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茶叶在世界

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在世界三大饮料茶叶、咖啡、可可中,只有茶叶成功地征服了全世界


白银都流到哪儿去了?全世界都在问,不光中国。

在世界三大饮料茶叶、咖啡、可可中,只有叶成功地征服了全世界。而今,在世界各地茶叶无处不在,茶叶在世界上的消费超过了咖啡、巧克力、可可、碳酸饮料和酒精饮料的总和。

 

 

英国人说,都流到中国去了——通过贸易逆差。为什么会有逆差?就因为英国人要喝那口茶,放不下。

18世纪,白银流入中国,中国出了世界首富。为此,英国派了马戛尔尼到中国来,想改变一下这个局面。负责接待的,就是后来被美国人评为“世界首富”的和珅。

马戛尔尼来时,正是英国的一个尴尬时期,这尴尬,便是喝茶喝出来的,对外喝丢了新大陆,对内喝出了贸易逆差。大清朝虽然闭关锁国;但中国茶叶却参与了世界历史的进程,喝茶改变世界。

 

 

喝茶,喝出了一个新的全球化的经济格局,还喝出了一种新文化。

17世纪,中国茶叶的出口,就已超瓷器和丝绸,约占了出口货物的90%。那时欧洲人以茶为极品,尤其英国人,饮茶都已自成一套茶文化

据说,茶叶是有史以来最先在伦敦做广告的商品,不仅贵族趋之若鹜,中产阶级也跟着大饱口福,就连英国工人也以茶点为饮食。时有名士,如约翰逊博士,亦“与茶为伴欢娱黄昏,与茶为伴抚慰良宵,与茶为伴迎接晨曦”,自称“顽固不化的茶鬼”。

在《傲慢与偏见》里,主人餐后必有茶席,开茶会,饮的就是中国茶。英国民谣这样唱道:“当时钟敲响四下,世上一切瞬间为茶而停了。”

最有名的,当然还是英式下午茶;但英式茶文化却来自葡萄牙。

 

 

1662年,葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英王查理二世,她的陪嫁物品中,就有中国茶具和红茶。她在英国宫廷,向英国王室和贵族展示了茶文化的风雅,掀起一阵“中国风”。

“中国风”不仅席卷英伦,还风靡世界,从17世纪到18世纪,全世界都流行“吃茶去”;而中国,则是唯一能出口茶叶的国家。于是,有人琢磨着将当时最有商业价值的植物——“真正的茶树”带到欧洲去。

有个名叫奥斯贝克的瑞典人,1751年来中国旅行,在广州买了一株茶树,返程时,起锚,点炮,扬帆,一行人欢呼雀跃,不慎,茶树掉入海中……

茶叶之路,除海路,还有两条陆路。

 

 

一条是草原之路,往西北去,经由蒙古,通往俄罗斯。这条路,南起福建,由晋商转运,将武夷山茶叶加工成茶砖,水运到汉口,经洛阳,过黄河,越沙漠,驼运至边境口岸恰克图交易,然后,运往俄罗斯及北欧各国。

还有一条,则是高原之路,有滇藏线、川藏线、青藏线,三条线经由南亚、中亚、西亚,抵达欧洲。

不过,茶叶贸易还是以海路为主,先是葡萄牙、西班牙人从海外来,接着是荷兰人。葡萄牙、西班牙人老眼光,还将贸易大头放在瓷器与丝绸上,是荷兰人率先发现了中国茶的商业价值,大举贩运中国茶至欧洲,一口中国茶,居然打通了全球经济的“任督二脉”,喝通了全世界。所以,英国学者艾伦·麦克法兰在他的著作 《绿色黄金:茶叶帝国》一书中说道:“只有茶叶成功地征服了全世界。”

中国茶叶在世界上的传播

  中国的茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术等都是随着中外文化交流和商业贸易的开展由我国直接、间接传向全世界的,最早传入朝鲜、日本,其后由南方海路传至印度尼西亚、印度、斯里兰卡等国家,16世纪传至欧洲各国并进而传到美洲大陆,由北方传入波斯、俄国。

  中国茶叶约于5世纪的南北朝时期开始陆续输出至东南亚邻国及亚洲其他地区。10世纪时,蒙古商队来华从事贸易时,将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。宋、元时期,我国对外贸易的港口增加到八九处,这时的陶瓷和茶叶已经成为我国主要的出口商品。明代时期,政府采取积极的对外政策,加强与东南亚、阿拉伯半岛、非洲东岸等地的经济联系与贸易,使茶叶输出量大量增加。15世纪初,葡萄牙商船来中国进行通商贸易,茶叶对西方的贸易开始出现。1610年荷兰人自澳门贩茶,并转运入欧洲,1616年中国茶叶运销丹麦,1650年后传至东欧后再传至俄、法等国,1657年中国茶叶在法国市场销售。1662年嗜好饮茶的葡萄牙公主凯瑟琳嫁给英国国王查理二世,提倡皇室饮茶,带动了全国的饮茶之风;1669年英属东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。

  17世纪时,中国茶叶传至美洲。1690年中国茶叶获得美国波士顿出售特许执照。美国1776年独立后,来华的第一条商船“中国皇后”号于1784年到达中国,采购的主要商品就是茶叶。1924年南美的阿根廷由我国传入茶籽种植于北部地区,并相继扩种。

  19世纪50年代开始,由英国殖民主义扶持,在东非和南非的尼亚萨兰(今马拉维共和国)、肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚等国家先后开展种茶。20世纪60年代,应非洲国家的要求,我国多次派出茶叶专家去西非的几内亚、马里,西北非的摩洛哥等国家指导种茶,非洲才开始有了真正的茶叶栽培。

  茶传入朝鲜半岛

  据史料记载,我国茶叶最早传入朝鲜半岛。公元4世纪末至5世纪初(南北朝时期),茶叶随佛教由中国传入高丽国(今朝鲜和韩国)。到了唐代,朝鲜半岛已开始种茶。《东国通鉴》载有“新罗(国)兴德王之时,遣唐大使金氏,蒙唐文宗赐予茶籽,始种于金罗道之智异山。”公元828年,朝鲜派到中国的使者金大廉由中国携回茶籽,种于智异山下华岩寺周围。到公元12世纪前,高丽国的松应寺和宝林寺等寺院大力倡导饮茶,使饮茶风气普及民间。

  东传日本

  唐贞元二十年(公元804年),日本高僧最澄法师入华求法;公元805年,他师满回国时带去茶树种子,种植于近江(今日本滋贺县境内)的比睿山麓。这是中国茶种向外传播的最早记载。次年,日本弘法大师(空海)再度入唐,又携回大量茶籽,分种各地。此后,日本茶叶生产开始繁荣起来,并由寺庙传到民间。

  到南宋时期,日本荣西禅师分别于公元1168年到1187年两次来我国学习佛经,并在我国学茶,亲身体验宋代的茶艺及饮茶的效用。荣西还用汉字撰写了两卷《吃茶养生记》,大力提倡喝茶,被誉为日本的陆羽。南宋开庆元年(公元1259年),日僧南浦昭明入宋求法,在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗,带回中国茶典籍多部及径山茶宴用的茶台子及茶道器具多种,并在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。

  南传印度尼西亚

  印度尼西亚从公元7世纪起即与我国有往来。1684年,印度尼西亚开始引入我国茶籽试种,以后又引入中国、日本茶种及印度阿萨姆种试种。历经坎坷,直到1826年,印度尼西亚的华侨从我国引进茶种,才真正奠定了茶业基础;1827年由爪哇华侨第一次试制样茶成功。

  茶传入印度

  印度是红碎茶生产和出口最多的国家,其茶种源于中国。1780年欧洲人开始提倡印度植茶运动,英属东印度公司几次运去中国茶籽种植,未获成功。1834年,印度到我国购买茶籽、茶苗种植于大吉岭,并请中国种茶制茶专家指导,其中包括小种红茶的生产技术。在此基础上,红碎茶才开始出现,并成为全球性的大宗饮料。

  茶传入俄罗斯

  明朝万历四十六年(1618年),当时的中国公使曾携带几箱茶叶馈赠俄国沙皇;1638年,俄国派驻蒙古的使节也曾携带茶叶返回俄国。此后,饮茶就在俄国流行起来,茶叶也成为中俄贸易中的主要商品之一。1833年,俄国向为我国购买茶籽、茶苗,栽植于格鲁吉亚的尼基特植物园内,后又扩展其他植物园,并依照我国制法制成茶叶。1884年索洛左夫从汉口运去茶苗和茶籽,在外高加索巴统附近,开辟茶园,从事茶树栽培。1893年波波到我国访问了一个宁波一个茶厂,购买了大量茶种和茶苗,聘请了10名茶业工人到高加索,并且完全按照我国形式建设一座小型的工厂,依照我国的制茶法生产茶叶,从此俄国有了茶业。

  茶传入斯里兰卡

  锡兰(今斯里兰卡)在公元4~5世纪就与中国有文化交流。17世纪开始,斯里兰卡从我国引入茶籽试种,复于1780年试种;1824年以后又多次引入中国、印度茶种和聘请技术人员;1869年,斯里兰卡的咖啡业遭受虫灾失败后,决心以茶业来替代,从而茶叶生产迅速发展起来。

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上茗轩在世界900多款红茶比拼中脱颖而出,荣获最高金奖

【中国茶商】文分享

阅读时间:2分钟金秋十月,秋茶飘香!10月23日,上茗轩“2019世界红茶质量评比大赛”大金奖产品品鉴会在上茗轩英德茶厂举办。

罗军书记、马副书记、曹副院长、清远农业局郑会龙调研员、市科技刘局长、畜牧局林局长、英红镇邓书记、波罗镇李书记、广州五道口金融研究院院长谷博士、汤会长、杨会长、中茶公司张总、肖总、黄总等领导嘉宾、茶行业专家,以及各界爱茶人士、媒体朋友欢聚一堂,共品佳茗。

上茗轩董事长余雄辉发言致辞

品鉴会上,上茗轩董事长余雄辉首先发言,他对各位来宾表示衷心的感谢!他表示,正值第十五届中国茶业经济年会暨2019中国英德红茶文化节在英德盛大召开之际,英德红茶荣获“世界高香红茶”美誉,而上茗轩选送的红茶在世界900多款红茶比拼中脱颖而出,获得本次大赛最高奖大金奖一枚、超级单品一个、金奖一枚的好成绩,这些金奖在不同组别取得最高奖,成为全能王,囊括所有桂冠,说明上茗轩对不同类别的制茶技术把握达到同行最高水平。上茗轩能取得本届比赛好成绩,是技术的力量、团队的力量、坚持的力量,三力集合所形成的结果。为此专门举办了这场获奖产品品鉴会,与来自各界的爱茶人士一同分享上茗轩的喜悦和获奖好茶。

获得2019世界红茶产品质量推选活动大金奖的“碎茶2号”

和获得金奖的“上茗轩金毫红茶”

品鉴会穿插了生动的茶艺表演,现场还向各位来宾展示了获得2019世界红茶产品质量推选活动大金奖的“碎茶2号”和获得金奖的“上茗轩金毫红茶”两款茶品,吸引了众多资深茶人的关注。

进行揭牌仪式

此外,还进行了上茗轩跟华南农业大学园艺学院共同成立的“广东省红茶产业技术中心”揭牌仪式。新成立的红茶产业技术中心将主要致力于茶树种苗繁育、茶树种植病虫害防治、茶叶加工技术研究及红茶新产品开发,希望通过科技力量再次助飞红茶品质的提升,为广东红茶产业发展注入新动能、为乡村振兴、科技兴农、产业兴农插上科技的翅膀。据悉,上茗轩多年来一直秉承“上等环境、上等原料、上等技术、上等服务、上等名茶”的理念,精益求精。展望未来,“上茗轩”将以茶叶产业为依托,以广东省现代农业产业园建设为契机,以满足市场需求为导向,通过资源、技术、文化等要素的优化配置,建设茶旅结合的产业新业态,打造特色茶文化产业,实现产业链延长和加宽,推动产业转型升级,继续为广东红茶高质量发展作出贡献!
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