当下，百年未有之大变局加速演进，范围之宏阔、程度之深刻、影响之久远，前所未有。
2023年，贵州茶产业书写了以“稳”克“难”的特别篇章。2024年，新程将启，贵州茶产业又将以怎样的姿态，乘风破浪、迎势而行?
2023年12月28日，一场以“聚势、聚力、聚智”为主题的全国性社会组织助力贵州茶产业高质量发展大会暨第十二届贵州茶业经济年会在贵州省贵阳市举行，活动让我们看到了一股强大合力正快速推动各类要素赋能贵州茶产业。
这是属于贵州茶的机遇，是属于中国茶的时代。
第十二届贵州茶业经济年会开幕式现场。
活动由贵州省人民政府驻北京办事处、贵州省农业农村厅、贵州省民政厅指导，贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省茶文化研究会、贵州省农业产业化龙头企业协会主办，贵州贵天下茶业集团有限公司独家联办。
全国社会性组织代表，省有关单位、茶叶产区、茶叶企业负责人，以及来自省内外茶叶采购商、中央驻黔媒体和省内主要新闻媒体等社会各界人士等700余人集聚，深度聚焦贵州茶产业发展路径的探索，在“不确定”中寻找“确定”，深判产业大势、深研产业变局、深析产业前景。
年会现场。
会上，发布了“2023年度贵州茶行业十大新闻”。可以看到，如今贵州茶产业规模不断扩大，产业集聚效应不断增强，茶叶质量安全不断强化，销售渠道不断拓宽，品牌知名度和影响力大幅提升，率先提出的干净茶理念，深得全国消费者的认可。贵州茶产业已进入了高质量发展的“黄金时代”。
“以前碰到很多消费者，大家都说知道贵州有好酒，但是今天我们碰到的消费者都会说，你们的贵州茶也不错，贵州不仅有好酒还有好茶。”贵州省人民政府驻北京办事处党组成员、副主任黄浩说，“北京茶叶销售市场潜力巨大，驻京办作为贵州在京的窗口、桥梁、纽带，我们也将全力推动黔茶出山、黔茶进京，将继续举办各种推介活动，用好传播平台，继续讲好我们的黔茶故事，展示黔茶魅力。”
近年来，贵州绿茶在生产中，由于加工企业没有实物参照样品，使得各家企业生产的产品外形、感官等方面还存在较大的差异性，产品品质参差不一。制备贵州绿茶实物标准样品的重要性不言而喻。年会现场，贵州省市场监督管理局发布了《贵州绿茶颗粒型(特级)标准样品》等12项贵州省地方标准样品公告，“贵州绿茶”用标企业代表上台领取了标样。
贵州绿茶实物标准样发布仪式。
“制备的贵州绿茶实物标准样品，为行业监管、企业生产、消费者购茶提供了重要参考，有助于贵州绿茶品质的稳定和提升。”贵州绿茶实物标准样研制单位、贵州省绿茶品牌发展促进会相关负责人说。
把握开放合作新机遇 扩大“朋友圈”
贵州茶产业的今天，离不开省内外社会各界的关注和支持，贵州茶产业的未来，需要更多全国性社会组织参与进来鼎力相助。年会上，全国性社会组织助力贵州茶产业高质量发展行动正式启动。
全国性社会组织助力贵州茶产业高质量发展大会启动仪式。
中国茶叶流通协会、中国酒业协会、中国乡村发展协会、中国饭店协会、中国食品土畜进出口商会、中华茶人联谊会6家全国性社会组织作了主旨发言。
“茶叶是具有区域特色的产品，茶产业是能彰显当地特色的有价值的产业。”中国乡村发展协会副会长文若鹏说：“我们要做好土特产文章，深入挖掘乡土资源的功能，立足好山好水好生态，大力推进茶叶的‘三品一标’，加快绿色发展。贵州提出的干净茶，直击食品行业的痛点，应该叫响这个品牌，叫响这个口号。”
助力贵州茶产业高质量发展，全国性社会组织各有举措。“我们协调帮助贵州茶搭建省外展示对接平台，并与贵州安顺、普安、湄潭、黔南州、铜仁市等地签署中长期合作协议，在举办活动、品牌建设、渠道建设、宣传推广、标准建设、国际市场开拓等方面进行全面帮扶。”中国茶叶流通协会副会长姚静波介绍。
年会现场，嘉宾品茗。
“我们通过协会自办行业活动搭建贵州与全国茶行业交流对接平台，加强联谊联业，通过自有平台对贵州茶及非遗技艺做好宣传。会同相关单位，开展有针对性的产业培训，提升贵州茶产业人才建设水平。开展科普教育，举办推广多样化的茶饮料、茶保健品、茶日化品等特色茶事活动，推动贵州茶产品进市场、进企业、进机关、进学校，发挥中华茶人联谊会青年工作委员会作用，扶持贵州茶产业的龙头企业。”中华茶人联谊会常务副会长危赛明介绍。
坚持贵州茶发展所需，社会组织所能原则，瞄准解决贵州茶在发展中存在的痛点、难点、堵点问题，全国性社会组织代表纷纷表示将立足自身平台与优势，通过提供对接平台、开展有针对性的产业培训、扶持贵州茶业龙头企业、帮助贵州茶产业人才建设等方式，推动贵州茶拓展国内高端消费市场，助推贵州茶产业发展品牌提升。
现场嘉宾认真记录主旨发言内容。
“我们长期致力于优化行业的协调与服务效能，为企业搭建更多的贸易合作机会，通过牵头举办金牌会议，不断增强茶产区、茶企业、茶品牌的国际知名度，未来将继续为贵州茶产业高质量发展贡献新思路、新举措。”中国食品土畜进出口商会副会长徐小虎表示。
据了解，此前，在全国性社会组织的大力支持下，贵州省人民政府驻北京办事处、贵州省农业农村厅、贵州省民政厅已联合出台《全国性社会组织助力贵州茶产业高质量发展三年行动方案》。
谋定而动，贵州将立足自身区位优势，借助全国性社会组织的平台优势，通过共同举办多形式、多层次的品鉴会、品牌推介等活动，提高贵州茶市场知名度和影响力，积极拓展国内国际市场。同时，持续培养壮大贵州茶全产业链人才队伍，及时总结宣传贵州借力全国性社会组织促进茶产业高质量发展的典型经验做法，吸引更多社会组织助力贵州茶产业高质量发展，营造贵州茶产业高质量发展良好氛围，不断巩固提升贵州茶市场占有率。
推动产业间融合发展 激活“强势能”
贵州是世界茶树原产地，是全国唯一兼具高海拔、低纬度、多云雾、无污染的全境高原茶区，是高品质绿茶重要产地。近年来，贵州深入践行“两山”理念，按照贵州原料、贵州制造、贵州创造、贵州品牌的发展路径，将茶产业定位为全省的绿色生态产业、特色优势产业、乡村振兴重点产业进行重点打造。
目前，贵州全省茶园面积700万亩，面积超过10000亩的乡镇有236个，面积超过5000亩的村有613个，涉茶人口322.4万人。茶产业全产业链培育、裂变式发展的同时，与酒产业的融合成为又一经济增长点，抢抓茶酒商业红利成为当下的热门话题。
数据显示，中国酒类市场消费端已经达到万亿，中国茶类消费市场额超过3000亿，作为社会消费品的大门类，同时也承担着共同的社会责任。在扎实推进乡村振兴的当下，应该共同做好茶酒产业的种植过程，提升技术，回报农民，开创农村新景象。
嘉宾主旨演讲。
“如今经济大环境发生翻天覆地的变化，我们一方面要让消费者为喜悦、美好、服务买单，一方面更要升级自身产品，让消费者为中国文化、为中国品牌买单。希望茶酒行业继续深挖品类价值、深化品牌升级、深耕市场场景，牢牢把握‘中国风味’的独特性，将东方风土的雅韵做深做透，推动行业高质量发展。”中国酒业协会执行理事长王琦说。
在年会当天下午举办的贵州茶酒产业融合发展高峰论坛暨企业家峰会上，跨界嘉宾围绕“茶酒产业之消费融合”“茶酒产业之营销互动”“茶酒产业之品牌联名”三个主题进行了深入研讨，为茶酒创新融合发展提供了新思路。
贵州茶酒产业融合发展高峰论坛暨企业家峰会。
以“跨界”思维，贵州不断地拓展茶行业赛道的广度与深度。中国饭店协会副会长张景富从住宿餐饮业视角分析了贵州茶产业发展潜力。他认为，有三类产品有较大的市场机会，茶包，定制茶、礼品茶和餐饮用抹茶及茶萃取液。贵州茶企要通过提升设计感、提升贴合酒店品牌需求的强大定制能力、提升价格竞争力、提升覆盖面广且稳定的物流配送等能力，要与大型酒店餐饮集团特色农副土特产品销售活动结合，建立采购基地。
“同时我们也要注意，在住宿餐饮行业市场开拓中，要重点关注市场供应过剩，且品牌集中度不高，可替代性强，需求虽大，但分散，茶类产品采购区域性较强等实际情况。”张景富说。
主题论坛现场。
如今，贵州茶产业高质量发展，其时已至、其势已成。这是产业现代化的大趋势，也是产业发展的大逻辑，只有勇于突破，实现集聚效应，才能形成唯实争先的强大合力。干净黔茶需要共筑产业发展命运共同体以增强应对变化的能力，以更大力度、更实举措推进产业升级，不断增强内生发展动力。
我们期待，与更多深刻洞见、独特创见、战略远见的各方人士聚智融合，共谋未来，共创新局，共同推动贵州实现从茶产业大省迈向茶产业强省的目标。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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贵州茶文化大使、中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华4月18日在第13届贵州茶产业博览会开幕式上发言
4月18日，第13届贵州茶产业博览会开幕式上，中国工程院院士、湖南农业大学教授、贵州茶文化大使刘仲华用“鲜、香、浓、醇”四个字来形容贵州茶：
茶之出黔中。近年来，贵州省抢抓中国茶行业调整的战略机遇，在各级党委、政府的高度重视下，立足资源禀赋，把贵州茶叶打造成特色产业、优势产业、脱贫攻坚的支柱产业，实现了跨越式发展。政府推动、市场主导、企业主体，全省上下一盘棋，合力推动贵州茶产业加速发展、加快转型、后发赶超，形成了贵州风格、贵州气度、贵州格局，创造了中国茶产业发展的“贵州速度”，为中国茶产业的高质量发展贡献了“贵州经验”。
云贵高原是世界茶树原产地，贵州164万年的“茶籽化石”成为中国是世界茶树原产地的力证。贵州产茶历史悠久，境内古茶树资源丰富，在习水、金沙、沿河、花溪等地至今分布着600余种各种类型100万余株古茶树，是贵州茶产业发展的宝贵财富，也是中国茶业发展史中的活化石。
贵州是中国唯一兼具低纬度、高海拔、多云雾、无污染的全境高原茶叶省区，生态环境优异，发展茶产业自然条件得天独厚。结合“茶中有林、林中有茶、林茶相间”的生态栽培模式，实现了“全境产茶、产好茶”的自然优势，被陈宗懋院士赞誉为“上天赐予贵州的金不换”。全国绝大多数茶树良种引入贵州种植后均表现出了比原产地更为优良的品质特性。如“福鼎大白茶”引入贵州，春茶氨基酸含量普遍比原产地高1个百分点以上，“安吉白茶”、“中黄1号”、“黄金芽”等品种氨基酸含量比原产地高出2-3个百分点，最高含量可达10%以上。贵州茶园禁用农药达到128种，比国家规定的62种要严苛得多，全面禁用草甘膦、粘虫板，最大限度地保护茶园生态环境和茶叶质量安全。
贵州茶树种质资源丰富，民国中央实验茶场（贵州省茶叶研究所前身）技术室主任李联标老师在上世纪最艰苦的四十年代即收集、保存了全国各地460多份茶树品种标本。贵州省农科院茶叶研究所种质资源圃现保存有2800余份种质材料，是中国茶树种质资源最宝贵的基因库之一。贵州利用丰富的茶树种质资源，先后培育出“湄潭苔茶”“黔湄419”“黔湄502”“”黔湄601“黔湄701”“黔湄809”等黔湄系列和“黔茶1号”“黔茶8号”“黔茶10号”“黔福4号”等黔茶系列茶树良种。截止目前，贵州经国家审（鉴）定和登记的国家级良种有10个，获植物新品种权证书品种15个。成功引入了福鼎大白茶、安吉白茶、黄金芽、中黄1号、金观音、金牡丹、龙井43、中茶108等国内优良品种。
贵州是我国名优茶的重要产区。独特的自然生态环境，孕育出了以“都匀毛尖”“湄潭翠芽”“绿宝石”等为代表的中国优质绿茶，具有“翡翠绿、嫩栗香、浓爽味”的品质特征；也孕育出了以“遵义红”为代表的贵州优质红茶。总体而言，贵州茶的品质特征可概况为“鲜、香、浓、醇”四个字。
“鲜”。氨基酸是茶汤鲜爽味的主要物质，《农作物优异种质资源评价规范-茶树》标准中规定：游离氨基酸含量≥5.0%为特异茶树种质资源。贵州茶叶氨基酸含量普遍较高，贵州早春绿茶氨基酸总量为4%——6%，全省平均含量高达5.6%左右，这为贵州茶超常的鲜爽度奠定了主要物质基础。在计划经济时期，贵州珍眉绿茶被出口茶拼配师赞誉为“绿茶味精”。
“香”。贵州茶园山高雾重、植被丰富、生物多样性好，不仅茶树新梢持嫩性好，且能形成丰富的香气前体物质。贵州绿茶以嫩栗香为主。嫩栗香是介于清香和栗香之间，清香的主要标志性成分为顺-3-已烯醇和香叶醇；栗香的主要标志性成分为吡嗪、吡咯和糖醛类。贵州绿茶独特的嫩栗香是这两大类香气成分的完美组合，且悠长持久。
“浓”。优越的自然环境、优异的茶树品种、生态高效的栽培模式赋予了贵州绿茶丰富的内含成分，形成了滋味浓厚、经久耐泡的品质特点。贵州绿茶水浸出物含量平均高达45.8%，高出国家标准中绿茶水浸出物≥34%的11.8个百分点。
“醇”。贵州绿茶不仅内含物质丰富，且呈味物质组成相当协调。高水平的游离氨基酸总量（全省平均含量5.61%）与适度含量的茶多酚（全省平均含量为19.13%），形成了高达0.29的氨/酚比（氨/酚比大于0.2的茶叶更适合加工高档绿茶，且比值越大绿茶品质越好），造就了贵州绿茶“浓醇不涩”的滋味特征。
贵州茶的品质化学分析数据充分表明，贵州绿茶具有高水浸出物、高氨/酚比、高氨基酸三大特点，赋予了贵州绿茶“鲜、香、浓、醇”的优异品质特点。
贵州红茶多以中小叶品种加工，同样具备了氨基酸含量高、氨/酚比高的突出特点，贵州红茶鲜、香、甘、醇的品质特征，日益受到国内外消费者的特别青睐。
让我们共同祝愿贵州茶叶香遍神州、香飘世界！
谢谢大家！
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2月18日，2022 年贵州茶叶行业社团组织联席会暨全省春茶产销分析会在晴隆县中国早春茶叶市场召开。省人大常委会原副主任、省茶文化研究会会长傅传耀，省农业农村厅二级巡视员、省茶叶专班副班长王丽军，晴隆县人民政府县长熊华禹等出席会议，来自全国各地的贵州茶主销区的采购商、经销商以及省内茶叶行业组织、茶企负责人100余人参会，交流2022年春茶产销趋势，发布2022年贵州春茶产销情况及有关预测，指导企业抓好产销对接。晴隆县委副书记田青在会上致欢迎词，省茶文化研究会、省绿茶品牌发展促进会秘书长徐嘉民主持会议。
会议现场
省农业农村厅二级巡视员、省茶叶专班副班长王丽军在会上宣读了2022年贵州省茶产业工作要点，就新一年我省的茶产业发展重点和方向进行了强调。今年，我省茶园面积稳定在700万亩以上，其中投产茶园650万亩;全年茶叶产值达到630亿元，同比增10%以上;茶叶力争出口4亿美元，同比增30%以上。
省茶叶专班副班长王丽军
会上，省绿茶品牌发展促进会北京、上海、山东分会负责人以及专程赶来的省外客商，就全国茶叶市场的产业现状、茶客消费习惯、贵州茶近年来在全国的销售形势、面临的机遇与挑战等进行了广泛的交流。
省绿茶品牌发展促进会上海分会会长罗斌提出要坚持“东茶西引，西茶东用”，还为贵州茶的长远发展提出了自己的真知灼见。一是要将品牌统一，先将绿茶的招牌亮出来，再去挖掘故事，久久为功，善作善成;二是要立体式、多维度、多角度去描述、去挖掘贵州茶产业的特点和亮点;三是要重视线上线下结合，社交不能放、社区不能放、社群更不能放，更要给予让茶客产生体验式消费;四是要拥抱新消费，利用新消费来引领年轻化。
省绿茶品牌发展促进会上海分会会长罗斌
省绿茶品牌发展促进会山东分会会长顾世桥认为，目前茶企成本过高是一个难题，需要通过标准化发展，思考如何将成本降低下来。针对贵州茶的对外拓展，他提出，贵州茶一定要坚持“走出去”，同时也要“带进来”。山东市场是目前贵州茶深耕省外的重要样板，贵州茶行业还要培养、鼓励更多的优秀人才，统一包装、统一思路、统一品牌形象到省外大力推介贵州茶，贵州茶在山东乃至全国市场还能进一步遍地开花。
现场大家畅所欲言
省绿茶品牌发展促进会北京分会副会长韩德勇分享了贵州茶在北京的市场情况。目前，售卖贵州茶的北京团队已达138家。北京作为中国的首都，市场容量巨大，对茶叶的消化量也非常大，只要勇于拓展，在未来的三到五年，贵州茶的销量一定能翻两到三倍。
省绿茶品牌发展促进会北京分会副会长韩德勇
说茶传媒创始人兼CEO赖晓东从一个媒体人的角度另辟蹊径，为贵州茶的发展建言献策。出生福建的他深知做绿茶的艰难，想要从中突破更难，在他看来，光喊早茶意义不大，对于贵州而言，“早”还可以有其他的含义。目前，贵州需要提高春茶采摘机械化，降低人工成本，做好产销两端，产区一定要往销区走。茶产业比较特殊，都是先有品类后才能有品牌，因此需要政府的大力支持，给信心、聚人气，只有将公用品牌做大，企业才能做好。
说茶传媒创始人兼CEO赖晓东
省绿茶品牌发展促进会副会长、贵州嘿久茶业有限公司董事长王兴荣认为，茶叶要从产量向品质提升，否则将会被消费者忘记。在茶叶生产方面，要朝着标准化、规模化、个性化方向发展，要将大的做强、小的做精。此外，他还为贵州茶未来的发展提出了以下建议：首先要进行装备的升级，这样才能做出好茶，为提升品质做保障;其次要重视相关人才的培训，培育出更多年轻优秀的茶学专业型人才;最后有必要建立茶树种质资源库，为贵州各地不同的茶园、不同的茶产品寻找最优质的品种。
贵州嘿久茶业有限公司董事长王兴荣
省绿茶品牌发展促进会副会长、太升集团董事长杨再英针对目前茶叶市场现金资金流短缺的问题提出了建议，希望政府能够专款专用、专付，解决好春茶上市现金流的问题。她还提到，目前新进入行业的专业人才匮乏，要加大这方面人才的培养。
太升集团董事长杨再英
贵州省茶文化研究会执行秘书长、贵州大学茶学院院长吕立堂倡导贵州要利用好得天独厚的优势大力发展早春茶，但是目前贵州的早春茶存在以下几个问题：一是种植的面积偏少，品种较单一;二是价格方面成本较高。此外，贵州茶还应体现出自己的特色，不仅仅是要早，还需要立足“早”丰富内涵，下一步的早春茶发展之路，要从品牌方面提高竞争优势。
贵州省茶文化研究会执行秘书长、贵州大学茶学院院长吕立堂
来自省内各市(州)、县的茶行业组织、茶叶企业也积极分享了在优化春茶产销环节方面的主要做法和重要思考。
余庆县茶叶协会会长张宁提到，该县茶企2月16日左右已基本复工复产，但受低温雨雪天气因素的影响，今年该县春茶开采的时间预计较去年推迟半月左右，春茶品质不同程度受到影响。特别是海拔900米以上区域降雪、低温冷冻持续半个月，对幼芽造成轻度冻害，同时由于光照不充足，预计今年白茶白化度不甚理想。
余庆县茶叶协会会长张宁
凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司董事长孙德礼特别提醒业界同仁要重视春茶市场上存在的一些问题。目前市场上相当一部分茶企仍存在做茶、产茶无标准化的现象，不利于茶产业的高质量发展。对于市场端，贵州茶还需要提炼出专属于自己的独特工艺和营销模式，更要重视产业与市场的紧密结合，企业间要紧密团结，步步提升。
凤冈县仙人岭锌硒有机茶业有限公司董事长孙德礼
遵义市茶叶流通行业协会监事杨家干就目前茶产业发展状况提出了以下建议：一是企业应加大与省外经销商特别是贵州籍省外经销商的对接，不断拓宽销售市场;二是依托“贵州绿茶”大品牌，增强品牌的情感认同，统一绿茶对外宣传口号，形成产品销售和品牌宣传双提升的局面;三是把握市场需求，坚持特色引领，提升加工水平，实现以销定产、以需定产。
遵义市茶叶流通行业协会监事杨家干
从会上获悉，2022年受天气影响，除了黔西南州晴隆、普安以及黔南、黔东南部分县域外，我省大部分茶区的春茶采摘和上市预计均比往年延后7-15天。随着用工成本的上涨，今年茶青收购价和成品茶价格预计会有10%-20%的增幅。
来源：贵州茶香
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