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红茶品类

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“红韵盛世·国饮茗传” 2023年中茶红茶大会暨中茶红茶品类新战略发布会成功举行

茶香四溢迎宾客,合作共赢促发展。8月1日,2023年中茶红茶大会暨中茶红茶品类新战略发布会在云南凤庆、福建武夷山两大红茶核心产地举行。

会议以视频连线和网络同步直播的方式举行。中茶公司的有关领导,云南省茶叶流通协会创会会长、原云南省副省长、省政协原副主席陈勋儒,凤庆县政协党组书记、主席高仲旭等领导,中茶公司的合作伙伴、有关嘉宾、各界茶友在凤庆会场出席了本次会议。

中国茶叶总经理助理孙成浩,云南省茶叶流通协会创会会长、原云南省副省长、省政协原副主席陈勋儒,安徽农业大学茶学院院长等有关领导、嘉宾分别在两个会场致辞讲话,并致以中茶公司未来发展的美好祝福。

出席会议的中茶和地方领导、部分嘉宾共同启动了“金中茶”系列产品。

此次中茶红茶大会暨中茶红茶品类新战略发布会全面贯彻落实习近平总书记关于“三茶统筹”重要指示精神,让“小叶子”托起“大产业”。会议的成功举行,旨在人才培养、品牌打造、品质提升、市场拓展、消费群体培增等方面抓机遇、占先机,给茶叶插上腾飞的翅膀,实现茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹发展,推动凤庆、云南,乃至中国茶产业高质量发展。

会议结束后,开展了中茶滇红科研成果介绍,中茶凤庆2023年经销商签约。并进行了中茶古树红茶系列产品发布,以及中茶凤庆中秋订货优惠政策介绍,与部分经销商进行了品鉴订货。

中茶公司是与新中国同龄的茶叶公司,七十多年来,中茶公司在保障和改善民生、推动经济社会发展、助力乡村振兴、建设美丽中国、茶文化传播发展等重大战略中,都积极贡献了“中茶”力量。

作者:罗恒春

来源:凤庆视点,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

我们应该怎么去选择绿茶和红茶?绿茶与红茶有什么不同?

中国的茶叶种类繁多,茶叶名字也有几千种,作为我们的传统饮品,大家对于茶热爱、品尝最多的有绿茶和红茶,这两款茶是我们日常生活中喝得最多的茶叶,绿茶有名的茶叶分别有洞庭碧螺春、黄山毛峰、竹叶青等优质的茶叶。红茶不得不说,红茶的鼻祖正山小种、世界三大高香茶之首的祁门工夫红茶、红茶中的高品宜红工夫茶等,绿茶和红茶品类众多,那么我们应该怎么去选择绿茶和红茶呢?绿茶与红茶有什么不同?下面我们就一起来看看。

我们要选择绿茶和红茶,那么就需要一开始对于这两种茶有所认识,这样我们才能更好地的选择,首先我们来说说绿茶和红茶的工艺和加工原料的不同,绿茶,我们知道又叫不发酵茶,而且做绿茶的原料主要就是茶树的新叶子,因为绿茶没有经过发酵,只是经历了杀青、揉拧、干燥等比较常见的制茶工序,所以其茶叶中的茶多酚、叶绿素、咖啡碱等成分在保存方面是比较好。而红茶是全发酵茶,在做红茶的原料上,主要是茶树的芽叶子,是经过了萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等比较常见的制茶工序,从这两者之间的比较我们就可以发现他们在工艺上面有很大的差别。

绿茶和红茶不同之处还在于功效方面有所不同,因为由于他们的加工工艺不同,导致了他们所含有的成分有很大的不同,绿茶的功效在于清热解毒、降火明目、生津止渴,是一直凉性的茶叶,故此这类茶是适合在夏天饮用。而红茶是具有抗氧化的作用,并且它在发酵的过程中产生了一些茶黄素、茶红色,这能够促进肠胃消化,而且还对身体的水肿有着一定的效果,也有助于降低心肌梗塞的发生概率。

绿茶和红茶在味道上也有很大的差异,我们要知道绿茶在加工的过程中保留了比较多的芳香油,所以我们闻起来会更加香,而红茶多了一道发酵的工艺,所以将茶叶中的酸凝固了,没有绿茶那股浓浓的涩味,所以在味道上面有所不一样。红茶的味道分别是滋味甘醇、鲜爽,甜香馥郁。绿茶的香味分别为 嫩香、清香、毫香、板栗香、花香、海藻香,绿茶香气以高而清,纯而锐为上。并且绿茶和红茶的茶性也是不一样的,绿茶性寒,红茶性温。

还有不同之处在于它们的生产地区是不一样的,中国生产绿茶范围比较广泛,湖南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。而红茶主要生产的地区在于福建,广东,云南,四川为主,两种茶叶是根据自身的不同地区产生不同的茶。

通过以上的内容介绍我们能够知道绿茶与红茶有什么不同?我们也会根据这两者的不同去选择适合我们喜爱的茶叶,茶叶的选择也是一门比较深的学问,比如在什么季节喝什么茶,什么人群喝什么茶,不同的人群对于绿茶和红茶的口感都会有不同的选择,当然还有它们之间的味道也是选择的重点,希望以上的内容能够让大家对于绿茶和红茶有所认识,我们应该怎么去选择这两者茶叶。

中茶剑指高端红茶市场,打造中国红茶第一品牌

红韵盛世,国饮茗传!8月1日,2023年中茶红茶大会暨中茶红茶品类新战略发布会盛大启幕。

本次大会在滇红茶发源地云南省临沧市凤庆县,以及世界红茶发源地的福建省武夷山市分设主会场,同时在我国名优红茶原产地安徽黄山、湖南长沙、陕西紫阳、浙江杭州设立分会场,六大会场共襄盛举,见证“金中茶”高端红茶系列产品的发布亮相,共同开启中茶红茶品类新战略的序幕。

传承四百余年

再迎发展良机

中国的红茶,世界的红茶。1610年,诞生于福建武夷山,被誉为“红茶鼻祖”的正山小种传入欧洲后,便在英国及西方国家广泛流行,掀起风靡至今的“下午茶”风尚。时光荏苒,经过四百余年的传承与创新,中国红茶这一瑰宝再次迎来发展的又一机遇。

中国工程院院士刘仲华表示,红茶是我国的第二大茶类,近年来红茶的国内市场份额也一直保持着增长,特别是名优红茶,如福建武夷山的小种红茶和金骏眉、云南凤庆的滇红工夫、安徽黄山的祁门红茶、湖南安化的湖红工夫等,成为了市场生产和消费的主流。作为唯一茶叶行业央企,中茶七十余年的发展历程,一直肩负着将红茶品类做大做优的使命。核心产区,传承工艺,品质保障,是中茶红茶的核心竞争力。

△中国工程院院士刘仲华

云南省人民政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒表示,中茶在云南的辉煌历史不能被忘记,也不会被忘记。凤庆大叶种品质优良,是加工红茶的上好原料。作为云南茶产业的唯一央企,中茶为云南茶产业发展做出积极贡献。新时期,中茶洞察红茶市场发展趋势,在人才培养、品质打造、市场拓展等方面抓机遇、占先机,不仅有利推动了中茶公司发展,而且推动了云南茶产业的健康发展。未来,祝愿中茶公司继续领军,再创辉煌,为中国茶产业再立新高。

△云南省人民政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长陈勋儒

中共武夷山市委副书记裴福海表示,世界红茶,源于武夷。本次大会选址武夷山召开,是对历史的追溯,也是对未来的展望。武夷山一直致力于推动中国红茶在世界的传播与发展,带动全国红茶产业发展。武夷红茶一直是深受消费者喜爱的名优红茶,正山小种、金骏眉都是武夷山奉献给大家的瑰宝。未来,武夷山将继续保持与中国茶叶的紧密合作关系,通过互利共赢的合作关系,共同把武夷山的生态优势、资源优势转化成为经济优势。

△中共武夷山市委副书记裴福海

未来,中茶将继续加强与政府的合作,在茶叶供应链打造和乡村振兴两个方面进行深入合作,促进中国红茶竞争力、影响力、公信力的增强,为地方的经济建设贡献品牌力量。

布局核心产区

做红茶品类大成者

从全球市场上看,红茶是目前全球产销量和贸易量最大的茶类。从内销市场看,近年来我国红茶内销量不断增长,量额并长。据中国茶叶流通协会数据显示,2022年中国红茶产量48.20万吨,保持连续11年上涨。

洞若观火。近百年来,中茶公司坚持以“好茶在中茶”理念,精选全国各地优质红茶产品,打造“中茶红茶地图”,为消费者奉上生态、健康、绿色、安全的高品质红茶产品。

从1915年的惊世“湖红”,到1938年的“滇红”问世;从19世纪50年代中国红茶出口创汇,到1954年祁门茶厂的红茶精制技术实验;从1984年武夷山正山小种的超额采购,到2009年代表“海堤精神”的中茶海堤红火爆上市……中茶公司全面布局核心产区,推动红茶整合营销模式,将自身的发展和红茶的发展紧密地联系在一起。

大会现场,主办方通过溯源各红茶品类原产地,带领大家走进中茶红茶地图,领略不一样的红茶风采。据悉,截至目前,中茶公司为消费者提供了包括滇红、小种红茶、金骏眉、海堤红茶、祁门红茶、湖红、紫阳红茶、开门红、英德红茶、高山红茶等在内的十余种红茶产品,并在云南凤庆、福建武夷山、湖南安化、安徽黄山等红茶主产地布局建厂。毫不夸张,中茶公司既是红茶市场的开创者,又是红茶品类发展的引领者、探路者、排头兵。

品牌引领

再造红茶新热潮

目前,我国已全面步入“十四五”时期,面对高质量发展的新时代背景,茶产业结构持续转型升级,经济发展方式将向高质量转变,茶叶品牌也将迎来重要的战略机遇期。

把握风向,中茶公司全新开启红茶品类新战略。会上,中国茶叶股份有限公司党委书记、总经理沈芃从明星产品带动品类发展、销售协同系统化、发展战略一体化、业务模式消费化、持续加大红茶品类投入等维度详细解读了《中茶红茶品类新战略》。沈芃表示,未来,中茶将肩负红茶发展使命,为消费者奉献品种齐全、品质优异的红茶产品,并引领中国高端红茶走向世界,再造世界红茶新热潮。

△中国茶叶股份有限公司党委书记、总经理沈芃

中国茶叶股份有限公司党委委员、副总经理赵平原,中国茶叶股份有限公司总经理助理孙成浩在武夷山与凤庆两大活动主会场同步讲述了中茶公司接下来的策略所在,近年来,针对红茶市场情况,中茶公司围绕产业标准化、经营规模化、统一大市场三大路径,努力打造有影响力的中国红茶品牌。

△中国茶叶股份有限公司党委委员、副总经理赵平原

△中国茶叶股份有限公司总经理助理孙成浩

为深入践行《中茶红茶品类新战略》,积极推动红茶战略高质量落地,中茶公司全新打造的金中茶·滇红、金中茶·金骏眉、金中茶·祁门红茶三款高端红茶产品也在大会现场隆重亮相,与会领导嘉宾共同为其揭牌。

“金中茶”是中茶公司推出的高品质系列产品,由三十余位茶行业资深专家秉承“在传承中创新”的研发理念,历时打磨研制而出,每款产品都凸显了“好茶在中茶”的品牌理念。作为中茶公司的标杆产品,“金中茶”系列产品自上市以来便成为口碑、销量双丰收的高端精品。

2023年,为满足市场对高端红茶的需求,“金中茶”在绿茶、乌龙茶、普洱茶、白茶、黑茶、六堡茶等产品基础上,新增三款红茶品类产品,以“高价值+高品质+高标准”的红茶高端形象,撬动中国红茶高端市场,引领中国红茶品类发展,打造中国红茶第一品牌。

科技赋能

助力茶产业发展

作为中国茶叶行业第一品牌,中茶公司一直致力于做大茶产业、做强茶科技、做优茶文化,以“好茶在中茶”为品牌主张,持续深耕茶叶领域。

为进一步践行总书记“三茶统筹”指示要求,提升中茶公司科技实力,中国茶叶股份有限公司和安徽农业大学在凤庆会场举办了战略意向合作签约仪式。安徽农业大学茶与食品科技学院院长李大祥、中国茶叶股份有限公司技术委员会主任委员危赛明上台签约。

△中国茶叶股份有限公司与安徽农业大学战略意向合作签约仪式

李大祥表示,科技是第一生产力,人才是第一资源,创新是第一动力。针对当前创新链、产业链、资本链、人才链呈现高度融合发展态势,校企合作在构建现代茶叶体系中必须要以市场为导向,通过产教融合等方式,加快高校高素质茶学人才的培养,助推企业茶经济、茶文化的新发展。此次战略合作意向的签订,意味着安徽农业大学与中茶公司将在人才培养、平台共建共享、科技创新、成果示范与转化等产学研方面开展全方位深度合作,推动中国茶产业朝着生态化、标准化、智能化、健康化等产业目标前进,让茶叶这片神奇的小叶子成为乡村振兴的金叶子,用科技和人才为茶业插上腾飞的翅膀。

△安徽农业大学茶与食品科技学院院长李大祥

展望未来,中茶公司将用实际行动坚守“为国谋茶”的初心,主动融入国家乡村振兴战略,奋力谱写中国茶叶高质量发展新篇章!

△凤庆主会场

△武夷山主会场

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