茶护照
茶乡行活动预告
主题
共赏永福樱花园，品鉴漳平水仙茶
活动时间｜2019年2月25日-27日
注：本次活动费用AA制，预收800元/人，多退少补。福州市元泰茶叶职业技能鉴定站学员报名优先。行
程
表
主要景点介绍
①永福樱花园
永福樱花园位于福建漳平市永福镇后盂村的茶园和李庄村的台缘山庄。永福樱花品种主要有中国红、绯寒樱、云南樱、染井吉野樱、牡丹樱、福建山樱等，品种多达42个。花期大约在每年1月下旬到3月中旬，樱花节一个品种接着一个品种开。
“中国樱花美，漳平最先开”，每年的1月下旬到3月中旬是赏樱花的最佳季节。
茶绿樱红，是永福樱花最大的特色。5万多亩的茶园，10多万株樱花沿着茶园道路而种，不仅可以欣赏到万株樱花盛开的美景，还可以体验到茶园樱花交相辉映的人间仙境。樱花烂漫，漫天飞舞的绝美舞姿绝对是永福樱花献给赏樱人最好的礼物。
茶绿
樱红
②国家级台湾农民创业园•鸿鼎茶业
福建漳平鸿鼎农场开发有限公司建有海峡两岸高山乌龙茶规模较大且符合食品卫生的现代茶厂。国家级漳平永福台湾农民创业园是台湾茶农离开台湾岛外投资比较集中、比较大的茶叶生产基地，也是两岸农业合作有特色，具有成果的重要平台。
鸿鼎茶业是园区内大型企业之一，目前已开发高山乌龙茶叶基地2,500亩，又成功整合两岸茶产业优势，建有海峡两岸高山乌龙茶规模较大且符合食品卫生的现代茶厂。
鸿鼎茶业的茶园管理全面以鲜黄豆磨成豆浆，发酵稀释后再进行喷灌，一年至少浇灌10次。茶树经“豆浆”灌溉后，茶叶饱嫩度提高，每季可采摘的最佳时间由原来的五、六天延长到十多天。做完“豆浆”后的黄豆渣再混合上蔗渣、米壳、兔粪、羊粪进行发酵，便成了上好的有机肥，每年冬季大寒时开沟掩埋，成为茶树的“营养大餐”，投产出来的茶叶质量滋味、香气明显提升。这项技术已在漳平永福台湾农民创业园全面推广，是两岸茶产业优势整合的创举，为整体茶产业竞争力的提升和优化做出贡献。
③汇友茶社•漳平水仙
张列权，汇友茶社掌门人
漳平一座小山城，平均海拔并不高，气候温和，光照充足；年平均气温20.3℃，年平均降水量1486mm，相对湿度78%。
靠山吃山，当地山货丰富可口，主要特色：各种工艺的笋干、风鸭、烧仙草、米浆粿、油炸粿，而漳平水仙茶饼是最具代表性的农副产品之一。
漳平水仙茶园
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漳平水仙（闽南水仙）和武夷水仙（闽北水仙）都是福建本省的乌龙茶，但二者有着不小的差别。
产地不同
漳平水仙产自漳平，漳平地处闽南内陆咽喉地带，不仅是连接沿海、拓展腹地的要道，也是新桥农民画乡、南洋水仙茶乡、永福花乡，更是漳平水仙的原产地。
武夷水仙的产地主要是在武夷山一带。漳平水仙与闽北乌龙的生产季节是类似的，一年产4季，分为春季、夏季、秋季与冬季，有时增加了一季，那就是暑茶。漳平水仙的春茶重水，秋茶重香，这两季的茶叶品质最佳。而武夷水仙产量大，一年可采制四季。
工艺不同
漳平水仙为乌龙茶类中唯一的紧压茶，其做法是漳平双洋中村茶人邓观金于1914年独创的一种工艺，并且茶青中是带梗压制的，这与武夷水仙有着较为明显的不同。
漳平水仙茶鲜叶经过晒青、做青、炒青、揉捻后，用木模压制成方形茶饼，再经过软纸包装，精细炭焙，形成风格独特、风味传统的漳平水仙茶饼，其外形扁平便于旅行携带。
武夷水仙一般是以散茶形式储存的，最终呈现的是条索形茶，并且在捡剔环节要将茶梗清理干净，以保证成品茶的纯净度。
武夷水仙做茶的工艺也是极其繁琐的，其费时长、要求高、操作细致、变化复杂。相对于漳平水仙来说，其制作茶成品的工具就有好几十种。
香气口感不同
漳平水仙的香型主要有兰花香、桂花香两大类（时有难得的青苔味），口味偏清香型，近年来也是深受茶客好评。汤色金澄清爽，让人赏心悦目，透出幽幽的桂花香，且茶性温和，多饮也不伤胃。
武夷水仙主要表现出的香型有：兰花香、木质香、青苔味等，由于武夷山的焙火工艺是一绝，所以武夷水仙也被制成了轻火、中足火、高火等不同的口味，以飨茶友。成茶条索沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，带有轻甜味。沸水冲泡之后，香味更为明显和悠长。
南北各有味，你更爱哪一款呢？
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饮茶结缘，共襄盛会。2月1日下午，漳平水仙茶、永福高山茶全国产销对接大会在福建省漳平市永福镇台缘山庄成功举办，近百家国内外茶企、茶商、电商齐聚一堂，共续茶缘、共话茶事、共谋茶业。政协第十二届福建省委员会副主席、海峡两岸茶业交流协会会长林钟乐出席大会并致辞，龙岩市政协副主席刘友洪，龙岩市海峡两岸茶业交流协会会长、龙岩市人大原副主任谢细忠，龙岩市农业农村局党组成员、总农艺师吴朝晖参加活动。
林钟乐在致辞中指出，漳平生态条件优越，种茶历史悠久，茶叶资源丰富，茶文化源远流长，孕育了漳平水仙茶、永福高山茶漳平两大地域名茶。近年来，龙岩市委、市政府，漳平市委、市政府高度重视茶产业高质量发展，在茶文化、茶产业、茶科技统筹发展上取得了显著成效，为农民增收、企业增效和区域经济发展作出了重要贡献。并表示，海峡两岸茶业交流协会将一如既往地支持漳平不断加大“漳平水仙茶、永福高山茶”品牌培育力度，着力建设台式乌龙茶两岸融合发展先行区，走出一条茶产业融合发展的新路子，为茶产业高质量发展贡献力量！
对接会通过观看宣传片、现场推介、茶艺表演、品茗交流等形式，向现场领导嘉宾集中展示漳平水仙茶、永福高山茶悠久的茶叶种植历史、深厚的茶文化底蕴和独特魅力以及丰富多彩的茶叶产品，进一步提升漳平水仙茶、永福高山茶的知名度和影响力。
对接会还现场颁发了漳平水仙茶、永福高山茶全国“十佳”经销商奖，并进行意向签约，共有19家企业达成漳平水仙茶采购意向，总签约金额4330万元，15家企业达成永福高山茶采购意向，总签约金额2495万元。
此次活动由龙岩市农业农村局、漳平市政府主办，漳平台创园、市农业农村局、市商务局、市工商联、市工信局、市茶叶协会协办，活动依托2024年漳平樱花文化旅游节，借力各界资源优势，旨在宣传推介漳平水仙茶、永福高山茶，全面展示漳平茶文化，促进漳平茶叶生产、流通、消费有效衔接，促进两岸茶企茶人合作共赢、实现漳平茶产业高质量发展。
在漳平，北有水仙茶香飘万里，南有高山茶醇厚甘滑。一直以来，漳平市立足当地资源禀赋，以发展特色茶产业为抓手，不断加大扶持力度，积极构建现代化茶叶产业发展体系，大力推进“漳平水仙茶 ”“永福高山茶”规模化、品牌化发展，为漳平茶产业发展赋能。目前，已有生态茶园11.59万亩，茶叶全产业链产值29亿元，实现了“一片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓”，茶产业已成为助力乡村振兴的重要支柱产业。
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