黄山毛峰，中国十大名茶之一，不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
明代茶人许次纾在《茶疏》中说道：“天下名山，必产灵草”。黄山地区林木茂盛、云雾缥缈、温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。
【“黄山”与“毛峰”】
提到黄山毛峰，需要解释的，首先是“黄山”与“毛峰”的关系。
毛峰，绿茶中的一种经典形状，外形细扁稍卷曲，白毫显露，色如象牙，黄绿油润。
黄山，中国十大名山之一，山高谷深，云雾多、湿度大、降水多，形成特殊的山区季风气候。正所谓好山好水出好茶，十大名山之一的黄山出产了十大名茶之一的黄山毛峰。
黄山云雾茶以茶质得名，黄山毛峰则是以茶形命名，由于新制茶叶“白毫披身，芽尖似峰”，且鲜叶采自黄山地区高峰地，故取名“黄山毛峰”。
【制作考究】
正宗的纯手制毛峰，要用铁锅手工炒制杀青，手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉轻捻，最后古法温火慢烘。
慢工出细活，正是对产品品质的不懈追求，才成就这样一杯好茶。
【怎么区别黄山毛峰】
黄山毛峰的外形很有特点，细嫩肥壮，叶片微卷，状似雀舌，绿中带一点泛黄，跟别的绿茶放在一起，辨别度还是很高的。
香气如兰香，清鲜高长，汤色青碧微黄，滋味甘醇，韵味深长，芽叶在水中舞动，匀整成朵，跟外地假冒的滋味淡薄、叶底黄暗的黄山毛峰完全不一样。
【黄山毛峰好坏之辨】
正品黄山毛峰冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
仿品黄山毛峰多是其他产地的绿茶冒充，其一般呈现土黄色，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐，叶底不成朵。
【黄山毛峰如何冲泡】
特级毛峰冲泡时雾气绕顶，香气馥郁，芽叶坚直悬浮汤中，徐徐下沉，芽挺叶嫩，多次冲泡仍有余香。冲泡时水温控制在80—90℃为宜。
【黄山毛峰怎么保存】
温度：贮藏的环境温度越高，茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶的贮藏一般要放在低于10℃的环境里，科学研究表明，最佳的贮藏温度是2—4℃。
避光：光能促进植物色素和脂肪类物质氧化，加速茶叶的陈化，特别是叶绿素。所以避光保存很重要，如果不加以注意，黄山毛峰的鲜与绿都会丧失。
密封：自动氧化是茶叶质变的主要原因，茶多酚类物质、维生素C等物质自动氧化，氧化生成的物质会影响茶叶的品质。
部分图、文来源：谢裕大茶友会
春色、春风、春物、春声
都在一树树嫩芽中。
这个春天，
品饮一杯春茶
是不可缺少的美事。
黄山毛峰，中国历史名茶之一，外形微卷，银毫显露，滋味醇甘,清香高长。
黄山自古好山好水出好茶，明代茶人许次杼在《茶疏》中说道:“天下名山，必产灵草”。
黄山除了具备气候湿润、土壤松软、排水通畅等条件外,还兼有山高谷深、溪多泉清湿度大、岩峭坡陡能蔽日、林木葱茏水土好等特点，这些都为黄山毛峰提供了得天独厚的生长条件。古徽州有句俗语“毛峰茶，富溪味”祥源茶业黄山毛峰均采取黄山毛峰核心产区黄山富溪乡。
2021头采徽茶系列之黄山毛峰，取自最核心产地一富溪乡。
富溪，深藏在皖南山区的一-座世外之城,被誉为中国原生态最美山乡。祥源富溪茶园基地就坐落于此,距黄山风景区约10公里。
海拔600米的高山茶园，-年有200余天云雾缭绕，年平均气温为16.4°C,多年平均雨量1700mm，以山林为主，高山叠翠，云雾缭绕,具有一流的生态环境。茶芽中氨基酸、芳香物质和水分含量充足,大大提高茶叶的色泽、香气、滋味、嫩度。
在经历了一整个冬天的积蓄后,茶芽蕴含了满满的精华,它们就像水分饱满的婴JL肌一样嫩嫩的,具有一种妙不可言的“嫩香。
黄山毛峰外形微卷，状似雀舌，汤艳清碧微黄，叶底黄绿有活动,滋味醇甘，清香高长，韵味深长。黄山遍生兰花，采茶之际，正值山花烂漫,花香的熏染，使黄山茶叶格外清香，风味独具。
祥源茶坚持正季采摘一年中品质最佳、香气滋味最具幽韵的春茶,
现已开启预售，
诚邀您品啜一期一会的好滋味!
云山缥缈，雾海升腾
奇松异景，天然巧成
醉美河川，国画山水
黄山茶乡，誉满中华
黄山市地处安徽省南部
是全国650多个城市中为数不多的
同时拥有山水、人文、生态等资源的城市之一
悠久的历史，璀璨的文化
秀美的风光，良好的生态
丰厚的物产，凸显的区位
……
赋予黄山这方水土
无穷的神奇与魅力
“人间多少佳山水，独许黄山胜太华”
遐迩闻名的黄山
位于黄山市境内
以其“五绝三瀑”的奇景
和厚重的徽文化蜚声海内外
被誉为“天下第一奇山”
“黄山山水美如画，好山好水育徽茶”
中国，是茶的故乡
自古以来
黄山便是这片茶香四溢的土地上
最熠熠闪光的主要茶区之一
黄山茶叶历史悠久，品类丰富
祁门红茶、屯溪绿茶
黄山毛峰、太平猴魁
……
红绿相衬，金奖叠加
在中国十大极品名茶中
黄山茶叶占比多成
太平猴魁
黄山的“名山·名水·名茶”
巧妙碰撞、相映成辉
孕育出博大精深的
黄山茶文化
大美黄山·“茗”震天下
5月5日-7日
2021中国（黄山）茶业发展大会
暨全国名优红绿茶展示展销会
将在黄山区日月广场隆重举行
届时，名山好水，极品佳茗
诚邀共享
2021中国（黄山）茶业发展大会暨全国名优红绿茶展示展销会由安徽省农业农村厅、黄山市人民政府主办，黄山区人民政府、黄山市农业农村局、黄山供销集团承办，杭州华巨臣西博文化创意有限公司协办，并获得黄山市茶叶行业协会、 黄山区茶业协会、黄山市猴坑茶业有限公司、黄山华绿园生物科技有限公司、黄山六百里猴魁茶业有限公司的大力支持。
大会集合政府、协会、茶商茶企等多方面力量，认真落实习近平总书记关于“把茶文化、茶产业、茶科技这篇文章做好”、“让茶产业成为乡村振兴的支柱产业”的重要指示。通过深度挖掘黄山茶文化历史，展示黄山茶区生态优势，搭建茶文化传播、茶产品展示、贸易交流一站式平台，打造茶文旅深度融合发展新模式等举措，聚焦传统名茶产业发展，发挥传统名茶产业优势，助推黄山茶产业新时期高质量发展，力求为实现乡村振兴做出更多贡献。
本次大会围绕黄山的茶文化、茶历史、茶产业、茶特色和本地民俗，以“大美黄山·慕“茗”而来” “大美黄山·提“茗”金榜” “大美黄山·扬“茗”四海” “大美黄山·驰“茗”中外”为主题开展一系列特色茶事活动。
大美黄山·慕“茗”而来
“五岳归来不看山，黄山归来不看岳”。大美黄山，绝美景点无数，自古以来，便是无数人的首选旅游胜地。
本次大会，除了可以免费游览天下第一湾“洞天湾景区”、神秘的大峡谷“芙蓉谷景区”等景点，感受大美黄山，国画山水外；还可以走进“茶王”——太平猴魁的发源地“猴坑村”，感受得天独厚的生态环境，了解博大精深的历史文化，细品举世闻名的太平猴魁；更规划多条旅游线路，深入毛峰集团、六百里茶叶公司、华绿园公司等全国优质茶企产茶基地，亲自体验采茶制茶的乐趣。
猴坑村
大美黄山·提“茗”金榜
“千年徽茶文化，醉美人文徽州”。一叶佳茗传承古今，凝聚徽茶千百年形成的传统制茶技艺。
为了能更好地展示徽茶制作技艺的历史文化魅力，本次大会特别举办“太平猴魁手工制茶技艺大赛·非遗传承展示”专项活动。在古老的三口镇燕窝里民宿集群古建筑中，为您展示地道的黄山茶制作工艺，给您带来沉浸式的茶旅体验。
大美黄山·扬“茗”四海
头部大咖齐聚，唱响“中国茶界 ? 产业文化最强音”。为弘扬中华茶文化，增进大家对徽茶文化的了解，大会期间，将举行高规格徽茶品鉴会。
作为大会的一大亮点活动，本次品鉴会特邀多位茶行业专家以及多位茶界头部大咖亲临现场，与你共享舌尖上的徽茶，品味徽茶文化的无限魅力。
大美黄山·驰“茗”中外
灵秀黄山，生态好茶；佳茗荟萃，群竞芳华。本次大会将打造安徽“茶源直供”最大“引进来+走出去”茶叶展示展销会。
展示展销会设黄山名优茶展区、全国名优红绿茶展区和茶器、茶机械、茶包装等配套展区。届时，太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶以及来自全国的众多传统名茶将悉数展出；高端茶器、智能茶机械和创意茶包装等亦是应有尽有。
游美丽山水，品黄山茶香。5月5日-7日，2021中国（黄山）茶业发展大会暨全国名优红绿茶展示展销会，名优好茶悉数亮相，系列活动异彩纷呈。更多福利，更多精彩，大美黄山，期待您的到来！
