熟普的核心价值就是健康,一泡熟普的温润,从健康角度来讲,远胜一泡新生普的刺激。
特别是在这寒冷的初冬之日,来上一杯上好的熟普,暖心暖胃,极为舒适。
今天给大家推荐一款云章宫廷级别的熟普——2020年宫廷金芽,只需要一口,它便能使你迷恋上其味道。
2020年宫廷金芽
熟普中严格的“等级制度”
众所周知,熟普的等级早已划分,从高到低依次分为:宫廷,特级、一、三、五、七、九级共七个等级,级别越往后,茶箐越为粗老。
普洱茶熟茶不同等级的形成,与采用的晒青茶毛茶的等级和品质有直接的关系,另外还有发酵工艺有关。
级别的划分是以嫩度为基础,衡量嫩度的高低主要看三点:
①看芽头的多少。芽头多,毫显,嫩度高。
②看条索(叶片卷紧的程度)紧结。重实的程度,紧结,重实的嫩度好。
③看色泽光润的程度色泽光润。润泽的嫩度好,色泽干枯的嫩度差。
(2020宫廷金芽饼面)
“宫廷”级别指熟普里的原料等级,选料多细嫩,多芽头,芽头细小,带有金色的毫毛,色泽褐红光润,长度多在0.5-1公分之间。
这种原料是在进行人工分筛时,用镊子捡出最细的芽头,由于原材料本就少,制作成功的宫廷熟普出产率只有10%。
一款可以成为经典的茶
云章2020年宫廷金芽,选用2017年发酵熟料,精选原料最细,茶叶中嫩度最好的一部分。经过3年的存储转化,手工石磨压制成饼。
品名:2020年宫廷金芽
规格:357克/饼,7饼/提
原料年份:2017年
由于采用3年陈老料,条索已经呈红褐色,嫩芽铺满饼面,呈金黄色;靠近茶饼,条索匀整,其原料高端品质不言而喻。
(2020年宫廷金芽实拍展示)
单单挑选就足足用了好几个月的时间,这也造就了这款宫廷金芽的不同之处,时间会让一款茶变的更好。
3年沉淀,恰值熟茶的一个阶段,干茶已没有了熟茶的渥堆味,也没有杂味,散发出淡淡的陈香。
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自从宫廷金芽推出以来就受到不少茶客的喜爱,每次上线时都会赢来一波抢购热潮。还有很多茶友一直询问,想要再次复购。
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所以,为了满足大家的需求,我们拿出了自己为数不多的宫廷金芽库存,想要分享给大家。
说起宫廷熟普的由来
得追溯到清朝
清朝时,茶叶作为贡品之一
只摘取上好的芽头作为原料
制成普洱生茶,进贡到宫中
宫廷普洱得名由此而来
朝廷把所有的茶芽都采摘完后
剩下的才允许民间采摘和贩卖
仅皇室可以享用,普通百姓无福得见
由于这一渊源,现代人就将这一
以芽尖为原料的普洱茶等级
以“宫廷”二字命名
°现如今我们所说的宫廷熟普,是一个普洱熟茶中的级别。
宫廷是普洱等级的标志,普洱茶原料按照品质一般会分为:宫廷、特级、一级、三级、五级、七级、九级七个等级,越往后茶箐越粗老。
等级高的茶比较嫩,芽头多,内含物质丰富,品质方面有一定优势,喝起来也更爽口、柔和。
°这款2017年宫廷金芽,原料是经过严苛分筛出的熟料中的宫廷级嫩芽制作而成。
芽尖是茶叶中最为稚嫩的部位,茶树中大部分养料都会被输送到这里,氨基酸的含量高,茶汤口感浓甜鲜爽。
金芽嫩度高,丰富的内含物质更容易被释放出来,易于人体吸收。芽尖中多酚类物质含量相对于茶叶其它部位较低,茶汤更为柔和细腻,香气物质含量丰富,后期转化中有利于迷人香气的形成,茶汤的甜度高,滋味醇厚。
高等级的选材使茶汤的粗涩感降低,口感细腻,滋味鲜爽,滑过舌尖如牛奶般细腻醇滑、稠糯香甜。
由于芽头多,耐泡度不是很高。因为在茶叶的揉捻工序里面,芽头的叶表组织是比茶箐要更容易破损的,所以宫廷金芽的茶质容易析出,茶汤表现出先浓后淡的特点。
°3年沉淀,恰值熟茶适口的第一阶段,干茶已经没有了熟茶的渥堆味,也没有杂味,散发出淡淡的陈香。
有了好的选料、好的工艺、好的存储等等这些条件之后,再历经岁月的沉淀,检验一款茶品质如何最直接的便是口感。
原标题:被冠上“宫廷”二字,是什么级别的熟普?
通常,熟普的制作是以一芽二三叶为标准,很少会讲究茶青的细嫩程度,而这款益梵堂2018年老班章金芽,采摘于早春时节,以宫廷金芽为原料,因而观干茶的外形,细小如烟丝,呈曲折状。茶饼色泽褐红相间,整体匀整而有层次,品相着实不错。
何为宫廷金芽?这得从道光初年说起,阮福《普洱茶记》中记载:“于二月间采蕊极细而白,谓之毛尖,以作贡,贡后方许民间贩卖。”可见,历史上进贡宫廷的普洱茶是优先选取上等芽蕊的原料制作而成,朝廷把所有的上乘茶芽都采摘完后,剩下的才允许民间采摘和贩卖,宫廷普洱由此产生。
和其他级别的普洱熟茶比起来,宫廷普洱的味道可谓是熟茶里的小清新。由于原料级别高,宫廷普洱会呈现独特的荷香气,喝起来口感细腻,滋味甘醇。
益梵堂2018年老班章纯料金芽,早春金芽产自勐海老班章的百年古茶树,因此茶的内含物质更为丰富,香气纯正,具百花之香且香气高扬。虽为熟茶,但其干茶非常干净,几乎没有“渥堆味”,这是益梵堂采用竹筐离地适度发酵的结果。
经两年转化,到了这款茶的适宜品饮期,因其原料等级高,茶鲜叶木质化程度低,在加工过程中细胞破碎率较高,因此宫廷普洱的水浸出物容易释出,尽显优质普洱熟茶魅力。茶汤汤色红浓透亮,入口醇厚顺滑又带有细腻的甜香,茶汤滑过齿间裹着舌头那一刻,身心不由温暖起来。