01、一座充满魅力的古茶山
很多喜爱南糯山大树茶的茶友想要溯源,然后满心欢喜地去史料典籍中搜寻有关于南糯山的记载,最后,他们不得不以失望而告终。
因为这是一座没有历史记载的古茶山,一处被世人遗忘的世外桃源......然而这些,仅仅代表了南糯山的过去。
近年来的普洱茶热,让南糯山逐渐映入人们的眼帘。似乎拥有某种让人难以抗拒的魅力,每年南糯山都要吸引成千上万的人上山。
他们之中有的是从千里之外风尘仆仆赶来的商人;有的是携幼扶老举家蹒跚而来的游人;有的则是以僧人的姿态,怀揣着虔诚的信念,似乎是为了朝拜而来。
一年四季,上山的人络绎不绝,然而有的季节有茶可采,有的季节没茶可采,没茶的时候才是最能体现南糯山魅力的时候,毕竟她从来都没让那些慕名而来的人失望过,无论是对于山上的茶,山上的景,还是山上的人......
02、当地爱伲人奉“孔明”为茶祖
南糯山又称"孔明山",当地哈尼族支系的爱伲人始终坚信,南糯山的茶树,本为诸葛孔明所发现利用,并教会当地的人们驯化种植。
传说当年诸葛亮南征时,路过南糯山,士兵水土不服生了病,诸葛亮就到山中采摘茶树的叶子,煮水让士兵们喝下,饮之病愈。大家念及诸葛亮的恩情,也出于对茶叶的敬重,遂将南糯山称之为“孔明山”,一直世代相传至今。
史料中没有关于诸葛亮南征,到达南糯山的记载,以茶治病的传说是否为当地爱伲人的一厢情愿,我们无从考证。现在,人们更愿意相信这是一种美好的愿望,一个美丽的传说。
独具民族特色的哈尼族“烤茶”
南糯山地域广阔,山系庞大,境内山高谷深,沟壑纵横,多有奇花异草位列山间小路两旁,潺潺溪水映带左右,一年四季鸟语花香,云雾缭绕,宛若仙境。
山脚到山顶的海拔,从1200米到1900米不等,每逢雨季,山脚大雨滂沱,山顶阳光明媚的奇异景象,在当地人们的眼中也是不足为奇。正所谓“一山分四季,十里不同天”,南糯山因为地处勐海、景洪两地之间,被当地人们叫做“气候转身的地方”。
古茶园分布在崇山峻岭之中,与森林古木混生,远远望去是一片茂密的原始森林,走近才发现,原来在参天的大树底下,是一棵棵遒劲挺拔,饱经数百年岁月沧桑的古茶树。
山风吹过古茶树叶的沙沙声,宛如一曲生命的礼赞,在幽静的山谷里回荡。上山的游人是听不懂这个旋律的,只有那些世代坚守着大山的爱伲人,他们听得懂古茶树的心声。
对于他们来说,茶树几乎是生活唯一的倚靠。
03、茶,一片神奇的树叶
对于茶农来说,茶叶是他们的衣食父母,柴米油盐与茶叶的关系,更多的不是并列,而是衍生;对于喝茶人来说,茶叶则是修身养性的良品,他们在一杯茶水中感悟四季交替的变化,探寻花开花落的轮回;而在商人们的眼里,茶叶更大的属性是手上赚钱的筹码,一件谋利的商品。
普洱茶行业的兴盛,让边疆地区越来越多的少数民族茶农因茶致富,哈尼族、布朗族、拉祜族......他们都是受益的主体。
如今,生活在大山深处的茶农们日子好过了,生活安逸了,似乎印证了那一句“三十年河东,三十年河西”的老话,让山外的人们羡慕不已。
其实大可不必羡慕,这一切安逸生活的得来,是茶农们世世代代的坚守,对古茶树不离不弃的守护换来的结果,成全了后人,却有多少前人在山林间埋没了。
04、村企合作,打造南糯山大树茶品牌
“陈升号”与南糯山的相遇,是在十年前,那时候陈升河先生刚从遥远的珠江江畔奔赴云南寻茶。
是品质优越的大树茶,让陈升河先生决定了之后要在南糯山建立原料基地?还是当地热情好客的爱伲人让他下定了开发南糯山大树茶的决心?现在看来,应该是两者都有吧!
2011年3月18日,一个值得被纪念的重要日子,陈升茶业与南糯山半坡老寨签约合作,村企连心,共同开发南糯山大树茶,打造具有地方特色的茶叶品牌。
陈升茶业与半坡老寨古茶开发合作签字仪式
为了地道的口感,陈升号坚持从源头上把控产品品质。于是,在半坡老寨村子旁,建立了面积数千平方米的茶叶初制加工场所。
统一收购鲜叶,统一初制加工,陈升号半坡老寨基地的建立,实现了产品生产过程中工艺的统一化与标准化。另外,这也保证了稳定的原料来源和原料品质。
陈升号半坡老寨基地茶叶初制所
从2006年开始,陈升号就有南糯山系列的产品面市,虽然名字不同,规格不一,但每年都得到了较好的延续。产品的延续也是口感的传承。多年来,市场上已经形成了特色鲜明的陈升号南糯山大树茶之味。
对于热爱陈升号,又喜爱南糯山大树茶的人们来说,十二年的口感传承,是时光的历练,也是品牌的沉淀。不可谓不经典。
传承品质,复刻经典。2018陈升号南糯大树已经面市,你是否为这一片承载经典的茶而心动?
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原文标题:源自古茶第一村|2019年陈升号“南糯大树”面市
2019年陈升号南糯大树普洱生茶怎么样?条索较长较紧结;一年的茶汤色金黄,明亮;汤质饱满;苦弱回甘较快,涩味持续时间比苦长,有生津;香气高雅;山野气韵较好。
2019年陈升号南糯大树普洱生茶品质保障
从2006年开始,陈升号就有南糯山系列的产品面市,虽然名字不同,规格不一,但每年都得到了较好的延续。产品的延续也是口感的传承。多年来,市场上已经形成了特色鲜明的陈升号南糯山大树茶之味。
对于热爱陈升号,又喜爱南糯山大树茶的人们来说,十二年的口感传承,是时光的历练,也是品牌的沉淀。不可谓不经典。
陈升号合作的半坡老寨古茶园,全部施行绿色、生态、无公害化管理,早在2017年就通过了权威机构严格而又苛刻的有机认证,之后每年审核连续通过。机产品和绿色食品认证,是“南糯大树”产品品质的两大权威保障!
2019年陈升号南糯大树普洱生茶品质特点
茶青颜色偏黑,属乔木大叶种;毛茶做工比较松散,入口微苦涩,也可以说基本不苦,不涩,回甘生津好,汤色偏绿白、透亮;并透着蜜香、兰香,淡香如荷。水路特细腻,口感纯、厚、滑、香甜,刚开始二道感觉水稍淡薄,第三道起就给人以厚、滑、饱满、茶气纯正,内涵丰富的感觉。
南糯山普洱茶特点
整个勐海茶区,南糯山区域的茶占有相当突出的地位。南糯山茶当以石头寨、半坡寨、丫口寨等几个寨子的茶最能集中体现其特点,最显著的特点是:
(1)香气,南糯山茶的香气为清香,如果是古树茶,呈现的是蜜香;
(2)入口感觉柔顺,但略涩,回甘较为悠长,属于南北方人都能接受的口感;
(3)叶片肥厚,是典型的云南大叶种的体现,耐冲泡,一般都能冲泡八水以上;
(4)在陈化的过程中,转换速度较快,新茶入口感觉一般,只需要摆放半个月左右,以上口感和香气即能体现,特别是十泡之后,冰糖甜越来越明显。
南糯山是云南著名的六大茶山之一,平均海拔1400米,目前保留着一千多公顷混生的古老茶园,应是一千多年以前布朗族所摘种、荒废遗留的茶园。在复杂多变不同气候的南糯山中生长的古树茶皆有不同的特点,此茶味正、质厚、香扬、清甜、爽滑。新茶口感刺激性较高,茶气强,甘韵足,藏旧后醇滑味厚,长期受到普洱茶友的追捧,实为难得之好茶!