得天独厚的自然生态环境,丰富的人文历史底蕴,孕育出生态、干净的贵州茶。贵州绿茶以其翡翠绿、嫩栗香、浓爽味的独特的品质,向世人奉上来自春天的味道。
关于“贵州绿茶”
全国首个省域茶叶类地标
贵州绿茶——全国首个省域茶叶类地标
贵州绿茶——全国首个省域茶叶类地标,覆盖了贵州61个县、市、区,保护面积约1162万公顷。高水浸出物、高氨基酸、高茶多酚,造就了贵州绿茶翡翠绿、嫩栗香、浓爽味的品质特征。
“绿”是传统六大茶类中的绿茶,也意味着贵州茶干净、安全、生态。中国工程院院士刘仲华评价贵州茶时说:“贵州茶做得非常好,让人能够喝上放心茶、干净茶,贵州茶引领国际市场是绝对没有问题的。”
一睹“贵州绿茶”风采
“贵茶相伴,终生无憾”
都匀螺蛳壳
1. 方位——都匀·螺蛳壳
都匀市毛尖镇,海拔1600米。都匀毛尖的制作,是在220℃以上的高温炒制,茶青高高扬起,水分挥发,揉捻、搓团、提毫,成品微微卷曲,前端呈现出鱼钩形状。入水冲泡,茶叶表面的茶毫在茶汤中沉浮激荡。
张子全是制作都匀毛尖的行家,他评价都匀毛尖道,“我们都匀毛尖最大的特点,就是传统工艺,炒出来的茶会有茶毛毛。”
凤冈仙人岭
2. 方位——凤冈·仙人岭
和张子全把控加工环节不同,张亮民更在意原料质量。一大早,他就来到茶山查看茶叶长势。林间有茶、林下有茶、茶林相间。茶区植被覆盖率高达90%,茶与树共同生长,相互依存,形成了独特的原生态健康茶园。
张亮民说,“因为在凤冈的这片土壤里,含有锌和硒两种微量元素。茶叶吸收了锌和硒以后,造就了它独特的口感与品质,凤冈锌硒茶因此而得名。”
3. 方位——普定·朵贝村
距离凤冈300公里外的普定县化处镇朵贝村,天已接近黄昏,代琼夫妇一天的工作远没有结束。为了保证春茶的质量,当天采摘的新叶往往要在24小时内加工完成。白天采摘、摊晾,夜晚杀青、炒制。春茶大量上市时,茶人几乎都是连轴转。
代琼夫妇所在的朵贝村世代种茶,两万多株百年以上的原生古茶树在这里开枝散叶,他们被称为朵贝茶。朵贝,朵朵都是宝贝。代琼是重庆人,来贵州种茶11年,她说:“我见证了贵州把绿水青山变为金山银山,老百姓生活越来越好,越来越幸福。”
随着中欧地标互认协定正式生效,这些长于山野、出自指尖、承载心血的贵州茶,流淌着贵州人对生活不变的热爱和追求,乘着中欧协定的快车,它们满载贵州文化,满怀贵州深情,奔向更辽阔的未来。
来源: 黔茶资讯
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凤冈锌硒茶
揭牌仪式现场
11月21日,贵州绿茶职业技能培训基地暨凤冈锌硒茶展示馆揭牌仪式在县城不夜之侯茶书院举行。省茶文化研究会副会长王丽军,省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民,县委副书记、县长张正伟,县委常委、县委办主任任胜,副县长蒙小文等出席揭牌仪式。
揭牌
任胜主持揭牌仪式,徐嘉民、张正伟共同为贵州绿茶职业技能培训基地和凤冈锌硒茶展示馆揭牌。与会领导及嘉宾参观了贵州绿茶职业技能培训基地(不夜之侯茶书院培训点)及凤冈锌硒茶展示馆。
领导嘉宾现场参观
据了解,贵州绿茶职业技能培训基地(不夜之侯茶书院培训点)及凤冈锌硒茶展示馆将以“凤冈锌硒茶文化体系”为主导,打造集茶艺、书法、绘画、琴艺、花艺以及凤冈锌硒茶产品和茶礼茶俗茶事茶器展示等为一体的城市会客厅,构建分享传统文化、美学和雅致生活的多元交流平台,在读书品茶过程中认识凤冈茶、爱上凤冈茶、宣传凤冈茶,进一步增强凤冈锌硒茶品牌影响力、竞争力,推动凤冈茶产业高质量发展。
来源:凤鸣高冈
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凤冈锌硒茶
大赛现场
11月19日至20日,凤冈县举行首届“不夜之侯杯”职工茶艺大赛暨首届“贵州绿茶杯”凤冈锌硒茶全民冲泡大赛,来自县内外的44名选手齐聚一堂,以茶会友,展示茶艺。贵州省茶文化研究会副会长、国家一级评茶师王丽军,凤冈县政协主席周宗琴,县委常委、县委办主任任胜,县人大常委会副主任、县总工会主席刘超,县人民政府副县长蒙小文参加开幕式。
开幕式由刘超主持。开幕式上,蒙小文致辞;任胜宣布凤冈县首届“不夜之侯杯”职工茶艺大赛暨首届“贵州绿茶杯”凤冈锌硒茶全民冲泡大赛开赛。
比赛现场,选手们身着优雅的服装,伴随着清雅的音乐,气定神闲、举止优雅。温杯洁具、投茶、注水、出汤、分茶、奉茶,一双双巧手在茶席间流转,瞬间茶香四溢,也为现场观众带来了韵味十足的茶艺展示。
比赛中(一)
参赛选手简文婕西说:“很荣幸我能参加这次比赛,在这次比赛中,我学到了很多东西,感受到了泡茶的乐趣,以后我还会学习更多的茶艺,让大家更多地了解我们凤冈锌硒茶,让大家都来品尝。”
参赛选手史峻熙说:“我的目的就是发扬茶文化,把我们贵州冲泡的所有流程展示给所有人及让所有人都知道我们贵州的茶文化,知道我们贵州的好茶能喝出幸福来。”
比赛中(二)
此次茶艺大赛分为“不夜之侯杯”职工茶艺大赛和“贵州绿茶杯”凤冈锌硒茶全民冲泡大赛两大部分,赛程为期两天,评委从流程、滋味、香气、答题四个方面进行打分,分别评选出一、二、三等奖和优秀奖。
评委打分
据了解,参加此次干部职工组比赛的选手,进入前三名的将纳入凤冈县“乡村掌墨师”茶艺导师师资库,社会人士组进入前三名的选手将授予凤冈县“乡村掌墨师”荣誉称号。
获奖选手合影
凤冈县总工会党组成员周学静说:“这次活动的举办主要是丰富凤冈县干部职工的精神文化生活,在广大干部职工中形成传播茶知识、弘扬茶文化、增强茶技能的浓厚氛围,大力弘扬劳动精神、工匠精神,增强全县人民识茶、懂茶、爱茶、泡茶的积极性、主动性、参与性。”
来源:凤鸣高冈
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