大益非遗

好沱茶，自己会说话

  

  

  

  

  

为了传承体现中华民族优秀传统文化的非物质文化遗产，主管单位十多年前开始国家级非物质文化遗产代表性项目名录建设，对具有历史、文学、艺术、科学价值的保护对象予以确认。此外，这也是履行联合国教科文组织《保护非物质文化遗产公约》。

注：国家级非遗十大门类

国家级名录将非物质文化遗产分为十大门类，分别为：民间文学，传统音乐，传统舞蹈，传统戏剧，曲艺，传统体育、游艺与杂技，传统美术，传统技艺，传统医药，民俗。

2006年、2008年、2011年、2014年已经建设了四批国家级非物质文化遗产名录。前四批共计1372个国家级非物质文化遗产代表性项目，涉及申报地主体、国家级非物质文化遗产代表性项目保护单位皆为3154个。

2019年，文化和旅游部开展了第五批国家级非物质文化遗产代表性项目推荐申报工作。

本批次共有推荐申报943个项目，经专家评审后，提出第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目337个。其中，新列入198项，扩展139项。

近日，文化和旅游部公示第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单。公示期20个工作日，从2020年12月22日至2021年1月19日结束。

国家级非遗名录建设已到第五批，茶叶传统技艺累计有多少项？

第1—5批国家级非物质文化遗产名录，共有37个茶叶传统技艺入围。

国家级非物质文化遗产名录中入围茶叶传统技艺，有哪些值得关注信息？

从入围茶叶传统技艺所在批次来看

第一批有1个，第二批有13个，第三批有6个，第四批有9个，第五批有8个。

入围最少的是第一批，仅有乌龙茶传统技艺，来自福建省武夷山市的武夷岩茶（大红袍）。入围最多的是第二批，高达13个。其中，绿茶传统技艺排在首位，分别是西湖龙井、婺州举岩、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片。

此外，普洱茶传统技艺仅在第二批次入围，分别是云南省宁洱县申报的贡茶制作技艺和云南省勐海县申报的大益茶制作技艺。

从入围茶叶传统技艺的茶叶分类来看

绿茶有15个，黑茶有8个，红茶有4个，乌龙茶有3个，花茶有3个，普洱茶有2个，白茶和黄茶各有1个。

入围最多的是绿茶，也从某个角度验证绿茶是历史最悠久，也是国内茶叶生产和消费的主要茶类。其中，15个绿茶传统技艺，浙江省占4个，浙江省杭州市申报的西湖龙井制作技艺闻名海内外，也推动其成为我国最具知名度的名优绿茶。

排在第2位的是黑茶，有8个传统技艺入围，分别是湖南千两茶、茯砖茶，湖北长盛川青砖茶、赵李桥砖茶，四川南路边茶，云南下关沱茶，广西六堡茶艺，陕西咸阳茯茶。

入围最少的是白茶和黄茶，各有1个。其中，福建省福鼎市申报福鼎白茶制作技艺，位于第三批；湖南省岳阳市君山区申报君山银针传统制作技艺，位于第五批。

注：37个国家级非遗传承代表性项目—茶叶传统技艺

从入围茶叶传统技艺源自省份来看

福建最多，排在首位，有6个茶叶传统技艺入围；浙江、安徽、云南并列第2位，有4个茶叶传统技艺入围；湖北、湖南和江西并列第3位，有3个茶叶传统技艺入围。四川、江苏和北京并列第4位，有2个茶叶传统技艺入围。其余省份，仅有1个茶叶传统技艺入围。

值得注意的是，北京不是重要茶叶产区，但却能入围2个茶叶传统技艺成为国家级非物质文化遗产。2个茶叶传统技艺都是花茶类，也说明北京地区是国内茉莉花茶重要消费市场。

此外，入围乌龙茶传统技艺均来自福建，分别是铁观音、大红袍和漳平水仙茶制作技艺。而入围红茶传统制作技艺省份分布不集中，安徽、福建、云南和江西各有1个，分别是祁门红茶、坦洋工夫、滇红和宁红茶。

从入围茶叶传统技艺申报主体来看

37个茶叶传统技艺，36个申报主体为各级政府，仅有1个为企业直接申报，是北京张一元茶叶有限责任公司申报的花茶技艺。

值得注意的是，绝大部分茶叶传统制作技艺申报单位都为政府，这也反映出我国终端茶叶消费市场的品牌建设处在政府推动推动的培育期。

现阶段国家级茶叶龙头企业数量少，规模和实力也还有待提升，区域公共品牌是茶叶消费市场培育的重要支撑。产茶区域的政府主管单位牵头申报国家非遗茶叶传统技艺，既可以作为当地中小企业品牌营销的背书，也有助于在细分茶叶品类中培育龙头企业。

从入围茶叶传统技艺保护单位来看

37个茶叶传统技艺，28个保护单位为行业协会/研究中心，9个为茶叶企业。

企业保护传统技艺分别为：绿茶技艺，婺州举岩由浙江采云间茶业有限公司保护，黄山毛峰由谢裕大茶业股份有限公司保护，安吉白茶由安吉中盛农业发展有限公司保护。

黑茶技艺，茯砖茶由益阳茶厂有限公司保护，赵李桥砖茶由湖北省赵李桥茶厂有限责任公司保护，下关沱茶由云南下关沱茶（集团）股份有限公司保护。

红茶技艺，滇红茶由云南滇红集团股份有限公司保护。花茶技艺，张一元茉莉花茶由北京张一元茶叶有限责任公司保护，吴裕泰茉莉花茶由北京吴裕泰茶业股份有限公司保护。

从现有国家级非遗传承人（茶叶）来看

非物质文化遗产是以其传承人的实践活动为主要载体的“活”的文化形态。2007年、2008年、2009年、2012年、2018年，国家文化主管部门先后命名了五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人，共计3068人。

在茶叶传统技艺领域，目前共有25位国家级非遗传承人。其中，第一批和第二批没有，第三批有6人，第四批有6人，第五批有13人。

从性别来看，男士22人，女士3人。3位女士分别是：王秀兰，张一元茉莉花茶制作技艺；孙丹威，吴裕泰茉莉花茶制作技艺；韦洁群，六堡茶制作技艺。

从传统技艺对应茶叶分类来看，非遗传承人数量分别为：绿茶有11人，白茶有1人，乌龙茶有4人，红茶有2人，黑茶有4人，花茶有3人。仅有张一元茉莉花茶非遗传承人是企业申报，其它都是由各级政府（市、区、县）申报。

注：25位国家级非遗传承人—茶叶传统技艺

后记

扎实做好非物质文化遗产名录项目的保护、传承和管理工作，不是将其束之高阁保护起来。

该如何保护好国家级非物质文化遗产—茶叶传统技艺？在笔者看来，让非遗产品进入寻常百姓家，才能真正保护好相关非物质文化遗产。

茶叶传统制作技艺入围国家级非物质文化遗产名录，仅仅是这些重要技艺保护工作的开始。

只有将这些入围的传统技艺进行经验总结和标准制定，并用于指导现阶段茶叶生产，生产出适合现阶段老百姓需要的产品，才能真正让有中国特色的非遗茶叶传统技艺走的更远。

你怎么看茶叶非遗和具体生产、经营关系？

注：现有多家单位在开展非遗传承项目和传承人推荐工作。本文仅记录国家级非遗项目和传承人—茶叶传统技艺，由国家文化和旅游部确定。

大家好，我是茶不多先生，

一个每天都幻想用八八青泡脚的硬核男人。

友情提示：

本文篇幅3500字，宜为睡前读物或者私人时间读物

正文略无聊，可跳转底部彩蛋

书接上回，咱们接着来啊!

2011，回血近4年的普洱行业开始逐步回暖，慢慢的站了起来，大益也渐渐成长为行业里面最靓的崽。这一年，大益品牌相继获得了「国家老字号」的称号与「中国驰名商标」，前者为大益赋予了更多的人文属性，后者则是在宣发上多了一个突破点，毕竟已经在电视广告扑腾多年，中国驰名商标在那个年代，还是很香的。反正我奶奶靠着央视一套的广告，买了很多年纳爱斯雕牌的洗衣粉。同年，普洱班的“下关”同学也获得了国家认可的「非遗认证」，与大益成为普洱班唯二的两名优等生，我更愿意称之为普洱班的绝代双骄。

在绝代双骄的带领下，一系列正面的信号被释放出来，最终传递到市场的认知，便是天晴了，雨停了，我们普洱又行了，同学们，让我们一起支棱起来!

龙饼的出现，也算侧面印证了我的前面的猜测：无论是研发重心的不同，还是因为时间太赶导致的忽略，反正之前的两款生肖，是真的丑。为此，我们有幸看到了龙饼全新的版面设计，这个设计语言延续到了现在，也能看出大益对这个设计语言的认可。目前看来，撑过第一轮问题应该不大。

· 格格不入的虎与兔

龙腾盛世，是大益集团在2012年推出的龙年生肖纪念茶。是继虎饼、兔饼之后推出的第三款生肖纪念茶。虽然前两款收到的市场反馈不错，但如果在外观上依旧秉承「没有设计就是最好的设计」这个理念，那生肖可能会玩脱。毕竟市场不仅仅是投资者的市场，也是消费者的市场，二者相辅相成，缺一不可，至少在那个年代，这个理论是成立的。龙，是华夏图腾，是中国人的精神象征，前两款还能找出各种理由搪塞一下，但是这一次，龙饼必须让人发出「WOW」的感叹。

因此，我们看到龙饼一改之前的路边摊设计，底色采用传统复古的琥珀色，十二时辰取代过往的中式纹理均匀的分布在产品四周，体现出了生肖系列的独有的年代感，产品名字也成为版面中字号最大的四个字，这是源自官方对自己的自信。颇有一番「老子就叫龙腾盛世」的魄力!若隐若现的龙形象盘踞在视觉中心，辅以恢弘的毛笔字体书上了一个个大大的繁体「龍」。

以上，构成了龙饼的视觉，完全可以称之为颠覆性设计。个人认为即使放到现在，也不会过时的那种。在龙形象与文字的主次也有明显的取舍，而有过取舍的设计，才是有过权衡的设计，一来二往，才算是上心的设计。个人认为，截止目前三款生肖饼而言，相比一味借鉴那种随处可见的兔饼，虎饼视觉元素，龙饼的原创外观虽不至于惊艳，至少做到了让人眼前一亮，也让生肖系列的版面在泯为众人前及时的悬崖勒马，臻品，还是那款臻品。

想必大益也明白，任何一个系列希望做大做强，一味的借鉴与抄袭，显然是走不通的。这个话题我们留到最后再扒拉两句，不想看编年史的话可以直接跳到最后的彩蛋部分。

既然外观已经有了不小的进步，那么内在，也需要一次革新，为此，龙饼第一次用上了勐海地区的高山大树茶作为原料，如今经过转化，口感非常已经获得不少平台的认可与褒奖，在当下这个浮躁的社会，龙饼的凭借过硬的口感常年盘旋在5万以下的水平，稳得一批，反而有一种出淤泥而不染的态度。加上已经被市场认可并接受的大益传统生茶制作工艺，龙饼顺利地完成了生肖系列的产品迭代，也确保这个系列没有走偏。并且告诉人们一个道理，在如今浮躁的在普洱行业中，价格不一定等于价值。

产品本身的底气有了，宣发也来到线下，据悉，单是广州的二号线，也有了铺天盖地的龙饼广告位。龙腾盛世的曝光量与前面两款生肖饼已经不是一个体量的存在，这是大益对龙饼寄予厚望的体现，就连配货价，也比以往高了一点点。究其原因，还是中国人自诞生以来就被灌输的华夏图腾。

据小道信息，龙饼是生肖系列消耗最多的一款产品，也算从侧面印证了市场对龙饼口的认可，也意味着，如今龙饼的存量可能不多了。

但是按照市场划分，个人认为生肖系列是高端，但谈不上旗舰。生肖系列的价格再怎么离谱，也无法冠以是年“茶王”的名号，2011年，浴火重生的龙饼挽救了生肖高端的定位，但是当年的茶王，我认为还是只有金大益。

将时间线继续往回拨，上一次推出金大益的时候，是2003年，彼时的勐海茶厂尚未改制，还处于日常经营不善的那种经营不善阶段。2011年，既然普洱行业已经完成回血，大益也必然需要高人一等来奠定自己的大哥地位。因此，集团正积极谋求产品上的传承与创新，于是，复刻经典成为一种潮流，其中一款便是「金大益」，一经上市便激发市场热度，以一茶之力创下了当时普洱茶届神话。

经典总是流行，潮流总是复古。这个观点在连普洱茶一样成立，八年之后翻版，让茶人感叹了一把专属自己的「爷青回」。101金大益在03年首发相隔8年后重现，版面上清晰可见的四个大字「高山源韵」，也指向了该款产品「汇名山精粹，集传统工艺」，汤色橘黄透亮，滋味醇厚饱满，陈香纯正优雅，确实称得上大益品牌的经典再现!遥想三五年转化之后，茶香、笋香、烟味， 不免让人浮想联翩。当然，如今已经经历了10年风雨，口感必然更让人着迷。

不过，金大益的故事可以另开一个系列，这里就不再喧宾夺主了，回来!

同年，大益还有一个骚操作，即联合工商银行推出了一款正儿八经的理财产品——黄金组合。

‘黄金组合’普洱茶具有三大特点：物少珍贵;收益方式灵活;可获得一序列增值服务。说人话就是，站在银行的角度发布这款产品，并且在一定前提下，做出了收益承诺。算是大益引流的操作，当然，那个年代还不叫引流。

2011年8月22日，大益与工行联手在云南昆明召开了一场名为“私享黄金典藏，智蕴财富臻品——工银大益‘黄金组合’普洱茶投资理财产品新闻发布会”，这次会议的主题，便是中国工商银行将面向该行私人银行客户发行首款专属的普洱茶投资理财产品。产品组合包括9公斤10年陈皇茶金瓜(生茶)、9饼500克6年陈臻品青饼(生茶)、9.9两16年陈皇茶级散茶(熟茶)，每套产品具有国家质监中心出具的质量检测报告。投资者认购理财产品后即成为普洱茶认藏人，产品期限一年，限量发行500套，到期前投资者可以选择以实物方式或现金方式支付理财本金及收益。

若选择实物方式，到期时投资者可获得其认藏的大益“黄金组合”普洱茶;

若选择现金方式，可获得的预期最高年化收益率为7%。

后来听说那些选择现金的朋友都哭了，具体也找不到亲历者。

作为大益历史上推出的首款官宣的理财产品，“黄金组合”产品线中两大高端系列(臻品系列、皇茶系列)为一体的特制皇茶级组合产品，是市场上少有的高品质普洱茶品，具有极高的消费和投资价值。至于结果，一年之后，这套组合也确实达到了7%的盈利。不过，那年的大盘最终涨了15%……如今，黄金组合已经是稀少的不能再稀少，个人也没有见过，网图都找不到的那种。

直到2020年的今天，还有许多人在说：大益已经不是以前的那个大益了，价格炒得飞起。但是在9年的那个夏天，大益就已经官宣了自己的期货产品。所以，如今的叫嚣反而有点小学生争对错的架势，大益本身就是期货的一部分，喝茶的都知道，但那又怎样呢?

· 图文无关，仅做分割线

曾经，有营销专家说：“在未来几年的中国茶行业，将出现具有国际性竞争力的品牌!期待着中国茶行业的崛起。”

于是，在普洱班的同学准备在国内翻江倒海的时候，大益在这一年积极响应号召，将目光望向了海外，算是经历了70年洗礼的再度起航。先是在11月初邀请了东亚三霸——中、日、韩的茶者前往彩云之南喝茶，半个月后，吴老板便亲自动身前往韩国，参加了“2011第六届韩国釡山国际茶工艺博览会”，上演了一出普洱茶的「釜山行」。顺手成立了大益在海外的首家分支机构——大益国际韩国株式会社(株式会社即股份有限公司)，除了提供大益享有盛誉的经典系列产品之外，还特别推出了为韩国消费者度身定做的产品和包装，以充分满足韩国市场个性化的需求。并且立志要在中韩之间搭建一个平台，让韩国人民更方便地享受到大益的优质产品。比如随博览会一同发布的的韩版7742与7542。

以上，基本回顾了龙饼，与那年大益的部分故事，全文比较无聊，这个我也感受到了。当然除了生肖饼与金大益以外，2011年大益还推出了多款产品，如一源青饼，易武正山等，但是受限于篇幅，另外背后的故事性也不强，便留给以后的单系列再聊(如果有的话)。

彩蛋

首先非常感谢您可以看到这里，任何人。

昨天拜读了星茶汇的文章《生肖“牛饼”——前来觐见》，整篇文章行云流水，短小精悍，不足千字的篇幅，竟然也挂上了7张配图，实乃楷模。但是第二张图表数据与本人之前的推文《【大益生肖史(一)】重温「瑞虎呈祥」，走出个虎虎生威?》存在高度雷同。当然，数据源于网络，理论上来说，我能找到的数据，贵平台也是可以找到的，但我并不认为你能找到和我一模一样的数据，因为截止本文推送前，此表格依旧处于信息完善阶段，所以，有些数据是我编的。

因此，我有充分的理由怀疑，贵平台可能是站在一个500万注册资金的有限公司高度，用着自己平均四位数阅读量的公众号以「原创」的名义在赤裸裸的抄袭一个由个人运营的，刚起步不到半年的，利用上班时间划水创作的，平均阅读不足400的，提前注明不接受转载的，沧海还亏了不少钱的……小公众号的一张图?

作为一个内容创作者，这种剽窃让我倍感不适。在我承认您是「真的牛批」同时，本人也第一时间发了朋友圈，并且向腾讯方面提交了侵权投诉，但是奈何个人声势不足，朋友圈很快就刷没了，侵权认证也需要时间等待结果(后面会公知)，故决定在贵平台方主动与本人协商处理这件事之前，我会在后续的生肖系列中每篇都挂出本文的彩蛋内容，以供周知。

另外，贵平台复制过去的版本还有两个错别字，对应，不是对于，凰后，不是凤后。作为平台方，我认为这是不该犯的低级错误。同为文字工作者，看到实属辣眼。这里我已经做好了贵平台的水印，并且会放在后续文章的图表配图上。

致星茶汇的公众号作者，您可在聊天界面回复“我想白嫖”即可获得当天推文的图表内容，并且已打上了星茶汇的专属水印。我保证，这些内容是授权给贵平台的，并且，确保内容不会有错别字。

不谢。

注：

【大益生肖史】属于【大益茶史】的番外篇，旨在以生肖作为线索记录大益近十年的战略操作与布局，借古鉴今。