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茶叶能除味吗

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茶叶放得越久越好?过了保质期还能喝吗?

  我国是茶叶的发源地,也是世界上最大的产茶国,饮茶文化源远流长。而且茶叶中富含多种药性成分,像茶多酚、茶多糖、生物碱等,对人体有一定的保健作用。 

  很多人喜欢每天泡上一杯,闻茶香、品茶味、获好处,因而不少家庭都有存茶的习惯。
  为什么有些人说茶叶放得越久越好?今天茶文化就和大家一起讨论一下关于茶的那些事~
  关于茶保存的问题

  茶叶能放多久?是越存越香吗?
  茶叶的保质期与茶的品种有关,不同茶的加工工艺不同,存放时间和对其的影响也不同。
  ①绿茶,工艺为不发酵,大多品类也讲求鲜嫩。常温下的保质期一般为一年左右,不适合久放。而且放得越久,鲜爽度会降低,滋味浓度也大不如前。
  ②乌龙茶,属于半发酵茶,放冰箱冷藏保质期在18个月左右。而经过焙火的那些,如武夷岩茶放2年也还能喝,隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;铁观音存储得当,也是越久越好。
  ③红茶,为全发酵茶,一般三年内品饮口感最佳。

  ④白茶与黑茶都很有存放价值,经过长时间的转化,滋味和品质都会有所提高,特别是白茶,我们一直有“一年茶,三年药,七年宝”的说法。不过这是在存放得当的前提下。
  至于普洱茶比较特殊,分为生茶和熟茶——一般而言,生茶的保质期在5年左右,会越放越香;而熟茶保质期在15年以上,越放茶汤口感会更细滑。
  但要注意,任何茶叶储存不当,都会影响口感,甚至出现变质的情况。
  茶叶过了保质期,还能不能喝?
  其实茶叶包装袋或者包装盒上的保质期,只是一个官方的参考数字,更准确的来说是“最佳饮用期”,也就是茶叶香气、口感和滋味最好的时候。
  至于茶叶能不能喝,不能单单看保质期这个数字,更关键的是要去看茶叶有没有“变质”。

  辨别茶叶是否变质的方法
  ①闻:绿茶具有很强的吸附性和吸湿性,极容易吸收一些异味。若茶叶已经失去了原本的香气,有了陈味或者霉味,则最好还是不要喝了。
  ②看:茶叶色泽暗黄,叶片不“脆”,多为变质。未变质的绿茶,正常情况颜色鲜亮,且含水量在7%,可搓捏成粉末。
  ③泡:取一些茶叶拿来泡一会,看它的汤色是否纯正,茶汤的浓度有没有变化。茶汤变浑浊则不宜再喝。
  影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度,降低或消除这些因素,茶叶可更好地保证质量。

  茶叶虽好,但也不是“万能”的
  茶中的营养成分多,因而网上关于它的功效流言也不少:
  喝茶能抗癌?
  这些年,关于喝茶抗癌的消息确实不少。
  细胞和动物实验研究表明,尽管茶多酚对肺癌、结肠癌有一定预防和控制作用,但仍缺乏有说服力的人体直接证据。
  另外,茶叶中的有效成分多,但含量有限,不是说光喝茶就能防癌了。
  喝茶能解酒?
  茶有提神醒脑的作用,因而不少人认为喝茶能醒酒,尤其是喝浓茶,效果更好。
  其实不然,浓茶非但不解酒(解酒主要靠酶),还会伤肾。
  浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害。
  茶叶能除甲醛?
  茶叶有一定的吸附作用,因而不少人会把它用作冰箱除味剂,有些人还会在新房中放很多茶叶,用它除甲醛。
  但其实,茶叶对甲醛的作用只是物理吸附,吸收作用是微乎其微的。茶叶只是掩盖住了甲醛味,并不代表真正净化了空气。

  通风换气法是最直接最实惠的除甲醛方法,利用室内空气的流动,降低室内污染物的含量。
  茶叶虽好,但要喝对才会受益
  茶叶中的活性成分能够辅助降脂、调压、控糖,并降低心脑血管的发病率和死亡率,还能提高人体免疫力……不过,喝茶也有一些注意事项:
  1.不同时间,喝不同的茶
  ①早起喝绿茶,其能推动脏腑功能更快进入“工作”,有振奋阳气、提神醒脑、润化脾胃的功效。
  ②中午喝乌龙,有消食作用。不过建议饭后1小时喝。
  ③晚上喝熟普。它的茶多酚含量低,不容易影响睡眠,还能和胃、补肾、安神。
  2.三类茶,不宜喝
  ①头道茶,这其中会带有部分灰尘杂质,所以我们喝茶的时候一般会先洗茶,再饮用。
  ②浓茶,即一次放的茶叶量过大,冲泡时间久了,味道又苦又涩。这样的茶容易使人过度兴奋,导致失眠,加大心脏、肾脏的负担,还会刺激胃粘膜,抑制机体对钙的吸收,增加疾病风险。

  健康的成年人一日饮茶12克左右,每次3克,用150毫升水冲泡是适宜的。
  ③久泡茶。时间越久,不仅茶味丧失,营养也流失了;而且放置过久,还可能受到周围环境的污染,难免会有微生物和细菌侵入,所以不建议喝。(来源:茶搜搜,图片来源:茶友网图库)


普洱茶可以去甲醛吗?

  普洱茶可以去甲醛吗?可以,但是效果不大茶叶理论上有吸附甲醛的作用,但实际上,用茶叶去除甲醛的效果十分有限。对茶叶来说,吸附甲醛主要体现在两个方面,一是吸附很少量的甲醛分子。二是吸附空气中的水分,降低室内空气湿度,在一定程度上促进甲醛的挥发。从原理上来说,茶叶确实可以吸附甲醛,但在实际操作的时候,一碗废茶叶的吸附能力和一卷卫生纸,甚至一盘沙砾相当,所以用它去吸附甲醛,并没有太大意义。

  普洱茶可以去甲醛吗?

  简少说,废弃的茶叶放在鞋柜或者冰箱里能除味除湿。对茶叶来说,其吸附功能对去除室内甲醛有两方面作用,一是它能直接吸附一些甲醛分子,二是它能吸附空气中的水分,降低室内空气湿度,这有利于甲醛的挥发。他强调,干燥茶叶和湿茶叶都有一定吸附作用,两者机理不同,目前尚无实验结果表明哪个吸附效果更好。

  无论是干茶叶还是湿茶叶,最好每天更换一次,因为吸附量是有限的,吸满了就会无效。需要注意的是,茶叶对甲醛的作用只是物理吸附,相比之下,对甲醛的吸收作用是微乎其微的。简少说,从原理上来说,茶叶确实可以吸附甲醛,但在实际操作的时候,一碗废茶叶的吸附能力和一卷卫生纸、甚至一盘沙砾相当,所以用它去吸附甲醛,并没有太大意义,“一小块活性炭就能完爆茶叶”。谈到活性炭,他补充说,普通活性炭对于甲醛的吸附效果也不是很强,需要大剂量,频繁更换才有明显效果,但经过特定化学催化剂处理改良之后,活性炭对于甲醛的吸附性和吸附寿命会增强几倍到几十倍,这种活性炭目前市场上有售。

T三科普丨茶叶为什么可以去除异味!

  生活中有很多物品不只有它原本的功效,只要巧妙利用就会有意想不到的作用。

  说到去除异味,相信大家一下子就会想到柚子皮、活性炭。而实际上,茶叶也有着很好的去除异味的作用!茶叶为何有这种作用呢?茶叶的妙用,您都知道吗?

  

  茶叶为什么可以去除异味

  茶叶为多孔性的固体,不但有外表的形状结构,而且有错综复杂的内表面微孔结构,这些微孔结构近似于许多不规则的毛细管,在毛细管壁上分子的范德华力产生吸附作用后,孔壁上有一吸附层。

  茶叶的外表面积相对于内表面积是微不足道的,在内表面层上分布着大量的分子,其受内层分子的吸引力大于外层分子的吸引力,受力不平衡。由于分子间的作用力(范德华力)的作用产生了剩余表面的自由力场,蓄蕴着相当高的表面能。在周围运动的气体分子碰撞到固体内表面时,其中一部分分子在表面层上浓集,即发生了吸附。

  茶叶能吸味、吸湿,除了因为茶叶表面存在自由力场和毛细管凝聚作用外,还因茶叶中含有棕榈酸等分子量大结构复杂的物质,这些物质都具有很强的吸附性能。

    

  茶叶去味的方法

  在日常的生活中,茶叶的去味功能应用也十分广泛。

  ▲清除烤炉中的异味

  将一小撮茶叶放在烤盘中,放入炉中加热一分钟即可。

  ▲清除冰箱异味

  将喝剩下的茶叶用纱布包好后放于冰箱内。每隔半个月后,将茶叶包放于太阳底下暴晒,若是冬天则放在暖气片上烘干。然后再放入冰箱反复使用。

  ▲清洗有异味的器具

  将剩茶或陈茶放入水中和器物里浸泡片刻,清洗干净后异味也随之去除。

  ▲除味香包

  将晒干的茶叶渣装入纱布袋,分放各处,不仅能去除霉味,还能散发出清新气味。

  ▲清除鱼腥味

  如炒菜锅里有鱼腥味时,可将锅烧热,放入一些用过的茶叶,鱼腥味就会消失。

  ▲清口气

  慢慢咀嚼茶叶,或用浓茶漱口,让茶叶的味道在口中维持持久一些,可以消除口气。另外,中医认为之所以会有口气是因为脾胃与口腔相连,消化能力下降,肠胃不畅会引起口气。冲服蜂蜜,适当吃些助消化的食物,如山楂,有利于缓解或解决口气问题。

  

  高等茶叶的再次利用

  当然对于比较高等的茶叶,茶友在喝完茶之后可以把叶底再次利用起来!

  例如T三有机茶,喝完的叶底不要丢,让叶底自然晾干,然后装入透气的棉袋之中,放在家里的冰箱之中,可以祛除冰箱里的鱼肉发出来的腥味。

  放在鞋里,可以让鞋内的臭味和潮湿被消除;放在厨房里,可以让炒菜时产生的油烟味很快散去;放在厕所里,可以减少厕所的臭味......

  由于茶叶有较强的吸附作用,所以在存放茶叶时一定要将它与有气味的东西分开存储,以防茶叶变质。

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