六大茶山第80场品鉴会
星期三，昆明午后气温21℃，空气湿度68%。63方程式第80场品鉴会如期举行，今天要品鉴的是两款生茶。
6次出水，两款茶的汤色金黄透亮，从汤色来看，应该不是新茶。入口品尝，样1口感饱满，甜度好，有蜜香，回甘生津持久。样2口感香甜，略涩，有花香，回甘生津持久。
“533”三次开汤，两款茶的汤色橙黄明亮。样1饱满甜润，有花蜜香；样2浓强饱满，微涩，香显，略有烟味。从3次出汤的表现来看，两款茶的耐泡度都不错，口感的协调度较好。
按照套路，今天喝的应该是上市新品，但是口感上来讲，两款茶都不是新茶，于是有小伙伴好奇地问这不会是新推出的窖藏系列吧？有人提醒说，窖藏3.0的易武和布朗已经喝过了，今年的品鉴会上应该不会再出现了。从口感来判断，这应该是两款中高档古树茶，大家都想快点进入正常冲泡阶段，要求主考官公布答案。主考官公布答案，今天喝的是2018年纯古术系列，样1是和润、样2是流芳。和润由易武茶区的古树茶老料压制而成；流芳是景迈茶区的古树茶老料压制而成。听到这个答案，我们不禁感叹，有料就是任性！
开始正常冲泡，这两款茶8克投茶量的建议冲泡时间是10秒，定点低冲。茶友可以根据投茶量和冲泡时间来调整茶汤浓淡。
和润的饼面是紫色，透露着一种高贵气质，也符合易武产区的历史定位。这款茶口感甜度高，有易武产区的香，泡开之后略有苦味，但回甘生津持久。有小伙伴说这款茶的香味是幽幽的兰香，茶香慢慢散开，一点点停留在你舌面上，口腔中，迟迟不走，令人无比享受。伴着香气而来的，是茶汤的甜润，一直甜到喉咙。涩味泡到后面渐渐显现出来了，但是化得也快，之后就是绵绵回甘。就如同这款茶的名字一般，这款茶的口感确实很滋润。
流芳的饼面是橙色，欢快而温暖。从命名上来看，流芳应该是一款香气很突出的茶品，一喝确实如此。流芳在正常冲泡阶段表现很优秀，8克投茶量，10秒钟出汤，香气显，口腔略有收敛感，但回甘生津迅速，苦涩味转淡之后，茶汤的甜度很高。除了香气出众，这是一款有厚度的茶，中间虽然有涩味出来，但是你并不会觉得不愉快，涩味化去之后，整个口腔都是香甜。
在这个凉爽的夏天喝到这两款茶，身心都很愉悦。和润调和滋润，柔水甘味相当。流芳香气醉人，回甘生津持久。
7月26日，昆明午后气温26℃，湿度51%。今天的品鉴会要冲泡的是两款生茶。
注水、出汤，熟悉的味道飘散出来，大家认真进行了6次出水，3次开汤。两款茶的风格相似，但是感官上有一些细微差别，但是总体比较协调，口腔很舒服，回甘生津持久。
6次出水，样1汤色黄绿透亮，汤质饱满、甜滑、耐泡度佳；“533”开汤，茶汤浓郁，香气十足，强烈的回甘生津，浓醇香高，回甘快，汤柔，苦显，饱满，耐泡。
6次出水，样2汤色黄亮，花蜜香飘扬、汤质浓强，略涩，回甘悠长；“533”开汤，样2口感微涩，饱满，回甘快，回甘迅速，香气浓郁，花蜜香，略有烟味，回甘悠长，杯底香明显。
“63方程式”结束，分享环节当中，有人提出这应该是来自两个茶区的茶，风格差异比较大，样1有着版纳茶区的风格，样2可能是来自临沧茶区。就两款茶的具体产区，在座的“考生”们并没有搭成共识。
最后，主考官揭晓答案，样1是和润、样2是如虹，这两款茶是纯古术系列的茶品。听到答案的时候，众人恍然大悟。
和润是以易武等名山的古树茶为原料制成，调和滋润、柔水甘味当道；如虹是采用南糯等名山古树茶为原料，滋味醇厚。
今天的品鉴会，有六山的营销中心的小伙伴在场，兴致高的小伙伴现场吟诗作赋。一杯好茶带来的灵感，都流淌在了纸上。
纯古术作者：彭伟
昔三后之纯粹兮，固众若之所企。
古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。
有道无术，术尚可求也，有术无道，止于术。
无题作者：向磊
品茶亦品六山茶，
古术回甘忆犹长。
自古南方有嘉木，
品茶交友谊更长。
调整最佳冲泡时间为：16年纯古术和润生茶10S醒茶，15S、15S、15S、15S、20S、20S；16年纯古术如虹生茶10S醒茶15S、15S、15S、20S、20S、20S。
2018年6月6日，芒种，二十四节气中的第9个节气，夏季的第三个节气。芒种的来临，表示仲夏时节的正式开始。这一天，恰逢63方程式第81场品鉴会，这一天昆明温度26℃，湿度34%。
《月令七十二侯集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”芒种的“芒”字，是指麦类等有芒植物的收获，芒种的“种”字，是指谷黍类作物播种的节令。“芒种”与“忙种”谐音，表示作物都在“忙着种”了。芒种时节，饮食宜清淡，可以适当食用苦瓜等带有苦味的食品，这一天，也适合多饮热茶。
这一天的审评桌上摆了两个茶样，都是生茶。从干茶条索上看，样1较为肥壮显毫，样2则偏细长，呈墨绿色。
6次出水，样1样2的汤色比较接近，金黄透亮，仔细比较，样2比样1稍深一些。入口，样1微涩，略有烟味，滋味饱满，回甘生津迅猛，清香。样2则甜度比较高，口感较为柔和，汤质比较润，有蜜香。
“533”3次开汤，样1的滋味浓强饱满，苦涩味足，回甘生津持久；样2香甜饱满，蜜香足，回甘生津持久。
接下来进入头脑风暴，样1样2两款茶的风格差异比较大，各有特点，有人猜测这两款茶应该来自两个不同茶区。现场的好几位小伙伴都猜测，样2应该是版纳茶区的，样1则是其他茶区的。
大家热烈讨论中
主考官公布答案：今天我们品鉴的依然是纯古术系列的茶品。样1是鸣泉，原料以勐库茶区的古树茶为主；样2如虹，以南糯茶区的古树茶原料为主。答案揭晓之后，大家都感慨产品的命名和内质实在是太搭了。鸣泉这款茶拥有勐库大叶种的特点，芽头肥壮，内涵物质丰富，口感浓郁，回甘生津迅猛持久。而来自南糯山的如虹，有着西双版纳茶区的特点，口感甜润，汤色漂亮。
正常冲泡阶段，鉴于这两款茶在63方程式中表现出的浓郁滋味，我们决定在正常冲泡阶段稍微缩短出汤时间。对于普通茶友，8克投茶量盖碗冲泡，我们建议前几泡的浸泡时间在10秒左右，6泡之后再逐步增加时间。
正常冲泡阶段，样1的清新饱满特点更加突出，茶汤入口，你就可以感受到来自勐库茶区的活力和霸气。样2则持续香甜可人，有一种傣家女子的婉约与柔美，令人回味无穷。
63方程式第80、第81期品鉴会对2018纯古术进行了认真品鉴，流芳、和润、如虹、鸣泉，四款生茶、四个命名、四种颜色、四种滋味，让我们体会到了普洱茶的丰富度。
古树，是时间的馈赠；古术，是人对时间的谋篇布局。当你打开纯古术，打开的是时间，也打开了制茶人对时间的理解，在这杯茶汤里，你将品尝到有心人在时间里营造出的茶之味。
参与此次品鉴会茶友合影
