普洱熟茶虽没有普洱生茶的味道多变，但它还是有它独特的风味，如何去感受普洱熟茶的“香甜醇厚滑”，怎么喝懂它呢?
品鉴普洱熟茶主要的六个方面是：厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气。
1、厚度
熟普的厚度，是一种很舒服的感觉。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤，感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感。
厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密。
2、滑度
滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分。
其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的，茶汤越醇厚，相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。
3、润度
好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的。
冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现。
4、甜度
甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面，好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久。
5、纯度
纯度是熟茶发酵工艺精湛与否的重要指标，发酵的环境是否卫生、方法是否正确、发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。
纯度好的茶汤喝起来是非常干净舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品饮也不会觉得难以接受。如果喝起来有异味，说明在制作的过程中卫生条件不达标，或者是后期存放的时候被污染了。
6、香气
不同的原料和拼配方式都会带来不同的香气，这也是熟茶的魅力之一。渥堆工艺会使得新熟茶有一些“渥堆味”，这是不可避免的，不过纯熟的工艺和严格的生产流程会在一定程度上降低这种气味，并且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去，展现出更饱满圆润的滋味。
陈香是熟茶最基础的香气，若存储得当，经过五年以上转化的熟茶会进一步升华，呈现出更加丰富的香气，例如樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。不过这是由茶品品质、存放环境和漫长的时间共同决定的，也就是说，如果一饼茶的原料本来就不好，那再怎么转化也不会有惊喜。
好的熟茶自己是会说话的。古董行当里有个词语叫“大开门”，意思是真正的古董的气质一眼看上去就能感受到，根本不需要费尽心力去鉴别。茶品也是如此，好茶喝起来的身心之感是不需要华丽辞藻去描述的，那是一种天人合一、身心和谐的境界。
生活中经常会听到说喝绿茶排毒但是伤胃，喝红茶养胃但是影响睡眠的说法，那么从健康养生的角度看，喝茶伤不伤胃呢？今天，就给大家普及一些小知识，希望能对各位茶友有帮助。
01、茶对胃有“刺激”吗？
茶中的活性物质与胃蛋白相结合，对胃会造成一定的刺激。而相对来说绿茶、生普的刺激性大一点。所以一些肠胃功能比较弱的人，就会有一些不适感，不过也有可能是饮茶时间、饮茶浓度、饮茶量所导致的。但“刺激”未必是一件坏事，因为茶对消化系统的作用很复杂。茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛的疼痛；咖啡碱则能刺激胃液分泌，有助于消化，增进食欲。
对于胃来说，喝茶解油腻、促进消化也是一种“刺激”。进食比较多的油腻食物之后，胃部就会产生饱闷感，还会感觉到口渴。所以饭后一小时饮茶，茶汁会和脂质类的东西反应，促进胃内的食物消化，胃部也会感觉到舒畅。用科学健康的方法喝茶，不会伤胃。但以下几种错误的喝茶方式，容易伤胃。
02、这样喝茶易伤胃
对于肠胃功能弱，又爱茶的朋友，一定要避免一下这几种不好的喝茶习惯。
⒈空腹喝茶
有些人有早上起来先喝茶的习惯，而胃部没有东西缓冲，茶对胃刺激是最强的。广东人喝早茶，都是要配很多的点心，尤其要吃一些甜食。平时喝茶，可以准备一些茶点心，如饼干、蜜饯之类，同时可以避免喝茶时饥饿、醉茶，也是缓解胃部刺激的好方法。
⒉喝浓茶
喝惯浓茶的人，稍微淡一点就觉得不够味。而浓茶里面泡出的各种成分比较高，喝浓茶除了对胃刺激过高，其中高浓度的咖啡碱也会促使心跳加速，血流加速。饮茶，还是合理的控制茶水比为1:50左右，不可过浓。
⒊喝太杂
饮茶饮得太杂跟吃东西吃得太杂一样，会造成对胃的伤害。不间断地饮好几种茶，对胃部的伤害过大，建议喝完一种茶之后，休息一会再换茶，最好连续换茶不要超过三种茶。
⒋喝冷茶
喝茶要适宜的温度，就像喝水一样，喝温水对胃部是最舒服的。尤其是发酵程度不高的茶类，性质偏凉，喝冷茶会加大凉性；而过烫的茶对食道、胃部也不好，刚冲出来的热茶凉一会再饮用，放凉的茶则弃而不饮。
03、怎样喝茶对胃刺激小？
喝茶，喝得肚子有一种暖暖的熨帖感，便是最舒服的了。选择红茶、普洱熟茶、老茶是比较合适的。其实红茶本身发酵程度高，普洱熟茶更是经过渥堆发酵，而经过合理陈放的老茶，内含物质通过慢慢转化，茶就变得柔和温润，刺激性也小。
红茶
经过发酵烘制而成，性暖且温和。而冬天的时候，胃容易受到冷的刺激，泡一杯红茶，或者加红糖饮用，从头暖到脚，还有消炎、保护胃黏膜的作用。
普洱熟茶
非常醇和，刺激性弱，内含的各种有益菌群和纤维素，只要不过浓过量饮用，普洱熟茶是最容易被人接受的，对胃的刺激也小，所以老年人也适合喝。
老茶
如果完好存放，自然而然的在转化过程中，一些刺激性物质得到了转化，甚至还会产生一些活性酶，可以暖胃护胃。
总而言之，喝起来平和舒适，胃是最清楚的了。所以肠胃功能弱的人，少喝刺激性较强的绿茶和生普。一般人只要掌握好饮茶量和频率是否符合自身情况，不用特别避讳喝哪一种茶类。总体来说，喝茶可以养生，但是不用科学的方式方法，会适得其反。
活中经常会听到说喝绿茶排毒但是伤胃，喝红茶养胃但是影响睡眠的说法，那么从健康养生的角度看，喝茶伤不伤胃呢？
今天，就给大家普及一些小知识，希望能对各位茶友有帮助。
01茶对胃有“刺激”吗？
茶中的活性物质与胃蛋白相结合，对胃会造成一定的刺激。
而相对来说绿茶、生普的刺激性大一点。
所以一些肠胃功能比较弱的人，就会有一些不适感，不过也有可能是饮茶时间、饮茶浓度、饮茶量所导致的。
但“刺激”未必是一件坏事，因为茶对消化系统的作用很复杂。
茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛的疼痛；咖啡碱则能刺激胃液分泌，有助于消化，增进食欲。
对于胃来说，喝茶解油腻、促进消化也是一种“刺激”。进食比较多的油腻食物之后，胃部就会产生饱闷感，还会感觉到口渴。
所以饭后一小时饮茶，茶汁会和脂质类的东西反应，促进胃内的食物消化，胃部也会感觉到舒畅。
用科学健康的方法喝茶，不会伤胃。
但以下几种错误的喝茶方式，容易伤胃。
02这样喝茶易伤胃
对于肠胃功能弱，又爱茶的朋友，一定要避免一下这几种不好的喝茶习惯。
空腹喝茶
有些人有早上起来先喝茶的习惯，而胃部没有东西缓冲，茶对胃刺激是最强的。
广东人喝早茶，都是要配很多的点心，尤其要吃一些甜食。
平时喝茶，可以准备一些茶点心，如饼干、蜜饯之类，同时可以避免喝茶时饥饿、醉茶，也是缓解胃部刺激的好方法。
喝浓茶
喝惯浓茶的人，稍微淡一点就觉得不够味。而浓茶里面的泡出的各种成分比较高，喝浓茶除了对胃刺激过高，其中高浓度的咖啡碱也会促使心跳加速，血流加速。
饮茶，还是合理的控制茶水比为1:50左右，不可过浓。
喝太杂
饮茶饮得太杂跟吃东西吃得太杂一样，会造成对胃的伤害。
不间断地饮好几种茶，对胃部的伤害过大，建议喝完一种茶之后，休息一会再换茶，最好连续换茶不要超过三种茶。
喝冷茶
喝茶要适宜的温度，就像喝水一样，喝温水对胃部是最舒服的。尤其是发酵程度不高的茶类，性质偏凉，喝冷茶会加大凉性；
而过烫的茶对食道、胃部也不好，刚冲出来的热茶凉一会再饮用，放凉的茶则弃而不饮。
03怎样喝茶对胃刺激小？
喝茶，喝得肚子有一种暖暖的熨帖感，便是最舒服的了。
选择红茶、普洱熟茶、老茶是比较合适的。
其实红茶本身发酵程度高，普洱熟茶更是经过渥堆发酵，而经过合理陈放的老茶，内含物质通过慢慢转化，茶就变得柔和温润，刺激性也小。
红茶
经过发酵烘制而成，性暖且温和。而冬天的时候，胃容易受到冷的刺激，泡一杯红茶，或者加红糖饮用，从头暖到脚，还有消炎、保护胃黏膜的作用。
普洱熟茶
非常醇和，刺激性弱，内含的各种有益菌群和纤维素，只要不过浓过量饮用，普洱熟茶是最容易被人接受的，对胃的刺激也小，所以老年人也适合喝。
老茶
如果完好存放，自然而然的在转化过程中，一些刺激性物质得到了转化，甚至还会产生一些活性酶，可以暖胃护胃。
总而言之，喝起来平和舒适，胃是最清楚的了。
所以肠胃功能弱的人，少喝刺激性较强的绿茶和生普。一般人只要掌握好饮茶量和频率是否符合自身情况，不用特别避讳喝哪一种茶类。
总体来说，喝茶可以养生，但是不用科学的方式方法，会适得其反。
来源：茶文化知识
