9月28日——10月04日茶界一周热门！（了解更多详情请点击标题链接）
行业新闻
1、湄潭茶产业发展中心和上海茶业交易中心签订战略合作框架协议！
活动中，湄潭县茶产业发展中心与上海茶业交易中心有限公司签订了战略合作框架协议。此次战略合作签约促进了东西部扶贫协作，推进产业领域密切合作，促进两地产业资源互补、平台共建、信息共享，以“企业+平台”推动湄潭茶叶品牌发展。
“在产业园建设中，我们充分发挥园区平台吸引社会资本，聚集科研和各类生产要素的功能，以安全优质为抓手，推动了茶叶整个产业链的升级发展，也带动了更多的农民脱贫奔康。”英德市副市长、产业园工作领导小组副组长罗伟权说。
“叶绿香重似松，汤明味清如溪。从来佳茗似佳人，浓妆淡抹总相宜。青山绿水，乡土乡情。清新福建，山海臻品。”这段美文出自今年春天，中央电视台“国家品牌计划——广告精准扶贫”项目公益广告摄制组到松溪县拍摄的“松溪绿茶”。此次拍摄得到松溪县委、县政府的大力支持期间，摄制组曾先后赶赴茶平乡祖墩乡和郑墩镇取景拍摄。
以史为镜，开创未来。9月30日，以习近平总书记考古座谈会精神为指导，纪念民国中央茶场落户湄潭81周年研讨会在湄潭县召开。本次活动由贵州省茶文化研究会、贵州省绿茶品牌发展促进会、贵州省农科院茶叶研究所、贵州省茶叶学会、贵州省湄潭茶场、贵州省茶文化生态博物馆主办，湄潭县茶文化研究会、遵义茶业学校、天下第一壶茶文化博览园、湄潭县黔茶联盟职业培训学校承办。
产品新闻
9月27日下午，“一抹清蓝——中茶水蓝印杭州站新品发布会”在杭州雅谷泉山庄雅谷厅隆重举行。本次活动由云南中茶茶业有限公司主办，和其坊承办。
近日，由中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会、浙江省农业农村厅、宁波市人民政府主办的第十届“中绿杯”名优绿茶产品质量推选活动评选结果公布。湘丰“湘波绿”毛尖茶从全国416家企业选送的546个绿茶样品中脱颖而出，被评选为“特金奖”。
2018年12月23日，在东莞市茶文化促进会十周年庆典上，同台展出亿元茶品茶器，让人大开眼界。其中一条估值2300多万元的安化黑茶最为亮眼。
知识
普洱熟茶的“燥”有轻有重，轻微的燥感大多属正常现象；而严重的燥感比如表现有吞咽困难、紧缩发痒等不适症状，让人觉得烦躁不安，有时称这种情况为“锁喉”。
最直观的，就是从叶底判断茶叶的嫩度。由于制作工艺的原因，很多时候在茶叶泡开之前，我们不容易分辨它芽头和嫩叶的含量，在冲泡后，叶片会被还原为原有的模样。此时选取几片茶叶将之平摊开来，就可以分辨出茶叶的采摘级别是单芽、一芽一叶初展还是一芽二三叶之类了。
刚入门的时候，往往会听到各种各样喝茶“箴言”，“好茶不怕闷”便算一个典型。以此为标准，有些人去喝茶时总喜欢让主泡手闷个两三分钟，甚至自己喝茶的时候也喜欢闷着喝。有时误打误撞买到了怎么闷都不苦不涩的茶，便觉淘到了一款好茶。
这是因为温度较高的热茶，由于高温度导致分子运动较快，所以冲泡出来的香气高扬、茶汤口感好；就像热油翻炒的青菜，一般会飘散着香味。而一旦温度降低了之后，茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化，含量逐渐减少。
展会
荟世界香茗，赏产业商机！第二十六届郑州全国商品交易会联手国内知名的茶博会主办方华巨臣，共同打造中部茶产业盛会，将于2020年10月16日至19日在郑州国际会展中心举办。
10月9日-12日，第9届中国（青岛）国际茶产业博览会暨紫砂、陶瓷、茶具用品展（以下称为：第9届青岛茶博会），将在青岛国际会展中心（崂山区）隆重举行！9月29日下午，第9届青岛茶博会组委会在古早文化城召开新闻发布会，向社会各界人士通报展会筹备情况，正式揭开茶博会的序幕。
厦门国际茶博会在探索中积极求变，打通线上线下双渠道，全力打造专业化、精品化的一站式采购平台！此次展会是集新品发布、订货采购、经销加盟和获取行业资讯为一体的茶行业贸易盛会，同时也是行业人士整合今年消费市场和考察明年市场动向的良好时机！
第八届中国西部国际茶产业博览会暨第三届丝路陕茶文化推广周筹备会顺利召开。9月27日下午15:00，第八届中国西部国际茶产业博览会暨第三届丝路陕茶文化推广周筹备会于陕西省农业农村厅会议室举办。
整理丨茶小明
一个人只要愿意改变，事情就有转机，改变的意念会愈强，胜算就愈大，成功的机会，永远留给拥抱变化、渴望改变的人--佚名
一
一直以来，都希望找一片茶地，静静地看风吹树梢，雨扫林面，静静地听山烟缥缈，鸟虫互叫，着实体验下“行到水穷处，坐看云起时”的旷然与恬意。只是茶地路远，居大不易，只得退而求其次，希望找一处茶室，闷时翻叶底，恼时看窗外，在方寸之间，寻自得之乐。
而在闹市之中，找一处可静隐于斗室之中，又有窗外之境的茶室，相比找一片茶地，同属不易。不比那些山水旅游城市，在广东，大多数的茶室茶馆，推窗面对的，往往不是石屎森林，就是五颜六色的灯管，以及繁乱不堪的车马声！不要说找一个“窗含千里雪”的茶室，就是推窗能看一棵树，也是不错的了。
所以，当得知油城六路背靠军分区有一间茶室转让的时候，是毫不犹豫地承接过来了，并起名为：大隐。义取：大隐隐于市，中隐隐于茶，明心见性，物我两悦。
大隐南对油城六路绿道，在树荫缝中，看东来西去行人匆匆，车流成河，感“逝者如斯夫”之叹；北倚军分区大树围墙，绿色苍苍，有如青山作背，蔚成大观，看“飞鸟相往还，山气日夕佳”首选，大有“采菊东篱下，悠然见南山”之境！
大隐其实隐的只是隐于绿色之中，这是贯穿着大隐整个主题的。大隐茶室内的房间分别以：山隐、云隐、溪隐、竹隐等加以类别。
但每个房间分别配合主题进行茶室内的装饰布局，务求每个茶室的布置都能体现茶室名字的意味，让茶友大体能在喝茶中感受大自然的四季变化，达致“我看青山多妩媚，青山看我应如是”的物我两悦，这就圆满了。
大隐的成立，也是人生旅程中的一段小结。其中况味，非为外人道。一频一步，自有讲究，有岁月沧桑者，应有心得。
二
其实人生中的计划很多，能落实的却太少。很多应该坚持的物事，都在繁杂的日子流水中消磨掉了。例如一周茶事，从原来每三天一次，到一周一次，到现在几乎是一月一次了，是名不符实地存在着的。本来也是可有可无的东西，只是生活的态度和原则是不轻言放弃的，已经开始了就觉得要做完，有始有终地去做完。但随着老之将至，坚持的心思还有，但体力好象是不济了的，有心无力的感觉越来越明显，不仅是影响到周记的完成，也是扩展到其他生活了。所谓更年期，无非也是因此而生吧！王摩洁说：“中岁颇好道，晚归南山陲”，大概也有体力不济的缘故。诸事不能，只好谈养生了。这是无奈，也是一种转折吧!
所以《一周茶事》不能坚持了，在整80期的时候，想从81期起把名字改为《茶事絮语》来好了，既能继续啰嗦茶事，又没有做任务的压抑，想到什么就写什么或者更好。对于那些能够天天坚持写日记的，只能致以无上的敬意！
三
怪事年年有，今年特别多。在茶界，从年初来自班章茶山第几号自家人天价拍卖自家的茶叶，到茶农整体被代言事件，再到某大厂品牌一波接一波的单品茶饼炒作，无论是山头茶还是大厂台地货，都进入了新一轮营销狂欢。只是在整体经济环境的影响下，除了某大品牌一路狂奔外，整体的茶叶市场景气不再，大都在苦思出路，更有甚者，某一线大厂为了增加茶叶销量，更是借用某些港台江湖茶商了备受质疑的言论，来证实比这些江湖言论更有底蕴更有说服力的厂志厂史事出有据，这种用小道消息来证实史书的做法实在是本未倒置，让人哭笑不得。
一个没有炒作底线的市场、一个没有宣传底线的市场、一个没有行业操守的市场、一个没有行业标准的市场、一个从官方到民间都信奉谎言的市场，这就是现在的普洱茶市场生态。曾经出现的茶界清流，例如邹家驹、吴疆们，梗直务真的言论，在巨大的利益面前，不堪一击，淹没在从上到下的造假运动里。只希望乱极必治的规律不变，业界良心能够坚持，正本清源，还边陲一个清境。
四
喝茶本来是一件简单的事情，只是来喝的人多了，就慢慢变复杂了。所以，上了一定茶龄之后，拿在手里的，往往不是茶，而是一段故事了。当中有沉重，有轻快，视人而不同，要视好一杯茶也并不是一件容易的事！
当然，大多数人愿意回忆起的往事大都是有趣和简单的，如果整天活在伤痛的回忆里，日子是没法过的！一个茶杯能承载对过往的怀念，无非茶杯里透出来的香气和味道，诱发了脑海深处埋藏的思维片段，就象一个旧物可以引起怀念一样，只是视角和味角之间的诱体不同罢了。但这却是喝茶生活最迷人的地方。
所以，这些年来，每次拿起一撮大勐龙秘境，就会想起曾经在茶山做伴郎的经历，想起人生种种的变化和际遇，想起生活上的种种遇见！这也是生活里喝茶之外迷人的一面。
五
不记得是谁说的了：“我们之所以会心累，就是常常徘徊在坚持和放弃之间，举棋不定。我们之所以会烦恼，就是记性太好”。当你总是记得那些因为犹豫而错失的机会时，就只有痛苦了！
日子是回不去的，工作也是。近来因为公司业务的拓展，人员岗位配置变动频繁，人手总是招用不够，很多时候，公司骨干员工是一个人干多样活了。有个别人出现了不耐烦的情绪，这是可以理解的。但有个别人因此而口出恶言甚至自动辞职了，这就很让人费解。毕竟，一个人脱离职业，往往是因为看不到希望才离职的，但现在的年轻人却总是怕工作强度而不断变换职业了。
对于这种情况，能说什么呢？一个人在成功的道路上能走多远，关键看情商。而耐心是情商中最重要的一部分。对于一个没有耐心的人，永远都不会有人重用，更别说成功了。看看身边为什么那么多无所事事的聪明人？都是说起来理论一套套，干起来落荒而逃的主。如此而已！
六
九月将尽，宝和祥公司将在十月推出年度殿堂级茶品巨献：薄荷塘。
关于薄荷塘，相信茶人们在这几年的茶山价格狂飚中耳有所闻，三两年时间从易武国有林冲出比冰岛和老班章还高的价位和人气，让这片原来混作弯弓古树卖高价的小茶地山鸡变凤凰，成为比弯弓还要响亮的易武茶。究其原因，无非是薄荷塘茶地良好的生态，易武国有林中极少的高杆茶树和超强的茶性体验，才令到仅仅只有43棵一类古树的薄荷塘一飞冲天，备受茶人追捧。
宝和祥的薄荷塘，是著名茶人李文华先生亲到茶地采摘，历经16、17两年备料才推出的限量产茶品，全国仅有1400片。李文华先生制茶，除了依据茶性，顺乎五行理论去精心用料外，还注重茶叶生物化学分子构成，强调茶叶的生物保健，注意茶水浸出比和茶叶生物分子含量和浓强度，这从2018批薄荷塘的检验证书就可以了解了。要做到这些，非有自己的制茶理论不可！
正是李文华先生对薄荷塘生茶的制作信心，2018年宝和祥薄荷塘的包装相对于其价值，就显得不怎么上心了。非常简单的木条打框，精看就一个物流架子。
但是，真正的好茶是用为摆架子的吗？当然不是，好看的茶叶皮囊有千千种，但好喝的薄荷塘只有一个。
什么是醒茶
醒茶主要目的有两种，一种是通过醒茶处理普洱茶在存放过程中出现的一些问题，比如轻度受潮。另一种是对于保存得当的茶叶，通过醒茶，在品饮前快速提升它的口感。
醒茶具体的理论是将茶放在一个干燥、卫生、能与洁净的空气接触的环境里，一方面短时间内加速茶叶的氧化，一方面去除茶叶存放时吸附的轻微味道，让茶汤的品饮度飙升。
说通俗一点，就是茶叶在入汤前参加的“疯狂补习班”，目的是让自己喝起来更加爽口。
醒茶的器具
醒茶器具有个专门的名称叫醒茶罐，多指无釉的陶罐，或者紫砂罐。
不过新制的紫砂罐内含有土气与火气，会导致茶品变质出现杂味。用在醒茶前，得用开水冲烫、浸泡，反复数日后晾晒至干，祛除味道后就可以盛放茶叶了。浸泡后的罐子务必晾晒干透，否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变。
这里有一个测试茶罐是否干透的方法：投一小把生茶在罐子里，盖好盖子闷放一日，茶叶不会吸潮变软就证明茶罐完全干透了。
有条件的还可以在罐中放入一些干净的竹碳，更有利于吸附杂味，提升茶品的品质。
哪些普洱茶需要醒?
所有普洱茶都是可以醒茶的。有的人认为需要醒茶的都是老茶，新茶用不着，其实这个理论是错误的。刚出的新茶，特别是生茶，让它与洁净空气充分接触一段时间，不光能提升生茶本身的香味，还能增加整体口感的协调性。
醒茶的步骤
一.入罐
如果器具和存放场地都OK，只需要将要醒的茶饼或茶砖撬成散茶或5～8克的块状茶，放入醒茶罐里盖好就可以了，一般存放一周到一个月左右。
二.通风
对于一些老茶，可以在入罐前加上一个通风环节。方法很简单，就是将茶叶开放式地放置于清洁、干燥、通风处数日。这一阶段是茶最容易沾染杂味的时候，所以要格外注意，通风的环境里一不可有异味，二不可受到日晒或长时间的灯光照射。
通风的时间视茶品状况而定，二三日或一周、两周都可以，以便老茶散发不好的气味。通风结束之后，再放进醒茶罐里就可以了。
