倚邦众所周知的云南六大古茶山之一,位于江东,细腰子是倚邦茶山中的一个茶寨,由此可知此茶的命名就是通俗的山头加寨子命名,本以为细腰子这个词应该是描述茶叶的特点的,比如说芽叶的外形啊之类的,没想到细腰子竟是山中茶寨。
说起倚邦大家可能会有无数的名词来形容他有无数的词来具象化他,比如普洱茶的发祥地啊,贡茶啊,一些老茶号啊,猫耳朵啊等等等等,可见古茶山倚邦在普洱茶中的地位之重,茗茶之名!
一任天真的纯料古树茶一直是众多测评茶友的心头好,可以说每一款一任天真的纯料古树茶都给茶友带来了不一样的体验,“苦的通天透地,一跃成佛”的金达摩——新茶网_木易茶 、“轻啜浅呷如沐春风”的易武春涧——新茶网_老鹤、“芳华绝代,卿本佳人”的一任芳华——新茶网_羽毛,如此好茶怎能不值得茶友翘首期盼!
收到这饼倚邦细腰子,我的心情是格外的欣喜与激动,但在这份欣喜与激动的背后似乎还有一点顾虑,第一我对山头茶其实不是特别了解,第二此饼细腰子又是只有一饼参加测评,以我一人测评报告很难拿得准,为了尽可能准确的进行测评,只有多次试茶,多次体会,多次总结,再在去查阅一些相关的资料,所以这篇茶品来的有点晚,还是请大家见谅。
测评时间2019/1/12
天气/阴转多云/连日大雾小雨今日天气终于见好
性别/男
茶龄/四年有余
对生茶有明显的区分/一是口粮/多以下关为主/一是休闲茶/
用水/农夫山泉4L装天然水
茶具/150ml大益旺财盖碗
茶品/2018年一任天真细腰子纯料古树生茶
一任茶业18年纯料古树生茶的包装都很类似,这款倚邦细腰子也在这个固定的模式之下,标题字“倚邦细腰子”由少林延达法师题写位于包装左侧,下面有延达法师的落款。右侧是一幅山水画,峰峦相聚,远近虚实,气势磅礴。似乎在选画上李总也费劲了心思!中间题写了一列小字“昔日皇家贡茶之产区”单层绵纸包装,背面生产信息俱全!总体外包装给人的感觉简单、浓烈,似乎是一种暴风雨前的宁静!
打开外包装饼形方正,饼褐黄灰亮,条索紧结,芽豪密布,轻轻嗅之有淡淡的果香,因为细腰子茶区主要以中小叶种为主,所以芽叶偏小 ,也正所谓“猫耳朵”。内票夹带其中,内飞正常压制入饼,此茶内票与其他的茶的内票有些区别,此茶的内票并不是介绍倚邦细腰子这款古树纯料茶而是介绍了整个一任茶业[一任茶业]“茶品原料全选自原生态环境最优秀与植被茂盛完整的小产区中,秉承传统工艺所制成之茶品,汤感油光透亮、入口温润、醇厚,津甘甜香平衡持久,喉韵深,且无麻、叮、刺、挂、酸、腐、燥、锁等在口腔的不良反应。一任茶业,闻之香,啜之润,味之正,韵之长,无不传承这“始造之精、一任之魄”一贯的高端制茶理念。“小众”却蕴藏着普洱茶的纯净、自然的“大味道”!”由此可见一任茶业对茶的严谨态度,对原料苛刻的挑选要求,对传统制茶工艺的敬重!之前我是有拿到过一任茶业金达摩的100g品鉴小饼的,我对茶友介绍到如果下关的铁饼的硬度是砖块,那么一任100g品鉴小饼的硬度就是钢铁,此款357g的细腰子大饼还是像金达摩品鉴小饼一样,压制的非常紧实,比正常硬度的铁饼还难撬动!
正常温杯,因为在阅读一些关于倚邦茶的文章时,看到了很多说“一小撮就行”的描述,也就是说只要投很少的茶就行,再加上自己喝的这几次,似乎也是 感觉8克多茶多了,于是这次就用了7.5g茶,也很巧,撬了一块下来刚好7.5克,也不加了,就用它!
快洗两道,洗茶有很馥郁的果香清新淡雅。
第一泡:
第一泡后叶底
第二泡:
第三泡:
第四泡:
第五泡:
第六泡:
第七泡:
第八泡
叶底
叶底整齐有力,黄绿偏褐色,十几泡后任然很难拉扯断。大致能看出三种类型的叶底,第一种是连梗的小叶片,第二种是细小的芽尖,第三种是中型一切两半的叶片,这么细小的芽尖还是在普洱茶里第一次看到!
总结
轻描淡写见真功,一任茶业续经典!这款倚邦细腰子纯料古树茶好喝!前段不急不慢,含苞待放,展现着茶叶初期的美,中端如风雨骤至,山野气韵强劲,回甘生津迅猛,苦中带甜,清冽甘爽,尾端如一场柔美的芭蕾舞表演,缓缓而至,徐徐道来,淳润甘甜,冰糖的甜,花果的香!如果不说这事倚邦细腰子茶区的茶我可能认为这是正经冰岛茶区的纯料古树茶(大笑)!说到这,这篇茶评差不多就做完了,一任天真,真正的古树纯料茶,玩家级选手的不二之选!
图文:林黛睿
摘自:新茶网试用报告
康姐观茶是一档呈现云南山头古树纯料的视频节目,第2期山头古树纯料是普洱茶的精髓。
毫不夸张地说,这一次,代表了郑四隆茶庄“镇仓级”的普洱年份好茶。
毕竟,它们几乎涵盖了古六大茶山区域,表现优异的名山头及小产区等九款古树纯料茶品。最具代表性产区、个性最突出的:倚邦,蛮砖,革登,嶍崆村,高山寨,莽枝,以及近年来备受茶人玩家追捧的微型产区一扇磨。
更为准确的说,这也是一次实力过硬的中期茶集萃:它们在以优质古树原材为前提的基础上,通过精准的工艺,以及积淀了几十年的制茶功力才得以完成。
并且,经茶语网专业团队审评,这批陈年古树生普转化优质,6—10年不等的时间将该产区的特点越陈越盛,是颇为难得的年份好茶。
与之相对应的是,它们,更是郑四隆茶庄在每一年的制茶中私藏的精品,所以每一款数量非常有限。
这也就意味着,每一款茶品也可视为孤品。
不好意思,这一次几乎搬空了“郑四隆”茶庄的库房
2018年初,西双版纳,勐腊县,易武镇。
郑必能老先生在他位于“普洱第一镇”的老宅里,再一次为我们打开了“郑四隆”的易武大仓。而,我们前去的目的,便是要从仓里中翻出一些“压箱底”的年份好茶。以福利众筹的形式,让更多好茶“重见天日”。
郑必能老先生,郑四隆茶庄的主人,郑老自小就在制茶氛围中长大。
在1997年从易武乡政府退休以后,与易武茶的缘分逐渐促使郑老开始自己的制茶生涯。而,郑四隆茶庄就是郑老开宗立派的名字。
可以说,“郑四隆”三个字就代表着高品质与性价比的象征。
事实上,这并不是茶语优选团队首次进入郑家茶仓。但,以与往有所不同的是,这一次我们几乎搬空了郑家仓库。而这一批茶,皆是郑四隆茶庄在每一年制茶过程中,私藏下来的精品之作。
对于做好易武茶,郑老始终坚持对品质的严格把控。郑老制茶多年,走遍云南的众多村寨,他对每个茶区的茶树特点了如指掌。
在对原料的选择上,郑老要求极为严苛,与信任熟悉的茶农建立长期合作。
并且,要求大小树分开采摘,每批鲜叶都亲自把关,尽量做到原材的整体古树化,也确保了茶叶品质的优秀。
数量极少,私人玩家的非商业体验
实际上,郑老之前参与过的众筹产品,均在极短时间内销售一空,深受茶友追捧。而,这一次,我们也将郑家私藏多年,且为数不多的“压箱底”,全部收入囊中。
为了让更多茶友可以一品易武优质区域的年份好茶。因此,也有了这一次颇为难得古树年份茶的独家众筹。
可以说,这也是唯一的一次机会。毕竟,数量十分有限,错过即无。因为,每一年存留的仅有一点量,也是多年来,郑家在对古六大茶山的深度理解下的代表藏品。
这也就意味着,这一批茶是无法商业化的,只是小规模玩家级的品鉴、收藏作品。
写到这里,我们必须再次郑重说明:本次涵盖古六大茶山表现优异的名山小产区年份茶大集合,包含:郑四隆茶庄从2009年至2013年期间私藏的蛮砖、嶍崆、倚邦、革登、莽枝、一扇磨及高山寨区域的九款年份古树纯料茶。
知名山头小微产区,颇为难得的年份好茶
另一边,经专业团队评鉴,这批陈年古树生普转化优质,6年—10年不等的时间将该产区的特点越陈越盛,是颇为难得的年份好茶。
每一款在充分呈现该区域应有的风格下,鲜明各异。又,经由时光的淬炼,气韵内敛十足。
倚邦产区
古六大茶山中海拔最高的茶产区,历史上曾是茶马交易重镇,清朝初、中期贡茶多来自倚邦。
除大叶种外,倚邦独有的中小叶种,芽叶纤细,茶汤细腻度高,回甘生津强,香气丰富,有特性,余味长。
品鉴
倚邦古树茶入口醇厚,有花果香以及清凉感的植物清香,生津不断,喉韵足,并伴有丝丝清雅的花香从喉底涌出,整体协调性和层次感非常好。
蛮砖茶区
面积、产量相对较大,清末民初时大多运往易武加工销售。2008年台湾著名茶人吕礼臻先生定制的一批古树茶便来自蛮砖,而这批茶如今已是天价。
品鉴
蛮砖古树茶入口圆融厚度好,香气复合,回甘急速,生津不断;汤感乳糯般细腻饱满,苦感协调转化快,饮后口腔甜润清凉,喉底扬起花果香,后韵很足。
革登产区
古六大茶山中面积最小的茶区,历史上以“茶王树”名动四方。是古六大茶山中古树茶最为稀缺的产区,也是玩家级小众茶。
品鉴
革登古树茶山野气强,以馥郁的花蜜香为主,茶汤入口香糯甜润,汤感绵柔鲜醇,回味从舌尖到喉底如甘蔗般甜润。
莽枝产区
在清初曾是六大茶山北部的茶叶集散地。这里茶叶内质特殊,且适度的采摘保持了莽枝茶的纯正本味,是普洱茶客的心头爱。
品鉴
莽枝古树茶气韵强烈,饱满度高,有独特的蜜糖香气,口感扎实。
一扇磨产区
位于易武北边的深山中,属于易武镇曼腊茶区。而一扇磨的古茶园处于“易武保护区”之中,古树生长的原始森林生态一直得以完整保留。
古茶园四周被茂密的高大树木包裹,如生长在原始森林之中,与野生木耳、苔藓、蕨类植物共生,环境非常好。
品鉴
一扇磨古树茶的滋味,有水细香扬,气韵悠长的特点。同时耐泡度很高,十二水有余,甜润醇爽的丰富体验,足以让你久久不能忘怀。
高山寨产区
海拔1200多米,比麻黑稍高,是易武茶园生态最好的村寨之一,也是易武各村寨中茶树没有被大面积矮化过的村寨。
而高山人管理茶园,历来注重生态保护,不把茶园周围的大树砍掉,不过度修建茶树,不施肥,不打农药,和自然和谐共生,融为一体。
高山茶和易武其他村寨的茶品质外形都略有不同,高山茶香气高扬,茶汤滋味浓厚,饱满,内质丰富。
品鉴
高山寨的茶有一股淡淡的花香,茶叶肥厚,条索较长;冲泡后,有一种花香,香气优雅,滋味甘醇顺滑带甘香味,典型易武茶。
苦涩度低,使人心旷神怡,集于舌尖和上颚,之后迅速化开,茶气浓厚贯喉而入,舌根两颊泛甜,杯底留香,挂杯持久。
嶍崆村产区
位于倚邦茶区的一个老寨,属于山区,海拔850米,在历史上是个有名有据的山头。
《普洱茶记》一书记载到:“所谓普洱茶者,非普洱府界内所产,盖产于府属之思茅厅界也。厅治有茶山六处,曰倚邦,曰架布,曰嶍崆,曰曼砖,曰革登,曰易武,与通志所载之名互异。”
由此可见嶍崆于当时在普洱茶产地中的地位。
品鉴
嶍崆茶,干茶条索粗壮显毫,油润光亮。汤色蜜黄澄亮,通透润滑。入口苦显涩弱,水香高雅细腻;茶汤回甘略迟,但生津持久。尾水甘洌清甜,花香明显。
项目回报(一)
郑四隆·倚邦古树纯料300g
年份:2011
限量:7饼
众筹价:1600元
市场价:3500元
项目回报(二)
郑四隆·倚邦古树纯料200g
年份:2013
限量:7饼
众筹价:860元
市场价:1680元
项目回报(三)
臻味号·蛮砖古树纯料375g
年份:2012
限量:42饼
众筹价:1760元
市场价:2000元
项目回报(四)
郑四隆·蛮砖古树纯料300g
年份:2011
限量:7饼
众筹价:1280元
市场价:2700元
项目回报(五)
郑四隆·革登古树纯料400g
年份:2013
限量:7饼
众筹价:1680元
市场价:3400元
项目回报(六)
郑四隆·莽枝古树纯料400g
年份:2013
限量:7饼
众筹价:1460元
市场价:2700元
项目回报(七)
郑四隆·一扇磨古树纯料357g
年份:2010
限量:7饼
众筹价:1600元
市场价:6000元
项目回报(八)
郑四隆·高山寨古树纯料400g
年份:2009
限量:7饼
众筹价:1300元
市场价:5000元
项目回报(九)
郑四隆·嶍崆村古树纯料357g
年份:2010
限量:14饼
众筹价:1380元
市场价:5000元
撰文:乌卡拉卡
图片:茶语视觉组