大美云南,茶之屋脊
名师技艺,世纪传承大叶红茶,香高味郁
特研发『高香滇红』全系列精品
重溯滇红历史高光,致敬滇红国礼经典!
1939滇香之源抗战时期,冯绍裘先生于云南试制大叶红茶1939年成功面世,即为滇红诞生大师创制,溯源之名,起源致敬滇红经典!
1959甄选之道1959年,经过国务院层层筛选滇红茶被选定为外事礼茶,礼赠中外来宾走向世界,成为一张靓丽的中国名片!
1986岁月之礼1986年,滇红茶作为国礼礼赠英国女王,见证大国情谊跨越山海,内外扬名!
1939滇香之源·滇红工夫
——名师技艺,蜜香、兰香交相萦绕——
精选滇红之乡——凤庆高山茶园稀有细叶乔木茶为原料经名师发酵,集古今红茶制作技艺大成条索紧直修长如松针,金毫显著,蜜糖香中蕴藏兰花香
1939滇香之源·大叶红韵
——天赐大叶,蜜韵悠长,暖意游盏——
精选澜沧江西部生态优质大叶种一芽二叶茶菁制作而成
干茶条索紧直,黑金相间,汤色红鲜明亮、金圈突出
香高味醇、蜜韵悠长,品饮时刻,尽享潺潺暖意!
1959甄选之道·月光金枝
——如枪似剑,如月光般温润柔美——
精选云南大叶种一芽一、二叶茶菁为原料
条索笔直俊秀,芽头似纯金打造
茶汤金光潋滟,蜜香馥郁,入口柔和甜润
七彩云南工艺制作专利茶品
荣获2019世界红茶产品质量推选金奖!
1959甄选之道·蜜雪芽
——雪芽100茶菁,甜柔蜜韵,茶中新贵——
甄选云南大叶种品种雪芽100的优质茶菁制作而成
汤色橙红透亮,入口柔和甜润
回甘持久,细嗅杯底有清香以及花果蜜韵!
1959甄选之道·紫娟红
——紫娟上品,淡雅沁心,花青素茶品之王——
陆羽《茶经》有言:茶者,紫为上
甄选云南珍稀特异品种紫娟母本原料精制而成
荣获2019世界红茶产品质量推选银奖
茶汤紫光粼粼,口感清甜,蜜香、果香馥郁悠长
内含丰富的花青素,是女性茶友的挚爱之选!
1986岁月之礼·云上金臻
——颗颗单芽,金毫璀璨,滇红臻品——
精心筛选临沧市凤庆县海拔1800+高山茶园单芽茶菁
干茶金黄光润,芽头肥硕,苗锋秀丽
入口清甜,层次丰富,芬芳滋养,温润关怀
绚丽华贵的古滇风情包装,至臻茶礼,倾心以载!
1986岁月之礼·雪山古树红
——百年古树,凝聚勐库大雪山山韵之精华——
古树茶历经千百年云雾浸润,古韵流转
是自然的馈赠,亦是岁月的厚礼
优选云南勐库大雪山百年古树一芽二叶鲜叶原料
经图片茶人传统手工制作而成
花香果香、天然木质香交融;滋味细腻柔滑,纯净怡人
孔雀、长脊短檐等古滇元素加持,华贵不失神秘!
传世滇红,耀世国礼
图片『高香滇红』全系列产品
荣耀献世,以期细鉴!
金秋十月,无锡惠山古镇已经是桂花飘香,秋菊染黄。惠山古镇金秋的大戏拉开帷幕,一场让人瞩目的“惠山茶会”,登场了。
(图片来源于网络,如有侵权,请联系删除)
即日起至11月15日,惠山古镇精心挑选出十二家茶馆,依据其特色打造成十二会馆,汇集了来自云南、福建、安徽、湖北、江苏等地产茶区的代表名茶。
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此次,蒲门茶业很荣幸的成为十二家会馆中的一员,以新派滇红为8号主题茶馆参与这次茶会,是这次“惠山茶会”不可错过的打卡地。
云南滇红,源于春秋战国时期,云南澜沧江流域。这里生活着最古老的土著民族—濮人,濮人是继神农氏发现茶之后,最新吃茶制茶的先民,滇红之乡凤庆,古称“蒲(濮)门”,蒲门茶业由此而来。
皆在传承古濮人的千年茶文化精髓,坚持原生态健康制茶。
“君子不可一日无茶”蒲门茶业秉承匠心精神,让茶回归他的 本真,让国饮回归大众,顺应历史。
惠山古镇的茶文化由来已久,唐朝时期的“茶圣”陆羽,青年时代就在惠山生活过,据说闻名的”天下第二泉”开挖,也有陆羽的一份功劳。在他的指点下,成功在惠山寺的旁边挖通了二泉的泉眼,并把它奉为天下用来泡茶之水的“第二名”,所以一定要来品尝一下,这”天下第二泉”冲泡出来的新派滇红。
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本届惠山茶会不只单纯的茶叶展销会,而是集各方力量共同打造的一场文化盛宴,各地名茶结合当地江南生活优雅娴静的文化,让人在闲暇时光中尽享这份江南风的茶文化。
蒲门茶业新派滇红标杆产品——四大名旦,在本次茶会中隆重亮相。
昭君出塞
贵妃醉酒
丹青引
锁麟囊
茶王.香归礼盒
本届惠山茶会为期一个月,在此期间,景区精选出的12家本地茶馆,展示着各地齐聚一起的特色名茶,让走进惠山古镇的茶友不仅能品尝到独具江南风味的惠山早茶,也能品味到全国茶叶主产区的名茶。
现场图片合集
远道而来的茶友,正在交流茶文化
心动不如行动,赶紧邀上三五好友,来惠山古镇8号新派滇红茶馆打卡吧!
2020年无锡惠山茶会
时间:2020年10月16日-11月15日
地点:无锡惠山古镇
邀请各位茶友到上河塘23号
下图8号位置新派滇红茶馆约茶
原标题:企业动态:无锡惠山茶博会,蒲门茶业以新派滇红为主题茶馆,亮相惠山茶会
11月29日,我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”在摩洛哥拉巴特召开的联合国教科文组织保护非物质文化遗产政府间委员会第17届常会上通过评审,列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。目前,我国共有43个项目列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册,居世界第一。
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”共涵盖44个国家级非遗代表性项目,每一项都是文化瑰宝,为进一步宣传展示这些非遗制茶技艺及其相关习俗,“说茶”特推出邂逅非遗好茶——“中国传统制茶技艺及相关习俗”系列专题。
此篇将聚焦红茶制作技艺(滇红茶制作技艺)。
滇红茶诞生于抗日战争爆发初期,中国机制茶之父、滇红创始人冯绍裘到顺宁(今凤庆)用当地盛产的大叶种茶做原料,而后就有了现在的滇红茶。可以说,滇红茶不仅仅具有健康的饮品属性,还是“抗战茶”“爱国茶”。滇红茶还曾作为国礼赠予英国女王和斯里兰卡总统、总理等外国政要。
△图片来源:云南文旅发布
凤庆,隶属于云南省临沧市,又称为蒲门,是世界滇红之乡,其种茶制茶历史悠久,现如今还有3200多年树龄的香竹箐栽培型古茶树—锦秀茶王。
滇红茶制作技艺主要以落实初制的技术为关键,即:“初制把五关”。初制传统制作方法有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序,初制茶叶再通过精制加工产生不同品质的滇红茶。滇红茶精制则通过筛分风选、拣剔、匀堆、补火等工序,实现商品化要求。
△滇红茶制作技艺图片来源:中国茶叶博物馆茶友会
1.萎凋:先将鲜叶摊放,使其自然失水,从而使梗叶变成萎蔫凋谢的状态,便于造形,同时茶叶清香显露,这是形成滇红茶香气的重要加工阶段。
2.揉捻:将萎凋后的鲜叶进行充分揉捻,揉捻的目的就是让茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,便于下一步发酵。
3.发酵:叶细胞在酶的作用下进行氧化反应,叶色由青绿色变为黄红色,形成滇红茶“红叶红汤”的品质特点,通过适度发酵,青草气消失,熟果香产生。
4.干燥:将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,获得滇红茶特有的甜香。
滇红茶制作技艺蕴含着优秀传统文化内涵,是历代制茶人智慧的结晶,在当今发挥着不可替代的作用,影响深远,也是茶行业文化遗产中一项极具珍贵的技艺。
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