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福元昌号易武正山

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一款极具“易武甜”的优质熟茶:福元昌2015易武柔和,脱颖而出!

  市面上的易武茶比比皆是,打着“易武正山”旗号的也有很多,但不是任何茶企做易武茶都能对得起“正山”二字。其一,对茶叶原料的要求是:一定是来自易武茶区,其二必须由正统的加工工艺制作而成。这两个条件,失去其一都不能称之为“易武正山”。
  易武自古出好茶

  而易武正山从地理位置上划分就是易武山(过去称之为曼撒山),海拔差异大,拥有独特的高山立体气候,山高雾重,温热多雨,适合茶树生长。易武正山古茶山,系古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的。易武正山古树茶更是难得的珍品,因其温润柔雅蜜香回甘好,成为了清朝贡茶中最昂贵的顶级茶叶,至今业界还经常流传着一句话:“价等黄金而名重天下”。
  当然,易武茶区自古出好茶,这在业界都是公认的。例如丁家寨、落水洞、麻黑等这些比较有代表性的易武好茶都出自这里,每年的鲜叶价格都在飞速上涨,很多茶商和茶友都会亲自去收料压制。
  贡茶品质,造就易武正山熟茶代表

  易武,清王朝的贡茶之地,也是茶马古道的起源地。在古六大茶山中,易武尤重,是个古今盛产好茶的地方。“福元昌号”茶庄便诞生于此,刻下了那个时代深刻的印记。易武一直以来都是福元昌深耕的核心产区之一,福元昌号“易武正山”一茶,无论是在原料上的把关,还是制茶技艺上都有足够的话语权,以及不可撼动的历史地位。
  “福元昌号”给易武的历史增添了靓丽的色彩,而易武同样成就了很多实力强劲的号级茶庄。可以说易武是个有灵性地方,是个让很多茶人心之神往的地方,更是普洱茶爱好者的最终归宿。
  一般而言,易武茶一直以甜柔蜜香自居,但是易武熟茶却少有此鲜明的滋味。通常来说,生茶的山头味是最易凸显的,而熟茶就不好说了,即使很多比较好喝的熟茶里配有老班章或老曼峨的原料,经过发酵之后,很多可识别的“名山味”都会被掩盖,变得与普通熟茶没有区别,但是大都已经难以分辨其是否拼配有名山料了。
  今天将要介绍的这款茶,有别于所有的易武熟茶,绵柔的清甜感,易武个性风味十分明显,在众多茶中具有较高的识别度,这款茶就是福元昌易武正山纯料熟茶——柔和。
  那么“柔和”是如何在渥堆发酵之后,还保持着原有的“易武正山本味”呢?福元昌传承人回忆起做这款茶品时,都觉得这个研发过程是极其不容易的。

  起初,福元昌董事长聂素娥本着“易武正山本味”的原则出发,制作这样一款极富易武口感的优质熟茶。回忆2015年制作易武-柔和的过程,几经周折,反复对比试喝原料,多次品尝、对比,才最终确定了渥堆发酵。等到一切繁杂的工艺完结,再次品饮此茶,其味道清甜柔滑,茶汤也特别干净、清亮,故将这款茶取名为易武-柔和。
  这样的老茶已为数不多,福元昌传承人邹东春说道:“易武-柔和由于当年做出来的时候卖得比较好,好不容易存下来一部分,现在本着‘好茶分享’的原则,让广大茶友在冬天喝上这样一款历经三年存放,且综合品质较好的易武熟茶,很是欣慰。”

  笋壳独立包装,大气硬朗,非常利于后期陈化
  原料纯正,极具高香醇厚的“易武甜”

  原料精选自易武古茶山茶区,滋味、口感纯正和谐,恰似一位能温润心性的初熟女子,柔软的内心(茶汤的柔滑),清新雅致的面容(清甜的口感)。
  堪称完美的易武正山熟茶,尽显百年老字号古法风味

  百年老字号的古法技艺,百年茶人匠心的代代传承。一块历经三年岁月沉淀的普洱茶砖是福元昌号用心的见证。品饮中,感受到易武-柔和的柔甜糯滑,看着透亮的栗红色茶汤,品饮间甜柔阵阵泛起。
  景洪陈化3年之久,香甜沁人,在众多易武熟茶中脱颖而出

  2015年易武-柔和属于福元昌纯料熟茶系列茶品,是一款能代表易武正山风味的熟茶,可以说集合了易武茶区特点于一身,柔美中带有一丝独特的小个性,能在众多易武熟茶中脱颖而出。
  福元昌号每次出品的茶品品质皆为上乘,一有茶品面世,都会受到茶友们的热烈追捧。在这个温暖和煦的冬天。喝这一款带有冰淇淋的甜香味的易武正山纯料普洱熟茶-柔和,着实是种享受。

  一、茶品档案
  【产品名称】云南福元昌记-纯料普洱熟茶

  【产品原料】云南大叶种晒青毛茶

  【净含量】250克/砖

  【执行标准号】GB/T22111-2008

  【食品生产许可证号】QS532814011083

  【贮存条件】在清洁、通风、干燥、无异味、避光的条件下保存

  【保质期】在GB/T22111标准规定的存储条件下适宜长期保存

  【生产厂家】勐海县福元昌茶厂

  【生产地址】云南西双版纳勐海县八公里工业园区

  【生产日期】2015年8月30日

  【包装】笋壳独立包装(内附棉纸包装)


  原零售价为:397元/砖

  【现预售价】297元/砖


  (预售时间:2018年12月22日-2019年1月5日)

  1月6日恢复零售价!
  二、冲泡与品鉴

  品鉴时间:2018年12月13日11:00

  天气:晴

  品鉴人:简书


  以2015云南福元昌记柔和纯料熟茶砖茶品鉴为例:


  综合特点:2015年云南福元昌号柔和纯料普洱熟茶茶砖,砖形紧实,白毫显露,呈深褐色;杯底有焦糖香和蜜香两种香气;汤色红浓透亮;茶汤入口软糯高甜,浓香醇厚,舌底鸣泉,回甘持久;叶底油润有光泽。


  第1泡:入口浓香高甜,汤质醇厚润滑,在茶汤中能够闻到冰淇淋的香甜味道,回甘生津明显;
  第2泡:有恬淡的稻香味和化开的冰淇淋的奶油香气,回甘香甜;

  第3泡:嘬一口茶汤,茶汤醇香软糯,在里面嗅到了幽幽陈香,有油润感,舌底徐徐生津;
  第4泡:茶汤绵软丝滑,水路适中,散发着淡雅的清香气息,舌面生津强烈;

  第5泡:饮一口,茶汤甘甜尽显,醇厚软糯,有丝丝香甜;
  第6泡:再饮一口,茶汤香甜软滑,汤质纯净,回甘生津强劲迅猛,叶底有花香;

  第7泡:茶汤软糯软糯的,喉韵温热,舌底汩汩生津;

  第8泡:香气上扬,茶汤中透着淡淡的干稻草香气,生津回甘迅疾;

  8泡以后,茶汤软滑,温润依旧。
  综合推荐:这款茶虽是2015年才生产的,到现在也不过才经过三年的仓储转化,但茶品的综合表现却极佳,兼具熟茶的香、醇、厚、滑、甜的几大特性,因此具有很高的收藏价值和品饮价值。

2020年福元昌易武正山:条索清晰、入口柔甜

  易武,清王朝的贡茶之地,也是茶马古道的起源地。在古六大茶山中,易武尤重,是个古今盛产好茶的地方。“福元昌号”茶庄便诞生于此,刻下了那个时代深刻的印记。易武一直以来都是福元昌深耕的核心产区之一,福元昌号“易武正山”一茶,无论是在原料上的把关,还是制茶技艺上都有足够的话语权,以及不可撼动的历史地位。


  包装

  红烧大胖仔:易武茶被称为“看得见的转化”,不同时期有不同的魅力,这款茶让人不经意间充满了期待。茶饼包装简洁,福园昌金黄色园标帖于绵纸交汇处,让整个茶饼包装看上去简单大气,丝毫不显杂乱。

  ?ucky~_~?????:正面简易古朴,厚棉纸的包装保留了原始的面貌,背面图依旧简单而不失档次。打开有惊喜,竟然是双层绵纸的包裹,现在很多茶都是只有一层包装,个人觉得虽然不贵,但也是一种态度。

  滴水藏海:产品正面大气端庄,有书画家王峰所写易武两字,苍劲有力,易小武大,最后一笔堪堪出界,我体味到了,过去的不重要了,未来是大未来,是大展拳脚的时代!背面是金黄色的封贴和产品信息,显得严谨自然。拆开后整张展示,双层棉纸,很好地保护茶饼的完整性!

  u879671(军佬):包装袋上印有余福生福元昌品牌红色商标。商标还是按照旧文字格式才能知道本茶的产地、原料、及制作手法,简单明了。取出茶叶亮出正面,草书易武,中间红底注明易武正山,顶头福元昌号红色繁体字,下面标注重量,左边用中英文注明用料,整个面大气。不愧是有名的茶叶品牌。背面是用金黄的贴纸将茶纸贴紧,贴纸上印有福元昌号和传承,前后呼应,体现一贯作风。

  干茶

  茶亦有道:凑近轻嗅,幽兰的香气清浅袭来,心神愉悦;饼面浑圆,干茶条索肥硕颀长,清晰较匀整;色泽墨绿偏黑显毫,干香有淡淡的梅子香,引人不断分泌唾液;撬开茶饼,压制较松,最大限度地保留了每一根茶条的完整性。

  ?ucky~_~?????:条索乌黑油润,泛黑的条索正是易武茶的特点。

  滴水藏海:打开棉纸,阵阵幽香,花果香,侵袭而来。饼型圆、条索清晰、叶片大、窝心处条索也可辨,压制适度。

  品饮

  茶亦有道:沸水落下,香气窜鼻入喉,一部分闭关修炼的香气被唤醒,轻灵地跃至席上众人鼻端,另一部分沉潜至茶汤,满口生香,呼吸之间,不禁慢慢陶醉。

  陀飞轮:第3泡,香气上扬,自然生发出一种柔和隽永的品饮体验,喉韵通透,似清风徐来,生津回甘凸显出与柔和不同的霸道的一面,使茶汤更显遒劲之美。

  红烧大胖仔:中段:4,5,6泡,分别10秒,20秒,30秒出汤。入口汤质清新鲜爽,全无青味水味,涩感微弱,入口即甜,带着柔和气息,香气依然很好。饮后回甘生津,嘴里许久都能感到微微甜润,却又丝毫不觉腻,一个人看着电影喝着这款茶,实在是美滋滋。

  ?ucky~_~?????:4-5泡为此款茶的重头戏,喝完后口齿留香,回甘增强,饱和度更深一筹,茶气也有所提升,茶的收敛性开始了,苦涩度减低,甜味走上了高峰,茶汤的粘稠度也是其中的重中之重,总的来说4-5泡回甘生津就像08年的牛市一样达到了峰值,有一种以柔克刚的感觉,真的是松弛有度啊!

  滴水藏海:入杯,起泡,可见内含物丰富,入口,立马可感受到整个口腔花香果香浓郁,茶水苦低,一瞬即化,涩很弱,在两颊前端和舌前部位,化得快;舌尖可以感受到一丝丝的甜感,然后慢慢渗透口腔,生津中等,咽下茶水,喉咙能感到有舒畅的韵。

  u879671(军佬):第一泡茶在口腔里转动,虽然味道不是很浓,但感觉有一股气从喉咙直冲肚子,然后两肩发热,脖子也从下往上发热,两边太阳穴也开始发热,有一种很奇妙的感觉,嘴里的茶赶紧吞进肚子,隐隐有一种很轻涩味,回甘味还没感觉,第一次有这种感受就问怎么回事,朋友说这就是好茶的体现,够霸气,茶有点新所以有涩味,这正常。闻一闻茶壶内的茶,有蜜香味,茶还没开始化。

  叶底

  茶亦有道:叶底条索墨绿肥硕,银毫熠熠生辉。

  陀飞轮:叶底肥厚柔软,叶质厚实。易武的古树的采摘一芽三叶到一芽五叶较为常见,好的生茶,往往可以看见白毫显露、条索清晰,一般古树茶都是手工杀青的,手工杀青的茶往往有较明显的红变和糊点,有红变和糊点的叶体会显像出老叶的感觉,泡开的叶底肥沃、芽叶多,用手捏叶梗,嫩黄柔软,有果胶黏手的感觉。

  滴水藏海:茶底条索十分粗壮,叶底完整舒展开来,显得很肥硕。易武茶后期转化空间充足。

  u879671(军佬):茶叶粗壮,茶叶长度还比较长,茶叶是深绿色,嫩芽也比较粗大,可能撬茶时把茶叶撬碎了隐约有茶碎。

  综合评价

  茶亦有道:这款茶虽是2019年才生产的,到现在也不过才经过一年余的仓储转化,但茶品的综合表现却极佳,兼具熟茶的香、醇、厚、滑、甜的几大特性,因此具有很高的收藏价值和品饮价值。

  红烧大胖仔:这款余福生福元昌易武正山生茶,原料中上级,又是2019年易武头春古树,版纳仓存储一年,转化已经看得见,品饮过程中完全没有新茶的青味,也没有部分台地茶的薄水味。茶汤清新鲜爽,香气蜜韵都极好,入口柔甜,是日常品饮喝朋友相聚,必备之优质好茶。

  滴水藏海:余福生福元昌易武正山生茶,整体滋味甜柔、花果香明显;生津回甘有力,苦涩低,茶水颜色析出快;茶底有韧度;后期转化空间大。

  文|茶亦有道、陀飞轮、红烧大胖仔、?ucky~_~?????、滴水藏海、u879671(军佬)

  摄影|茶亦有道、陀飞轮、红烧大胖仔、滴水藏海

  整理|茶小乐

福元昌2020年易武正山:香气上扬,喉韵通透

  易武,清王朝的贡茶之地,也是茶马古道的起源地。在古六大茶山中,易武尤重,是个古今盛产好茶的地方。“福元昌号”茶庄便诞生于此,刻下了那个时代深刻的印记。易武一直以来都是福元昌深耕的核心产区之一,福元昌号“易武正山”一茶,无论是在原料上的把关,还是制茶技艺上都有足够的话语权,以及不可撼动的历史地位。

  茶亦有道:沸水落下,香气窜鼻入喉,一部分闭关修炼的香气被唤醒,轻灵地跃至席上众人鼻端,另一部分沉潜至茶汤,满口生香,呼吸之间,不禁慢慢陶醉。

  陀飞轮:第3泡,香气上扬,自然生发出一种柔和隽永的品饮体验,喉韵通透,似清风徐来,生津回甘凸显出与柔和不同的霸道的一面,使茶汤更显遒劲之美。

  红烧大胖仔:中段:4,5,6泡,分别10秒,20秒,30秒出汤。入口汤质清新鲜爽,全无青味水味,涩感微弱,入口即甜,带着柔和气息,香气依然很好。饮后回甘生津,嘴里许久都能感到微微甜润,却又丝毫不觉腻,一个人看着电影喝着这款茶,实在是美滋滋。

  ?ucky~_~?????:4-5泡为此款茶的重头戏,喝完后口齿留香,回甘增强,饱和度更深一筹,茶气也有所提升,茶的收敛性开始了,苦涩度减低,甜味走上了高峰,茶汤的粘稠度也是其中的重中之重,总的来说4-5泡回甘生津就像08年的牛市一样达到了峰值,有一种以柔克刚的感觉,真的是松弛有度啊!

  滴水藏海:入杯,起泡,可见内含物丰富,入口,立马可感受到整个口腔花香果香浓郁,茶水苦低,一瞬即化,涩很弱,在两颊前端和舌前部位,化得快;舌尖可以感受到一丝丝的甜感,然后慢慢渗透口腔,生津中等,咽下茶水,喉咙能感到有舒畅的韵。

  u879671(军佬):第一泡茶在口腔里转动,虽然味道不是很浓,但感觉有一股气从喉咙直冲肚子,然后两肩发热,脖子也从下往上发热,两边太阳穴也开始发热,有一种很奇妙的感觉,嘴里的茶赶紧吞进肚子,隐隐有一种很轻涩味,回甘味还没感觉,第一次有这种感受就问怎么回事,朋友说这就是好茶的体现,够霸气,茶有点新所以有涩味,这正常。闻一闻茶壶内的茶,有蜜香味,茶还没开始化。

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