春茶上市

　　2019年采茶季来了。今年春分前后，茶艺、茶歌、茶舞表演，摄影、绘画、书法等茶文化活动陆续在陕南茶乡茶园开始，吸引了省内外茶商、游客和当地群众到陕南汉中、安康、商洛茶园“喝春茶、抢鲜品”，陕西茶业新一年打拼随之展开。近年来，陕茶致力走向全国、走出国门，陕茶营销发力赢声名、获实利，陕茶登堂入室，茶香远播，陕西茶业更让人期待。

　　陕南三市春茶陆续开采

　　春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶制成的茶叶。据统计，截至2018年底，陕西省茶园面积已达270.1万亩，产量10.3万吨，产值153.7亿元。陕茶主产区的汉中市、安康市、商洛市进入茶采摘期。3月21日，在汉中市西乡县枣园湖畔的大片茶园里，茶农已经开始采摘今年的第一拨春茶。记者看到，茶园里，来自全国各地的不少茶友正在采茶工的指导下体验采摘乐趣。

　　3月25日记者采访了安康市、商洛市多家茶园看到的也是同样情形。安康市平利县一位茶企负责人高英告诉记者，她们茶园的春茶已经开采8天了，当天采摘、当天晚上加工，第二天干茶就卖完了，今年的春茶销售得比较好，比往年更走俏。商南县沁园春茶园负责人王超说：“我们这边目前只有少量春茶上市了，大批采摘还需要等3到4天，由于气候差异，我们商洛比汉中、安康的春茶上市要晚。尽管上市晚，目前我们已经拿到了近200万元的销售订单。

　　陕西春茶市价与往年持平

　　每年春天，国内各茶产区都会上演一场春茶产销“大戏”，采茶、品茶、拍卖茶好戏连台。在这些以茶之名上演的大戏里，茶农、茶企、茶商是这场大戏的“主演”，陕茶产区也不例外。陕南三市因为靠近南北气候分界线、纬度高于江南、岭南，昼夜温差等自然条件使得陕茶生长周期长，干物质含量高，耐冲泡，口感、茶色醇厚，很受饮茶人青睐。汉中东裕茶园负责人张为国说，“我们从3月3日开始接受客户预定，目前已经收到了1000多万元的新茶订单。”去冬今春陕南连续几场雪，导致持续低温，茶叶上市较晚，价格有所上涨，目前汉中仙毫的价格0.5公斤在千元以上，但市场仍处于供不应求状态。

　　3月26日，记者走访西安市茶叶批发市场看到，目前批发市场的陕西春茶比较“罕见”，春茶多以外地品牌居多。在西北国际茶城，还未见商洛春茶上市。西北国际茶城一位批发商说：“陕西春茶产量少，现在西安上市的只有少量陕西春茶，卖得比较火。”记者对比发现，陕西春茶大多数价位与往年持平。西安批发市场的陕西春茶批发价最低每公斤580元，零售优质陕西春茶最高达每公斤4000元。

　　“陕西春茶产量少，是抢手货。”安康市平利县的茶企负责人高英说，2013年以前，春茶上市后当地的单位、群众都排队购买，基本都在当地、产地销了。近几年随着陕茶声名远播，春茶地销、省内外销都很火爆。她说：“我们的茶园每天的成品春茶只有35到40公斤，春茶都被本地消费者或省外客商抢光了，当天采摘加工后第二天就卖出，外地直接发快递。”

　　春茶采摘与时间赛跑人工成本上涨

　　陕茶产区地处秦巴山区，品质高、产量少，这些年随着陕茶走出去不断扩大宣传，受到了全国各地越来越多消费者的认可和追捧，陕西春茶随之走俏。汉中市东裕茶园张为国先生表示，汉中仙毫采摘标准高，采得嫩，采得早，都是抽芯的单芽，按照现在茶树的生长情况，一个工人一天只能采摘0.5公斤鲜叶，2到2.5公斤鲜叶才能制作0.5公斤汉中仙毫干茶，目前采摘0.5公斤的人工费用就在100元左右，加上种植过程中施肥、除草、维护，加工、分选、精制、包装等成本，目前1000多元0.5公斤的春茶销售价格其实并不高。

　　商南县沁园春茶园负责人王超坦言，商洛茶叶曾有共同主打的区域品牌，但推广宣传效果不佳，没有汉中仙毫、安康富硒茶品牌名声大，效益自然就不如汉中仙毫、安康富硒茶好。他坦言，近年来，茶园主要拿自己的品牌在销售，为了留住客户，赢得消费者的好口碑，今年春茶没涨价的打算，价位仍保持在每公斤2400到2800元之间。

　　“清明节前的‘明前茶’发芽率比较低，我们采茶时一定要看清楚，也讲究手法。”像汉中市西乡县采茶手张慧芹这样每年春季在茶园采茶的当地群众不在少数。安康市紫阳县城关镇塘么子沟村益品源茶园却在为招不到采茶工发愁。该县茶园负责人唐丽说：“我们今年的春茶3月23日开采了，今年鲜叶的长势不错，现在最关键的问题是缺人采茶。”她告诉记者，今年茶园的采茶工主要从周边茶园较少的乡镇雇佣，一人一天工钱120到150元，比去年涨了40元左右，人工成本增加了。

　　安康平利今年的新茶

　　随着陕西春茶陆续开采、上市，不少来自全国各地的茶商、茶友齐聚陕南茶园，体验春茶的采摘、加工、包装等生产过程，见证陕茶优良生长环境和安全健康品质。业内人士表示，近期，陕南气温逐渐上升，茶叶的产量也会越来越大，会有更多的明前茶、春茶上市，在这个节点上，茶农更多的是跟时间赛跑、严把茶叶质量标准。

　　好山好水出好茶，陕茶产地位于秦巴山区，春茶走俏。随着陕茶知名度的提高，秦巴茶业成为发展产业、脱贫致富、生态保护的“摇钱树”。采茶忙、市场“热”，茶农、茶企、茶商为新的一年好收成、好业绩、好效益开始了又一轮奔波忙碌，陕茶好喝，陕茶好走。

　　注：本文来源于“七彩洛水”

　　每年的春季，是茶树长势最好、品质最佳的时候，因此也成为春茶采摘的最佳时间，那2023春茶上市时间是什么时候？具体几月份开始采摘？各地春茶开采时间表！

一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。

 

不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。下面我们一起了解一下春茶三前和各地春茶上市的时间。

二、2017各地春茶上市时间表

云南普洱茶

普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。3月5日左右开始，台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采。

普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿；熟茶则茶色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

西湖龙井

为中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市。

特级西湖龙井春茶、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。

碧螺春

中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后。

碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

信阳毛尖

又称豫毛峰 中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。

毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈。

六安瓜片

中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”。六安瓜片一般在清明前后上市。

六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。

太平猴魁

是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，一般在4月中旬上市。

太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

庐山云雾茶

是中国十大名茶之一，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。宋代，庐山名茶已成“贡茶”。庐山云雾一般在3月中旬左右上市。

庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶，又比沱茶清淡。

安吉白茶

是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。一般在三月底上市。

安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色，匀整，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味，即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。

都匀毛尖

中国十大名茶之一，是贵州三大名茶之一，产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。一般在四月初上市。

都匀毛尖“三绿透黄色”茶色泽绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美。

峨眉雪芽

盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空濛的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。一般每年3月下旬、4月上旬，峨眉雪芽春茶会集中上市。

茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。

竹叶青茶

产于世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区四川省峨眉山，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司，一般在三月初上市。

竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。

中国内销和外销的大众红、绿茶、普洱茶类，如眉茶、珠茶、花茶、工夫红茶、红碎茶等，是中国的主体茶类，鲜叶原料的嫩度要求适中，待新梢展叶到一芽二、三叶或一芽四、五叶时，采摘一芽二、三叶和幼嫩的对夹叶。在实际运用时，还应按季节迟早和成品茶不同级别的要求而灵活掌握。一般春茶前期，采制特组长和一级茶，以采一芽二叶为主。春茶中期，采制二、三级茶，以采一芽二、三叶和对夹叶为主。春茶后期，采制四、五级茶，以采一芽三叶和对夹以为主。这种较适听采摘标准，量质兼顾全年采摘批次多，采期长，经济收益高。