茶香鸡

“以前，径山茶只是单一的采茶、卖茶，如今，从绿茶到红茶再到抹茶，还延伸到护肤化妆品，径山茶的产业链更长了。”周颖信心满满地说，昔日茶园变“公园”，昔日村庄成“花园”，文旅融合让家园更美了；径山茶宴、茶祖祭典、宋代点茶、径山茶餐……径山茶文化内涵更加丰富了。

“新农人”擦亮千年茶道“金名片”

巍巍天目，蜿蜒东下，终于余杭。径山镇位于浙江省杭州市余杭区西部，以径通天目主峰，故名径山。据《新唐书·陆羽传》记载：“上元初，更隐苕溪，自称桑苎翁，阖门著书。”相传，陆羽曾遍游32州，寻觅与茶有关的点滴。最终，陆羽在径山东麓的双溪结庐而居，完成了世界上第一部茶学巨著《茶经》。《茶经》对后世中国茶文化产生了极其深远的影响，被中国、日本两国茶爱好者共同尊奉为最高的茶学经典。到了南宋，朝廷显贵以及范成大、陆游、苏东坡等名士都曾慕名到径山禅寺礼佛品禅茶，继而令“径山茶宴”名扬天下，径山茶因此而成为中国传统文化传播和延续的一个重要载体，也成就了径山的文化符号走向世界。

流经千年，苕溪的河水依旧清澈，山、水、茶、寺、禅、经、文相依相存，点点滴滴中流淌着浓浓的茶文化。“我们家可以说是茶农‘世家’，祖辈都是种茶制茶，父亲是径山茶炒制技艺省级非物质文化遗产传承人。我也是从小在茶园长大，本以为考上大学‘跳出’了茶农这一行当，没想到最终还是又回到径山茶。”2012年，周颖放弃城里的工作回到径山，与径山茶再续前“缘”。

从初入茶艺，到推广茶文化，再到代言家乡，十年间，周颖一路与茶相伴，历程辛苦却不失韵味。“我是村里第一批回乡创业的‘茶二代’之一，还专门去浙大茶学系进修，丰富了各方面的茶艺知识。”周颖说，比起老一辈，她知道具备更多专业知识的重要性。她和中茶所共同合作，对夏秋茶鲜叶资源进行高值化利用，推出系列径山茶衍生品，如尝试将新鲜的桂花炒进径山红茶中，还给它取了一个特别文艺的名字——“桂香径红”。她开设了径山村第一家销售径山茶的网店，以“互联网+”为传统销售扩展新渠道，带动周边农户增产增收。2022年，合作社茶园流转面积增至500亩，联结社员从57户增至160户，销售额达1000多万元。

“最美茶仙子”“文旅代言人”“乡村振兴优秀人才”……各种荣誉接踵而来。“‘荣誉’多了，感觉肩上的‘担子’也重了，我相信千年径山茶一定会在我们这一代人的手中变得愈发香飘久远。”周颖说，我以茶执笔，以茶会友，用茶来描绘每一缕属于径山的风景，用自己的努力擦亮这张径山的金名片。

“全产业”奋“径”百姓“共富路”

十月的杭城已有丝丝凉意，走进径山镇俞家堰工业园的杭州银泉茶业有限公司（以下简称“银泉茶业”），仍是一派热火朝天的景象：蒸汽杀青、揉捻、色选筛分、杀菌、碾茶研磨、金探过筛、包装……从春茶季的径山茶、径山红茶、碾茶到夏秋季的蒸青条茶、片茶以及全年生产的抹茶，各个车间都能领略到径山四季特色的制茶工艺。银泉茶业碾茶（抹茶原料）、抹茶、蒸青茶持续出口到欧盟、美国、日本、俄罗斯、东南亚等地。“在径山有句老话：一场春雨一簇好茶。依赖于天气的径山茶，销售也往往始于春，终于秋。”银泉茶企创始人、总经理楼情灿介绍，以前径山茶只做春茶，谷雨节气前就采摘结束了。如今，随着径山茶产品多元化、逐步探索出了一套径山茶持续发展新路径。

近年来，余杭径山茶企树立“全价利用、跨界开发”的茶产业发展新理念，邀请浙大多名专家入驻企业指导径山红茶开发，成功研发“径山花香红茶”，实现从“一季绿茶”到“两季红茶”的产品更新；深度挖掘南宋抹茶工艺，投产抹茶原料生产线13条，年产量200余吨，实现产值3000余万元，研发抹茶冰激凌、蛋糕、面膜等衍生品，有效实现效益最大化，茶叶附加值显著提升。据相关数据显示：截至2021年12月，仅径山镇茶园面积就达21442亩，产量3315吨，产值4.2亿元；余杭区径山茶品牌价值达26.27亿。

“千年径山茶，在中国的茶叶史上有着举足轻重的地位，但前些年也面临‘皇帝女儿也愁嫁’的窘境。”径山村党总支书记俞荣华说，由于生产成本高、原产地品牌不突出、包装简单缺少文化创意等因素的制约，径山茶面临价格低、销售难的状况。“痛定思痛，不与时俱进、不去创新，径山茶就没有出路……”俞荣华说，近年来，径山作为日本茶道之源，“径山茶”的诞生地,通过不断深挖茶文化，有效增加径山茶文化附加值。村里积极引导组织茶企茶农们向茶文化研究学者、权威讨教，从零星资料中，还原了南宋点茶的流程；恢复了抹茶制作技艺；复原了宋代茶宴礼仪……如今，径山茶农能“育茶、种茶、做茶、卖茶、讲茶、吃茶、饮茶、玩茶、学茶、创茶”“十茶共舞”，径山人农文旅融合，正朝着现代农业的示范地、农文旅融合的实验地、创新创业的孵化地大步前进。

见一叶而知秋，径山“金叶子”共富故事仍在继续。“余杭区委、区政府通过成立‘茶办’，并由区领导‘挂帅’来统筹径山茶发展，下一步还将出台一系列的支持政策把径山茶做大、做强。千年径山茶又逢‘第二春’。”俞荣华信心百倍地说，有了政府强有力的支撑，茶农的信心更足、千年径山茶也必将香飘万里，道路越走越宽广。（刘海波）

原文标题为：一叶茶香飘千年 径山“茶经”润民心——杭州余杭一片“叶子”走出产业融合多条“链子”

眼下，正值国庆节，你还在为要去哪里游玩而纠结烦恼吗？下面就让小编抛砖引玉，为大家推荐适合带领亲朋好友与贵州茶亲密接触的好去处吧！

01湄潭凤冈休闲养生之旅

线路：贵阳—湄潭（西部茶海、天下第一茶壶、浙大旧址、核桃坝、田家沟、七彩部落）—凤冈（茶海之心、仙人岭）

特色：湄潭和凤冈的茶园规模大，基础设施完善，茶园多建立的丘陵和缓坡之上，远观连绵起伏看不到尽头，近看林中有茶、茶中有林，置身其中，漫步茶园中的小栈道，还有鸟语花香。茶园的可体验制茶、可寻一处农家乐住下，体验恬静、惬意的茶乡生活。

详情：贵州独特的山地和气候，处处可以种植好茶，茶园也各有特色。黔北的湄潭、凤冈是贵州现代茶业起步较早，产业发展较为成熟的茶叶主产县，茶园面积大、集中度高、产品丰富、产业链长、茶文化氛围较为浓厚。贵州的茶文化在此地得到大力的张扬，观茶景、品茶餐、住茶居。

到湄潭体验“四在农家”、“黔北民居”和良好的生态环境，在湄江河两岸的绿色茶园长廊中穿越，到浙大旧址，茶业博物馆，感受贵州现代茶业的快速发展，约三五好友，到“天下第一壶”主题酒店，感受茶文化与现代生活的有机结合，游“万亩茶海”，核桃坝、田家沟、七彩部落，体验茶园的乡村风情，在这里，远离城市的喧嚣，可以呼吸新鲜的空气，吃到原生态的美食，夜晚还可看到美丽的星辰，美哉！在凤冈茶海之心，泡一杯茶，置身茶园中，静静聆听鸟儿的歌声，蟋蟀、青蛙还有很多小动物给你演奏的交响曲，夜晚还有农家若隐若现的灯光，近处空中游动的萤火虫的荧光。当让，还有一桌全是以茶叶有关的美味，茶香鸡、炸茶叶、茶叶炒鸡蛋、干劲汤，美不胜收。

02梵净山到石阡“贡茶之乡”寻茶之旅

线路：贵阳—江口梵净山—印江团龙“中国茶树王”—石阡（泡温泉，品石阡苔茶）

特色：体验中国佛教名山--梵净山深邃的人文文化和书法艺术，品味具有悠久历史的“团龙贡茶”演绎而成的当今梵净山茶的魅力，还可以到石阡泡温泉，品石阡苔茶。

详情：梵净山位于铜仁地区的江口、印江、松桃三县结合部，是全国著名的弥勒菩萨道场，是与山西五台山、四川峨眉山、安徽九华山、浙江普陀山齐名的中国第五大佛教名山。到梵净山，除了拜菩萨、看佛光、览云海、登金顶外，还可以在梵净山麓领略到多姿多彩土家族、苗族、侗族、羌族等少数民族风情。还可以寻找至今已有五六百年的历史的印江“团龙贡茶”。而今新开发的梵净山贡茶就起源于“团龙贡茶”，以印江团龙的茶叶为原料，采用独特的技术制成，印江出品“梵净翠峰”、“梵净山贡茶”和松桃出品“松桃翠芬”等品牌。铜仁市将其制茶技术在铜仁地区传播，实现规模生产，并做成铜仁地区一块茶叶公共品牌“梵净山茶”。在石阡，可以借助温泉缓解旅途的劳顿，喝上一杯石阡苔茶，体验长寿之乡舒适生活。

03贵定云雾赏花问茶之旅

线路：贵阳—贵定云雾山、鸟王寨—盘江音寨、金海雪山

特色：在云雾湖畔的茶叶加工厂体验古法制茶和清洁化、连续化的现代茶叶加工的完美结合，体验制茶的乐趣，到鸟王寨感受贵定云雾贡茶的历史，到盘江音寨旅游是休闲度假和农家乐结合，观由油菜花和李树花有机组合而成的金海雪山。

详情：一年四季都可以观茶山在湖中的倒影，随微风吹拂而起的倚莲，可到鸟王寨，看记载了贵定云雾贡茶的历史碑文，感受贵定云雾贡茶深远的历史。

04苗疆圣地传统制茶之旅

线路：贵阳—西江苗寨—朗德、兰花苗寨—雷公山响水岩瀑布下露营

特色：雷山被称为苗疆圣地，雷公山茶园与大山相连，适合徒步扎帐篷露营。

详情：西江千户苗寨不仅是雷山的片名，还是贵州的名片。来雷山游西江苗寨、览苗族风情、品手工名茶，赏手工银饰是最深度的苗族风情体验游。雷山人用灵巧的双手，揉搓出一个个茶球，并取名为银球茶。雷山是发展茶叶的最好地方，是因为产自位于雷山县境内海拔2178.8米的苗岭雷公山。它不仅是国家级自然保护区和国家级森林公园，更是被联合国教科文卫组织称为“当今人类保存最完好的一块未受污染的生态文化净地，是人类返璞归真、回归大自然的理想王国，是世界十大森林旅游胜地之一。”这里的茶园是生态茶园，林中有茶，茶在林中，林茶相间，茶叶吸收了林之灵气，考察银球茶的产地，体验雷山银球茶的手工制茶的工匠精神，亦可在雷公山支一帐篷，置身群山拥抱之中，呼吸清新的空气，享受这样一次最原生态的奢侈旅行。

05云上丹寨深山寻珍之旅

线路：贵阳—丹寨—金钟茶园采茶—高腰村采茶—扬武乡学蜡染、卡拉村体验编鸟笼—石桥村古法造纸。

特色：品丹寨硒锌茶，生态田园体验游精品线，更是返璞归真的民族风情文化体验之旅。

详情：贵州黔东南州的丹寨县境内高山多，其土壤、水源远离污染，常年云雾缭绕，素有云上丹寨之称。丹寨的土壤富含人体所需的硒、锌等微量元素，所产茶叶色泽翠绿，香气持久，是不可多得的珍品。丹寨民风淳朴，保存了良好的民族文化。丹寨汇集了苗族蜡染、古法造纸、苗族锦鸡舞、贾、苗族苗年、苗族服饰、苗族芒筒芦笙祭祀乐舞等7个国家级非物质文化遗产，以及苗族古瓢琴舞、翻鼓节、苗族历法等16项省级非物质文化遗产。丹寨采茶是集采茶、制茶、品茶等生态田园生态体验游的精品线之一，更是到返璞归真的风情园体验民族风情和文化的体验线路。在龙泉镇高要村麻雀坡茶场,看茶山上身着盛装的苗族妇女与刚刚吐露出新芽的茶园交相辉映形成的一道道亮丽的采茶风景线。在金钟茶园，整齐划一的茶树，随着山形迤逦连绵。清新的空气，满目的翠绿，令人心旷神怡，远道而来的客人，要是赶上丹寨的苗年、翻鼓节、吃新节、牯藏节、踢毽节、锦鸡文化节、跳芦笙舞、板凳舞、拉古瓢琴等传统节日，更可以体验多姿多彩的民族文化。

06都匀毛尖名茶体验之旅

线路：贵阳—都匀茶博园—都匀毛尖茶城品茶—团山、哨脚、大槽采茶—石板街买茶—剑江喝茶—夜市小吃—斗篷山登高。

特色：到都匀，各种小吃琳琅满目，吃到停不下来，吃完需要当地的都匀毛尖茶，来帮助解腻消食，都匀的很多茶园，从市区出发半小时之内便可以到达，更是采茶、做茶体验的茶旅好去处。

详情：都匀是继贵阳之后贵州省第二个“中国优秀旅游城市”，这里气候温和、山谷起伏，海拔千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，四季宜人，土壤肥沃，是茶树生长的好地方。在贵州有句话叫“北有仁怀茅台酒，南有都匀毛尖茶”，两者同时在1915年巴拿马万国博览会上获得奖项。都匀人的生活因为茶而休闲，在剑江河边、在古老的石板街上，在茶博园、在都匀毛尖茶城，在大街小巷，随处可见卖茶馆和茶叶店，喝茶成为当地人平常的生活和外地游客的特色旅游项目。要是规划足够好，刚好来到这里参加每年都要举办的“都匀毛尖茶文化节”，将会领略近百家茶场的茶叶展销、茶艺、茶歌高手斗才艺，在一幕幕观茶艺、听茶歌、游茶山、吃茶宴、看炒茶、品毛尖的过程中享受这场丰富多彩的都匀茶文化盛宴。

07安顺观名瀑品名茶之旅

线路：贵阳—安顺—云峰屯堡—黄果树瀑布

特色：观世界名瀑布，感受屯堡文化，品瀑布毛峰茶。

详情：从贵阳出发往西约1小时车程，便可以到达安顺。在安顺云峰，可体验600年大明遗风的屯堡文化，感受600年前江南人的生活习俗，其民居、服饰、饮食、民间信仰、娱乐方式。接下来的重要内容，体验黄果树神奇魅力！黄果树的优美风景自然不用多说，无论入住拥有户外泳游池等设施齐全、环境优美的生态别墅度假型酒店；还是梯田青山里，石板式的楼台亭阁的布依风情客栈；亦或是拥有“躺在房间听鸟鸣，推开窗户闻瀑声”的金谷瀑布山庄；还是大瀑布一侧，古老的教堂旁，被网友评为中国最美的房车露营地......都能够带来自然山水间特有的质朴安详，清新的空气和无人打扰的氛围，会为你带来一次愉快的、充满活力的度假体验。最重要的内容，泡上一杯外形纤细卷曲，银绿隐翠，汤色明亮，栗香持久味醇鲜爽，叶底匀齐鲜活，内含多种对人体有益的营养物质的瀑布毛峰茶，自然会让这样的体验更加美好。

08乌撒烤茶民族文化体验之旅

线路：贵阳—威宁—草海—百草坪—凉水沟—盐仓彝族向天坟—板底彝族村寨的东北旅游线路；

草海—龙街苗寨—灼圃万亩高原草场—万亩果园基地的北线旅游线路；

草海—中水汉墓群—石门坎文化遗址的西北旅游线路；

草海—马摆大山的西南旅游线路。

特色：民族风情、乡土风情、高原自然风光、高原农业。

详情：位于贵州省西北边陲的这片神秘热土——威宁，还有一个古老的名字叫“乌撒”；那里有一股浓浓茶香，从乌撒文化的缝隙里穿透而过，诱引着人们寻香而来。而“烤茶”，就是乌撒文化中最重要的一部分。“烤茶”，亦称“罐罐茶”，这种喝茶方式作为威宁人的喝茶习惯，由来已久。当地一有名的茶叶品牌“乌撒烤茶”是有香炉山茶园出产，茶园的平均海波2300米，在采茶的季节，经常可以看到身着苗族、彝族、回族等少数民族服装的采茶姑娘在茶田里唱着采茶歌，用她们灵巧的双手在茶叶丛里轻轻跃动采摘茶叶，还可以看到水牛漫步茶田；美丽的草海，湖中碧波万顷，水天一色，渔舟点点；美丽的黑颈鹤，马摆大山的壮观，美不胜收……坐在茶园里，面前的火炉上却已烧开了热水。一个小砂罐、一个水壶、一个茶器皿，三五个人围着火盆自烤自饮，这就是在威宁常见的喝茶情景。烤茶的香味很特别，有一股焦香味道，比起煮茶、泡茶独有韵味。炉上的火正旺，三个大小不一的砂土罐正在火上烘烤，另外一个砂土水壶里则盛满了水。茶艺师将一撮茶叶放入已烤制好的砂土罐里，听得焌出“滋”的一声响后，一股茶香沁入心脾。茶叶焦香，回味悠长。而更浓的，却是历史缝隙间倾洒出的乌撒文化，它以无声的茶香润泽着威宁少数民族的茶文化。

09黔西南发现之旅

线路：贵阳—兴义（万峰林、马岭河、特色小吃）—晴隆24道拐

特色：观独特的锥状喀斯特地质景观，穿越历史的弯道-晴隆二十四道拐，品味来自距今100万年世界唯一茶籽化石发现地的原生态茶。

详情：从贵阳直抵兴义，一路往回。首先游览堪称中国锥状喀斯特博物馆的国家级AAAA景区-兴义万峰林，观其宏大壮阔的气势，密集奇特的山峰，和谐完美的造型，感受大自然的鬼斧神工。可到马岭河峡谷漂流，享受兴义的各种特色小吃。接下来穿越历史的弯道，重走晴隆二十四道拐，这个在古代称鸦关，当地人又称之为半关，抗战时期有美国驻守晴隆的史迪威将军修建的被称为“抗日生命线”的史迪威公路，二十四道拐就是其中一部分，盘旋曲行于雄峻陡峭的睛隆山脉和磨盘山之间的一片低凹陡坡上，有一夫当关，万夫莫开之势。晴隆的茶叶生产历史悠久，有着“世界茶籽化石之乡”的名称，更加彰显了其悠久历史和天然品质，在茶文化的历史与品质上更具说服力。晴隆的茶园大多分布在生态优良的山区和半山区，适宜发展无公害茶、绿色食品和有机茶等优质产品。此外，近年来以茶为原料酿制的茶酒，成为当地一大茶旅特色产品，约上好友，尝美食、喝好茶、品茶酒，也是一种很不错的体验。

10开阳健康体验之旅

线路：贵阳—开阳禾丰乡—十里画廊--开阳云山茶海喝富硒茶--青定阁太阳房晒太阳

特色：富硒茶就是一种健康的兼具保健功能的茶叶，开阳就有成片的云山茶海，喝茶、吃农家饭好不惬意。

详情：距离贵阳不到一个小时的开阳就有成片的云山茶海，这里盛产的富硒茶富含抗癌和抗衰老硒元素，已获有机茶认证。开车经过盘山公路上云山茶海，在百花山顶，坐看云起云飞，品清甜甘冽的富硒绿茶，感觉自己洗干净了肺，飘飘欲仙。五千亩世外硒茶园的“云山茶海”是一个集茶楼品茗、茶艺表演、茶园旅游观光于一体的绿色生态旅游景区，是开阳清龙十里画廊的重要景点之一。来这里同时可以既观茶海日出，欣赏夕阳美景，尝富硒美酒佳肴，也可以在山下漂流、露营、参加野外活动。云山茶海是近年来最热门的开阳十里画廊乡村旅游的一个景点，与之相连的还有“旧林古渊”、“古风河韵”、“万寿古桥”、“马头古寨”、“玉水金盆”、“水调歌头”、“书香门第”等乡村美景。

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