原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

贵州那里产茶

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锐评:一年一度的“假大空”盛会到底能为中国茶产业带来什么?

先说前几天在贵州铜仁亲身经历的一件事,那天,当地某集团的一位负责茶叶产业的”教授”(旁边的人都这么称呼他的)带我去他们基地参观(期间大家都不了解彼此的底细)。

教授一边走一边对外说:我们这里要打造全世界最大的抹茶基地,要做出全世界最好的抹茶。

我说:教授,知道薮北种吗?

教授:不知道,“辣死”个啥子种?

我说:日本茶道用的抹茶粉是这个品种做的。

教授:哦

教授接着说:我们铜仁地区一共有300万亩茶园,都是优质生态茶园……

我”哦”了一声已是懒得接话,那天下午斜风细雨有点冷,我既要忍着风吹,也要忍着教授吹。

当晚,在教授的茶室里,教授拿出了他亲手做的茶(当天司机把教授夸成神人,他那里什么好茶都有,什么茶都很好喝),抓了一撮放入1000毫升的医用量杯里冲满热水。

片刻给我倒茶,然后问道:味道怎么样?我笑而不答,心说这茶毫无味道有啥好评价的。

二道出汤倒茶,再问:味道怎么样?我笑而不答,心说这茶品不好,而且还用自来水冲泡还评价什么呢。

三道茶汤倒茶,教授开始说:我们贵州700多万亩茶,全球第一,是中国最干净的茶……

我终于爆发了:你们贵州不是全球第一,早就是宇宙第一了。你下午说光你们铜仁就有300万亩,那整个贵州还有遵义、黔南、黔东南、黔西南、毕节、六盘水都产茶,何止700万亩呢?你说你们贵州茶是最干净的茶,难道别的省份的茶不够干净吗?为什么你们贵州茶外面没有知名度呢?为什么你们贵州茶还不好卖呢?你们没有认清你们自己的优势在哪里,没有向茶叶强省虚心学习制作工艺,没有脚踏实地的把控产品质量,没有向外寻找自己的销售市场出路。这些年来从上到下、从里到外都是搞大跃进放卫星吹嘘你们有多少茶园面积,福建只有你们一半的茶园面积,产值、产量却超过你们,你们种的再多有用吗,你们贵州应该改一下臭毛病,从提升制作工艺抓起,打造高原特色茶……

场面一时极度尴尬,但这一番针砭时弊、有理有据的分析还是将这帮人收拾的服服帖帖。

教授放下了傲慢,和颜悦色虚心的改变了自己的口径:其实我们贵州官方的一半面积还是有的,350亩还是有的,只是贵州茶如何走出贵州还真的真是我们眼前的大问题.......

最后,双方在和谐融洽的气氛中达成了合作共识.......

等我从贵州赶回老家的路上时,已经在各大公众号上看到“2021年中国茶叶区域公用品牌价评估值表”了。

4月12日,由浙江大学CARD中国农业品牌研究中心,中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志、浙江大学茶叶研究所、中国国际茶文化研究会茶业品牌建设专委会、浙江永续农业品牌研究院联合开展的“2021中国茶叶区域公用品牌价值评估”课题结果出炉。

没错,还是同一帮人马,还是同一个配方,一年一度的中国茶叶区域品牌价值表又新鲜出炉了。

2021年最新区域品牌前十排名

我们不妨来认真回顾一下前面三年的排名情况:

我们发现2018年普洱茶品牌价值排在第一名,而且2018年之前一直没有西湖龙井。

到了2019年西湖龙井横空出世排名第一!

因为品牌运作的这些单位人马都是浙江的缘故吗?

是不是有当地人抬举当地茶品牌之嫌呢?

不然后面这三年的前十名浙江品牌怎么会有三个呢?

如果没有,那么天下人都知道,普洱茶的体量与产值比西湖龙井不知要大多少?

如果您反驳说我们是按单位面积所产生的效益来测算品牌价值。

好!那么,如果按此算法福鼎白茶要远大于信阳毛尖,福鼎白茶这几年炙手可热,以一县之力扛起一个品类的产业,有谁能够与它比拟,为什么福鼎白茶还排在信阳毛尖后面呢?

谁看得懂?

很不幸,2021年中国茶叶区域公用品牌又横空跳出一匹黑马“潇湘茶',直接把福鼎白茶又挤到后面去了。

恕我孤陋寡闻,在这个最新的品牌排行表中我才第一次看到这个比福鼎白茶还高十多亿的品牌。企查查显示隶属为湖南省供销合作总社的一家公司,最早以做茉莉花茶出名,后来经营其他茶类。不说它在省内评价如何。至少诸位在这几年的榜单中都能认识其他的品牌,但唯独这匹黑马大家都不熟悉。这样有政府背景的茶企突然被评为全国茶叶区域公用品牌估值表第四,是不是会让让我们浮想联翩,主管部门的企业,又要院士加持,这其中是否有什么勾兑呢?

这四年的表中可以看到2018年还有一个祁门红茶,而后面一个都没有了,这几年的消费市场中红茶是主流啊,前十名品牌价值里为什么没有正山小种?为什么没有祁门红茶?为什么没有英德红茶?每年的前十个区域公用品牌至少有六个是绿茶,难道是对绿茶情有独钟呢,还是对其他茶类不大懂?

凤凰单丛没有也就算了,但天下人皆知的武夷岩茶竟然不在这份排名前十的榜单内那就有点说不过去了,难道它还不及福州茉莉花茶?还不及大佛龙井?还不及安吉白茶?还不及六安瓜片?

难怪铁观音不跟你们玩,它自己搞了个1400亿的品牌价值,将你们评估出来的这些品牌价值甩出好几个街区。

也许是我的认知不在于专家们同一个等级,也许是各级政府领导的意见决定了专家们的算法。

像我这样的千千万万普通人实在是看不懂他们的品牌价值到底是怎么算出来的。

好吧,都已经出炉了,总要派点用场吧。

我去问了一下茶农,茶农一脸懵逼:什么表?我无需再问,因为茶农只关心今年他们能采摘多少茶,能卖多少钱!

我去问了一下茶商,茶商一边打包一边说:好像听他们在说,说我们XX龙井品牌好几十个亿了,关我们什么事,我们的茶叶又不会涨价,又没人跟我们加钱!

我去问了一下消费者,消费者说:搞不清楚,谁去关心那些啊,我们只要茶叶好喝,价格实惠点就行了!

用场还是有的,每年这个时候,各路专家大神受邀欢聚一堂,煞有介事的搞点仪式感出来,然后排名靠前的茶叶品牌会在当地官方、非官方媒体、公众号上大肆宣传一下、显摆一下、自嗨一下........

一年一度的茶叶节在烧掉几百万人民币后圆满闭幕,能为当地茶产业带来多少好处鬼知道。

然后,怎么办?

什么然后怎么办?明年再来一次呗!

你喜不喜欢不要紧,有人喜欢就好。

你认为没用没关系,有人认为有用就行。

好比村子里每年都要请戏班来唱戏一样已经形成了惯例,目的是要让全村人民都知道,让周边存都知道。而戏子们的出场费总是要给的,给多给少就看腕的大小。戏子们收了你的利是,定会给你美言几句官话、套话、体面话。

至于能给全村人民带来什么好处,没人关心,大过节的,大家开心就好。

文章在半月前已经完成,应邀在某知名茶叶杂志上首刊,所以让子弹飞了半个月才在本号发布。

——书卷弯刀,独立茶人,不止于茶。

变局与发展·贵州茶业新机遇——胡继承在第十届贵州茶业经济年会上的致辞

1月10日,以“变局与发展——贵州茶业新机遇”为主题的第十届贵州茶业经济年会在贵阳召开。省农业农村厅副厅长、省茶产业发展领导小组副组长胡继承出席活动并致辞,他从贵州茶产业的六个方面介绍“以不变应万变”。

现将现场讲话整理如下,以飨读者。

省农业农村厅副厅长、省茶产业发展领导小组副组长胡继承

在第十届贵州茶业经济年会上的致辞

胡继承

2022年1月10日

女士们、先生们,媒体朋友们:

贵州茶业经济年会开了十届,包括这次我讲了九次,第一届没讲,我觉得压力山大,特别是在王志纲先生等名人之后讲。我请嘉民梳理了十届的主题词,都是什么呢?从第一届共建、共享、共赢开始到后来的金融与黔茶,黔茶产业提升三年计划在行动,新常态下贵州茶经营如何转型,聚力发展·拥抱未来,茶业如何给贵州乡村融合作好新一轮的赋能,乡村振兴战略下贵州茶产业的机遇与责任,干净黔茶·全球共享,融入双循环,价值共享——缔造厂商命运共同体,到今天的“变局与发展——贵州茶业新机遇”。

作为一个深度的贵州茶产业参与者和见证者,我无时无刻不在关心变与不变。我最抓狂的是什么东西一定不能变,什么东西我们要变,以不变应变,以变保不变,始终要知道这一点。我曾经跟大家说过,如果讲要不忘初心,我们都是凡人,我们大多数人是没有初心的。但是,贵州茶在十五六年前就有初心,我们那时候立下要做中国茶、世界茶的贵州原料,贵州制造,贵州创造。这么多年来,我总是在想,我们总在现在、过去、未来中游离,我们总是在问,我是谁?为了谁?我想成为谁?还有我的未来我能不能做主?我们像一个游荡者,在江湖与主流中,没有人相信我们。但是,好在我们坚定不移的走过了十五、十六年的路。在百年未有之变局和世纪疫情下,经济发展遇到的新挑战交织叠加,确定性越来越少,不确定性因素增多,所以说我们在自信满满的时候,焦虑、恐慌成为热词。现在大家特别关心的是变。而我琢磨最多的是不变。回顾过去走过的路,我们怎么做到适时的变,以万变保不变。首先我们回忆一下,我们为什么特别难,特别不容易,大家都讲到我们贵州茶叶从2007年、2008年开始起步的时候,是在中国结束一个短缺经济的时代,我们才开始做规模、开始起步,所以我们特别难。这么多年来,我们特别不容易,我想我们有几个不变可以应万变:

活动现场

第一,坚持做第一的规模、做比较优势不能变。

贵州要完成农业上规模化、集中度、产业链是非常困难的。因为贵州是中国唯一没有平原支撑的,这里山一家、水一家,望山跑死马,这些都是贵州的劣势,也是贵州的现实。所以说贵州能不能做产业,能不能做规模,这也是我三十多年的困惑,但是我们在茶叶上找到一个突破,杀出一条血路,过去这是一个禁锢,现在还是有一些这样的讲法,不能只有规模,要做精品、做品牌、做高端产品。但是我经常这样讲,要做精品、要做小而美,我们首先要学会做大路货,没有这个原始的积累和过程,无以达成做精品。我们依靠坚强决心和意志完成了贵州原料、贵州制造,中国绿茶“金三角”,从江浙皖转移到以贵州铜仁、遵义、黔南以及湖南、湖北、重庆一部分的武陵山区,华丽转身。所以说,面积第一,这个不是浪得虚名的,一定要讲好。2007年我们发展茶产业,是在中国短缺经济基本结束的时候,特别是人家对市场、渠道、产品定型、成本控制有很好掌控的背景下。袁小娟女士写了一本书叫《黔茶这十年(2007-2017年)》记录了这一段历史,我推荐大家看看。《黔茶这十年》紧紧抓住了贵州茶产业发展的几个关键词。一是规模。尤其是贵州茶园面积中国第一。不管你知不知道贵州是否产茶,但规模第一,一定让人立即记住并产生兴趣。现在贵州一些面包店奶茶店,在产品宣传时都用贵州茶园面积第一作为卖点。中国人只记得住第一,懒得记第二。贵州茶产业、产业链从量变到质变、到裂变,所有这一切,都因为规模。二是比较优势。我们抓茶产业就是抓比较优势。我们是原产地,有茶籽化石,从农产品的角度讲,原产地一定是最好的,“贵州绿茶”是原产地地理标志产品,大家要记住原产地。我们是中国唯一兼具高海拔、低纬度、多云雾、无污染的全境高原茶区。这里不再多讲了。因为紧紧抓住了比较优势,才有了我们茶产业发展的贵州原料、贵州制造、贵州创造、贵州品牌的道路自信、路径自信。

第二,坚持贵州绿茶主战略不能变。

酚氨比是判断鲜叶适宜制作绿茶还是红茶的指标之一,8-11是最适宜制作绿茶的。贵州茶的酚氨比普遍在8-11之间,所以贵州是出产中国最高品质绿茶的地方,贵州绿茶天生丽质。为什么要喝绿茶,因为它是万茶之源,绿茶的清新、健康、冲泡过程简单,茶叶中对人体有益的生化成分丰富。刘仲华院士说的“不是你容颜易老,而是你喝茶太少”,这其中抗氧化、抗衰老最重要的就是茶多酚,茶多酚抗氧化能力强,被誉为21世纪的绿色黄金。不同茶类中茶多酚含量是不同的,在绿茶中的保留量最高。有研究人员用同一批鲜叶分别加工成六类茶,其中茶多酚含量检测结果由高到低分别为绿茶、乌龙茶、白茶、黄茶、红茶和黑茶。贵州茶具有高EGCG、高茶氨酸的卓越品质。茶多酚中EGCG的抗氧化性最强,有一个研究做的就是比较同一批鲜叶加工制成的绿茶、红茶和黑茶中茶多酚及EGCG的含量,其中绿茶的EGCG最高,而黑茶为0,贵州绿茶中EGCG平均含量占到茶多酚总量的52.11%,体外抗氧化试验也表明绿茶的抗氧化能力最强。所以,想要年轻就要多喝贵州绿茶。很多人怕喝茶就是怕喝了茶睡不着,我们都知道,茶氨酸具有增强记忆力、改善睡眠的作用,也可以抑制咖啡因引起的兴奋。而贵州低纬度、高海拔、多云雾,茶中有林、林中有茶的独特生长环境,有较多的漫射光,利于叶绿素A(翠绿色)和茶氨酸的形成,因此贵州绿茶喝了不会感觉胃痛、胃寒,喝了能睡得着、睡得香,所以贵州绿茶,大家放心喝。

贵州省社科联包御琨先生同我一起在纳雍出差时,他给我讲他晚上喝茶睡不着。我说哪里会这样?我晚上带他去喝了10多泡茶叶,第二天早晨他就给我讲,昨天很神奇,晚上我睡得特别的安宁,我给他说这是高茶氨酸,镇静剂,你用贵州冲泡,大家都知道贵州冲泡就是高水温、多投茶、快出汤、不洗茶、茶水分离,凤冈县的马华县长在贵州冲泡十六字后加了六个字,叫不伤胃,睡得着。所以说贵州绿茶,大家放心喝。很多人不喝茶,是说喝绿茶之后睡不着,说喝红茶睡得着,咖啡因是一种结构很稳定的化合物,在茶叶加工和储存过程中不容易氧化、分解,但在茶叶发酵过程中会有一定增加。用同样的茶青做红茶和绿茶,红茶中的咖啡因含量是高于绿茶的,这些都是有数据的。所以说,喝绿茶睡不着,喝红茶睡得着是个伪命题。

“贵州绿茶”是农业农村部授予的第一个茶叶类省域农产品地理标志,也是唯一一个。贵州气候温润,茶树生长缓慢,茶叶持嫩性好,贵州绿茶标准水浸出物含量40%,比国标高6个百分点,氨基酸含量高于全国平均水平1个百分点,铸就了贵州绿茶“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的独特品质,贵州绿茶已成为中国绿茶的新标杆。去年1-11月,贵州海关共检疫检验出口茶叶19.21亿元,7583吨,其中绿茶8亿人民币,3827.28吨,同比分别增长106.18%和90.9%,表明我们的绿茶主战略走对了,今后要继续走下去,致力于要将贵州绿茶做成世界绿茶的风向标。

在国内两大网络搜索引擎中,截至1月10日,百度上搜索关键词“贵州绿茶”为988万条相关信息,360搜索引擎上“贵州绿茶”为111万条相关信息;百度搜索关键词“贵州冲泡”有794万条相关信息,360搜索“贵州冲泡”为35.2万条相关信息,百度搜索关键词“贵州干净茶”为5080万条相关信息,360搜索关键词“贵州干净茶”为12.8万条相关信息。

2018年起,我们开始申报中欧互认地标产品,2020商务部与欧盟驻华大使签署《中欧地理标志保护与合作协定》。2021年3月1日正式生效,凤冈锌硒茶、朵贝茶(第一批4个)和贵州绿茶、都匀毛尖(第二批2个)共4个地理标志茶叶产品被纳入互认产品清单。凤冈锌硒茶和朵贝茶第一批互认产品是从2021年3月1日起受到保护。贵州绿茶、都匀毛尖作为第二批地理标志产品将于2025年3月1日起获得欧盟的保护,不需要去欧盟申请,节省费用,有利有效开拓海外市场,推动贵州绿茶出口欧盟。

第三,我们要坚持贵州干净茶的核心竞争力不能变。

干净茶这是属于贵州茶叶的话语权,专用名词。干净茶在全中国有人说过吗?没有,只有我们。一开始,“干净茶”什么茶,我说这是特别弥足珍贵的。那天一个领导跟我说,你那个贵州冲泡我不觉得咋样,但干净茶这个很好。为什么,一听就懂,一听就明白,很有场景感、对比感就出来了。你去给别人讲贵州茶咋好咋好,别人听不懂,但是你一说咱们的茶干净,人家就明白,就懂了。刚才王志纲先生讲到了瑞士,我2000年的时候到过瑞士,在那里待了五天,我在瑞士日内瓦湖上游过泳,那个时候我就在想,如果贵州农村的村庄民居的前面也能有个草坪,就是东方的瑞士了。但是我跟你们讲,贵州这个地方是非常美丽的,因为我们干净,刚才王志纲先生也是反复在讲,我们今天并不差瑞士。如果在东方有一个瑞士,那一定是贵州,我们确实干净。我们出水口的断面优良率90%以上,我们空气中的负氧离子pm2.5、pm10质量在中国都是排在前面的。

干净,这个是竞争力是核心竞争力,不可复制不可模仿,要像眼睛一样容不下沙子,所以我在茶山上骂人,因为我觉得那就是我们的眼睛,容不下一粒沙子,“大概”“差不多”统统不要、不行。干净茶这东西是一损俱损,是底线思维,是贵州茶业防风险的悠悠万事,唯此为大。我很多年来都在说,贵州只要保持了干净茶,谁来抓基本没有问题,因为干净茶这个东西保住了。

我给大家讲,干净茶有几个标志性的东西,一个是茶山。茶山要做到“林中有茶,茶中有林”,有生态就有未来,绿水青山就是金山银山,这些观点要牢固树立,这个东西不能变。刚才大家都讲了,贵州要搞旅游,凡是旅游的地方都可能搞脏,咱们一定要划定那个生产车间,旅游区、观光区、还有过道,这些都要做得很精细,否则就会搞得很肮脏。因为山地旅游是不可以大规模的,它对垃圾、水源、废物的承载力都是很有限的。所以说茶山茶园要划定生产区、观光区,生产区不能乱搭乱建,要建立中国真正的美丽茶山,这个是非常重要的。一个是禁用除草剂。没有人敢想,也没有人敢做。但是我们敢想敢做,并且除草剂的事情我们做到了。山水林田湖草沙,没有草就没有生物的多样性,就不会有干净茶。讲“宁要草·不要草甘膦”,这是贵州的创造。正是因为我们敢讲、敢说、敢做,所以我们做到了。大家都知道最近在开展的环保督查,他们问我说:贵州农药实现了减量化,这个数字对不对?我以除草剂为例给他算了一笔账,每年减少农药100吨。然后从茶山到果园到蔬菜园的全线禁用,这个了不得。中国没人干过,世界没人干过。以前我们说,斯里兰卡在茶山上禁用除草剂是与贵州基本上是同步的,但是他没有能坚持下来,他们已经向除草剂投降了,因为成本太高了,除草剂一年我们多付49个亿。但是我们坚持下来了,我们从茶园的人大立法到果园、菜园,全线推进禁用除草剂。

真的,这个事情是非常不容易的。除了我们“傻”外,靠的是坚强的决心和意志,我们把不可能的事变成了可能。这是上上下下、方方面面艰苦努力的结果。这真的要谢谢大家,能做到这一点,我们特别能忍耐,特别能战斗。省人大在茶产业条例上有立法,在赤水河流域禁除草剂。省政府在果园、在蔬菜园上都有明确要求,不得使用除草剂。贵州持续开展茶园草甘膦整治行动。2021年,全省农业执法部门查处78件茶园违规使用草甘膦等除草剂案件,比2020年的31件多47件。贵州茶园禁用草甘膦成效显著,茶园不敢用草甘膦基本见效。按每亩茶园需用100克除草剂计,贵州茶园禁用除草剂可减少农药使用100多吨,占全省农药减量的13%左右。2021年,我们对贵阳、安顺等地的部分农药经销商进行调查,2020、2021年他们的除草剂销量每年减少9%左右。所以除草剂,这个标志是绝对不能倒的。

一个是以草治草。我们大力推广在茶园空地以及行间种植白三叶草以及绿色防控推拉技术,实现以草抑草、以草治草,用生物的多样性来改善茶园生态系统。一个是禁用塑料袋塑料盆。茶山上全部禁用了,所以你们刚才看到的照片,看不到一个塑料袋和一个塑料盆,只有我们贵州做到了,这太了不起了。我经常讲,你们到贵州很多乡镇府,还有到很多地方去,盛饭、盛菜的盆、瓢很多是塑料的,很多塑料都是有毒的。在这样的背景下,能够做到茶山上全部禁用塑料袋塑料盆是非常了不起的创举。咱们逆势而上、鹤立鸡群,非常了不起。一个是全程清洁化生产。当然,从茶青到茶叶的全程不落地成为贵州茶界的共识。一个是慎用农药。我们一直用铁腕打击农药的使用,当年中国禁用农药是28种的时候,我们禁用了64种。现在中国禁用的农药是65种,我们贵州禁用了128种,还对标欧盟标准,提出了28种出口慎用的农药。所以说我们的贵州茶是干净茶,我们讲第二,没有人敢讲第一,“干净茶”这个词只有贵州会出现,其他地方不会出现,为什么呢?因为他不敢。我给大家讲讲水溶性农药,这是陈宗懋院士反复讲的,因为喝茶是喝茶汤,浸出的是水溶性农药,脂溶性农药是不会浸出的,他在中国到处讲,没有人听,但是我们听了,我们听进去了,并把水溶性农药严厉实施,所以,陈宗懋院士讲“我们不能一边宣传喝茶健康,一边让人喝不健康的茶,所以一定要保证茶叶的干净安全,而在这一点上,贵州已经做到了”。他老人家到处给我们背书。刘仲华院士也到处讲贵州干净茶。宋宝安院士到处讲干净茶,身体力行做绿色防控做干净茶。我也给大家发了很多视频,但是你们都没有把这些视频天天宣传,还讲什么故事,“干净”就是我们的故事。一个是欧标。欧标从480多项到580多项,我们对标欧标力争把干净茶做到极致。贵茶是旗帜是标杆,他走过的地方他的合作企业都逐步成为干净茶的标杆企业。产业联合体,这是一个新名词,在中国做得最好产业联合体之一是贵茶联盟。所以,贵茶获得第三届贵州省长质量奖提名奖,入围第四届中国质量奖,这些都是中国茶界的最高荣誉。

第四,坚持贵州冲泡和双手采茶不能变。

为什么我逢人就讲贵州冲泡。这个非常有前瞻性,关注度非常高。冲泡面对消费者,能更好地与消费者沟通贵州茶特点。这种随时随地想泡就泡的方式,更符合现在生活潮流。传统慢吞吞的泡茶已经很难再吸引大批量的年轻消费者。但奶茶店的兴起,让人知道快的意义就是实现商业价值的意义。

100度水温冲茶?有没搞错噢?这是颠覆认知、击穿底线,这是营销手段,是最好的武器。所以我们讲好茶不怕开水烫,真金不怕火炼。高水温、多投茶、快出汤、茶水分离、不洗茶。用山东话来讲贵州冲泡就是:高温、快出、不留渣。关于贵州冲泡,我也是反复演示冼脸、冼手、冼白,贵州冲泡茶叶香、睡得香。茶水分离,连西湖龙井、浙江人都跟我们学,你还不信。所有卖得好的茶,都是茶水分离。你们有些人膜拜的岩茶、黑茶,都是茶水分离的吧,这是基本的。禁锢我们自己的是懒、没有服务意识和服务精神。我们农业出版社最近出版了一本中日英三种语言的《贵州冲泡》,这个书很有意思,在年前就会出来,非常漂亮,大家可以看看。

另外,我给大家讲讲双手采茶,为什么要讲双手采茶?事关茶农福祉、尊严、充分就业。我们抓双手采茶,就是通过双手采茶来倒逼加强茶园管理、调整产品结构,核心是促进农民就近充分就业、增加收入。我们念念不忘、不厌其烦讲双手采茶,推动双手采茶比赛,就是让双手采茶成为茶山上的标配,这是一种场景感,所以我最乐意的就是参加双手采茶竞赛的颁奖。我觉得看见那些老百姓飞舞的、美丽的动作,那种劳动的喜悦,我觉得我是最感动的。茶山上的充分就业,农民的增收,让美丽茶山成为乡村振兴的示范点。各地均在讲欧标茶园,讲雨林联盟认证。雨林联盟认证,讲究是可持续性,一是自然生态的可持性,一是为农业生产者提供持续的支持,保证他们的权益。双手采茶,也就是一种产业链的公平。

第五,坚持随时随地宣传不能变。

贵州茶能做到今天,有一支力量叫“贵州茶的第五支力量”,就是我们贵州茶的主流媒体们,他们关心贵州茶,为贵州茶的发展发挥了非常重要的作用。所以我们一定要尊敬他们,他们到茶山上可以免费喝茶,免费送茶,不要以为他们没事要去你的茶山蹭你的茶喝,我们都要大大方方的。茶,我们在广场上一年花那么多钱就是免费让人喝的,有这些主流媒体们给你宣传,应该要好好感谢他们。宣传就是影响有影响力的人、影响身边人、影响大众,自媒体时代人人都是传播者、人人有责。比如茶山上的雪景,为什么每年都要我去给媒体朋友讲,做一个贵州洁净雪白的茶山?叶辛主席在茶神谷讲第一采讲话时,举起手机拍的人不多,我拍好视频并做了一个小视频有2.7万的阅读。我们要靠主流媒体、要靠网红,更要靠自己、靠你们每一个人。我最近讲,很多人都给我讲,他做人低调。我心里面想,我们有低调的本钱吗?我们的主要矛盾是别人不知道,是要提高知名度。所以,你得讲,讲反复、反复讲,天天闹腾。正如老白金的广告词,能让人耳熟能详,就是反复讲。贵州绿茶˙秀甲天下、面积第一、贵州茶香˙贵州茶真香、干净茶、干净黔茶˙全球共享、贵州冲泡、双手采茶、贵茶相伴˙终生无憾。你们耳熟能详的,你们在网上都能搜到这些专用词,就是我们十多年来天天讲、反复讲的结果。大家都动动自己的手和口宣传起来。

第六,坚持出口带动不能变。

我们出口成为贵州第一大农产品后要更加重视出口。现在在出口方面,在贵州茶叶占据重要的地位。大家都知道,我们经济增长三架马车:消费、投资与出口,在贵州就是缺出口。贵州茶叶要为贵州出口带动做出表率。贵州茶叶出口从2016年到2021年,连续六年保持了年均52%的增长速度,这是相当了不起的。茶叶已成长为贵州第一出口农产品。最近,《贵州省人民政府关于推动开放型经济高质量发展的实施意见》(黔府发〔2021〕12号)文件,明确支持茶叶等“成长型”企业继续扩大出口,全力打造“隐形冠军”。因此,省里确定了今年茶叶出口增长30%以上的目标,把贵州打造成为中国茶叶出口的中心。在中国茶届贵州是茶叶的后来者,我们可以称为茶叶的新世界。就像葡萄酒,欧洲是旧世界,智利、澳大利亚是新世界。旧世界有品牌、有高附加值,新世界有量、有品质、有生态、有性价比、有成本优势、有竞争力。

很幸运的是,变与不变,特别是不变的能力与定力,成为贵州茶叶的鲜明特征。不变就是要使这些不变变得更好。我们要胸怀梦想,我们比任何时候都要接近这些目标,明天一定会更好,但是,我们一定要活到明天。

参加这次年会,我看到很多老面孔特别欣慰。他们在经过十多二十年的努力,十多年来他们存活下来、活得很向上,基本构建把贵州建设成为中国茶叶的原料中心、加工中心、出口中心框架。我们越来越接近这些目标。我们更要艰苦奋斗,坚守初心使命,做好坚持与守望。

看见这么多生面孔的年轻人我特别高兴,你们是贵州茶叶的未来,你们一定不能忘了贵州茶能发展到今天是十多二十年的艰苦奋斗的结果。我相信,你们再有一个十年、二十年,经过你们的艰苦奋斗,你们的明天、贵州茶的明天一定会更好。

谢谢大家!

来源: 黔茶资讯

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2021年最搞笑排行榜之:“全球十大高端名茶排行榜”,对不起,我忍不住笑了

数日前,在某号的一篇文章里看到了xxx被入选“全球十大高端茶排行榜”,一帮行业头部大佬们齐聚捧场的新闻。

说实话,看到这两张图片时,我虽嗤之以鼻,但心中已油然而生一种悲哀!

在我眼里,这个星球上分两种茶,一种是中国茶,一种是其他茶,中国茶的品质与其他茶(外国茶)的品质简直是天壤之别、云泥之分,而中国人也是这个星球上最懂茶的人类,没有之一。

一个2003年成立在美国纽约的机构:“世界品牌实验室”,通过一帮高校教授整出了一个“全球十大高端名茶排行榜”,煞有不务正业之嫌。

你看表里,不产茶的美国有两个高端茶、不产茶的英国有两个、不产茶的法国有一个、不产茶的新加坡有一个,这几个国家已经贡献了全球六大高端茶。剩下产茶的中国、印度、斯里兰卡和日本却各只有一个,别人怎么想我不知道,我们似乎为这荣誉很高兴还在庆祝,好像阿Q看到朋友圈被赵太爷点赞了,欣喜若狂而满大街告知,太TM扯淡了!

我们是茶的老祖宗,是红茶的鼻祖,却直到09年才起草、13年出版红茶的标准,而且还参照了许多国际标准。而国际标准在上世纪70年代中期就有了,一个以世界茶圈老大自居、玩茶最遛的国度还要让不产茶的国家来评你的茶高不高端?真是啪啪啪打脸!!!

全球十大高端名茶?

什么叫高端?

高端是否是价值的体现!

多少价位叫高端?

撇开茶,套用中国白酒、法国葡萄酒的高端标准来参照,哪里轮得到这名不符实的“全球高端茶”入排行榜?

别急,先喝口800一斤的口粮茶,我们不妨通过伟大的淘宝来搜一搜榜单内的各款“高端茶”。

伊藤久右卫门

还有几款搜不到,国内那款不用介绍,不说惨淡的销售月销量(因为大家都不知道也不会去喝),诸位看这些茶高端吗?高在哪里?

放在中国,就凭这些茶,不用拿天价岩茶,中低端的岩茶可以秒杀它们;不用拿几万一公斤的普洱,中低端的普洱茶都可以碾压它们啊。上面截图我还是都特意找了最贵款,拿高端岩茶、普洱作比较还是抬举它们了。

再说挤入“全球榜”的那款中国绿茶,天下人都知道你有几斤几两。论品质,西湖龙井不比你香吗?碧螺春不比你香吗?太平猴魁不比你好喝吗?六安瓜片不比你好喝吗?天下人都知道,就你家的品质在中国绿茶的品质排行榜上前二十都进不了,随便一款隔壁贵州茶都可以完胜你。靠xxTV背书、靠明星代言只能提高你的价位,又不能提高你的品质。

这里有人会说了,人家说的是品牌,是品牌你懂不懂!

好吧,因为排行榜明明白白写的是“全球十大高端名茶排行榜”,而非“全球十大高端名茶品牌排行榜”。那就论茶叶品牌吧,不是立顿才是宇宙第一吗?说7万家茶企抵不过一家立顿的那些人哪里去了?来,站出来为大家解释解释,上面排行榜中有哪家比它还大?

你又会嚷嚷,立顿是大宗品牌好不好,好比汽车界的大众品牌,保时捷才算高端品牌。OK,要保时捷才算高端是吧,去看看大益的群峰之上吧(2020年的18.8万/提)、去看看沧海吧(2019年的10500元/片)........虽然我很鄙视大益金融茶,但好歹也算是中国高端品牌,随便拿一饼茶出来也抵得上上面表格中一车袋泡茶了吧。

不是我护短,而是中国茶具有别国茶所没有的魅力;

中国茶的魅力在于茶叶的品种、品类的多样性;

中国茶的魅力在于茶叶的香气、滋味的复杂性;

中国茶的魅力是让你花一辈子都喝不过来的好味道。

除了中国还有哪个国家的茶有此魅力?

请告诉我,

那些袋泡茶很好喝很高端吗?

那些调饮茶很好喝很高端吗?

那些奶茶很好喝很高端吗?

说句上纲上线的话,评选“全球十大高端名茶”的专家团队明显充满着帝国主义者、殖民主义者、以及西方阵营第一的优越感。

我最鄙视茶圈某些所谓的老师、专家、教授动不动就拿一些洋品牌来说事,好像只有说这些才会让自己显得见识很广、半句中文半句英文很高大上。英式红茶的口味能适合多少中国消费者?TWG的经营模式你那里适合吗?大吉岭红茶在我们的制茶师傅眼里算红茶吗?讲点国情民生好不好!讲点风土人情好不好!不要一味去学人家,它们的路未必适合我们!

我们握着最悠久的(茶)历史、捧着最灿烂的(茶)文化、拥有着世界上最优异的资源(1000个县、四大茶区、九大茶类)、掌握着世界上最精湛的(制茶)技术.......

一向以来我们总是把最好的商品出口到国外,唯独茶叶却是个例外,把“渣渣”出口到国外,把好茶留给自己喝。因为中国茶,不是谁都喝不懂、不是谁都喝得起。

我就想不明白,就茶而言,我们明明有着无与伦比的优越性和优越感,而有些人却仍旧缺乏那么一点点自信,满身透着媚性。

某些茶人、茶企可不可以有点骨气呢?

你们值得去跟这些茶品比谁更高端吗?

最后,将这张的“全球高端名茶排行榜”随手丢进垃圾桶吧!

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