武夷山
“世界红茶的发端，中国理学的摇篮，三教同流，思想内化于心，天造地设，山水外化于行，千载儒释道，万古山水茶！”这是央视在武夷山市荣获“十佳魅力城市”时的颁奖词，也是对武夷山的高度诠释与评价。
世界红茶的发端
如果有一种茶曾经影响了世界，那么这种茶就是红茶。1662年，凯瑟琳皇后将红茶带到了英国，让英国“下午茶”成为贵族间追崇的生活方式风靡开来。
世界红茶源于中国，中国红茶根在福建，红茶始祖在武夷山桐木关。
400多年前世界首泡红茶诞生在这个小山村。之后的祁红、滇红等都是因当时在此为官的人事调动，而将正山小种红茶工艺传播，又因水土气候品质不同而后续开来 。
如果问哪种茶是红茶中的极品----它无疑便是金骏眉。2005年6月，桐木关人创制全新的茶种----金骏眉，它是野生茶茶树所产芽尖，6至8万颗芽尖方制成一斤。
武夷山桐木关，就像一块红茶的净土，内涵隽永又无声无息，这就是世界红茶的发端。
如果你来到武夷山，请慢下来品一口纯正的红茶。
中国理学的摇篮
作为一座绵延500多千米的山脉，武夷山在山水怀抱中孕育了世界瞩目的红茶，同时也是一块丰润千年的人文沃土，是中国古代朱子理学的摇篮，是世界研究朱子理学乃至东方文化的基地。南宋理学家朱熹在武夷山创办紫阳书院、考亭书院等成为当时最有影响的书院。因而，武夷山被称为“道南理窟”。
朱子理学不仅对中国的传统文化产生了不可估量的深远影响，而且漂洋过海，影响远及东亚和欧美诸国。朱子理学于13世纪走出国门，影响了东亚和东南亚部分国家的思想、教育、文化史，被认为是“东亚文明的体现”。 武夷山作为世界双遗的“突出普世价值”之所以被国际社会所认可，一部分就源于朱熹及其理学文化。
朱熹理学思想的形成和发展与武夷山有着不可分割的密切联系，朱熹在世七十一载，有近50年是在今武夷山五夫镇度过的，在此生活、著书、讲学长达四十余年，留下不少具有较高价值的文物和文化遗迹。
如果您来到这一座守望千年的五夫古镇，也就是走进了中国理学的摇篮地。
三教同流，思想内化于心
千城千面，每座城市都有独特的性格，武夷山也不例外。武夷山人杰地灵，除了影响深远朱子理学和远古的“古闽越”、“闽越族”文化，还有佛教文化，道教文化。
如果有一种茶曾经影响了世界，那么这种茶就是红茶。1662年，凯瑟琳皇后将红茶带到了英国，让英国“下午茶”成为贵族间追崇的生活方式风靡开来。
如果你来到武夷山，那么千万不要错过武夷宫、止止庵、桃源洞道观；也不要忘了到深藏于武夷山深山中的佛教名刹天心永乐禅寺、妙莲寺及瑞岩寺走一走。在这里你可以感受到儒、佛、道的那历久弥新的千年气息。
天造地设，山水外化于行
武夷山具有悠久厚重的历史文化，但它本是一座大自然造就而成的天然山脉，风光神奇秀美。大自然的鬼斧神工造就了武夷山，美妙绝伦的景色和悠远的历史文化珠联璧合、交相辉映、天造地设。
有人说，武夷山是个一生要去至少要去四次的地方。春天茶山撩雾，香满天下；夏季百花尽开，五彩缤纷；秋时天蓝水碧，层林尽染，冬日白雪朦朦，云海翻腾。
武夷山集山岳、河川风景于一身，在山与水的结合达到绝妙的境界：清澈碧绿的九曲绕山而行，曲折萦回；发育典型的丹霞地貌千姿百态。
游人乘坐古朴轻巧的竹筏顺溪而下，既可饱览武夷溪光山色、瞻仰两岸文化古迹，又可享受诗情画意、领略惊险刺激。
武夷山就是天然的中国山水画，自然而然的精妙构图，山水鬼斧神工般的间插所展现的诗意，真真令人叫绝。
千载儒释道，万古山水茶
武夷不独以山水之奇而奇，更以茶产之奇而奇。除了是红茶的发源地，武夷山岩茶也一直是深受世人喜爱，从古至今受到世人的追逐、茶人的推崇、文人的礼赞、国外友人的膜拜。随着人们对茶认知度的提升，武夷茶更是光芒四射，武夷山的茶文化也延续了千年。
历史上早在宋朝，武夷茶已经作为进贡朝廷的御茶，直到清朝康熙年间，晋商将武夷岩茶运送到恰克图交易，运送至俄国，进入欧洲，开启了欧洲茶文化的启蒙，这条运输之路绵延上万公里，被称为“万里茶道”。
说到岩茶，武夷山大红袍具有绿茶之清香,又有红茶之甘醇,亦是众多岩茶中的臻品。大红袍的珍贵不言而喻，其厚重的历史文化值得世人慢慢品味，其经典传说也是被世人广为流传，我们从武夷山印象大红袍的山水剧里就见证了大红袍的前世今生。
《印象大红袍》传承武夷山茶文化，以令人骄傲的武夷山风景作为背景，360度旋转座椅，带世人全方位欣赏秀美山水与武夷山关于茶的那些故事。
如果你来到武夷山，那么印象大红袍将和你娓娓道来这万古山水茶的无限魅力。
这是上苍偏爱的武夷山；
这是我们骄傲的武夷山；
这就是武夷山！
“大红袍属于什么茶”这个问题，在各大搜索平台中，常年位于与大红袍关键词有关的搜索问题之首，平均一天要被搜索2000多次。
因为披着“红”色的外衣，常被人为地将大红袍分到红茶阵营。加上世界红茶的发源地是武夷山，跟大红袍的出生地不谋而合，于是便有了大红袍=红茶的大众认知。
对于武夷岩茶领域的从业者，每次被问：“大红袍属于什么茶？”。都让人眉头紧皱，想讲的太多，却又不知道从何说起。
如果下次再有人问你：“大红袍属于什么茶？”教你用一句话回答：
认为大红袍是红茶是乌龙
如果你的语气是“认为大红袍是红茶，是乌龙”这种陈述句式，那意思是大红袍因为种种原因被认为是红茶这件事情，是一个乌龙事件。
如果你的语气是“认为大红袍是红茶？是乌龙”这种，意思就变成了，你以为大红袍是红茶么？不哦，它是乌龙茶。
一句话迅速跟友人打开话题，接下来就可以聊聊大红袍和红茶具体有哪些不同咯。
外观不同
红茶的干茶条索纤细，如若是用芽头制成的红茶，更是细长。大红袍的干茶条索紧结壮实、匀整。与红茶相比，大红袍的干茶略显圆润。
工艺不同
大红袍和红茶最大的区别就是工艺了，红茶属于完全发酵的茶，而大红袍属于半发酵茶，半发酵的茶会残存部分茶多酚。
香气不同
红茶经过全发酵以后会带有蜜薯香，不同的红茶，蜜薯香略不同，而武夷山的桐木烟熏小种，是桂圆的香气。红茶独特的香气，宛若江南春光惬意舒适，一幅“明月松间照,清泉石上流。”的田园风光画。
大红袍的香气却没有统一标准，如果一定要用一个词来说，那就是岩骨花香。好的大红袍，不仅有花香，还会有发酵带来的果香和焙火后的木质香。从香气的丰富层次上来看，用气贯长虹来形容不为过。
口感不同
红茶与大红袍，口感差别较大。
大红袍，给人的感觉像是一位饱经世事的成熟长者。与之相处，让你觉得舒适且富有惊喜。大红袍的汤水，带有独一无二的醇厚感，如同细腻的米浆，轻轻抚慰你的味蕾，十分放松。继续往下冲泡，劲道、韵味、多变，是大红袍的口感特点。香清甘活样样具备，是大红袍的做派。
而红茶，则显得更加平易近人，像一位温婉可人的江南女子。茶汤从第一道开始，到最后一道，红茶的汤，甜而不腻，让你觉得舒服，却不会给你太多负担感。
喝大红袍时，你需要努力去感受每一道茶不同的韵味变化。但喝红茶时，就只用享受就好，花蜜香清甜味，直接展示在你的眼前。大红袍与红茶，不论是从外观、工艺、香气还是口感来看，都注定不是同一种茶。
我的茶汤变浑，这还能喝?
红茶冷后浑究竟怎么产生的?
小黑跟你聊聊
“冷后浑”那些事儿
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大家在泡红茶的时候，经常会遇到一个问题：我的红茶变浑了?这还能喝?
在关于红茶的术语中，有一个词叫做“冷后浑”，说的就是这么回事。
那么冷后浑是怎么形成的?冷后浑跟茶叶品质又有什么关系?
红茶中含有茶多酚，在氧化时部分茶多酚会转化为茶黄素、茶红素。在高温状态下，咖啡碱与它们均成游离态，但随着温度的下降，它们会与咖啡碱缔合形成络合物。
这种络合物它不溶于冷水，但是溶于热水，所以随着茶汤的温度下降，这种络合物便出现在茶汤当中，使茶汤看起来浑浊，我们通常把这种现象叫做“冷后浑”。
一般认为，茶黄素含量在0.4%以上才能有明显的冷后浑出现，是茶叶品质良好的体现。
因为茶黄素是红茶滋味强度和鲜度的重要成分。其含量的高低直接决定了红茶茶汤的浓度、强度和鲜爽度。
茶红素、茶黄素含量的增加，会使红茶口感趋于醇和，茶汤颜色橙红透亮。
不过也不能一概而论，毕竟判断任何一款茶的好坏，都不能凭借单一指标来判断。
冷后的红茶变浑，是变质了?
今天实验告诉你
红茶“冷后浑”是怎么回事
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第一步：准备一个蜡烛、两杯冷后浑的茶汤
第二步：将一杯茶汤放蜡烛上，加热15分钟(视情况而定)
可以看到正在加热的这杯红茶茶汤，随着温度的升高，又重新变回了清澈透亮的样子。
所以，我们在品饮红茶的过程中，如果发现红茶茶汤变浑，只要味道不变，大可以放心喝哦!
