感悟喝茶语

对很多喜欢喝茶的茶友来说，每个人心中都有对茶独特的感悟。喝茶不仅仅是一种健康的生活方式，更是难得自在的心灵享受和生活态度。

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

来源：益友会

本篇为《易武》中「风味密码」章节之

「气韵的底色」的精彩内容

一碗喉吻润，二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。

一杯清茶，润喉、除烦、灵感渐生挥毫泼墨, 乃至生出羽化成仙的美境。醒神益体只是茶的“基础功能”，茶之妙，乃在于升华灵魂，凝聚万象，氤氲茶香与你身心呼应，圆融两观，妙不可言。

1、喝茶的境界

喝茶有境。《七碗茶歌》如此备受推崇，在于很生动地描述了喝茶一层层渐入佳境之过程。从“解渴”到“好喝得趣”，渐次至“肌骨清”的直观身体感受, 进而“通仙灵”灵台清明，再进则徐徐欲仙。妥帖精辟，千古传颂。

茶之气韵，从来云云者都是玄之又玄，可意会却难言传。卢仝是位大茶客，《七碗茶歌》把一位品茶者的成长路径展示得淋漓尽致。也让我们在追逐路上有迹可循、有章法可摸索。我们不妨将此路径略做分类，构成一杯茶汤审美上大致的画像。

第一重：健康之味（健康体验）

第二重：感官之味（滋味体验）

第三重：气韵之味（韵味体验）

第四重：身心之味（身体体验）

第五重：歩月之味（岁月体验）

健康之味。“柴米油盐酱醋茶”，凡是有中国人的地方就有茶。我们对茶最初的记忆，大抵始于记事起，长辈端着的茶杯开始的。潜意识的认知里，“喝茶是好的”。即使没有受过茶叶方面的专业教育，“茶等于健康”，这个模糊的意识一直根植于中国人的DNA中。事实上，茶叶也是全世界公认的健康饮品。“一碗喉吻润”，一杯健康的茶，是多数人对喝茶的第一重需求。

感官之味。耳目之染，感官所得，不外乎色香味形，这是中国人对饮食的传统审美。一杯好喝的茶，也在色香味形之间, 汤色如何、香气如何、滋味如何，云云。“二碗破孤闷”，把 茶喝出点乐趣了，追求一杯好喝的茶，往往是饮茶人进一步的探索。

气韵之味。口腹之间，韵味自生。韵，声音均匀、和谐动听之意。茶汤除了色泽、香气、滋味外，还有自己独有的韵味。这样的韵味是滋味协调之间的审美升华，这是属于上帝的密码。如同没有谁能搞懂0.618黄金分割线的神奇设计，这是茶与生俱来的气质。韵味，如音乐之韵律，与心中的审美标尺契合，便沉醉于斯，“三碗搜枯肠，惟有文字五千卷”。

身心之味。“四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散”，茶汤下肚，身体酣畅淋漓。心意所舒，或愉悦舒适，或欣然快意，或激昂兴奋，或豁然开朗。如饮甘醴，如沐春风。这何尝不是茶汤与身体的共鸣，自然有了“五碗肌骨清”之感。

岁月之味。是岁月陈酿出的超脱淡然、醇厚芬芳。此间真味，重神不重形，在意不在形。“六碗通仙灵” “七碗吃不得也，唯觉两腋徐徐清风生”，这碗茶里装着时光，将岁月沉积的点点滴滴浓缩在茶汤之间。

一杯健康的茶、一杯好喝的茶是饮茶的基础，而茶人对易武茶的探索，从来都不止于口齿之间的追求。易武茶特有的气韵，层层叠叠次第绽放，迷倒无数茶人。

2、易武茶的气韵

余秋雨先生嗜普洱茶久矣，对易武茶诸多名品多有嘉言，诸如“磅礴雄厚” “幽雅内敛” “一阳一阴，一皇一后” “兼得磅礴、幽雅两端，奇妙地合成一种让人肃然起敬的冲击力，弥漫于口腔胸腔”。

紫藤庐主人周渝先生，曾数次来到易武寻茶，“茶气雄厚” “有胶质感”富有易武茶区特殊开阔的茶气与能量” “带清凉感，散发着原始森林的气息” “饮之通畅经络，安定心神” “散发原始土壤香气” “茶气很强，号级茶里有几款都是很开阔的”……

易武茶复兴的先行者吕礼臻先生，认为易武茶“醇厚、绵长、温和而底蕴十足”。

众茶友对于易武茶之气韵感受，偏重于个体经验与感悟，难以定论。但几位虽着墨立场不同，仍有异曲同工之处。如“茶气强” “开阔” “磅礴雄厚” “醇厚绵长” “幽雅”等，可成为我们借鉴与感受易武气韵的关键词。

3、气韵的底色

易武茶气韵开阔，气象万千却又骨架峻朗，无上清凉。它的含蓄内敛，圆融和谐，自带着一种东方文化的优雅与高贵。

肇始于五千年前的中国文化，蕴藉丰厚，深远阔达，往内进化出“天行健，君子自强不息”的铮然风骨，往外表现为“地势坤，君子厚德以载物”的谦谦德行。

故而东方的优雅，有含而不露，深沉内敛又风骨卓然的一面：擅画牡丹者，仅以墨色晕染，只一丛乃至一朵，就可盖住整个春天的姹紫嫣红。或深或浅的墨色尽展雍容，无需将“真国色”纤毫毕现。

花开时节动京城的绝代风华，到画家笔下，却不动声色地克制着。贵气而不张扬，自有一种深厚博大的气象。

至梅兰菊竹，感物喻志，根源于中国人对审美人格境界的神往：“疏影横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，是梅妻鹤子的清高自适；“气如兰兮长不改，心若兰兮终不移”，兰若高洁典雅的世之贤达。

“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗”，竹之清雅淡泊、超群脱俗，东坡自喻之；“耐寒唯有东篱菊，金粟初开晓更清”，凌霜飘逸，菊堪为世外隐士。如此信手拈来, 又浑然天成，只有中国文人才能领会其妙。怎么能去翻译呢？翻译是一种伤害。

然而东方气韵的优雅，又并不止于含蓄内敛。峥嵘内具，“试看天地翻覆”。天才而自知，至激荡处，如司马迁在《史记》序中，以五百年才出一位的周文王、孔子自比：“意在斯乎！意在斯乎！小子何敢让焉！”斩钉截铁，当仁不让，落落大方的丈夫气概。

孟子更是明人不说暗话，直接摆明态度：“夫天未欲平治天下也；如欲平治天下，当今之世，舍我其谁也？”——如若要让天下太平，当今世上，除了我还有谁呢？言之凿凿，铿锵有声。想来孟轲先生也想低调，借一句网络流行语——“但是实力不允许”。

4、留白的艺术 虚实相生 心到神知

普洱茶是时间的艺术。易武茶，将想象的空间留给时间。新茶“未满”，如同中国画的留白，惜墨如金，虚实相生，“将自然山林、花鸟虫鱼退移到画幅一角，留下的空间还诸无尽天地”。

然而留白的大片区域同样生机勃勃：观齐白石之虾，留白处可见水之清澈；赏徐悲鸿之马，奋蹄处可感风的速度。

易武茶“越陈越醇厚“的高妙呼之欲出。然而这种沉湎在时光里的幽深微妙，任谁也无法一一道尽。茶与茶的差别，生命与心的精华，如空中之音，相中之色，水中之影，镜中之像，言有尽而意无穷。

我们只能年年月月在茶桌边细细品评，一次次感悟茶语人生中无比深阔的天地，口到意到，心到神知, 品味“心物一元”的无限。

来源：岁月知味

喝茶

　　茶是一种心境，
　　感觉身心被净化，
　　滤去浮躁，
　　沉淀下的是更多深思。
　　茶是一种情调，
　　一种欲语还休的沉默；
　　一种“千红一杯，
　　万艳斗娇”美丽瞬间的永恒。
　　茶是对春天记忆的收藏，
　　在任何一季里喝茶，
　　都可以感受到春天明媚的阳光。

　　有兴趣时倒上一杯茶，
　　欣赏茶叶的翻卷一度漂浮让人有愉快的心情，
　　也常会使人有更多的感慨：
　　“茶要经沸水以后才会有浓香，
　　人生也要历经磨炼后才能勇敢面对坦然”。

无论是谁
　　如果经不起世情冷暖，
　 浮浮沉沉，
　　也就“品不到人生的浓香”。

　　面对人生征途，
　　历经了人情冷暖关爱，
　　就像那泡沸后的茶叶，
　　慢慢地沉入了杯底，
　　可以用“宽容”作为唯一微笑的表情，
　　而那温和的茶水也就像我们的“内心”，
　　足以接纳一切友善的或是不友善的表情。

人生在世
　　求淡雅之美，
　　淡名，淡利，无争，无夺。
　　一切自然，
　　一切脱俗，
　　一切入幽美邈远的意境去。
　　方为一盏无味而至味的茶，
　　淡雅，吾之所求。
　　淡雅，吾之所愿!
　　一解口渴。生津回甘，妙韵悠长。
　　二解身渴。破烦除闷，通体舒畅。
　　三解心渴。荡胸涤怀，心旷神怡!

　试想：喜欢喝茶的人如无茶的日子，真的会觉得平淡、索然无味?

　　茶香满室，
　　杯中茶由淡变浓，
　　浮浮沉沉，
　　犹然飘沸，
　　苦涩甘甜清香中慢慢感悟：
　　人生亦如茶，而不亦乐呼！