转眼又要到了普洱春茶采摘季，马上就是古树茶开采的日子，也是很多茶人忙着上山寻茶的日子。在每一个茶人的心中，总惦记着那些原生态的古茶林，这些古茶林里有着新鲜的茶叶和茶人的期待！忙碌了一年之后，上山来看看新茶、收点新茶，呼吸一下新鲜的空气，也成了每个茶人最好的时光！ 

　　最近几年，中期茶，已经被越来越多的茶友爱上了。这种爱，爱得并不冲动，而是有理有据。归纳起来，有以下几个方面：

　　适饮度高。对一些肠胃稍弱或体质偏寒的茶友，喝不惯年份短的茶，老茶又太贵，而中期茶经过一定时间的转化，具备较高的适饮度，可以随意喝，畅快地喝。

　　性价比高。这应该是茶友们爱上中期茶最重要，最直接的原因。中期茶在毛料收购时价格相对较低，而且由于市面上中期茶的存量大，眼下的价格并不高，相对于那些名山名寨的新茶，价格要实惠得多。

　　转化趋向明显。经过一定年份转化，中期茶的口感风味、仓储水平以及后期陈化潜力都较为明朗，转化走向可预判，收藏中期茶的风险也相对低得多。

　　确实，中期茶，可饮可藏可升值，又有谁会不爱呢?

　　2020年双陈普洱产品全线调价已经开启，12月1日将执行新的全国统一零售价，为了方便茶友不错过心仪的中期好茶，“快准狠”地找对品质优秀、意义重大且升值较大的中期茶品，双陈君特为大家整理了本次调价众多中期茶品中最值得入手的几款，以供参考。

　　2020年度调价增值之王

　　2015年福润95生茶

　　源自龙腾福润好品质

　　6年陈期400克大分量

　　口感好、价位低、高性价比

　　超长年份中期熟茶，品质成熟，即将进入老茶期

　　2006年越陈越香圆茶

　　选料细嫩，口感浓厚

　　开始出现国营老熟茶的风味

　　超高性比价中期熟茶

　　2006年易武典藏圆茶

　　双陈自主生产的首款熟茶

　　市场长追明星茶品

　　中期易武熟茶代表作

　　2007年和顺乔木圆茶

　　行业重磅金奖茶品

　　双陈勐海中期熟茶代表作

　　一款让能许多茶友从此爱上熟茶的经典熟茶

　　量少质优，限量供应，售完即止

　　2008年班章老树砖茶

　　12年陈期纯料老班章

　　一公斤大砖，奢侈传世

　　极具收藏和后期鉴赏价值

　　2008年勐海乔木老树圆茶

　　勐海区野生古树原料

　　原料顶端高配，十分罕见

　　品质极高，高端稀缺

　　2010年双陈茶柱

　　传统8582配方，布朗深山大树龄古树

　　纯手工横压工艺，原料高端，工艺难度大

　　品质优秀，形态稀有，仅此一批

　　2010年布朗深山古树圆茶

　　布朗深山大树龄古树

　　含有部分野生古树原料

　　滋味浓郁，为高端珍藏典范

　　2011年红印金露

　　原国营勐海茶厂制茶技术主任

　　杜琼芝女士亲自拼配

　　再现2003年二星白菜正统滋味

　　2013年金奖高端7542

　　经典配方7542延续，品质突出

　　传统口感风味，金奖品质，数量稀缺

　　2014年在第六届5.8饮茶日荣获“神农杯”金奖

　　纪念茶中的稀缺品，十年一批的品牌力作

　　2014年双陈品牌20周年纪念版7542

　　双陈品牌成立20周年纪念茶品

　　原料优中选优(贺开、章家三队)

　　传承国营经典7542配方风味，铁饼工艺压制

　　2014年双陈品牌20周年纪念版7572

　　双陈品牌成立20周年纪念茶品

　　原料优中选优(麻黑、落水洞)

　　传承国营经典7572配方，铁饼工艺压制

　　中期茶品质标杆，印级茶正统传承

　　2010年金奖红印圆茶

　　印级茶正统传承

　　行业重磅金奖加身

　　2010年金奖绿印圆茶

　　印级茶正统传承

　　行业重磅金奖加身

　　2010年金奖蓝印圆茶

　　印级茶正统传承

　　行业重磅金奖加身

　　2011年石磨大红印

　　正统布朗山选料，含有老班章古树原料

　　口感浓烈霸气，品质成熟稳定

　　勐海区最经典和最具代表性的口感品质

　　2011年石磨大蓝印

　　60年代甲级蓝印配方传承

　　易武名山高山寨纯料古树

　　名山名寨古树茶中的高性价比好茶

　　2012年石磨大绿印

　　名山南糯，野放古树

　　传统8582配方，石磨压制

　　口感优秀，南糯山风味代表作

　　国营配方，精品中期

　　2008年布朗山老树圆茶7542

　　双陈首款自制7542配方茶

　　12年陈化明星小桃花

　　经典口感，滋味均衡，陈韵凸显

　　2013年经典8582

　　原料来自布朗深山野放茶林

　　工艺传承60年代绿印风格

　　大饼窝传统石磨压制

　　2013年经典7542

　　正统老国营勐海味

　　传承国营经典7542配方

　　滋味正统，性价比高

　　现在花得少，买得多未来花得多，买得少

　　2020年12月1日起双陈产品，全线调价未来可期......

　　原标题：调价产品太多不会选?别急，给你这份中期茶选购攻略

领略普洱古茶之神韵

普洱市作为普洱茶的主要产地之一，茶树资源丰富，全市各县区古树茶分布广，面积大，而且种型不一：一是原始野生古茶树和古茶树群落；二是过渡型古茶树；三是栽培型古茶园。大多古树茶分布在经济比较落后、少数民族居住区、交通不发达的山区或半山区，早期要到这些茶山，晴通雨阻，干天灰，雨天泥，行车启程还需带上锄头或砍刀，边走边开路。2007年以来，普洱市委、市政府为延续普洱茶产地之神韵，弘扬普洱茶文化，为带动茶农增收致富，出巨资修建了通往这些茶山的路，使其隐藏在深山原野中的千年之秀呈现于世。这些古茶树生长在高海拔原始森林中，根深叶茂，生态环境未曾受到破坏，据普洱卫星定位普查结果，普洱市古茶园和古茶树群落达120多万亩。

布朗族的祖先称为濮人，是目前公认的最早训化、栽培茶树的民族，也是最早制茶的民族，根据在缅甸找到的资料证明景迈种茶已经有1800年。丰富的实物资料证明普洱茶原产区是世界茶源，证明普洱茶有悠久的历史，同时，也给我们提供了看得见、摸得着、喝得到的千年普洱。这些上千年的古茶树、古茶园经历了千年的风霜，孕育了千年的能量和灵气，当我们去拜谒这些千年古茶，甚至有幸喝到千年古茶时，它的千年能量和气韵，让我们的灵魂领略到了穿越千年时空的历久弥香，领略到了深山原野的古老气息，领略到了生命存在的真谛。

从茶43年的经历中，接触到了许多普洱市的名山古茶，就此将普洱古茶之神韵与爱茶人分享。

爱茶缘起：茶树王的传说让我与普洱茶结下不解之缘。

我刚参加工作时，被分配到勐先一个哈尼族居住聚集较多的民胜村分销店工作，那时候常听当地农民讲到板山有棵千年古茶王，神秘莫测，传说“要善良的人才能见到”，这对我很有吸引力，当时就想着一定要去拜见“茶王”！

所谓“心之所向，路之所往”，在上苍的恩赐下，终于在1975年，我被调到云南茶叶进出口公司普洱县公司（外贸公司），让我如愿走上了美妙而艰辛的从茶之路。

因工作需要，前期我多次走进了普洱县的各个茶山，困鹿山、板山、中寨山、扎罗山、岔河村等无数茶园和古茶园都留下了我的足迹。后期因公司开发基地，走遍了无量山、哀牢山、景迈山……，生长在茂密丛林中的古树茶得造物主的恩宠，聚天地之灵气，其神韵吸引召唤着我，冥冥中推着我，似乎一直期待着我去探索它，领略它……

普洱古树茶的品鉴

以下是我个人对普洱古树生茶、古树熟茶的冲泡品鉴方面的一些感悟，愿与所有爱茶之人分享：

一、普洱古树生茶的鉴赏

普洱市辖区内的古树茶主要是由云南大叶种为主，兼有少部分中小叶种，存在着多样的气候特征，不同的山形地貌，丰富的森林植被，不同的土壤及水质造就了普洱古树茶不同的山头之韵，及不同的香气和韵味：

哀牢山系古树茶,古树山头之多，山野气韵强烈，明显的特点是色泽乌润略显毫，汤清亮透彻，汤色橙黄，香型独特，糯香明显略带花香，杯底香较好，茶汤滋味饱满丰富，生津快且持久，经久耐泡，叶底肥嫩厚实。在整个哀牢山系，存在着不同山形、气候、土壤、环境、光照等因素，同样年份的古树茶，滋味却不一样，价格也存在差异，不是说所有的古树茶滋味价位都一样。

景迈山系古树茶，山野气韵较强，芽叶肥硕，颜色绿茸毛多，香气突显，春茶兰香明显，秋茶蜜香浓烈，汤色金黄，显油润，喉韵极为通透，鲜爽顺滑，回甘持久，生津较好，带有清冽感，叶底呈褐黄色。同样，在景迈山系，不同的村落、不同的山系，略有不同，滋味最好的当属景迈大寨古树茶。

无量山脉古树茶，山野气韵突显，条索肥壮，外观油润泛光，带有典型浓烈的花香、兰香味，且香气清高持久，汤色黄绿透亮，汤质饱满，滋味醇厚浓郁回甘，浓厚绵长。无量山山势高俊，最高海拔3306米，最低海拔也在1000米以上，属于中亚热带与南亚热带的过渡地带，自然环境条件复杂多样，由于境内山高谷深、海拔差异大、气候呈明显的垂直变化，以致茶品口感落差也大，很难以单一口感为代表，在无量山脉的古茶中，也同样存在着因地貌地形，土质光照等多方面因素的不同，导致古树茶的气韵、滋味、香气、条形都有所不同，价位也有所不同。

自多年寻茶经验所得，不是所有的古树茶都是贵的，也不是所有的古树茶都好喝，这就需要我们根据自己的口感喜好来选择。喝茶不一定要喝很贵的，适合自己的口感就好，作为一名老茶人，建议各位消费者喝茶应该选择品质好的，卫生、健康、放心的普洱茶，应坚持诚信，正确引导消费者识别茶园茶和古树茶。

古树茶的品鉴主要是以内质、口感为主，外形为辅，不是古树茶的绝对不能失信于消费者。就我个人而言，鉴茶、品茶看的是茶的内质，自九十年代末，挖掘古茶资源以来，消费者对茶的级别概念逐渐有了一些变化和新的认识。当茶农爬到树上采摘古茶树时，并不只是采摘芽尖，而是能喝的叶子都被采了下来，如果从选茶的角度看，追求纯古树的芽尖是一件奢侈品。

二、普洱古树熟茶的鉴赏

1、普洱古树熟茶就是不一样

在我43年的从茶生涯中，一直秉持“茶品及人品”的坚定信念，以茶为业，与茶为伴，对普洱古树熟茶更是情有独钟……

常听很多人说，古树茶发酵和生态茶园茶发酵喝着都是一个味道，也不可能有古树熟茶，因为很多企业舍不得用古树茶来发酵。但凡遇到这样的茶友，我往往都会冲泡古树、老树、生态等不同的熟茶，以等量的茶、等量的水、等量的时间冲泡后，分别摆在茶友面前，让茶友慢慢体会其中的特点和差异，然后再给予点拨讲解，茶友们品鉴中一致认为古树熟茶确实更好喝。

在普洱古树熟茶领域，我看到近年来随着茶客对熟茶品质要求的提升，追求高档熟茶的人越来越多。

我认为普洱古树熟茶是需要正确引导消费的，因为生态茶和古树茶发酵出来的熟茶绝对不是一个味，虽然生态熟茶和古树熟茶的功效是一样的，但从感官味觉品鉴上，有明显的区别，普洱古树茶历经千百年沧桑，内含物丰富，更有层次感。

2、普洱古树熟茶品鉴

普洱古树熟茶外形粗旷，闻之陈香浓郁，观其汤色红浓透亮，呈玛瑙红、宝石红，品之滋味浓醇，甘甜厚滑，浓强饱满，韵味持久，经久耐泡，叶底柔软有活性和弹性，呈褐色。品一壶普洱古树茶，能让你仿佛置身于山野之中，让你充分享受到天地山川的气韵。

老树熟茶一般外形较为匀整，汤色红浓明亮，多为琥珀红，陈香味浓，甘甜醇厚润滑，回甘持久，持久耐泡，叶底呈褐色且柔软有活性和弹性。

生态茶发酵的熟茶，外形匀整，汤色红亮，陈香味足，入口醇和，甜顺爽口，滑而不厚，耐泡度不如老树和古树，叶底柔软呈褐色，有活性和弹性。

多年来我一直都比较推崇普洱古树熟茶，普洱古树茶先入为主，喝高了就降不下来，每个人可根据自己的口感、喜好和经济能力来选择适合自己的熟茶。

古树茶发酵的熟茶，香甜度和耐泡度要比普通茶发酵的熟茶更高，但古树茶叶中芽头比例很小，粗老叶茶梗的比例较大。两种不同树龄的普洱茶发酵出来的熟茶，在厚度、香甜度、耐泡度上都有明显的差异。

我用自己贮存了二十年的普洱古树熟茶与老树、生态茶园茶发酵的熟茶进行品鉴对比结果，仍然是普洱古树熟茶更富有韵味，仍然是更甘甜厚滑……而不是古树茶发酵的熟茶贮存下来的变化，只是醇和润滑。通过贮存实验对比证明，不是所有的茶都是越陈越香，是优质普洱茶才能越陈越香。

三、普洱古树茶的冲泡

首先，要熟悉普洱古树茶的茶性，普洱古树茶有散茶和紧茶之分，新旧之分，生茶和熟茶之分，发酵茶有轻发酵、适度发酵，茶性也不同，只有熟悉所泡茶叶的茶性，再通过娴熟的冲泡技巧，才能展现出普洱古树茶真实的美。因此，泡茶前，对不熟悉的普洱古树茶要进行必要的试泡，通过试泡熟悉茶性，以确定冲泡要领。

普洱茶是老祖宗留给我们的琼浆玉液，相同的普洱茶产区应产地、季节、气候、土质、采摘部位、制茶师等因素而显现出不同的风格，即时制作完成，也会因泡茶人器皿的不同、水质不同、每道茶汤的不同和一起喝茶人的不同、天气的不同，产生丰富多彩的变化。因天时地利人和等因素的熏染，呈现极佳状态，达到妙不可言的境界。

普洱古树茶第一泡润茶，而不是洗茶，大多数厂家都是按照规范化、标准化生产的，是干净卫生的。用第一泡茶水润壶叫养壶，第二泡称为正泡，品茶时一般先闻茶香，后品茶汤。

（1）好茶还需好水配。要泡好一壶茶，需要选择好水质，用不同水质泡出来的茶汤滋味截然不同，投茶量均在8-10克之间，如三两人投茶5克即可。一般情况下熟茶和陈茶可适当多投一些，生茶新茶可适当减少投茶量。

（2）泡茶水温的掌握对茶性展现非常重要，高温有利于茶味的快速浸出，例如用料粗老的普洱茶饼和砖茶、紧压茶和陈茶等适宜用沸水泡，用料较嫩的高档芽茶、高档青饼茶则适宜用水温略低的水冲泡。普洱古树茶的冲泡水温一般要达95度以上，其他茶90-95度即可。选器可根据个人的喜好，容量在150ml的器皿。

（3）冲泡时间的长短，对于茶叶的香气、滋味的展现非常重要。一般而言，陈茶和粗老茶叶冲泡时间长，新茶和细嫩茶冲泡时间短。具体冲泡普洱茶时，要依据茶性来决定。

喝普洱古树熟茶需要慢慢品。品茶要在无俗物缠身，悠闲自得的时候，与情趣高雅，志同道合的茶友一起幽坐，全神贯注泡一壶茶，静心与茶对话，并将这一泡普洱古树茶的色、香、味都表达出来。

普洱茶是最具有包容性，内涵最为丰富的茶类。普洱茶已成为了一种复合的生活体验产品，集解渴、健康、品味、收藏等于一体，深入影响人们生活的方方面面，从而最终成为生活符号化的产品。普洱茶是可口、有益的饮品，我希望越来越多的人喜欢、多喝。我多次强调普洱茶以实时品饮为主，收藏为辅。普洱茶真的很好！好喝、耐泡、产品种类多、买多了一时喝不完还可以好好收藏起来，慢慢欣赏“岁月”的滋味。

如今我很欣慰的感到，越来越多的人懂得从茶的神韵中寻找感官上的品味和精神上的依托，从茶汤中品味生命的本质。如今的人类生存处于一个严重污染的环境，内心承受着太多的负担压力。普洱茶是一种很好的健康饮品，其药用价值有助于人们保持身体的健康，其精神内涵有助于陶冶情操，喝一壶普洱古树茶，它能让你于繁华喧嚣中享有片刻的宁静和闲谈。

作为一名茶人，在普洱茶的推广过程中，应竭尽一己之心力，努力培养更多爱茶人。我做茶爱茶一辈子，不为私心所扰，不为名利所累，不为物欲所惑，是普洱茶的巨大魅力让我终身追随，一生用心做茶，为的就是让更多的消费者喝上品质优良的普洱茶！

最后，我将对普洱茶的特别见解与大家分享：普洱茶最大的魅力是对人类健康的贡献，普洱茶最大的价值是品饮价值。

普洱茶没有绿茶的姿色，也没有红茶的娇美艳丽，她带给你的是成熟与稳健，是健康与幸福，如果您希望拥有健康的身体，请喝一杯普洱茶！

赵华琼 2018年11月6日

茶人小传：赵华琼，1971年参加工作，1975年从茶，高级评茶师，经济师，全国巾帼建功标兵，云南三八红旗手，中国普洱茶十大知名企业家，普洱市普洱茶生产加工与管理规范标准制定人之一，思茅市有突出贡献专业技术人才，普洱市首届劳动模范，普洱茶熟茶专家，濮女古茶创始人