黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
黄山毛峰茶的价格区间一般在200-2000左右，不同的产区和采摘时间、品牌、茶叶级别，都会影响价格的高低。顶级的毛峰新茶，一般是一芽拖一小叶，价格在800-2000左右，尤其是礼盒装的黄山毛峰，价格会更高。
黄山毛峰的市场价格
1、正宗黄山毛峰：800-2000元
比较顶级且正宗的黄山毛峰，一般在800-1200左右，每小块茶叶都是一嫩芽拖着一小片嫩叶，质量越好价格越高。若是礼盒装的黄山毛峰，价格自然更贵，市场上一般可以卖到1000-2000元左右。
2、明前新茶：500-800元
明前也就是清明前的新鲜黄山毛峰茶，品质是很好的，茶形上好的可以卖到600-800一斤左右，茶叶较为细小的，也就是稍次的，价格一般在500元左右一斤。肉食明后的毛峰茶，价格可能在300-400左右。
3、不同品牌价格不同
黄山毛峰的品牌很多，不同的品牌价格也不一样，像顶级的黄山毛峰礼盒装价格能达到5000多元，也有中档的800元左右的礼盒，还有一般的400元左右的礼盒装，而礼盒的重量一般为280克左右，如果换算为斤为单位，价格接近翻一倍了。
云南普洱茶主要产自西双版纳、临沧、普洱、保山等几大产区，以香气高持久，香型独特，经久耐泡而闻名。
记者从云南省农业厅获悉，今年自2月14日左右，普洱茶产区部分台地茶、小树茶已陆续开采，采摘品种为大叶种茶树。目前，大部分古树茶都未开采，预计将在3月底4月初开采。
据悉，在冰岛老寨产区，已经有人开秤收购，已有茶农把鲜叶交给茶商，但还没有确定价格。广场边的古树春茶，据说鲜叶报出的价格在1万元左右一公斤（待定），目前有部分春茶的价格已经确定，是以海拔为标准，如海拔1500米以下的鲜叶价格目前在15—20元一公斤，海拔在1500元以上的鲜叶价格在50—100元一公斤。
开采时间：2月19日
贵州省黔南州无污染的地理环境造就了香高味浓色翠的都匀毛尖。记者从黔南州茶叶协会了解到，今年，黔南州三都地区于2月19日开采，平塘等产地于2月25日左右开采。核心产地都匀市则由于海拔较高（1300米），在3月开始采摘，总体来说开采时间与往年持平。
开采时间：2月底
四川省蒙顶山茶，以蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花为代表，品质独特，历史悠久。3月1日，在2019年蒙顶山茶区第一背篓茶上市新闻发布会上，随着第一背篓茶售出，标志着蒙顶山茶正式上市。据悉，2019年蒙顶山茶鲜叶单价已突破百元大关，最高交易价格105元/斤。
开采时间：3月20日
西湖龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。 西湖龙井产区主要茶树品种为龙井43和群体种，其中龙井43开采时间略早于群体种。在杭州西湖风景名胜区的新闻通气会上，“官宣”了西湖龙井的春茶情况，预计今年“龙井43号”3月20日前后部分开采，龙井群体种3月底4月初开采。
今年，为了将杭州最地道纯正的老龙井风味介绍给消费者，让“老茶蓬”回归，西湖景区和茶叶企业共同合作，推出西湖明前“老”龙井——“西湖龙井定制群体种”。
“西湖龙井定制群体种”明前茶，由杭州湖畔居茶楼联合西湖景区6家茶企打造。据记者了解，西湖龙井定制群体种明前茶，茶叶主要来源于梅家坞、九溪、龙井村、翁家山、杨梅岭、灵隐，这些地方都是一级茶叶产区的“好山头”。从鲜叶到成品，将统一采制、统一包装、统一品控、统一发布，保证茶客们能品尝到最醇厚的那一口茶汤。新茶开采上市后，统一定价为9800元/斤，共1000斤，限量销售。
六安瓜片开采时间：3月底
安徽省六安瓜片，无梗无芽，形似瓜子，由单片鲜叶制成。汤色碧绿，香气清高，味鲜甘美，百年来，在“中国十大名茶”评选中始终位居前列。
记者从安徽省六安市茶叶局获悉，今年六安地区将于三月底正式开采，茶树品种为当地发展的无性系良种或群体种。在气候方面，前段时间阴雨天气对高山茶的影响不会很大，但平地茶的品质口感可能较往年略差一点点。据悉，今年六安瓜片核心产区金寨县种茶近3000亩，由于茶工工资没有上涨，收购鲜叶的价格也相对稳定，所以的新茶价格与去年基本持平，中档成品茶大概在每斤600元-850元。
黄山毛峰开采时间：3月底4月初
作为徽茶的代表之一，黄山毛峰状如雀舌、色泽油润，口感浓郁厚重，鲜爽可口。
由于今年雨水多，气温低，黄山毛峰整体开采时间比往年微迟一些。平地茶目前已有少量开采，高山茶的采摘时间要更晚。采摘品种多为小叶种茶树，预计3月底到4月初大面积开采。据谢裕大茶叶股份有限公司营销总监冯涛说，毛峰的开采时间大概在3月25日左右，中档成品新茶价格在800元-1000元/斤。
开采时间：4月
信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。
记者从信阳市茶产业办公室获悉，今年信阳毛尖预计在4月开采，开采后将同步上市，茶树品种为福鼎大白。由于去年天气优良，雨水充沛，茶苗未受冻，今年的茶叶品质较好。3月中旬，信阳毛尖将发布采摘指数。
开采时间：4月初
湖南安化黑茶，香郁不散、橙黄明亮、条索整齐。今年雨水较多，安化黑茶采摘时间较去年推迟两周左右，预计4月初大面积开采，大批量上市要到6月份左右。
采摘的主要品种为云台山大叶种，同时由于低温天气较长，茶叶内含物质积累较多，受病虫害较少，茶叶品质较优。
开采时间：4月底5月初
福建安溪铁观音，茶条卷曲，肥壮圆结，色泽砂绿，形似蜻蜓头，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，俗称有“音韵”。安溪铁观音以其独特品质和优雅时尚的功夫茶艺，蜚声中外，香飘四海。
根据往年的开采情况，今年采摘时间预计在四月底五月初，具体情况还要根据后续的天气变化。安溪铁观音质量好坏，主要是受海拔、气候和温度的影响。五月份左右的福建安溪茶叶种植地区的气候和温度比较适宜。春茶生长期最长，内涵物质也比较丰富。
开采时间：4月中旬至5月中旬
武夷岩茶产自福建闽北武夷山一带，属乌龙茶中极品， 内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。
武夷山春茶采摘期为4月中旬至5月中旬，一般选择晴至多云的天气采制，阴雨天不采或少采制。
注：文中十大茶叶区域公用品牌由首届中国茶叶博览会评选
阳春时节，新茶吐绿。近日在安徽黄山市，黄山毛峰、祁门红茶、新安源有机银毫等黄山名茶陆续开园采摘。
特别是被称为“明前茶”的这波春茶，由于清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的鲜叶产量很少，所以就有“明前茶，贵如金”之说。今年，由于受立春后低温雨雪天气影响，安徽黄山地区茶叶开采期较常规年份更是推迟10天左右。
天气之外，还有另一种“春寒”。受疫情影响，人员流动困难重重，采茶工短缺成为影响今年黄山茶叶经济的重要因素。
位于新安江源头的休宁县鹤城乡右龙村，森林覆盖率达90%，空气负离子含量每平方厘米达1万个以上，这里的茶园也是黄山市最早通过欧盟认证的有机茶园。由于置身崇山峻岭中，即便阳光明媚，温度依然要比山外低5度以上。最近，右龙村的500亩茶园刚刚吐蕊，嫩黄的芽头泛出光泽，茶农们背着茶篓穿梭在茶垄之间，只见他们手指上下翻飞，一颗颗鲜嫩的芽叶就飞进了茶篓里。
和往年相比，今年茶叶采摘不仅晚了十天，而且茶园的茶工也明显少于往年。张国良是黄山市休宁县鹤城乡右龙村的茶农，他告诉记者，“我们名优茶的采茶期只有一个多月的时间，现在受疫情影响，采茶工很短缺，我们本地工人就加班加点去采，一方面满足市场需求，另一方面也增加了我们自己的收入。”
休宁新安源茶厂负责人方国范今年有些犯愁。往年，新安源公司在流口地区的一千亩茶叶基地通常需要请150位左右外地的茶工，今年因为疫情，外地茶工无法参加采摘，本地外出务工的人员也无法返乡采茶，造成了茶季茶工的短缺。目前，公司发动车间工人从生产一线到采摘一线，后勤人员也补充到采摘一线，还发动职工在休宁的亲戚朋友前来采茶，让鲜叶尽快走下枝头走上生产线。“由于鲜叶产量和采茶工之间的短缺，同时又为了保障茶农经济收入，我们的收购价格在140-100元左右每斤，最低不低于50元每斤。”方国范说。
据悉，黄山市现有规模以上茶叶加工企业65家，其中销售收入超亿元规上企业9家。2021年，黄山市茶叶产量4.3万吨、一产产值43亿元，全年综合产值180亿元。出口茶叶5.9万吨，出口值16.5亿元人民币，分别同比增加6.4%和2.5%，出口量占安徽省的87%，全国的11%。
黄山区是产茶大区，为了应对采茶工短缺给茶叶经济造成的不良影响，3月23日，黄山区公共就业和人才服务中心就发布《面向全市招聘采茶工公告》，称工期时间为4月10日至30日（约20天左右），工资及其他待遇约170元/天，工期结束后由茶企或茶农直接将工资发放给工人；包吃包住，报销来回车费，工期结束可就近推荐进厂工作。3月24日，黄山市导游服务公司通过官方微信公众号发布了一则《黄山区采茶工招聘启事》，专门为导游员提供采茶工的岗位。一方面，疫情的阶段反复对黄山旅游行业的复苏造成持续冲击，部分导游员需要寻找一份临时工作以渡过难关，另一方面也为黄山区的采茶工空缺提供了部分人手。目前，已有几十位导游报名采茶。
猴魁春茶季即将全面开采，为服务茶企和茶农生产，助力茶企和茶农增收，面向全市城乡地区招聘采茶工。
黄山区是茶叶大区，民以茶为生。黄山区委组织部副部长、区人社局党组书记吴学锋告诉记者，往年，猴魁春茶采摘季用工量在1万多人，70%-80%都是来自铜陵、池州、山东等地的外地采茶工。离猴魁开园还有不到一周的时间，区人社部门希望通过宣传发动、区县沟通协调、园区企业员工错时务工等方式，积极招募采茶工。
记者从黄山市政府官网和相关媒体上了解到，黄山市结合春茶生产，正通过网络、广播、电视等多种途径，发布天气预报、用工需求、富余劳力、交通出行、疫情防控等信息。选择无疫情地区，采取点对点招工和包车运输方式，内招外引为地方招募采茶工，尽可能降低疫情对茶季生产的影响。
随着气温逐渐升高，黄山现已陆续进入采摘高峰期。为解决用工短缺问题，各地政府、茶企也都已行动起来。
在位于祁门凫峰的天之红祁门红茶基地里，公司通过广泛招募的村民和导游等已经走进茶园，开始了今春新绿的采摘；祁门石舜的祥源红茶基地，公司通过有偿推荐茶工，成功招募了38位茶工，有力保证了基地茶叶的采摘；歙县在做好疫情防控措施的前提下，全方位服务，全力保障300多名贵州茶工顺利进入茶区采茶；黄山毛峰已经全面开采，为了让茶农节约时间全力采茶，茶企将鲜叶收购车开到了茶园旁，直接在茶园里收茶。同时，各地也通过引导邻里互帮互助、组织巾帼服务队进茶山采访，采取多种方式解决茶区茶季用工问题。
