚持“大品牌、大企业、大市场”发展思路，突出打造区域公用品牌，突出培育领军龙头企业，突出科技创新，完善茶叶生产、加工和经营体系，促进茶叶产业转型升级。
TWO
发展目标
到2025年，全省茶园面积稳定在560万亩，产量40万吨;年营收超30亿元的龙头企业1家以上，10-30亿元的龙头企业5家以上;综合产值达到1000亿元以上，其中第一产业240亿元、第二产业560亿元、第三产业210亿元。做强恩施玉露、宜昌毛尖、武当山茶、大别山云雾、宜红、青砖茶、襄阳高香茶(备选)等区域公用品牌。
TREE
路线图
未来5年，围绕全产业链提升，突出抓好以下三个重点环节：
(一)夯实产业链前端。以茶叶良种选育、生态栽培、绿色防控、农机农艺融合为重点，补齐我省专用茶树良种培育推广滞后、生态茶园建设不够、茶园机械化作业落后三大短板，进一步降本提质、打牢质量安全基础。
(二)做强产业链中端。以茶叶初、精、深加工为重点，突出知名区域公用品牌打造，强化精准化定向化初加工、清洁化智能化精加工、多样化终端化深加工，配套升级机械、包装、储运等设施设备，补齐品牌不响、龙头不强、产业链不长、产品不对路等短板，推动茶叶产业链“强筋壮骨”。
(三)发展产业链末端。以市场营销、产业融合发展等为重点，构建国内、国际双循环，探索“茶+N”多元化融合发展，补齐市场拓展不够、融合发展不够两大短板，形成市场新卖点，大力弘扬湖北茶文化，提升价值链。
同时，从完善配套政策、强化科技支撑、改善营商环境三个方面着力，为茶叶产业补链强链延链提供强劲动力，实现湖北茶叶产业高质量发展。
FOUR
重点任务、时间表
及工作举措
(一)强力打造区域公用品牌
时间表：至2025年，打造茶叶知名区域公用品牌7个(备选1个)，其中品牌价值50亿元以上1个、品牌价值30亿元以上3个。
工作举措：(1)全力打造区域公用品牌。按照“区域公用品牌+企业品牌”模式，突出重点，全力打造恩施玉露、宜昌毛尖、武当山茶、大别山云雾、宜红、青砖茶、襄阳高香茶(备选)等区域公用品牌，唱响我省茶叶品牌，引导茶叶产业高质量发展。(2)强化品牌保护使用。制定区域公用品牌产品质量标准，强化品牌使用管理，鼓励和引导符合条件的市场主体使用区域公用品牌，逐步实现区域公用品牌“三统一”(统一工艺、统一品质、统一包装)，鼓励并支持企业以区域公用品牌抱团参加国际国内重大茶事活动。(3)加强品牌宣传推介。组织龙头企业举办高层次品牌推介活动，借力主流媒体、新媒体广泛宣传，积极参与重大展览和茶事活动，登陆央视、主销区省级卫视等主流媒体，借力新媒体，冠名重大体育赛事，利用机场、高铁、公汽和城市标志物及高速主干道等，全方位加强广告宣传，通过专场推介、媒体宣传、茶艺展示、市场开拓等综合措施，提高湖北茶叶区域公用品牌的市场知名度和美誉度。
(二)壮大龙头企业实力
时间表：至2025年，年营收超30亿元的龙头企业1家以上，10-30亿元的龙头企业5家以上;进入全国茶叶百强企业10家以上，其中1-2家进入10强。
工作举措：(1)做实做强做优领军标杆型龙头。重点支持市场大、实力强、基础扎实的综合性龙头企业跨区联营重组及合资合作，整合中小企业、合作社等资源，招引国内行业龙头企业落户湖北，培植航母级领军企业。(2)打造细分领域重点龙头企业。支持茶叶产业链中细分领域行业龙头企业在科技创新、资本集聚、市场开拓等方面，以核心竞争力和自主知识产权引领行业发展。(3)培育新业态龙头企业。通过招商引智引资、扶持发展，培育以茶资源综合利用、茶食品开发、现代茶饮、深度利用为主营业务，年营收超1-2亿元的涉茶龙头企业2家以上，茶资源综合利用水平显著提升。
(三)加强生态茶园建设
时间表：至2025年，全省无性系良种率提升至75%，生态茶园面积200万亩，农业产值超240亿元。
工作举措：(1)制定全省生态茶园建设五年行动方案。大力选育湖北优势特色茶树品种，支持选用专特优茶树无性系良种，大力推广生态栽培、绿色防控、有机肥替代、农机农艺融合、社会化服务、物联网应用等集成新技术新模式新机制，夯实茶叶生产“第一车间”，为品牌建设提供坚实的品质保障。(2)建设示范基地。调整优化茶叶优势区布局，重点建成200万亩生态茶园，建设一批茶叶绿色生产示范县市。(3)建立质量安全追溯体系。加强《湖北省促进茶产业条例》有关内容的宣传贯彻落实，严格投入品源头管控，建立从茶园栽培、加工、包装、贮运、营销全过程可追溯体系，提高质量安全水平。
(四)推进加工提档升级
时间表：至2025年，新建改造升级茶叶初、精、深加工生产线500条，茶叶加工产值超过560亿元。
工作举措：(1)深度研究细分市场导向。组织相关部门、行业组织、企业和科技人员等，分赴省内外茶叶产销市场，深度调研剖析各大茶类产销情况的新变化，加强顶层设计，研究制定符合湖北实际的产品结构调优对策，按照市场需求指导加工提档升级。(2)强化加工装备的升级改造。以清洁化、自动化、精准化、智能化为方向，加快茶叶加工装备更新升级，全面推进加工清洁化能源改造(煤柴改电天然气)。(3)加大适销对路产品的多元化开发力度。大力支持企业开发时尚、便捷、适销对路的新产品，满足高、中、低端不同消费群体的需求，特别是鼓励支持加工企业面向大众消费、老百姓买得起的适销对路的新产品，扩大产能规模和产品市场占有率，补齐产品不对路的短板。在省内新建改建升级茶叶初、精、深加工生产线480条，在国外建设国际化高标准的精制加工、拼配、小包装仓储配套设施和生产线20条。(4)加大深加工开发力度，加快综合利用步伐。在武汉、襄阳、宜昌、恩施及英山、大悟、竹溪、赤壁等地，开发现代茶饮、抹茶、茶食品、茶生活用品、茶工艺品等高附加值终端产品，延长产业链条。
(五)推进产业融合发展
时间表：至2025年，建设具有影响力的湖北最美茶乡和茶旅融合精品线路及景区10个以上，第三产业超过210亿元。
工作举措：(1)打造“茶叶+N”系列产业。引导和支持茶叶第一、二产业与旅游、休闲、文化、科普、培训、康养等三产深度融合，积极发展茶乡旅游、茶文化创意等新业态，打造一批特色小镇，依托省茶叶协会、学会、商会等权威行业组织和有关媒体联手共同打造具有影响力的湖北最美茶乡和茶旅融合精品线路及景区10个以上。(2)大力拓展国内外市场。实施“走出去”战略，着力培育“大茶商”，培养一支勇闯国内外市场营销队伍。内销市场开拓上，依托知名大品牌设立名茶专柜，力争在国内一二线城市新建区域公用品牌专卖店、连锁店2500家以上。国际市场开拓上，扶持出口茶企建立海外加工、销售基地和营销中心，支持企业在境外市场发展品牌连锁经营，融入境外零售体系。着力搭建展销、贸易两大平台，打造国际知名茶叶博览会品牌，推进国家级茶叶交易中心建设，建设茶贸综合体。支持搭建省级茶叶出口公共服务平台，为茶企提供国际市场开拓、品牌认证、国际推广、业务培训、信息交流等服务。(3)大力弘扬湖北茶文化。讲好湖北茶文化故事，依托“茶祖”神农、“茶神”诸葛亮、“茶圣”陆羽、“茶使”王昭君、汉口“东方茶港”、武陵山土家族、大别山红色老区等历史文化资源，深度挖掘鄂茶文化内涵，弘扬传承恩施玉露、青砖茶、宜红茶传统技艺，加快推进“万里茶道”申遗。出版精品鄂茶专著，创作鄂茶专题片、影视剧、茶歌等，丰富鄂茶文化。
(六)大力支持科技创新
时间表：至2025年，健全湖北茶叶生产技术服务网络，支持重点龙头企业和科研院所共建省茶叶重点实验室和一批茶叶工程研究中心。科技对产业贡献率达到70%。
工作举措：(1)加强茶叶基础研究。支持科研平台建设，组建湖北省茶叶重点实验室，围绕茶树种质资源、品种选育、生态种植、初精深加工、功能成分物质基础、大健康产业等开展基础性研究，支持省级以上龙头企业和产业园建立研发中心、工程研究中心和院士专家工作站。(2)组建专家团队。根据当前湖北茶叶产业生产和产品市场需求等瓶颈问题，组建省茶叶产业链专家团队，建立农科教、产学研一体化的联动机制，组建以中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华为首席顾问的专家团队，充分发挥国家级和省级茶叶产业体系、省茶叶工程技术研究中心和青砖茶湖北省工程研究中心等现有平台专家团队的作用，加强引领型、创新性关键共性技术研发攻关和推广应用。(3)培养专业人才。培育我省茶叶“一懂两爱”专业队伍，培养一大批茶树栽培、加工、审评、营销、茶艺等专业型、复合型人才，构建全省茶叶技术服务网络体系，补齐主产县市茶叶技术推广和营销人才明显不足的短板，在社会营造懂湖北茶、爱湖北茶、喝湖北茶的浓郁氛围。
(七)出台全产业链发展扶持政策
时间表：出台系统性扶持茶叶产业链发展的政策，确定2021年的扶持项目和资金额度。
工作举措：(1)成立专班、明确职责。由省发改委牵头，会同省农业农村厅、省政协农业农村委、省农科院等单位成立工作专班，制定方案，明确职责。(2)细化政策举措。针对茶叶产业链发展实际，做好《湖北省促进茶产业发展条例》和《关于培育壮大农业产业化龙头企业的意见》中有关财政、税收、金融、要素保障等支持政策的细化落实。(3)加强督导检查。加强督导，定期检查，确保各项扶持政策落实到位。
来源：中国农网、湖北省农业产业化工作联席会议办公室综合整理
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茶叶概述
茶是世界三大饮品之一，全球产茶国和地区达60多个，饮茶人口超过20亿。茶叶中含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、维生素和矿物质等多种成分，具备提神醒脑、助消化、抗氧化等功能，受到世界各地消费者的喜爱。2019年12月，联合国大会宣布将每年5月21日确定为“国际茶日”，以赞美茶叶的经济、社会和文化价值，促进全球农业的可持续发展。
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国是茶的故乡、茶文化发祥地，茶叶已深深融入中国人生活，成为传承中华文化的重要载体。《神农本草经》中记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”（“荼”为茶的古称）。《茶经》是世界第一部茶叶专著，被誉为“茶叶百科全书”，其问世将普通的茶事上升成一种充满文化气息的艺能，大大推动了我国茶文化的发展，《茶经》的作者陆羽亦被尊称为“茶圣”。
茶起源于中国，盛行于世界。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道，到今天丝绸之路经济带、21世纪海上丝绸之路，茶穿越历史、跨越国界，深受世界各国人民喜爱。1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。改革开放以来，我国茶业快速发展，在生产、加工、贸易、文化等多方面得到了蓬勃发展，根据国际茶叶委员会2018年统计数据，我国是全球最大的茶叶生产国和消费国。
茶叶分类
根据GB/T30766-2014《茶叶分类》，茶叶可以分为绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶六大基本茶类和再加工茶。目前，中国是世界上唯一生产绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶六大茶类的国家。
（1）绿茶
绿茶是不发酵茶
（2）白茶
白茶是微发酵茶（氧化程度5%~15%），因其成品茶“银针白毫”多为芽头、满披白毫、如银似雪而得名。白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等产品。福鼎白茶、政和白茶等都属白茶。
在符合相关准的贮存条件下，白茶可长期保存。
（3）黄茶
黄茶是轻发酵茶（氧化程度10%~25%），其平和甘醇、叶黄汤黄。黄茶可分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶，其中：黄芽茶包括蒙顶黄芽、君山银针等；黄小茶包括北港毛尖、沩山毛尖等；黄大茶主要有霍山黄大茶。
（4）乌龙茶
乌龙茶是半发酵茶（氧化程度20%~70%），亦称青茶，兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气高锐、丰富多样。乌龙茶主要可以分为闽南乌龙茶（铁观音、黄金桂、永春佛手、闽南水仙等）、闽北乌龙茶（以武夷岩茶为代表，包括大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰、武夷水仙、武夷肉桂等）、广东乌龙茶（凤凰单枞、凤凰水仙等）、台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种）等。
其中：武夷岩茶是中国传统名茶，其产于福建“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中，素有“溪边奇茗冠天下，武夷仙人自古栽”之赞誉。武夷岩茶品质独特，品具“岩骨花香”，香气馥郁，滋味浓醇清恬，生津回甘，浓饮而不见苦涩，汤色橙黄，七泡有余香，泡后叶底“绿叶红镶边”，细品有独特岩韵。2006年武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺作为全国唯一茶类列入“国家首批非物质文化遗产名录”。
（5）红茶
红茶是全发酵茶（氧化程度70%~95%），其香高、色艳、味浓，具有“红汤红叶”的特点。红茶可分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶等三大类。正山小种、川红、滇红、祁门红茶、英德红茶等都属红茶。
（6）黑茶
黑茶是后发酵茶（氧化程度80%~98%），口味温和醇厚，因其原料一般较为粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要可以分为云南黑茶（普洱茶等）、湖南黑茶（安化黑茶等）、四川黑茶（雅安藏茶）、湖北黑茶（蒲圻老青茶等）、广西黑茶（六堡茶等）。其中：
普洱茶是云南所独有并享誉中外的知名品牌，素有“夏喝龙井，冬喝普洱”的说法。“普洱茶”一词始见于明代谢肇制《滇略》：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成团”（普茶即普洱茶）。明清时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，除中国本土外，还将普洱茶营销至越南、缅甸、泰国等地，并转到东南亚，甚至欧洲。至今，茶叶已成为中华文化与东西方文明交流的载体。普洱茶属重发酵茶，其散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，具有“越陈越香”的最大特点。普洱茶有生茶与熟茶之分，生茶属寒性，熟茶属暖性。传统上，普洱茶需要存放几年会达到更佳的状态，这个过程称为陈化。陈化后生茶的涩味会减少，口感会丰厚，香气则由原来的鲜香转成陈香；熟茶的转变比较小，没有涩味减退的情况，存放达到足够条件的熟茶，有可能出现药香，而成为难得的佳品。
安化黑茶因产自湖南安化县而得名，是湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。唐代“渠江薄片”（安化黑茶）颇负盛名，明万历二十三年定为“官茶”，主销西北市场，誉为“生命之茶”和“古丝绸之路神秘之茶”。安化黑茶采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，成品干茶色泽乌黑油润，汤色橙黄，香气纯正，有的略带独特的松烟香，滋味甘醇或微涩，耐冲泡。安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成“冠突散囊菌”(俗称金花)，干嗅有黄花清香，内含丰富的营养素。2008年安化千两茶制作技艺和茯砖茶制作技艺被列入“第二批国家非物质文化遗产名录”。
六堡茶是历史名茶，因原产于广西梧州市苍梧县六堡镇而得名，是中国国家地理标志产品。《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”。《广西通志稿》记载：“六堡茶在苍梧，茶叶出产之盛，以多贤乡之六堡及五堡为最，六堡尤为著名，畅销于穗、佛、港、澳等埠”。在清朝嘉庆年间，六堡茶以其特殊的槟榔香味声名鹊起，被列为当时全国24个名茶之一。
在符合相关准的贮存条件下，黑茶可长期保存。
（7）再加工茶
再加工茶是指以茶叶为原料，采用特定工艺加工的，供人们饮用或食用的产品，再加工茶包括花茶、紧压茶、袋泡茶和粉茶。其中：
花茶又名香片，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。根据其所用的香花品种不同，分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等，其中以茉莉花茶产量最大。
国内茶行业发展概况
（1）我国茶叶产区分布
我国茶区辽阔，主要茶叶产区分布在北纬18°~37°、东经95°~122°范围内，覆盖上千个县、市。从区域划分来看，我国共有华南、西南、江南、江北等四个国家一级茶叶产区。由于在土壤、海拔、水热、植被等方面存在差异，因此四大茶区所产出的茶树、茶叶品质、类型也不同。
华南茶区的自然地理条件最优越，最适宜茶树生长。该茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等地，土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，有机质含量丰富。华南茶区有乔木、小乔木、灌木等各种类型的茶树品种，茶资源极为丰富，适合生产红茶、乌龙茶、花茶、白茶和广西黑茶等，所产大叶种红碎茶茶汤浓度较大，茶叶名品包括武夷岩茶、铁观音、福鼎白茶、六堡茶等。
西南茶区是中国最古老的茶区。该茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地。西南茶区的地形比较复杂，多为盆地和高原，土壤类型也较复杂，云南中北部多为赤红壤、山地红壤或棕壤，而四川、贵州及西藏自治区东南部多以黄壤为主，所以茶树品种资源丰富，适合生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等，是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一，茶叶名品包括普洱茶、滇红、竹叶青等。
江南茶区分布最广阔，产量占全国总产量比重最大。该茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，土壤主要为红壤，部分为黄壤或棕壤，少数为冲积壤，种植的茶树基本为灌木型中叶种和小叶种，还有很少一部分的小乔木型中叶种和大叶种，适宜制作绿茶、花茶和乌龙茶等，茶叶名品包括西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。
江北产区主要盛产绿茶，是中国最北部的茶区。该茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地，地形较为复杂，土壤多为黄壤，也有少部分棕壤，还有不少土壤酸碱度偏高，种植的茶树多为灌木型中叶种和小叶种，主要适宜制作绿茶，茶叶名品包括六安瓜片、信阳毛尖等。
（2）我国茶叶生产情况
近年来，我国茶叶生产平稳发展，茶类结构持续优化。根据中国茶叶流通协会等机构发布的2019年统计数据：当年全国茶园总面积同比增加近202.3万亩，增长率为4.6%；全国干毛茶产量为279.34万吨，比上年增加17.74万吨，增幅为6.78%。
我国茶园面积及干毛茶产量情况如下所示：
2019年我国各省茶园面积
资料来源：中国茶叶流通协会
2019年我国各省干毛茶产量
资料来源：中国茶叶流通协会
在产量增长的同时，我国茶类结构变化较小。根据中国茶叶流通协会统计，2019年绿茶、黑茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶产量分别为177.29万吨、37.81万吨、30.72万吨、27.58万吨、4.97万吨和0.97万吨，占比分别为63.47%、13.54%、11.00%、9.87%、1.78%和0.35%。其中，绿茶、乌龙茶产量占比较去年有所下降，白茶、黄茶产量增长较快，较上年分别增加47.41%、22.56%。
我国茶叶茶类产量结构如下图所示：
2019年全国分茶类产量占比
资料来源：中国茶叶流通协会
（3）我国茶叶消费情况
近年来，我国茶叶消费量持续增长。根据中国茶叶流通协会统计，2019年国内茶叶年消费量达到202.56万吨，较前一年增长11.50万吨，增幅为6.02%；国内市场销售额达到2,739.50亿元，销售均价为135.25元/公斤。
2019年各茶类国内市场销售量中，绿茶销售量为121.42万吨，占比60.0%；黑茶销售量为31.86万吨，占比15.6%；红茶销售量为22.60万吨，占比11.2%；乌龙茶销售量为21.63万吨，占比10.7%；白茶销售量为4.22万吨，占比2.1%；黄茶销售量为0.83万吨，占比0.4%。
我国茶叶消费情况如下图所示：
2010-2019年全国茶叶消费量
资料来源：中国茶叶流通协会
2019年茶叶主要品类消费情况
资料来源：中国茶叶流通协会
（4）我国茶叶的进出口情况
茶叶出口情况
根据中国茶叶流通协会统计，2019年，我国茶叶出口总量达36.65万吨，同比增长0.52%；出口额达20.20亿美元，同比增长13.61%；出口均价5.51美元/公斤，同比增长13.14%。从出口量来看，区域集中度较高，出口量突破万吨的七个茶叶主产省（浙江、安徽、湖南、福建、湖北、江西、四川）出口量约占全国出口总量的90%。
2019年，中国茶叶在传统市场面临了严峻挑战，因为技术壁垒和关税壁垒方面的原因，中国对摩洛哥、欧盟和美国的出口量和出口额都发生了下滑，其中对摩洛哥出口量仅为7.34万吨，同比下降4.2%；对欧盟出口量仅为2.8万吨，出口金额1.2亿美元，同比分别下降1.5%和12.1%；对美国出口茶叶1.47万吨，出口额0.70亿美元，同比分别下降5.2%和21.35%。
但我国茶叶对东盟及“一带一路”沿线国家和地区的贸易成为了新亮点，据中国海关统计，2019年全年我国对东盟出口茶叶2.3万吨，同比增长25.6%，出口金额4亿美元，同比增长55.7%；对“一带一路”沿线国家和地区出口茶叶9.4万吨，同比增长4%，出口金额5.6亿美元，同比增长30.7%。
茶叶进口情况
2019年，我国茶叶进口量为4.34万吨，同比增长22.25%；进口额为1.87亿美元，同比增长5.06%；进口均价为4.31美元/公斤，同比下降13.97%。分茶类看，红茶为主要进口茶类，进口量为3.64万吨，占比83.9%；其次是绿茶和乌龙茶，进口量分别为0.41万吨、0.26万吨，占比分别为9.3%和6.1%。
行业竞争格局
（1）整体竞争格局
目前我国茶叶行业集中度低，企业数量多而分散，以中小、私营企业为主，达到一定规模并拥有种植、加工、销售全产业链的品牌企业较少。根据中国茶叶流通协会发布的《中国茶叶企业发展报告》，2017年我国茶叶企业总数约为6万余家，其中规模企业为1,600余家，仅87家企业总资产超过1个亿，6家企业总资产超过10亿。
随着国内消费水平提高，消费者对茶叶的品质、安全日益重视，品牌意识加强，已由购买非品牌茶叶逐步转向购买品牌茶叶，品牌茶叶企业的市场份额将持续增加，品牌竞争将成为茶叶市场竞争的主要表现。
（2）细分品类竞争格局
绿茶：产地分布广泛，行业集中度低
无论是产量、消费量、出口量还是国民接受度，绿茶都是我国茶叶第一品类。我国绿茶产地分布广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份，绿茶细分品种众多，涌现出西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、庐山云雾等优质名茶。绿茶行业中企业数量众多，规模差异较大，行业集中度低。
乌龙茶：产地集中，区域龙头崛起
乌龙茶又称青茶，其产地比较集中，主要分布在福建、广东、台湾三省。近年来，乌龙茶产区的高度集中带来了区域品牌的崛起，行业格局呈现出由分散向集中发展的趋势，行业集中度逐步提高，具备一定生产规模的企业逐步开始整合种植、生产、销售、研发等环节，产业组织化程度、产业水平和竞争力不断提高。
红茶：品种众多，行业集中度较低
红茶属于全发酵茶类，是目前全球主要的消费茶叶品类，也是我国第二大出口茶叶品类。我国红茶主要产于安徽、四川、云南、福建、湖南等地，目前认知度较高的红茶品种包括祁门红茶、云南滇红、正山小种、金骏眉等。红茶产地分布广泛，品种众多，红茶生产企业数量较多，行业集中度较低。
黑茶：产地集中，行业集中度较高
黑茶属于后发酵茶，主要产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地，主要知名品种包括普洱茶、安化黑茶和六堡茶等。
普洱茶，为云南省特产，主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，是中国国家地理标志产品。普洱茶市场行业集中度高，大益、中茶等知名品牌茶企占据了较高的市场份额，市场结构总体稳定，各企业的竞争主要体现在品牌、产品、市场运营等方面。
安化黑茶，为湖南省益阳市安化县特产，是中国国家地理标志产品。近年来，在当地政府的大力支持下，安化黑茶发展迅速，目前主要品牌为白沙溪、中茶、湘益等，上述品牌占据了较大的市场份额。
六堡茶，为广西壮族自治区梧州市特产，是中国国家地理标志产品。近年来，随着梧州市六堡茶产业的迅速发展，六堡茶生产企业数量也呈迅速增加趋势，但新增的企业规模较小，三鹤、中茶等老牌优质六堡茶品牌占据了较大的市场份额。
白茶：发展迅速，行业集中度低
我国白茶的产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地，早期因产量不高且长期出口导致国内市场占有率极低。近年来在政府的大力支持下，白茶在国内的知名度不断提升，产量和消费量上升空间广阔。
白茶细分市场集中度低，品牌众多，既有规模茶企，又有小作坊式的个体户。未来随着白茶不断被国内消费者熟知，白茶市场具备较大的品牌机会和发展空间。
黄茶：市场份额较小，国民认知度低
黄茶在六大茶类中属于极小品类，目前仍处于复兴起步阶段。根据中国茶叶流通协会《2019中国黄茶产销形势简报》，全国黄茶生产企业、专业合作社共计约630家；其中，县域以上龙头企业69家，占比仅为11%。自2014年起，各黄茶主产区地方政府开始重视黄茶产业发展，扶持力度不断加强，黄茶市场开始逐步升温。但总体来看，目前全国黄茶的消费需求仍在稳定提升期，产业发展刚刚进入良性上升期。
（3）行业内的主要企业
除本公司外，茶叶生产规模较大、品牌知名度较高的企业基本情况如下：
中国茶叶股份有限公司（以下简称“中国茶叶”、“公司”）于2020年7月3日预披露：公司首次公开发行股票招股说明书，系由中茶有限整体变更设立。公司前身系成立于1949年11月的中国茶叶公司，是新中国第一家国有茶叶公司和贸易系统中最早建立的全国性专业总公司，统一经营和管理全国茶叶的收购、加工、出口和内销业务，2006年公司(注册商标：中茶)经过国家商务部的审批，被认定为第一批“中华老字号”。2019年公司成为首家入选“新华社民族品牌工程·中华老字号振兴行动”的企业。在七十余年的发展历程中，公司始终坚持茶叶生产技术的研发创新和中国传统茶文化的传承推广，旨在为广大消费者提供放心好喝的茶产品和舒适健康的生活方式。从二十世纪五十年代起，公司先后成功研发了白茶加温萎凋加工技术、新工艺白茶加工技术、普洱熟茶加工技术、炒青绿茶窨制花茶工艺、速溶茶加工技术等，现在已经为茶行业所广泛应用。2019年公司正式加入企业标准“领跑者”联盟并成为联盟理事单位。同时，公司品牌和产品获得了海内外经销商和消费者的高度认同和信赖，曾先后荣获“中国茶业最受消费者认可十大品牌”“2020我喜爱的中国品牌”等荣誉，并多次成为APEC会议、“一带一路”国际合作高峰论坛、上海合作组织青岛峰会、首届中国国际进口博览会等重要会议官方指定用品。
注：文章来源中国茶叶招股说明书，转自金融之光，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
