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滇红之乡凤庆古茶树

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世界滇红之乡的由来

  凤庆种茶、制茶历史悠久,境内有树龄长达3200多年的香竹箐栽培型古茶树,有民国以前栽培的2万多亩古茶园和3万多亩野生古茶树,1939年,茶叶专家冯绍裘先生到凤庆创建了顺宁茶厂(现滇红集团公司),其生产的滇红茶享誉海内外,曾作为国礼赠予英国女王、斯里兰卡总统和总理等外国政要,2012年起凤庆开始举办红茶节,为红茶过节,成为凤庆的一大特色。

  世界滇红之乡的由来

  传说在很久以前,有一位名叫阿美的妇女住在云南的凤庆县。一天,她发现一只野生的茶树长在她家附近的山上。奇怪的是,茶树的叶子有红色的边缘,与正常的茶树不同。阿美好奇地采摘了茶叶回家,用开水冲泡后喝了一口。她惊讶地发现,这种茶有一种独特的香气和醇厚的口感,让人沉醉其中。

  阿美和她的家人决定将这种红茶的制茶方法传承下去。他们将茶叶晾晒、揉捻、发酵等步骤进行完善,并且不断改进。凤庆的红茶制作技艺逐渐传播,吸引了越来越多的茶农和茶商前来学习和交流。

  凤庆世界滇红之乡因此成为滇红茶的故乡和主要产区。每年,成千上万的游客和茶爱好者都会来到这里,亲身体验茶叶的采摘、制作过程,并品尝正宗的滇红茶。凤庆世界滇红之乡也成为了中国云南茶文化的重要象征之一。

  滇红茶的发展历史

  一、“滇红”的诞生

  滇红茶被称为爱国茶或救国茶,它的诞生,和中华民族不屈的抗战史紧密联系,是时势和机遇的造就。

  1937年“七七”卢沟桥事变,日寇大举侵华,战火绵延我国东南各省茶区,茶叶产区受到制约和破坏。东部茶区,江苏、安徽、浙江、福建等地沦陷,大部分茶园荒废,茶业技术人员失业。同时斯里兰卡与印度红茶开始抢占国际市场,民国政府面临无法创外汇与丢失国际市场的窘境,为了换取外汇,支援抗战军需,也为了转移安置从江南一带茶区疏散出来的茶业技术人员,不得已准备在西南大后方建设新的外销红茶基地。

  1938年9月中国茶叶公司派专员郑鹤春、技师冯绍裘到临沧凤庆,以云南大叶种茶一芽二叶试制红茶。

  1939年冯绍裘临危受命建“顺宁”茶厂,当时是边筹建边制作红茶,当年就成功试制出了第一批工夫红茶共16.7吨,取名“云红”茶,并经香港转销英国伦敦,获伦敦市场茶师的高度评价,云南红茶在国际市场初露头角。

  1940年,云南中国茶叶股份有限公司采纳众意,借云南简称“滇”之典故,又借巍巍西山龙门之下早晚霞映红的滇池一水,遂将“云红”更名“滇红”,从此,“滇红”名冠全球。云南省属地州市先后建成的精制红茶茶厂,除厂家名称区别外,产品均以“滇红”冠名,一直沿用到今。可以说滇红的诞生是因为抗战而诞生的。

  二、滇红茶的曲折而光辉的发展史

  如果说滇红的诞生是因为抗战,那“滇红”品牌的经久不衰则是因为其自身过硬的品质。“滇红”茶虽然品质卓越,但这一路走来的发展历程并非顺风顺水。

  1942年日寇攻占保山腾冲、龙陵,“滇红”原往缅甸外运的出路受阻,外销红茶被迫紧缩。1942年7月冯绍裘奉命撤走后,吴国英于1945年10月受命于危难之中,一肩挑起了顺宁茶厂第二任厂长的重担。任期内,他爬山涉水,协助茶农筹建初制所217个,为“滇红”生产基地的打造,奠定了基础。

  1949年4月3日,在云县结成的反动武装“共革盟”占领顺宁城,茶厂被迫停工。

  新中国成立后,各级党委政府十分重视“滇红”的生产和发展,在中华人民共和国茶叶总公司的指导下,凤庆县委、县人民政府立即着手组建红茶产销委员会,组织120名技干、技工为主体的红茶生产推广大队。将红茶产区由“滇红”诞生以来的约12平方公里地域,扩大到1084平方公里,与此同时,大力向昌宁县、云县普及推广。整个50年代期间,“滇红”主销原苏联,由于新中国成立后经济发展和建设需要大宗的钢铁,而苏联的茶师对“滇红”又独有情钟,那个年代有“一吨‘滇红’换10吨钢”的说法,可见,云南“滇红”在第一个五年计划期间,对国家建设贡献之大。

  经过多年的发展,“滇红”茶产业不断发展壮大,截止2020年,我国“四大红茶之都”,“世界滇红之乡”——凤庆县作为“滇红”最大的产地,红茶产业茶园面积稳定在30.6万亩,获绿色、有机茶园认证达12万亩以上,茶叶产量达4万吨,茶业综合产值达100亿元以上。形成了包括上游种植、中游加工、下游销售以及茶、旅、文、康、健相结合的红茶全产业链。

  春去秋来、花开花落。从上世纪60年代,到改革开放的这四十年间,“滇红”茶的发展历程尽管艰辛而曲折,但不管是在成绩面前还是受到挫折时,“滇红”的势头,一直不减,茶人们发展“滇红”的目标,从不改变。“滇红”也作为一颗世界明珠,不仅永葆“名茶”之位而林立世界,更远销世界各地,名扬中外。


院士走进滇红之乡 为临沧茶产业发展提出全产业链的解决方案

“滇红,历史和文化底蕴都很深,品质好,也有规模,并且它的香型比较特别。”12月4日,中国工程院院士,中国工程院副院长,中国民主同盟中央委员会副主席,中国科学技术协会副主席,华中农业大学教授邓秀新在接受记者采访时提出,希望临沧抓紧抓牢滇红这个沉淀了几十年的品牌,做大做好做强,把产品打到全国,走向世界,让更多的人喜欢上滇红。

临沧是云南省重要的茶业产区,种植面积、产量全省第一,有“滇红之乡”和“中国红茶之都”的美誉;临沧拥有勐库大叶种、凤庆长叶茶两个国家级良种,双江冰岛、临翔昔归位列三大顶级古树普洱茶其中,临沧树龄3200多年的栽培型古茶树——锦绣茶尊,佐证了临沧是世界茶树和茶文化的重要起源中心。

在临沧这个世界茶叶黄金产区,茶产业成为和老百姓关联度最高的第一大种植业。多年来,特别是党的十八大以来,临沧市委、市政府树牢“绿水青山就是金山银山”的理念,扛实责任,以文化为魂、绿色为根、科技为要,拉长长板,补齐短板,推进茶文化、茶产业、茶科技“三茶统筹”,凝心聚力推动茶叶产业发展。

全国十大产茶县之一的凤庆是“滇红茶”的发源地,1938年滇红茶问世以来,以其特有的香高味浓、形美色艳而驰名中外。近年来,凤庆滇红茶市场影响力、知名度、美誉度逐年下降,产业发展形势严峻。针对存在问题,凤庆县以滇红茶产业联盟为龙头,实施凤庆滇红茶全链条组织化“议事协商、组建联盟、制定标准、拉通链条、净化市场”五步走战略,重塑品牌,提升茶叶产业效益。


12月2日至4日,临沧国家可持续发展议程创新示范区“院士行”活动在凤庆县举办,参加活动的中国工程院院士、专家,走进凤庆茶叶科学院、云南滇红集团股份有限公司、滇红茶联盟体验中心、滇红第一村,深入调研茶产业发展情况,为滇红茶把脉开方,为临沧茶产业发展提出全产业链的解决方案。

邓秀新院士指出,茶叶的发展,定位和策略很关键。他建议,在未来发展过程中,一是要处理好两个关系,第一个要处理好多和少的问题。茶叶作为大众的农产品未来发展过程中,需要有一部分高品质、高端产品,但更多还是一个大众商品,要定位在老百姓消费得起上。过去一段时间茶产业一直追求高端高端再高端,最后喝茶的人在变少,因为茶叶越来越贵,消费不起了。第二个要处理好加工和增值的问题。在加工和增值过程中,首先一定要考虑产品的物性,茶叶肯定要做好精细加工。二是要实现两个转变,一个转变是把资源优势转变成产品优势,另一个转变是把人文优势转换成品牌优势。滇红有历史的底蕴,也有文化和品牌的积淀,这也是滇红可以做成顶尖品牌的文化底蕴。三是要进行标准化生产。如果按标准化生产能做到口感一致,滇红可以异军突起。四是要注重品种问题,在栽培方面下功夫,进一步降低成本,换句话讲,茶叶质量好,价格又比别人低,肯定更受消费者青睐。

“要通过基础科学研究来带动茶产业发展,来创新技术。”中国工程院院士,第十三届全国人大常委会委员、宪法和法律委员会副主任委员,九三学社第十四届中央委员会副主席,河北医科大学医学院院长、教授丛斌建议,就滇红而言,要做好系统研究,系统地揭示滇红色、香、味的物质基础,在种子、种苗研究上下功夫,在标准化加工上下功夫,通过搞科学研究,把种植的问题解决了,田间管理的问题解决了,加工的问题也解决了,把色、香、味的物质基础搞清楚了,这就是基础科学研究带动产业发展。

中国工程院院士,湖南农业大学党委副书记、校长邹学校建议,首先,政府要进一步重视调整茶产业的营销策略,将茶叶回归到大众产品营销策略上来;第二是继续提高产品质量;第三是产业发展中注重机械化。

“处理好品牌与信誉的问题。”中国科学院院士,云南大学教授,省部共建云南大学生物资源保护与利用国家重点实验室主任张克勤建议,品牌和信誉度是企业生存的根本,云南打造出了好多知名茶品牌,但品牌的内涵还不够,需要赋予更多的内涵在里面,特别是需要科技赋能,要以科技的手段、用数据来说明品牌的价值所在。信誉度和品牌是紧密联系的,品牌树起来后,就要扎扎实实做真品牌,维护信誉度。

中国工程院院士刘仲华团队成员湖南农业大学研究员魏仲珊建议,发挥好院士资源的杠杆效应,依托院士团队的研究,把滇红茶的有效成分分析出来,把营养特性、特征成分挖掘出来,开发几个好的功能性产品。

专家们认为,中国的茶产业处在一个非常有利的时代,同时面临着非常大的挑战。怎样在传统茶业的基础上,把茶产业的深加工、茶的品质、茶的文化各个方面有机结合起来,让茶产业提质增效、做大做强,这是当前茶产业所面临的挑战,也是机遇。

一片树叶

情系民生

心系院士

福泽一方

院士专家相聚“滇红之乡”

为临沧茶产业量身定制发展良方

汇聚起临沧茶业产业

高质量跨越式发展新动能

记者/查海霞 张润芝 田晨星

通讯员/黄建林 双春天 胡世虎 董琛彬

来源:今日临沧,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

凤庆县来粤深化产销合作 共谋滇红之乡新发展

3月12日,云南省凤庆县招商考察团莅临到访广州,考察学习茶叶精深加工和茶叶管理、销售、品牌经营等多方面先进经验,共谋产销合作机遇。

在广东省茶文化促进会蔡金华会长的带领下,凤庆县人民政府副县长王克,凤庆县地方产业发展服务中心主任段立文,凤庆县工业和信息化局副局长罗磬,凤庆县投资促进局副局长禹文定,云南省驻广办经济合作处副处长陈赞,云南省驻广办粤滇帮扶处一级主任科员周贤津等一行走访了我会副会长单位瑞丰号以及监事长单位益武国际展览,并开展了热烈而富有成效的座谈交流。广东省茶促进会理事刘江波、秘书长张梓阳、副秘书长陈志豪参与了本次交流活动。

走访瑞丰茶馆(天河店)

云南省凤庆县招商考察团首站参观了我会副会长单位瑞丰号位于天河的五星级茶馆,感受广州浓厚的茶文化氛围,深入了解广州茶叶市场的交易情况。

凤庆县人民政府副县长王克为大家介绍了凤庆丰富的茶叶资源以及目前凤庆红茶的发展情况,并向蔡金华会长发出热情邀请,期待广东省茶促会组织茶商到凤庆来,共襄茶产业发展。

凤庆是世界滇红之乡,种茶、制茶历史悠久,境内有树龄3200多年的香竹箐栽培型古茶树——锦秀茶尊,生产的滇红茶曾作为国礼赠予英国女王、斯里兰卡总统和总理等外国政要。据悉,目前凤庆全县共有茶园30多万亩,年产量3.5万吨以上,是全国十大产茶县之一,2016年被评为“中国茶业发展示范县”、“中国名茶之乡”。

瑞丰茶馆天河旗舰店主理人姚岚、市场部主管唐鸿分享了凤庆红茶目前在广东销区的市场情况,对凤庆红茶未来的发展表示充满信心。姚岚表示,“从茶叶品饮和消费的角度而言,凤庆红茶醇爽浓强的风味,红亮明艳的茶汤,以及卓越的耐泡度和优越的性价比,是一款优秀茶饮品所具备的有利条件。”

走访益武展览(广州茶博会)

作为全国茶业风向标,广州茶博会自创办以来,一直助力茶产业的发展。在得知本次凤庆县招商考察团到访广州的消息后,益武展览热情地发起了会面交流的邀请。

益武国际展览董事长胡卫红向云南省凤庆县招商考察团分享了自己多年来走访云南各大茶产区的心得体会,并重点介绍了“名茶寻源”活动。据悉,“名茶寻源”自2021年3月份启动以来,已深入考察了云南西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等产茶区多个村寨。其中,临沧市凤庆县锦秀村、平河村、三水村正是其中重点考察的村寨。

现场交流气氛热烈,大家围绕凤庆茶产业的发展进行了对话探讨。广州茶博会项目业务经理李俊杰,广州益武国际展览有限公司宣传部经理冯广博分享交流了广州茶博会的基本情况以及“名山名茶名品”展区系列活动。益武国际展览董事长胡卫红邀请凤庆县组织当地乡、村,参加“名茶寻源”之“名山名茶名品”展区,参加产销对接会、地理标志使用先进工作交流会以及乡村一级干部先进经验交流会,携手共促茶产业发展。

凤庆县人民政府副县长王克表示“名山名茶名品”展区系列活动是茶产区了解消费市场,学习先进生产、管理经验,开拓产销两地合作机遇的宝贵平台,届时将积极组织各乡、村干部参加活动,进行交流学习。

在本次的考察交流中,与会成员对凤庆茶的品质一致表示肯定和认可,并热切希望未来凤庆能够与广东建立更广泛更全面的合作关系。

广东省茶促会蔡金华会长最后作了交流总结,表示“我们非常欢迎凤庆茶产业专家、乡村干部等来广东进行分享交流,也希望有机会将更多茶销区消费者的声音带到茶叶产区,促进两地茶商茶企密切合作,共同推动茶产业的繁荣发展”。

图文来源:广东省茶文化促进会(陈志豪),信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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