诸位茶虫可知道，乾隆皇帝作为这么一位喜欢在古代书画真迹留白上满满盖戳的鉴赏家，这么一位对瓷器品味独特以至于被现代的网友欢乐追捧的花式审美者，在喝茶品茗这件事儿上，却是出奇地云淡风轻。
他所创制的茶事格调超群，即使放在整个茶文化史上也不遑多让。
乾隆皇帝曾经自创了一款茶，名叫：三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。乾隆十一年（1746）秋巡五台山，回程时路过定兴，遇到一个雪天，乾隆皇帝雅兴很高，搜集雪水，在毡帐中烹煮这款他人生的最爱。
还作了一首《三清茶》诗：“梅花色不妖，佛手香且洁。松实味芳腴，三品殊清绝。烹以折脚铛，沃之承筐雪……”如此高古的品味，实在令人称奇，比《红楼梦》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不逊色。
乾隆四十六年（1781），在《咏嘉靖雕漆茶盘》的诗注后，他这样写道：“尝以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松实啜之，名曰三清茶。
纪之以诗，并命两江陶工作茶瓯，环系御制诗于瓯外，即以贮茶，致为精雅，不让宣德、成化旧瓷也。”
嗯，诸位茶虫们理解得没错，茶的故事又回到了乾隆皇帝对花式瓷器的热情中了。他下令让工匠制作了一些喝茶的瓷杯，杯子的外围环绕着自己的诗句。
更重要的是，他认为这杯子很精雅，比起宣德、成化的瓷器来一点也不输。看图说话：
定制了这么多瓷杯的乾隆皇帝要怎么使用这些杯子呢？他又有新发明：三清茶宴。
这不同于一般昭示皇恩浩荡的酒宴，而是邀请皇帝心中认定的最有文化品位的侍臣一起来品茶、作诗。
茶宴举办的日期在每年正月上旬，由皇帝亲自择吉日以定。与宴名单的确认也有既定流程，一般先由奏事处首领太监事先晋呈名单，由皇帝裁夺圈定，确认之后太监再奉旨将名单交给奏事官，宣召有关臣工按时入宫。
茶宴举行的当天，奉旨进宫的大臣提前两个时辰到达，由宫殿太监引入。席间所用果品虽然为了配合茶宴特地清淡，但是也会提前甄选准备，同时，也会为与宴者准备好笔墨纸砚。
宴时，诸臣朝服衣装，鱼贯而入，叩首皇帝，按序入座，清乐响起，三清茶方始奉上，之后便是乾隆皇帝品茶、赋诗，臣工传阅，依韵恭和。
如果皇帝心情特别好的话，就会把三清茶诗瓷杯赏赐给侍臣。比方说参加过三清茶宴的著名才子纪晓岚就曾经获赠过这样的杯子，为了表达自己的感激涕零之情，他连写了两首诗，其中一首是这么写的：
红沁丹沙白腻脂，越窑风露满花瓷。
凡茶不敢轻煎注，上有君王自制词。
——
《侍宴重华宫联句赋·蒙赐三清茶盏恭记二首》其二
看官没看错，纪晓岚对这个赏赐的杯子有点诚惶诚恐：花瓷上满满的自制词，在这样的神物面前，怎么能轻易使用普通茶叶呢？
这样的高端定制，在日常生活中似乎无从安置，除了“蒙赐”、“恭纪”之外，只能永远地供奉起来了。
其实茶宴这件事，无论从形式还是从内涵而言，在中国传统的饮茶文化中规格一直是很高的。茶宴源于魏晋，正式记载则见于中唐。
《茶事拾遗》记载“大历十才子”之一的钱起与友人一起举办茶宴，当时很多诗人的诗作中也明确出现了“茶宴”之说。宋代“以茶会友”逐渐成为文人之间相互酬唱的风雅之行。帝王家办茶宴，唐太宗、宋徽宗都很知名。论及席间风雅，清代康熙朝也已有召集文臣学士与宴赋诗之事。
然而，乾隆皇帝的三清茶宴自有超越前代的独到之处。他钦点文臣中能诗者十八人与宴，暗喻“十八学士登瀛洲”之意，后来增至二十八人，喻合二十八星宿。
茶宴中，更采用他个人创制的三清茶款待侍臣，只布果盒为席，不及其他肴馔，席间饮茶品茗，有清雅之意，亦寓清廉之意。可以说，正像赏鉴书画、督造花瓷那样，乾隆皇帝用自己的独特审美和文化情怀，又将传统文化中的茶事也发挥得淋漓尽致。
而事实上，乾隆朝的茶宴韵味独特，也的确蕴含着诸多传统文化的元素：“三清茶”既有文人逸士“雅”的一面，“三清茶宴”也有以帝王之尊亲贤礼人的一面。
十全的乾隆就是这么有个性有创意，一生作了四万首诗可不是盖的，他永远文思如喷泉。
文思从哪里来呢？一杯醇香普洱茶就有了！
《烹雪用前韻》
独有普洱号刚坚，清标来足夸雀舌。
点成一椀金筌露，品泉陆羽应惭拙。
这是乾隆皇帝对普洱茶的高度赞誉，他还创造了以普洱茶为中心的新茶道。此外，酷爱炫耀天朝大国风范的乾隆，给外国使臣的礼品也是普洱茶。
乾隆创造以普洱茶为中心的新茶道
这么说，大红大绿接地气的乾隆帝，品鉴能力也是很可以的嘛，至少在品茶鉴茶能力上，值得一个大大的点赞。
乾隆喜欢普洱茶的历史人尽皆知，但乾隆也是一位带货达人，这恐怕就很少有人知道。
这个故事发生在乾隆五十八年（1793），当时英国国王乔治三世为了加强与中国的贸易，便派遣外交使节马嘎尔尼率领一支庞大的使臣团前往清帝国拜会乾隆皇帝，这也成为中英外交史上一次重要的事件。
马戛尔尼带领天文数学家、艺术家、医生以及士兵组成的使团，携带最能代表英国文明的天文、地理仪器、车辆、船式等“贡品”出使中国。1793年7月1日，马戛尔尼一行在舟山登陆，短暂停留后，从外海入天津，然后进京。马嘎尔尼带来的西洋礼物，让乾隆皇帝龙颜大悦。
为了彰显清帝国的威严，乾隆也准备非常丰厚的礼品，在这些礼品当中，普洱茶（金瓜贡茶）赫然在列。不知是出于对普洱茶的偏爱，还是因为普洱茶的贵重，乾隆分批、多次加以赏赐英国使臣团。在这几份礼单中，多次出现了团茶、茶砖、女儿茶、茶膏、大普洱茶团（可能是饼茶）等与普洱茶相关物品，可谓是一次全方位的推广。
如今这段记载已经被淹没在历史的长河中，今日旧事重提，就是希望大家能够记得，两百多年前，有一位叫做爱新觉罗弘历的帝王亲自带货普洱茶。
文章最后，附上当时的礼单，供以大家参考：
附录：
赐该国王百花蟒缎二，袍缎、线缎各四，紫檀彩漆铜掐丝珐琅龙舟仙台一，玉器八，玛瑙盂盘一，瓷器二百有二十，漆器三十七，葫芦器十四，文竹挂格、棕竹漆心炕格各二，花卉册页二，画绢二十，洒金五色字绢笺纸、白露纸、高丽纸各二十，墨六匣，各样扇四十，普洱茶团八，六安茶八瓶，武彝茶四瓶，茶膏、柿霜四盒，哈密瓜乾、香瓜乾各四盒，藕粉、莲子各二盒，藏糖三盒。
随敕书赐国王龙缎三，蟒缎二，妆缎七，百花妆缎六，倭缎三，片金缎二，闪缎、袍缎、蓝缎、彩缎、青花缎、衣素缎、线缎、帽缎各四，绫、纺丝各二十二，罗十三，杭绸七，画绢、白露纸各百，洒金五色绢五十，五角笺纸、高丽纸各二百，宫扇十三，十锦扇百，连三香袋四盒，十锦香袋八盒，锦香袋四盒，香饼四盒，普洱茶团四十，茶膏、柿霜各五盒，哈密瓜干、香瓜干二盒，武彝茶、六安茶各十瓶，藕粉、莲子各三盒，文竹炕桌二，雕漆炕桌二，挂灯十二，墨二十匣；
图片
正使龙缎、帽缎各一，妆缎、倭缎各二，蓝缎、青花缎、彩缎、杭绸各三，绫、纺丝各六，茶叶二瓶，茶膏二盒，砖茶二块，大普洱茶团二，刮膘吉庆一架，青玉全枝葵花洗一，玛瑙葵花碗一，玛瑙葵花碟一，藏糖二匣；副使龙缎、帽缎各一，妆缎、蓝缎、倭缎、青花缎、彩缎、绉绸各二，绫、纺丝各四，茶叶四瓶，茶膏一盒，砖茶二块，女儿茶十，白玉全枝蔡花洗一，花玛瑙菊花瓣碗一，葫芦器藏糖二匣；
副使之子龙缎、妆缎、倭缎、青缎、蓝缎、锦、漳绒、帽绒各一，绫、纺丝各三，绉绸二，茶叶二瓶，砖茶二块，茶膏一盒，女儿茶八，藏糖一匣；
总兵官、副总兵官二员，每员龙缎、妆缎、倭缎、蓝缎、青缎、帽缎、锦各一，绫、纺丝各三，绉绸二，茶叶三瓶，砖茶二块，茶膏一盒，女儿茶八，藏糖一匣；
图片
通事、管兵等官四员，每员龙缎、妆缎、漳绒、锦、蓝缎、彩缎各一，绫、纺丝各二，茶叶二瓶，砖茶二块；
代笔、医生等官九员，每员龙缎、妆缎、锦、漳绒、蓝缎、彭缎、绫、纺丝各一，茶叶二瓶，砖茶二块；
贡使从人七名，每名绫、绸各二，布四，银十两；
吹乐、匠作、兵役等六十七名，每名绫、绸各二，布四，银十两；内地护送官二员，大缎各二；
贡船留存管船官五名，每名回子布、高丽布、波罗麻、兼丝葛各二；
留存贡船兵役水手共六百十五名，各高丽布、回子布、小增城葛、波罗麻各一。
中国人喝茶的历史源远流长，留下了不少关于茶叶的著作和传说。唐代陆羽的《茶经》不仅记录了当时国内茶叶的全貌，还间接推动了茶叶产业的发展。可惜，陆羽在《茶经》中没有记录一款重要的茶，它就是赫赫有名的普洱茶。
为什么陆羽的《茶经》中没有记录普洱茶？抱此疑问的可不只我们，就连历史上极爱喝茶的乾隆皇帝，也为此愤愤不平。
有人戏言，乾隆爷之所以能够活到89岁的秘诀之一，便是喝茶。在《铁齿铜牙纪晓岚》《步步惊心》《延禧攻略》等诸多清宫戏中，反复提到乾隆爱茶的桥段。
乾隆是位品茗行家，对名茶、水质、茶具都有研究。他周游江南时，在杭州品过龙井，至太湖缓酌过碧螺春，入四川尝过蒙顶茶，赴福建细啜过铁观音。相传乾隆所到之处常常品茶赐名，当然还写诗。
不仅如此，相传在乾隆年间，普洱茶还送给赠送英王乔治三世作为国礼。可见，普洱茶才是乾隆皇帝的真爱！
乾隆皇帝可谓是普洱茶界的一大推手，曾园撰写的《茶叶侦探》一书便有详细的解读。到底乾隆皇帝和普洱茶有怎样的渊源？
普洱出山记（节选）
清朝皇帝乾隆发现《陆羽》没有记载他喜欢的普洱茶，当下御制一首《烹雪用前韵》，其中四句如下：“独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。”皇帝刻薄不合适，于是轻点一下，“应惭拙”。
余秋雨在《极端之美》一书中也提到这段历史：“雍正时期普洱茶已经有不少数量进贡朝廷，乾隆皇帝喝了这种让自己轻松的棕色茎叶，就到《茶经》中查找，没查明白，便嘲笑陆羽也‘拙’了。”
说乾隆没查明白《茶经》，应该是冤枉了他。
陆羽在《茶经》中不提普洱茶，民间有一种解释说陆羽在撰写《茶经》的时候，茶叶发源地南诏已脱离了唐朝，陆羽对此很有看法，“圣唐灭胡明年铸”可见他的态度。
对“夷夏之防”有更强烈看法的乾隆在编辑《四库全书》期间，对书中的“夷狄”、“北虏”、“女真”等字词尽情删改。傅增湘先生说乾隆“挟雷霆万钧之力，与枯骨遗魂争胜负于朽简之内”，“居九重之尊，躬参与删订之役”，“欲使天下后世咸归于束缚衔勒之中。”
查了一下《四库全书》中的《茶经》，“圣唐灭胡明年铸”被猥琐地删改为“圣唐年号某年铸”。
胸中燃烧着无孔不入删字的炽烈情感，怎可就此罢休？一句“品泉陆羽应惭拙”就完事了？万籁俱寂的深宫之夜，书案上亮堂堂的烛火旁，那张宽厚的大手必定招来了屏风后睡得不亦乐乎的纪晓岚：“小纪，来来！”
清代畅销书《瀛奎律髓》当时产生了“海内传布，奉为典型”的巨大影响，纪晓岚于是动手写了一本“刊误”。《瀛奎律髓汇评》第十八卷为“茶类”诗，纪晓岚点评“辨卢仝诗句殊无谓”，在《送陆羽》一诗后写下“非高格”，在《故人寄茶》诗后写下“不雅”，“体格颇卑，后四句尤拙鄙。”在梅尧臣的《阁门水》后，写下“浅薄无味”。在宋朝品茶大家丁谓的《煎茶》诗后，因无音律可挑剔，于是写下“细碎敷衍，未见佳处”。宋代饮者的气度与风神，清代皇帝的“文学侍从”哪能梦想得到？扬之水为丁谓辩护：“‘自绕风炉立’、‘铛新味更全’，咏煎茶甚切。”
纪晓岚在其他卷里，往往有赞有弹，唯独在“茶类”诗一卷里，几乎全是负面评价，处处可见“拙鄙”。这显然是在替主子“与枯骨遗魂争胜负”，以技术手法打击汉族茶道。
汉族茶道遗漏了一度属于外族的普洱茶，乾隆就偏要发明出一种异于汉族茶道的、以普洱茶为中心的新茶道。
乾隆推行新茶道效果如何？《红楼梦》里确实写到哪天什么人吃多了，就有人劝“该焖些普洱茶喝”，但普洱茶在清代官场与民间的普及情况并不清晰。
这一情况直到韩国学者姜育发写出了《清代普洱茶海外史稿研究》才发生重大变化。姜育发利用《燕行录》等韩国史料，发现“今燕都茶品之藉藉盛行者，普洱茶为第一。”(《五洲衍文长笺散稿》)，《日省录》等书记载乾隆八十大寿颁赐国内外诸臣的唯一茶叶是普洱茶。姜育发也认为，正是因为乾隆的提倡，“普洱茶在清代权府中的声誉与崇尚是其他茶叶无法比拟的。”洪大容在其《湛轩燕记》中记载中国“茶品多种，青茶为最下常品。普洱茶都下（京都）最所珍赏，亦多假品。”普洱茶被推崇到如此程度，今人难以想象。
就品种来说，雍正乾隆嘉庆爱喝易武，道光喜欢上了娜罕，此茶汤色虽清浅，却有兰花香气，回甘持久，茶气强劲霸道。道咸年间的议政大臣谈公事的时候经常喝此茶，不过想想道咸年间政事废弛，朝廷衮衮诸公实在是对不起这款好茶。
清末民初的浙江博雅之士柴小梵在《梵天庐丛录》里说：“普洱茶产云南普洱山，性温味厚，坝夷所种，蒸制以竹箬成团裹，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之。”总之喝了之后心花怒放，觉得有重大发现，迸发出大量精彩比喻，专家也只好徐徐颔首。普洱茶此后一直重复经历着普及—遗忘—普及的遭遇。
民国时期鲁迅喝过普洱茶，他收藏的20克的普洱茶在后来卖到20万的天价。对乾隆有看法的傅增湘先生也喜欢喝普洱茶，唐鲁孙在文章中有描写：“傅老已拿出核桃大小颜色元黑的茶焦一块，据说这是他家藏的一块普洱茶，原先有海碗大小，现在仅仅剩下一多半了。这是他先世在云南做官，一位上司送的，大概茶龄已在百岁开外。……等到沏好倒在杯子里，颜色紫红，艳潋可爱，闻闻并没有香味，可是喝到嘴里不涩不苦，有一股醇正的茶香，久久不散，喝了这次好茶。才知道什么是香留舌本，这算第一次喝到的好茶。”
唐鲁孙在《北平四川茶馆的形形色色》一文中报道了民国时期普洱茶的饮用情况，极为珍贵：“重庆和西南各地的茶馆，很少有准备香片、龙井、瓜片一类茶叶的，他们泡茶以沱茶为主。沱茶是把茶叶制成文旦大小一个的，拆下一块泡起来，因为压得确实，要用滚热开水，焖得透透的，才能出味。喝惯了龙井香片的人，初喝很觉得有点怪怪的，可是细细品尝，甘而厚重，别有馨逸。有若干人喝沱茶上瘾，到现在还念念不忘呢！普洱茶是云南特产，爱喝普洱茶的人也不少，不过茶资比沱茶要稍微高一点。”
唐老说的沱茶是下关沱茶，其实也是普洱茶的一种。
1949年之后，故宫里还曾经分发过许多存放的茶叶当福利，许多人已经不懂得普洱茶可以存放，直接就倒掉了。
文章来源：《茶叶侦探》
1793年英国以向乾隆皇帝祝寿为名，派出庞大的800人外交使团，企图打开与中国全面贸易的大门。乾隆皇帝收下了礼物，但却对英国人的通商请求原样退回。那个年代英国人和中国做生意，第一目标就是要买到中国的茶叶。清朝官员知道英国人爱喝茶，在乾隆接见英使的三次会面中，都回赠了普洱团茶以及普洱茶膏。普洱能作为国礼被摆上东西方外交的正桌，这应该是普洱茶在历史上的高光时刻。
1794年1月10日
“狮子号”英国皇家战舰离开了广州黄埔码头
岸上欢送人群里传来的丝竹声
渐渐被海涛所掩盖
船上的英国人不约而同地松了口气
“终于不用听那些烦人的歌剧了!
他们居然连着唱了半个月!”
当时清朝奉行一口通商政策，外国人无论是进中国还是出中国，都必须从广州走。英国使团在北京为乾隆皇帝祝寿后，回去前也必须接受广州官方的接待。
按清朝官场的规矩，凡有重要来宾前来，为了表现隆重之意，会在来宾住宅前设下戏台，每天自晨至暮，不停地上演曲目。只要客人一天不走，戏班子就会日复一日地表演下去。
但是，无论怎么新奇有趣的曲目，连续十几天不停地在房间外面播出就很烦了。尤其是戏台上不断响起的金鼓声，使得英国人根本没法静心做事。
率领英国使团的马嘎尔尼伯爵很讨厌中国官场规矩，但让他心烦的远不仅如此。
“我们的任务结束了”，马嘎尔尼的副手，斯当东勋爵平静的总结。“我感觉这一年来，我们和中国人都在各说各话。”
马嘎尔尼点头：“我也从没想过会这么困难，中国人比苏丹人难对付多了。”他摇摇头。“我甚至觉得我们的贸易请求根本就没送到皇帝陛下面前去。”
马嘎尔尼伯爵
斯当东还是不死心：“你觉得我们送去的天文钟，战舰模型.....这些东西他们真的不感兴趣吗?”
马嘎尔尼用手指朝下方指了指：“你脚下的这艘战舰，64门大炮，军官们告诉我，它能从天津到广东把我们一路上看到的所有船只击沉。你看到他们有什么惊讶的反应么?”
“狮子号”英国皇家战舰
这是近代史上一次著名的事件：
1793年英国以向乾隆皇帝祝寿为名，派出庞大的800人外交使团，企图打开与中国全面贸易的大门。乾隆皇帝收下了礼物，但却对英国人的通商请求原样退回。
比较鲜为人知的是，其实乾隆皇帝一开始对英国人送来的礼物是非常关心的，英国人一登陆，就不断地有各种官员找借口来查验礼物。对于万里以外的英国人来送了什么贡品，整个朝廷乃至皇帝其实是非常好奇的。
当时的天津官场，还流传着英国人送来神奇礼物的传说：
......悉系怪物，其中有小人数名，长不及12英寸，然作军装， 勇气知识与长大之人无异;有一象，大不逾猫、一马其形如鼠;一唱歌之鸟，其大如鸡，食木炭为活，日需50磅;此外则有一魔枕，卧之可得奇梦，远至广东、 台湾、欧洲等处均可于梦中至之，不劳跋涉。
这件事还传入到马嘎尔尼的耳朵里，可见影响之大。我们可以猜测，乾隆皇帝虽然不见得相信这些奇闻，但也必定受影响，对英国人的礼物曾寄于很高的期望。
当乾隆皇帝最后发现，英国人送来的，“只是精巧的仪器，钟表，武器等”，必定是有点失望的。
因为类似的欧洲工业产品，来访的传教士和商人早已送给他许多，虽然质量上肯定不同，但缺乏相关知识的乾隆很难意识到其中的意义。
故宫藏宝“写字人钟”
但从后世来看，马嘎尔尼使团的通商要求虽然没有达到，却也不是一无所获。为了显示排场，乾隆皇帝在接待使团方面花费了50万两白银，回赠的礼品价值则更远远超出这个数字。
那个年代英国人和中国做生意，第一目标毫无疑问是要买到中国的茶叶。当时茶叶已经成为英国人日常不可缺少之物，可却只有东方的中国日本产茶。英国人不得不每年从中国买走价值数百万英镑的茶叶。
所以，推动大英帝国茶叶的国产化，成为马嘎尔尼出访中国的一个潜在原因。他在日记中记载，在路过江西的时候，他买下了几棵茶树，希望几十年后茶树能在孟加拉茁壮生长，愚蠢的清朝官员似乎没有任何阻止。
后世有学者认为，马嘎尔尼使团访华，带走的大量情报与茶叶等中国物产，才是最大的收获。
而且，清朝官员知道英国人爱喝茶，在乾隆接见英使的三次会面中，都回赠了普洱团茶以及普洱茶膏。普洱能作为国礼被摆上东西方外交的正桌，这应该是普洱茶在历史上的高光时刻。
02
为什么清朝人这么喜欢云南普洱呢?
三个原因：
爱好偏甜的黏食
喜欢重口味的肉食
爱抽烟
为什么清朝人这么喜欢云南普洱呢?
其实在明代以前云南茶叶本来没什么名气。原因可能是因为从南北朝到唐代这段时间，中原政权的统治经常对云南鞭长莫及。
其实云南人不是不喝茶，比如唐代和宋代，当地的上层人士都喜欢饮茶，茶叶来源于银生城(今天的云南景东)山区。
饮茶方法和当时中原内地相同，都是将茶叶与花椒，姜，桂，枣，橘皮，薄荷等一起煮沸后喝茶汤。
到了明代，云南成为了明朝的核心领土“两京十三省”之一，和中原的联系加深。于是云南茶叶开始传到中原。
不过，当时云南的茶叶似乎只是出产于某些寺庙的僧人之手，比如昆明太华寺和大理感通寺等，产量也不大。而今天的思茅，西双版纳等地，似乎没有出产茶叶的记录。
到了清代，普洱茶忽然火了。
当然，当时的普洱茶和今天用现代工艺改进的普洱应该不是一回事。表面上看，诞生于白山黑水间的骑马民族，似乎更应该喜欢烈酒和烤肉。但实际上，茶叶，特别是云南的普洱茶，在清代宫廷中的地位却一度达到了最高。
为什么会这样?大概是和清初时期，满人的饮食习惯有关。
01
爱好偏甜的黏食
清初的满族喜欢吃味道甜美的黏食，因为热量高，消化慢，更耐饿。辽宁一带的满族喜欢黏高粱，吉林地区的满族则喜欢黏苞米，黑龙江地区则喜欢黏谷子。
喜欢重口味的肉食
除了甜食以外，东北人对重口味肉食的喜好，在那个年代也已经初露端倪。
满族人烧熊掌的方法，似乎和叫花鸡的做法类似，都是用泥土封闭后用火烤，之后敲掉泥土皮毛随之脱离，白肉红丝，味美无比。
满族人还喜欢吃血肠，将猪大肠洗干净后，用血灌满，一锅煮熟。在炕上铺设桌布，每人一盘，自用小刀一口口切着吃。
一直到康熙时代，皇帝冬巡时仍然携带了在沈阳腌制好的各种虎肉，鹿肉，狍肉及鱼类，就连蔬菜都是猪油制品。“猪油炒白菜六罐，猪油炒芹菜六罐，猪油炒芹菜心六罐”。
03
爱抽烟
不仅仅如此，当时的满族人还喜欢烟草，明末从朝鲜引进烟草后，抽烟形成了满族男女的生活习惯。皇太极曾下令禁止，但也无济于事。
实际上考虑到当时满族生活的环境，抽烟是情有可原的，东北很多满族以渔猎和采集为生，或者在长白山中淘金，放排，挖参。无论哪种，在山野环境里都避免不了受到毒蛇和蚊虫的侵扰。而抽烟能有效地驱逐蛇虫，又能提神，也难怪当时的满族趋之若鹜了。
甜食，重口味肉食，再加抽烟。想想看，吃了这么多口味重的东西，还抽烟，最后是不是要喝茶?
而且必须是味道比较酽的茶。清代的《普洱茶记》就写“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之。”清人更说：“普洱茶煎熬饮之，味极浓厚，较他茶为独胜。
乾隆一生爱品茶，在历代嗜茶帝王中堪称第一。乾隆的《烹雪》诗，更是直接夸到了普洱茶。云南那种被压制成块状的经自然发酵之后的茶饼、沱茶和茶砖，因为制作特殊，成块蒸压，故乾隆称普洱茶“独号刚坚”，泡出来的汤色有如“金茎露”一般金黄透亮。
清代人还发掘出了普洱茶膏的药用价值，据说如果喉咙疼的话，含半块茶膏在嘴里，不到半天就会止痛。
总之，普洱的流行，在清代明显受到宫廷饮茶的推动，在达官贵人的影响下，普洱茶从上而下，从内而外地流行。
广东省茶文化促进会副会长、茗六福创始人王蓝女士1999年进入普洱茶行业，并于2001年开设茗六福茶行，经营百年号级茶、古董印级茶和陈年七子饼系列，企业至今连续实现二十年增长。茗六福茶行，在普洱茶高速发展时期扎根一线，经历了普洱茶的巨大变化，包括2007年的大崩盘和2014年的下行周期，实战积累各年代普洱茶收藏、品鉴、流通的标准，已成为普洱茶收藏领域的领军品牌;是中国普洱茶知名渠道服务品牌、中老期普洱茶品鉴教科书品牌、中期茶仓储流通分级标准推动者。
王蓝女士认为，虽然清代普洱茶的配方具体已不可考，但给普洱茶的发展留下了非常多绮丽的历史想象，也为普洱茶在现代的发展打好了基础。
清末民初，一批采用先进工艺的普洱茶庄开始出现。普洱茶不再固守宫廷的被动传播，而是主动走出国门，向俄国，东南亚、欧洲传播茶香。普洱茶的出口贸易一直延续发展，在上个世纪逐渐掀起港澳台地区、马来西亚、新加坡、日本、韩国等地的一波波普洱茶热潮。
随着国内经济的不断发展，1984年茶业停止了统购统销，2000年初广州南方茶叶市场迅速崛起，成为普洱重镇与当之无愧的贸易中心;将话语权重新拿回大陆。喝茶的口感亦出现了代际变迁，从早期港仓“入仓茶”至今天的“干仓茶”不断演变，国内又细分出广东仓、昆明仓、北方仓等;一仓一味的陈年的普洱茶，在流通中逐渐形成了以仓储定标准，以口感细分客群的格局。
来源： 抱朴财经
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