原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

茶香抱枕

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茶香飘四方 叶小产业大

惠州岩茶

南昆山毛茶

柏塘小叶紫芽茶

惠州茶历史悠久,起于晋,兴于唐,盛于宋,流香于今。惠州本地人种茶、做茶、饮茶,与茶结缘甚深。

南都记者日前走访惠州市部分大型茶叶生产基地获悉,近年来惠州市茶叶产业在种植规模、产量和单价快速提升的带动下,茶叶产值有较大幅度提升,各基地正在强化科技支撑,提高茶叶产量和品质。

惠州提出,加快发展林下经济,引导茶叶等特色产业做精做优,做好“土特产”文章,打造一批优势农产品品牌。

A

优势

茶产业已成规模性特色农业产业

北宋大文豪苏东坡曾记述:“岭外惟惠人喜斗茶。”广东是全国茶叶消费第一大省。惠州作为粤港澳大湾区重要节点城市,凭借区位优势、资源禀赋和大湾区巨大的茶叶消费需求,茶产业发展前景广阔。

据惠州市农业农村综合服务中心提供的数据显示,惠州茶叶种植面积从2016年的1.18万亩增长至2021年的6.07万亩,产值由0.2亿元增长至8.26亿元,茶产业上升态势明显,正成为惠州市规模性特色农业产业。

地处珠三角的惠州,拥有丰富的林地资源和山地资源,北部山地居多,东部和南部为丘陵台地,山地土层深厚,土质肥沃,非常适宜茶叶种植。

在茶树种质资源方面,惠州茶叶主产县(区)均有独具本土特色的茶树品种,如龙门县的野生毛茶(世界上其他国家尚未发现的一种天然无咖啡碱的珍稀茶叶资源)、惠东仙人茶、博罗柏塘山茶和惠阳桔塱茶,还有传说由葛洪亲手栽种且具有“神奇”药用价值的千年古茶酥醪茶,全国稀有的小叶种紫芽茶,以及从武夷山成功南迁并两次获得中国国际茶业博览会金奖的惠州岩茶。

B

问题

茶叶种植面积偏少 单产低于全省平均水平

2021年,惠州茶叶种植面积,只占全省的4.53%,排名第7位。按全市土地面积1.12万平方公里计算,茶叶种植面积占土地面积比重为0.36%。

惠州茶叶种植面积偏少,茶叶种植面积占土地面积比重不高。在单产上看,2021年惠州茶园平均亩产为75.3斤,低于全省平均水平(107斤)。

尽管近年来惠州大力推广茶树良种化、生产标准化,但就目前而言,茶叶生产的良种化程度仍不高,茶园管理较为粗放,机械化水平低,导致茶叶产量不高,单产水平还有较大提升空间。

茶产业价值链延伸不足 产业附加值不高

鲜茶叶是茶产业中的第一产业,成本高、利润低;茶饮料是第二产业,成本较低、利润高、科技含量高;以茶为主题的服务业(比如茶文化、茶旅游等)是第三产业,成本低、利润高。目前,惠州茶叶产业链条短,仍以初制茶和手工制茶为主,传统模式茶叶产品价格提升空间有限。以茶为主题的研学、茶旅融合等高附加值产业业态还未有形成,茶食品、茶保健品、茶日化品等深加工发展不足。

龙头企业数量不足,区域公共品牌缺失

2021年惠州茶产业有省级龙头企业6家、市级龙头企业5家,中小茶企居多,多数为分散经营,采用自产自销的经营模式,产量偏低,效益不高,产业链协作能力缺失。

同时,因不同县域种植茶树品种和加工工艺不同,惠州“县域茶”特色鲜明,品牌带动力仅局限于本县及周边地区,没有形成品牌合力,“惠州茶”知名度不高。比如,柏塘山茶在博罗乃至全市具有一定的知名度,但走出惠州,知道的人却很少。

2021年全市茶叶线上销售额占销售总额不到0.5%,这也能看出“惠州茶”的市场影响力还很欠缺。茶叶龙头企业品牌竞争力弱,重注册、轻运营,缺乏营销创新支撑,知识产权保护意识和茶文化创意不足。

高标准生态茶园建设滞后 科技创新能力不强

截至2021年,惠州市生态茶园认定面积1000亩和企业数量3家,远低于河源、梅州和清远。在“茶科技”上,企业加工设备落后,全市茶叶自动化加工生产线只有2条,1000平米标准化加工厂房2间,因产学研合作不足,并没有起到产业示范带动作用。另一方面,茶产业相关技能人才缺乏,全市有茶产业从业人员2万多人,但乡村专家、乡村工匠仅106人,占比不到0.5%。

融资难、用地难、销售难 茶叶企业面临“三难”

茶叶生产企业“三难”问题突出。一是融资难。调研中,不少茶企反映,按照目前惠州金融机构有关规定,茶园及其设施设备不能作为抵押物,无法抵押贷款。据了解,清远、潮州通过金融机构推出“红茶e贷”“茶叶e贷”“茶都e贷”等专属信贷。

二是用地难。主要体现在加工厂房用地难、配套建设难问题上。现有的加工厂房和加工设备与产能不相匹配,厂房扩建成为亟待解决的问题。但是,茶叶种植基地一般在偏远的林地,需要进行用地变更,审批难度较大。

三是销售难。目前惠州茶叶销售渠道较为单一,仍以自产自销的传统线下销售模式为主,线上销售短板明显,2021年全市茶叶线上销售1085万元,仅占全市销售总额的0.48%。

C

措施

拟建立“惠州茗茶”公共品牌

为了让茶叶成就富民大产业,惠州市政协和农业农村服务部门在特色茶叶种质资源保护和繁育、加工工艺提升、示范基地建设、规划与标准的制定、品牌打造等方面多措并举,有力推动惠州茶产业以生态、安全、高效的现代农业产业形态高质量发展。

近期出台的《惠州市关于全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”促进城乡区域协调发展的实施方案》提出加快发展林下经济,其中提到要引导茶叶等特色产业做精做优,做好“土特产”文章,打造一批优势农产品品牌。

根据惠州茶产业发展的资源禀赋和比较优势,惠州市农业农村综合服务中心调研后建议,在全市建立“惠州茗茶”公共品牌,并在各主产县(区)建立具有本地特色的区域品牌。同时,组建茶产业联盟,建立公共品牌标准体系,制定品牌使用管理办法,统一质量标准、统一包装标识、统一宣传推介。

科技赋能成立茶产业专班

日前,惠州市农业农村综合服务中心茶产业工作专班成立,通过强化组织领导,更好地服务全市茶产业发展。

根据计划,惠州茶产业工作专班将为全市茶产业发展提供政策咨询、部门协调和技术指导等服务。工作专班还将协调相关职能部门,承接实施茶产业发展有关项目,组织开展茶叶优质高效生产技术示范推广、技术培训,编制惠州茶叶生产技术标准,协助健全完善惠州茶叶质量管理体系,推进标准化生产管理,用科技赋能特色优势茶产业提质增效,推动惠州茶产业提质升档。

打造茶旅融合精品路线

惠州市农业农村综合服务中心建议,坚持以乡村旅游为抓手做活茶旅文章,加快发展茶乡旅游、茶文化创意等新业态、新模式,建设一批以茶为载体的主题公园、茶旅特色小镇、茶主题民宿(酒店),形成一批具有影响力的最美茶乡和茶旅融合精品路线。

“建立和完善联农带农机制,引导企业通过‘公司+基地+合作社+农户’模式,以优先聘用当地村民为公司员工、委托农民合作社管理茶园、组织农民开展技能培训等多种形式联农带农,增加茶农收益。”惠州市农业农村综合服务中心有关负责人称,采用“订单农业+保底收购”“企业+农户”等运作方式,发展订单农业,带动农户走“一茶一品”发展路子。

“数读”惠州茶产业

2016—2021年,惠州茶叶种植面积和产量分别以年均82.77%、66.72%的增速快速增长,2021年分别达6.01万亩、2285吨,产值达8.26亿元。

2021年全市共有茶叶生产经营主体299家(省级龙头企业6家)、从业人员24850人,全市茶叶销售额达22.83亿元。2022年惠州市茶叶出口额为400万元,实现茶叶出口“零的突破”,惠州茶产业向上向好发展势头逐步显现。

县域分布

除大亚湾外,其他县(区)均有茶叶种植。其中,博罗县和惠东县是茶叶主产区,产业优势明显。

2021年博罗县茶叶种植面积、产量和产值分别为3.26万亩、1480吨和5.33亿元,惠东县为2.35万亩,603吨和2.19亿元。两县的种植面积、产量和产值之和分别占全市的92.49%、91.16%和91.03%。2021年博罗县和惠东县茶叶生产经营主体分别为84家、162家,两县之和是全市的82.27%。

茶农收入

茶叶一次栽种,春、夏、秋季可永久性采摘,投入产出比大,而且不抢占耕地,具有抗自然灾害风险能力较强等特点,种植收益较好,农民种植积极性较高。比如,柏塘山茶市场价格在200—300元/斤,一般茶农家庭种植5—10亩,年收入可达10—20万元。

摸排野生茶树资源 探索“茶旅融合”

南昆山毛茶

“嫩芽香且灵,吾谓草中英。”20世纪80年代初,这种茶树首次在南昆山发现,属珍稀茶叶资源。2021年9月,南昆山毛茶被列入中国《国家二级保护植物名录》,2021年10月被列为《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。

惠州南昆山素有“北回归线绿洲”“植物资源王国”美誉,这里竹林成海,鸟鸣山间,草木吐翠,溪流潺潺,俨然世外桃源。“嫩芽香且灵,吾谓草中英。”在南昆山丰富的动植物资源宝库中,蕴藏着一种野生茶树品种,当地人称之为“毛茶”。

以野生为主,仿野栽培4000多亩

毛茶种植是当前南昆山生态旅游区重点发展和推动乡村振兴的特色优势产业。惠州市农业农村综合服务中心今年发布一份调研报告显示,南昆山毛茶以野生为主,产于南昆山海拔600米以上的高山云雾中,主要有乔木型和小乔木型茶树。相关科研院所以及农业农村综合服务部门大力推广仿野栽培,实现了南昆山毛茶的规模化种植,并辐射周边的龙潭镇、地派镇、永汉镇等,目前龙门县毛茶种植面积已达4000多亩,茶农120多家。

2019年,龙门县毛茶协会成立,形成“龙头企业+合作社+农户”种植模式,积极组织茶农规范种植毛茶,大力培育绿色生态产业,发展林下经济。

今年5月,南昆山毛茶文化体验营被评为省级休闲农业与乡村旅游示范点,这是南昆山毛茶种植产业探索推动“茶旅融合”模式后取得的成果。

南都记者近日在现场看到,南昆山毛茶文化体验营建筑融于原始森林之中,户外建有“毛茶文化”长廊、主题雕塑等,是南昆山毛茶文化展示、推介、品鉴、销售等的核心场所。

“我们以茶带旅、以旅促茶,加强对古茶树的保护,提高南昆山毛茶的品质,让更多的人了解和喜爱南昆山毛茶。”据龙门县毛茶协会会长、南昆山云尖茶叶农民专业合作社负责人张伟良介绍,南昆山毛茶文化体验营内现有500多亩毛茶示范推广基地,目前已衍生出研学交流、加工体验、茶旅休闲等互动式新业态。接下来,该协会将继续以市场为动力,不断探索既能实现商业可持续发展,又能助力乡村振兴的新模式。

张伟良说,南昆山人喜饮南昆山毛茶,寿星众多,此茶由此得名“百岁茶”。

普查挖掘出百年毛茶老茶树104棵

“毛茶产业是南昆山三产融合的代表,在大家的合力推动管理下,取得了不错成绩。我们将讲好毛茶故事,聚力打造好毛茶产业,擦亮茶旅融合发展品牌。”据南昆山生态旅游区党委书记谭炳阳介绍,目前,南昆山毛茶产业已经形成集种苗繁育、茶树种植、精深加工、品牌营销、茶旅休闲为一体的全产业链体系,是当地重点发展和推动乡村振兴的特色优势产业。

近年来,龙门县高度重视茶产业发展,将毛茶产业发展纳入全县农业五年规划的“一十百千万”工程,大力打造毛茶品牌,积极拓展市场,将毛茶产业做成富农产业。2022年,惠州市政协将“惠州市特色茶(毛茶、岩茶)产业发展”项目列为提案资金项目,委托省农业科学院茶叶研究所,普查挖掘出百年毛茶老茶树104棵,并利用种子播种、扦插、嫁接等繁育方式开展了毛茶的繁育育种研究。

“南昆山毛茶野生存量少,人工栽培难度大,产量低,如果仍使用传统经验进行栽培,插种非常困难。”惠州市政协委员单泽林提案《关于建设南昆山毛茶种质资源库的建议》提出,建立种质资源库,保护茶园生物群落结构,维持茶园生态平衡,并对茶树引进高新的栽培技术,提高插种的存活率等。

全链条发力 产出茶叶腊肉、抱枕等衍生品

柏塘山茶

历史悠久,是罗浮茶代表。据文献资料记载,罗浮茶起于晋,兴于唐、盛于宋,距今已有一千多年的历史,早在宋朝时期就被列为名茶。

柏塘镇是惠州市最大的山茶种植镇。

走进柏塘,映入眼帘的是连绵起伏的茶山、郁郁葱葱的茶园,茶香四溢。作为全国“一村一品”(茶产业)示范村镇和“广东省十大茶乡”,目前柏塘镇拥有山茶专业合作社及企业共57家,种植农户达6000多户,茶产业产值达6亿多元。2022年,该镇茶叶产量约1800吨,产值约为6.5亿元,同比增长69%。

柏塘镇共有36个行政村,村村都种植山茶。目前,该镇已有13个村获评为省级“一村品”茶叶专业村,拥有涉茶类省级农业龙头企业1家,市县级农业龙头企业6家。

据柏塘镇委书记陈湘介绍,该镇积极推动茶产业与文化旅游产业深度融合,建设了柏塘山茶文化馆、茶产业“三产融合”体验馆,打造了茶旅主题街区、万亩茶园等热门旅游路线,开展以民宿、农家乐、茶叶品鉴、茶俗体验、茶艺观赏等为主题的休闲活动。据不完全统计,柏塘镇依托茶叶相关产业,全年接待游客逾30万人次。

柏塘山茶走向全国、走出国门

柏塘万亩茶园项目范围包含罗塘村、洋景村、水陂村,目前已连片种植了5000多亩茶树,建设有1.5公里茶园栈道、凉亭和观光平台等,每年吸引约6万游客到此打卡。

柏塘镇在成功创建惠州市茶叶现代农业产业园的基础上,以创建省级茶叶现代农业产业园为契机,推动建设投资3.66亿元的省重点项目粤港澳大湾区首家茶文旅大型综合体,并持续深化“互联网+茶产业”模式,以抖音直播、线上跨境电商、线下展会等方式推动柏塘山茶走向全国、走出国门,茶销海外。“生态茶园建好后有利于示范带动其他茶农,推动柏塘山茶标准化发展。”博罗县茶叶行业协会会长、博罗福波生态茶园专业合作社社长卢天福说。

柏塘山茶作为惠州特色农产品,随着质量和品牌不断提升,柏塘山茶特别是高端茶供不应求,价格也逐年攀升。2022年,毛茶均价180元/斤,中等柏塘山茶价格在500元/斤。此外,柏塘稀有品种小叶紫芽茶每斤售价均在千元以上。

茶衍生品产值超2700万元

近年来,当地以特色产业为导向全链条发力,制定了育苗、种植、加工等统一标准,有效提升茶青产量,并引导茶企、茶农进行茶产品研发,陆续生产了茶叶面、茶叶饼、茶叶粄、茶叶腊肉、茶果冻、茶叶抱枕等茶衍生产品,特别是新式饮品定制柏山源品口味袋泡茶广受市场青睐。其中,茶香腊味、茶叶月饼、茶香牛肉丸、茶味凉果等茶衍生品产值超2700万元。

在惠州市政协的支持指导下,惠州市农业农村综合服务中心在2021年主导成立惠州市柏塘山茶研究院,并通过编制技术规程、建设种苗繁育培育基地、打造生态智慧茶园、培育专业人才等综合措施,有效促进了柏塘山茶产业高质量发展。由于政策支持和市场引导,柏塘山茶种植面积逐年扩大,加上产业链的不断开发和延伸,成为当地重要的支柱产业。

今年5月,柏塘山茶代表惠州共组织了11家特色茶叶企业组团参加第五届中国国际茶叶博览会,集中展示了46种质优多元茶品,前来咨询了解的采购商络绎不绝。其中全国稀有品种柏塘小叶紫芽茶,因唐代茶圣陆羽《茶经》有载:“茶,紫者上,绿者次”,被广大茶友赞誉为“茶圣首推,绿茶之王”。

石头山种出“茶中新贵” 72万亩山地适合种植

惠州岩茶

以大红袍为代表的武夷岩茶是中国十大名茶之一,被誉为茶中贵族、茶中极品。岩茶必须种植在丹霞地貌的岩凹、石缝上,惠东莲花山脉一带也是丹霞地貌,气候、土壤、水质条件都与武夷山相似,山清水秀,生态环境很好,岩茶在惠州移植成功。

以大红袍为代表的武夷岩茶是中国十大名茶之一,被誉为茶中贵族、茶中极品。一直以来,因为对自然环境要求较高,岩茶主要在福建武夷山一带种植。

“岩茶必须是种植在丹霞地貌的岩凹、石缝上,惠东莲花山脉一带也是丹霞地貌,而且气候、土壤、水质条件都与武夷山相似,山清水秀,生态环境很好,是岩茶南移的上选之地。”日前,惠州市农业农村部门组织专家组对惠州岩茶种植基地和加工厂、规划范围内可种植惠州岩茶的丹霞地貌山地丘陵进行了考察,制定发布了《惠州岩茶产业发展规划》。

“岩茶产业发展具有先天优势”

“惠州自然气候优越,岩茶产业发展具有先天优势。”惠州市政协委员、市农业农村综合服务中心种子部部长单泽林表示,武夷岩茶历史悠久,从业群体庞大,人才技术雄厚,相比之下,作为后起之秀的惠州,丹霞地貌大多为平缓地形,易于机械化、规模化管理,并拥有西枝江等丰沛的水源作为种植保障,具有弯道超车的潜力。

根据调研,在惠东、博罗等地可作为岩茶发展条件的丹霞地貌红层黄砾壤分布广泛,拥有丹霞地貌235万亩,其中72万亩适合种植岩茶。单泽林同时指出,地处北回归线的惠州,日照充足、生长期长,几乎无霜冻灾害,在管理得当的情况下,除春茶外,还可以采收二春和夏秋茶,一年最多可连采五茬茶青,优势显著。

2011年,由杨天送创办的惠州市碧水莲山生态茶叶有限公司,成功将“茶中贵族”岩茶迁种至惠州白盆珠水库附近原本荒废的“石头山”。经过四年的试验种植,岩茶移栽成功,由该企业种植并选送参赛的“白盆珠牌”惠州岩茶在2014年第11届中国国际茶业博览会和2016年第13届中国国际博览会名优茶评选中荣获金奖。

“把岩茶打造成为惠州茶叶新名片”

“广东是茶叶的主销地,岩茶与潮州凤凰单丛同属乌龙茶,凤凰单丛贵在花香,而岩茶则贵在岩韵,花香岩韵香甘互补,是茶叶消费升级换代的首选品类。坐拥粤港澳大湾区,未来惠州岩茶市场规模上百亿元。”《惠州岩茶产业发展规划》指出,短期至2027年惠州计划种植岩茶5万亩、中期规划2032年种植惠州岩茶10万亩,长期规划20年内(至2043年)种植惠州岩茶30万亩。

惠州市政协通过实施提案办理专项资金项目,制定并发布《惠州岩茶》《惠州岩茶栽培技术规范》《惠州岩茶加工技术规范》等标准体系。

“在惠州市政协支持下,这些标准出台是岩茶南迁的创新成果,对惠州岩茶知名度有了大的提升。”惠州市岩茶协会第一届理事会会长严炳鹏说,希望把惠州岩茶打造成惠州独特的品牌,做成惠州人的优秀手信,争取把岩茶打造成未来在全国形成武夷岩茶、惠州岩茶“双龙戏珠”的新业态。

“把岩茶打造成为惠州茶叶新名片,大有可为。”惠州市农业农村综合服务中心党组书记、主任刘航宏表示。

来源:南方都市报

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茶香飘四方 叶小产业大 惠州多措并举发展特色茶产业

惠州茶历史悠久,起于晋,兴于唐,盛于宋,流香于今。

惠州本地人种茶、做茶、饮茶,与茶结缘甚深。北宋大文豪苏东坡曾记述:“岭外惟惠人喜斗茶。”

广东是全国茶叶消费第一大省。惠州作为粤港澳大湾区重要节点城市,凭借区位优势、资源禀赋和大湾区巨大的茶叶消费需求,茶产业发展前景广阔。

开展茶树种源保护和繁育、建设生态智慧茶园基地、提高茶叶标准化加工工艺、探索“茶旅融合”组建产业联盟……南都记者日前走访惠州市部分大型茶叶生产基地获悉,近年来惠州市茶叶产业在种植规模、产量和单价快速提升的带动下,茶叶产值有较大幅度提升,各基地正在强化科技支撑,提高茶叶产量和品质。

为了让茶叶成为富民大产业,惠州市政协和农业农村服务部门在特色茶叶种质资源保护和繁育、加工工艺提升、示范基地建设、规划与标准的制定、品牌打造等方面多措并举,有力推动惠州茶产业以生态、安全、高效的现代农业产业形态高质量发展。

A

优势

茶产业已成规模性特色农业产业

据惠州市农业农村综合服务中心提供的数据显示,惠州茶叶种植面积从2016年的1.18万亩增长至2021年的6.07万亩,产值由0.2亿元增长至8.26亿元,茶产业上升态势明显,正成为惠州市规模性特色农业产业。

地处珠三角的惠州,拥有丰富的林地资源和山地资源,北部山地居多,东部和南部为丘陵台地,山地土层深厚,土质肥沃,非常适宜茶叶种植。

在茶树种质资源方面,惠州茶叶主产县(区)均有独具本土特色的茶树品种,如龙门县的野生毛茶(世界上其他国家尚未发现的一种天然无咖啡碱的珍稀茶叶资源)、惠东仙人茶、博罗柏塘山茶和惠阳桔塱茶,还有传说由葛洪亲手栽种且具有“神奇”药用价值的千年古茶酥醪茶,全国稀有的小叶种紫芽茶,以及从武夷山成功南迁并两次获得中国国际茶业博览会金奖的惠州岩茶。

B

问题

茶叶种植面积偏少单产低于全省平均水平

2021年,惠州茶叶种植面积,只占全省的4.53%,排名第7位。按全市土地面积1.12万平方公里计算,茶叶种植面积占土地面积比重为0.36%。

惠州茶叶种植面积偏少,茶叶种植面积占土地面积比重不高。在单产上看,2021年惠州茶园平均亩产为75.3斤,低于全省平均水平(107斤)。

尽管近年来惠州大力推广茶树良种化、生产标准化,但就目前而言,茶叶生产的良种化程度仍不高,茶园管理较为粗放,机械化水平低,导致茶叶产量不高,单产水平还有较大提升空间。

茶产业价值链延伸不足产业附加值不高

鲜茶叶是茶产业中的第一产业,成本高、利润低;茶饮料是第二产业,成本较低、利润高、科技含量高;以茶为主题的服务业(比如茶文化、茶旅游等)是第三产业,成本低、利润高。目前,惠州茶叶产业链条短,仍以初制茶和手工制茶为主,传统模式茶叶产品价格提升空间有限。以茶为主题的研学、茶旅融合等高附加值产业业态还未有形成,茶食品、茶保健品、茶日化品等深加工发展不足。

龙头企业数量不足,区域公共品牌缺失

2021年惠州茶产业有省级龙头企业6家、市级龙头企业5家,中小茶企居多,多数为分散经营,采用自产自销的经营模式,产量偏低,效益不高,产业链协作能力缺失。

同时,因不同县域种植茶树品种和加工工艺不同,惠州“县域茶”特色鲜明,品牌带动力仅局限于本县及周边地区,没有形成品牌合力,“惠州茶”知名度不高。比如,柏塘山茶在博罗乃至全市具有一定的知名度,但走出惠州,知道的人却很少。

2021年全市茶叶线上销售额占销售总额不到0.5%,这也能看出“惠州茶”的市场影响力还很欠缺。茶叶龙头企业品牌竞争力弱,重注册、轻运营,缺乏营销创新支撑,知识产权保护意识和茶文化创意不足。

高标准生态茶园建设滞后科技创新能力不强

截至2021年,惠州市生态茶园认定面积1000亩和企业数量3家,远低于河源、梅州和清远。在“茶科技”上,企业加工设备落后,全市茶叶自动化加工生产线只有2条,1000平米标准化加工厂房2间,因产学研合作不足,并没有起到产业示范带动作用。另一方面,茶产业相关技能人才缺乏,全市有茶产业从业人员2万多人,但乡村专家、乡村工匠仅106人,占比不到0.5%。

融资难、用地难、销售难茶叶企业面临“三难”

茶叶生产企业“三难”问题突出。一是融资难。调研中,不少茶企反映,按照目前惠州金融机构有关规定,茶园及其设施设备不能作为抵押物,无法抵押贷款。据了解,清远、潮州通过金融机构推出“红茶e贷”“茶叶e贷”“茶都e贷”等专属信贷。

二是用地难。主要体现在加工厂房用地难、配套建设难问题上。现有的加工厂房和加工设备与产能不相匹配,厂房扩建成为亟待解决的问题。但是,茶叶种植基地一般在偏远的林地,需要进行用地变更,审批难度较大。

三是销售难。目前惠州茶叶销售渠道较为单一,仍以自产自销的传统线下销售模式为主,线上销售短板明显,2021年全市茶叶线上销售1085万元,仅占全市销售总额的0.48%。

C

措施

拟建立“惠州茗茶”公共品牌

为了让茶叶成就富民大产业,惠州市政协和农业农村服务部门在特色茶叶种质资源保护和繁育、加工工艺提升、示范基地建设、规划与标准的制定、品牌打造等方面多措并举,有力推动惠州茶产业以生态、安全、高效的现代农业产业形态高质量发展。

近期出台的《惠州市关于全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”促进城乡区域协调发展的实施方案》提出加快发展林下经济,其中提到要引导茶叶等特色产业做精做优,做好“土特产”文章,打造一批优势农产品品牌。

根据惠州茶产业发展的资源禀赋和比较优势,惠州市农业农村综合服务中心调研后建议,在全市建立“惠州茗茶”公共品牌,并在各主产县(区)建立具有本地特色的区域品牌。同时,组建茶产业联盟,建立公共品牌标准体系,制定品牌使用管理办法,统一质量标准、统一包装标识、统一宣传推介。

科技赋能成立茶产业专班

日前,惠州市农业农村综合服务中心茶产业工作专班成立,通过强化组织领导,更好地服务全市茶产业发展。

根据计划,惠州茶产业工作专班将为全市茶产业发展提供政策咨询、部门协调和技术指导等服务。工作专班还将协调相关职能部门,承接实施茶产业发展有关项目,组织开展茶叶优质高效生产技术示范推广、技术培训,编制惠州茶叶生产技术标准,协助健全完善惠州茶叶质量管理体系,推进标准化生产管理,用科技赋能特色优势茶产业提质增效,推动惠州茶产业提质升档。

打造茶旅融合精品路线

惠州市农业农村综合服务中心建议,坚持以乡村旅游为抓手做活茶旅文章,加快发展茶乡旅游、茶文化创意等新业态、新模式,建设一批以茶为载体的主题公园、茶旅特色小镇、茶主题民宿(酒店),形成一批具有影响力的最美茶乡和茶旅融合精品路线。

“建立和完善联农带农机制,引导企业通过‘公司+基地+合作社+农户’模式,以优先聘用当地村民为公司员工、委托农民合作社管理茶园、组织农民开展技能培训等多种形式联农带农,增加茶农收益。”惠州市农业农村综合服务中心有关负责人称,采用“订单农业+保底收购”“企业+农户”等运作方式,发展订单农业,带动农户走“一茶一品”发展路子。

“数读”惠州茶产业

2016—2021年,惠州茶叶种植面积和产量分别以年均82.77%、66.72%的增速快速增长,2021年分别达6.01万亩、2285吨,产值达8.26亿元。

2021年全市共有茶叶生产经营主体299家(省级龙头企业6家)、从业人员24850人,全市茶叶销售额达22.83亿元。2022年惠州市茶叶出口额为400万元,实现茶叶出口“零的突破”,惠州茶产业向上向好发展势头逐步显现。

县域分布

除大亚湾外,其他县(区)均有茶叶种植。其中,博罗县和惠东县是茶叶主产区,产业优势明显。

2021年博罗县茶叶种植面积、产量和产值分别为3.26万亩、1480吨和5.33亿元,惠东县为2.35万亩,603吨和2.19亿元。两县的种植面积、产量和产值之和分别占全市的92.49%、91.16%和91.03%。2021年博罗县和惠东县茶叶生产经营主体分别为84家、162家,两县之和是全市的82.27%。

茶农收入

茶叶一次栽种,春、夏、秋季可永久性采摘,投入产出比大,而且不抢占耕地,具有抗自然灾害风险能力较强等特点,种植收益较好,农民种植积极性较高。比如,柏塘山茶市场价格在200—300元/斤,一般茶农家庭种植5—10亩,年收入可达10—20万元。

南昆山毛茶

摸排野生茶树资源探索“茶旅融合”

惠州南昆山素有“北回归线绿洲”“植物资源王国”美誉,这里竹林成海,鸟鸣山间,草木吐翠,溪流潺潺,俨然世外桃源。

“嫩芽香且灵,吾谓草中英。”在南昆山丰富的动植物资源宝库中,蕴藏着一种野生茶树品种,当地人称之为“毛茶”。20世纪80年代初,我国著名植物分类学家中山大学张宏达教授首次在南昆山上发现这种新茶树,属世界上其他国家尚未发现的一种珍稀茶叶资源。2021年9月,南昆山毛茶被列入中国《国家二级保护植物名录》和2021年10月被列为《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》(IUCN)——易危(VU)。

毛茶种植是当前南昆山生态旅游区重点发展和推动乡村振兴的特色优势产业。惠州市农业农村综合服务中心今年发布一份调研报告显示,南昆山毛茶以野生为主,产于南昆山海拔600米以上的高山云雾中,主要有乔木型和小乔木型茶树。相关科研院所以及农业农村综合服务部门大力推广仿野栽培,实现了南昆山毛茶的规模化种植,并辐射周边的龙潭镇、地派镇、永汉镇等,目前全县毛茶种植面积已达4000多亩,茶农120多家。2019年,龙门县毛茶协会成立,形成“龙头企业+合作社+农户”种植模式,积极组织茶农规范种植毛茶,大力培育绿色生态产业,发展林下经济。

今年5月,南昆山毛茶文化体验营被评为省级休闲农业与乡村旅游示范点,这是南昆山毛茶种植产业探索推动“茶旅融合”模式后取得的又一成果。

南都记者近日在现场看到,南昆山毛茶文化体验营建筑融于原始森林之中,户外建有“毛茶文化”长廊、主题雕塑等,是南昆山毛茶文化展示、推介、品鉴、销售等的核心场所。

“我们以茶带旅、以旅促茶,加强对古茶树的保护,提高南昆山毛茶的品质,让更多的人了解和喜爱南昆山毛茶。”据龙门县毛茶协会会长、南昆山云尖茶叶农民专业合作社负责人张伟良介绍,南昆山毛茶文化体验营内现有500多亩毛茶示范推广基地,目前已衍生出研学交流、加工体验、茶旅休闲等互动式新业态。接下来,该协会将继续以市场为动力,不断探索既能实现商业可持续发展,又能助力乡村振兴的新模式。

张伟良说,南昆山人喜饮南昆山毛茶,寿星众多,此茶由此得名“百岁茶”。据中山大学生命科学学院鉴定,南昆山毛茶生物碱的组成由3%~6%的可可碱代替了3%~5%的咖啡碱,不论晚上何时饮用,都不会影响睡眠,并具有清热解毒、清血脂、稳血压、降血糖等功效,常饮有益健康。

“毛茶产业是南昆山三产融合的代表,在大家的合力推动管理下,取得了不错成绩。我们将讲好毛茶故事,聚力打造好毛茶产业,擦亮茶旅融合发展品牌。”据南昆山生态旅游区党委书记谭炳阳介绍,目前,南昆山毛茶产业已经形成集种苗繁育、茶树种植、精深加工、品牌营销、茶旅休闲为一体的全产业链体系,是当地重点发展和推动乡村振兴的特色优势产业。

据了解,近年来,龙门县高度重视茶产业发展,将毛茶产业发展纳入全县农业五年规划的“一十百千万”工程,大力打造毛茶品牌,积极拓展市场,将毛茶产业做成富农产业。为进一步推动毛茶产业发展,南昆山生态旅游区积极组织茶农规范种植,形成“龙头企业+合作社+农户”种植模式,大力培育绿色生态产业;通过举办毛茶文化节,吸引众多游客到南昆山品尝和选购毛茶;全面启动南昆山毛茶产业链标准化试点建设工作,申报国家农产品地理标志认证(南昆山毛茶)。

2022年,惠州市政协将“惠州市特色茶(毛茶、岩茶)产业发展”项目列为提案资金项目,委托省农业科学院茶叶研究所,普查挖掘出百年毛茶老茶树104棵,并利用种子播种、扦插、嫁接等繁育方式开展了毛茶的繁育育种研究。

“南昆山毛茶野生存量少,人工栽培难度大,产量低,如果仍使用传统经验进行栽培,插种非常困难。”惠州市政协委员单泽林提案《关于建设南昆山毛茶种质资源库的建议》提出,建立种质资源库,保护茶园生物群落结构,维持茶园生态平衡,并对茶树引进高新的栽培技术,提高插种的存活率等。

柏塘山茶

打造智慧茶园以特色产业为导向全链条发力

柏塘镇是惠州市最大的山茶种植镇。

走进柏塘,映入眼帘的是连绵起伏的茶山、郁郁葱葱的茶园,茶香芬芳四溢。作为全国“一村一品”(茶产业)示范村镇和“广东省十大茶乡”,目前柏塘镇拥有山茶专业合作社及企业共57家,种植农户达6000多户,茶产业产值达6亿多元。

柏塘山茶历史悠久。据文献资料记载,罗浮茶起于晋,兴于唐、盛于宋,距今已有一千多年的历史。柏塘山茶作为罗浮茶的代表,早在宋朝时期就被列为名茶,现如今更是被评为是“国家地理标志保护产品”与“全国名特优新农产品”。

据考证,早在1700多年前的东晋,敦煌人单道开在罗浮山修行炼仙,“时复饮茶苏一二升”。《广东通志》卷五十二《物产志·茶》曾高度评价称:“茶,罗浮产者佳”。苏东坡等名家也纷纷为罗浮山茶“代言”,咏赞不绝。

因为生长在灵气十足的罗浮山下,受岭南道教文化影响,柏塘山茶还被赋予了罗浮道茶的美誉。近年来,当地结合茶文化旅游、文旅民俗等活动,加强对茶文化宣传和推广,多次举办柏塘山茶文化节、茶艺职业技能竞赛,通过茶艺表演、民间斗茶等极具代表性的柏塘山茶文化展示,吸引众多游客。据不完全统计,柏塘镇依托茶叶相关产业,全年接待游客人数逾30万人次。

柏塘镇共有36个行政村,村村都种植山茶。目前,该镇已有13个村获评为省级“一村品”茶叶专业村,拥有涉茶类省级农业龙头企业1家,市县级农业龙头企业6家。同时,培育了“博罗福波生态茶园专业合作社”获评为“国家农民合作社示范社”,“博罗县柏塘镇三棵松高山茶专业合作社”“博罗福波生态茶园专业合作社”和惠州市柏塘镇山茶王茶叶专业合作社生产的茶叶,先后入选由省农业农村厅组织评选的“粤字号”农业品牌目录。

据柏塘镇委书记陈湘介绍,该镇积极推动茶产业与文化旅游产业深度融合,建设了柏塘山茶文化馆、茶产业“三产融合”体验馆,打造了茶旅主题街区、万亩茶园等热门旅游路线,开展以民宿、农家乐、茶叶品鉴、茶俗体验、茶艺观赏等为主题的休闲活动。

南都记者日前现场走访了解到,柏塘万亩茶园项目范围包含罗塘村、洋景村、水陂村,目前已连片种植了约5000多亩茶树,建设有1.5公里茶园栈道、凉亭和观光平台等,每年吸引约6万游客到此打卡。

柏塘镇在成功创建惠州市茶叶现代农业产业园的基础上,以创建省级茶叶现代农业产业园为契机,推动建设投资3.66亿元的省重点项目粤港澳大湾区首家茶文旅大型综合体,并持续深化“互联网+茶产业”模式,以抖音直播、线上跨境电商、线下展会等方式推动柏塘山茶走向全国、走出国门。当前,柏塘镇已与美国、加拿大、新加坡等国家经销商对接,并已成功将春茶销往海外。

柏塘山茶作为惠州特色农产品,随着质量和品牌不断提升,柏塘山茶特别是高端茶供不应求,价格也逐年攀升。2022年,毛茶均价180元/斤,中等柏塘山茶价格在500元/斤。此外,柏塘稀有品种小叶紫芽茶因口感、品质兼优而受到广大茶友追捧,高端的小叶种紫芽茶每斤售价均在千元以上。

近年来,当地以特色产业为导向全链条发力,制定了育苗、种植、加工等统一标准,有效提升茶青产量,并引导茶企、茶农进行茶产品研发,陆续生产了茶叶面、茶叶饼、茶叶粄、茶叶腊肉、茶果冻、茶叶抱枕等茶衍生产品,特别是新式饮品定制柏山源品口味袋泡茶广受市场青睐。其中,茶香腊味、茶叶月饼、茶香牛肉丸、茶味凉果等茶衍生品产值超2700万元。茶产业的兴旺发展给当地农民带来了更多的收益,2022年,当地茶农人均年可支配收入达3.795万元,同比增长42%。

在惠州市政协的支持指导下,惠州市农业农村综合服务中心在2021年主导成立了惠州市柏塘山茶研究院,并通过编制技术规程、建设种苗繁育培育基地、打造生态智慧茶园、培育专业人才等综合措施,有效促进了柏塘山茶产业高质量发展。由于政策支持和市场引导,柏塘山茶种植面积逐年扩大,加上产业链的不断开发和延伸,成为当地重要的支柱产业。

“示范茶园自动节水灌溉、病虫害绿色防控、有机肥施用、自动化加工等先进技术的综合运用,实现茶园智能化管理,有效节省了人工成本。”惠州市农业农村综合服务中心相关负责人介绍,示范基地通过“物联网+大数据+云计算”以及系列先进种植和加工技术的应用,实现农事信息化、水肥智能化、加工自动化,使茶叶生产变得智能高效、生态环保,达到了节本增效、增产增收的目的。

“生态茶园建好后有利于示范带动其他茶农,推动柏塘山茶标准化发展。”博罗县茶叶行业协会会长、博罗福波生态茶园专业合作社社长卢天福说。该基地可实时监测茶园光照、雨量、风向、风速,土壤墒情、pH值、温度、电导率,茶叶温度、含水量等各项理化数据和茶园病虫情况,物联网采集监测数据,智慧茶园管理信息平台建立精准控制数字化模型,让农户通过电脑、手机等设备随时了解茶园的各项参数、分析茶园情况。


全国稀有品种柏塘小叶紫芽茶

今年5月,柏塘山茶代表惠州共组织了11家特色茶叶企业组团参加第五届中国国际茶叶博览会。展会期间,展示了柏塘近年来联农带农富农成果的46种质优多元茶品,前来咨询了解的采购商络绎不绝。特别是粤柏富品牌的全国稀有品种柏塘小叶紫芽茶,因唐代茶圣陆羽《茶经》所载,“茶,紫者上,绿者次”,同时其花青素含量为一般绿茶的50至100倍,具有很强的抗氧化等效果,被广大茶友赞誉为“茶圣首推,绿茶之王”。

惠州岩茶

石头山种出“茶中新贵”72万亩山地适合种植

以大红袍为代表的武夷岩茶是中国十大名茶之一,被誉为茶中贵族、茶中极品。一直以来,因为对自然环境要求较高,岩茶主要在福建武夷山一带种植。

唐代茶圣陆羽《茶经》云:“上者生烂石,中者生栎壤,下者生黄土”。据北京生态文明工程研究院院长刘宗超介绍,惠东白盆珠一带的丹霞地貌山地为“烂石”“栎壤”相结合,含各种微量元素,适宜种植上等茶,“岩茶必须是种植在丹霞地貌的岩凹、石缝上,惠东莲花山脉一带也是丹霞地貌,而且气候、土壤、水质条件都与武夷山相似,山清水秀,生态环境很好,是岩茶南移的上选之地。”

  

日前,惠州市农业农村部门组织专家组对惠州岩茶种植基地和加工厂、规划范围内可种植惠州岩茶的丹霞地貌山地丘陵进行了考察,制定发布了《惠州岩茶产业发展规划》。评审专家组组长、原农业部国际交流司司长冯玉林表示,惠州突破地域限制,代表了茶叶产业从传统认知飞跃到了科学认知。惠州岩茶具有与英德红茶、凤凰单枞形成广东名茶三足鼎立的潜在实力。

“惠州自然气候优越,岩茶产业发展具有先天优势。”惠州市政协委员、市农业农村综合服务中心种子部部长单泽林表示,武夷岩茶历史悠久,从业群体庞大,人才技术雄厚,相比之下,作为后起之秀的惠州,丹霞地貌大多为平缓地形,易于机械化、规模化管理,并拥有西枝江等丰沛的水源作为种植保障,具有弯道超车的潜力。

根据调研,在惠东、博罗等地可作为岩茶发展条件的丹霞地貌红层黄砾壤分布广泛,拥有丹霞地貌235万亩,其中72万亩适合种植岩茶。单泽林同时指出,地处北回归线的惠州,日照充足、生长期长,几乎无霜冻灾害,在管理得当的情况下,除春茶外,还可以采收二春和夏秋茶,一年最多可连采五茬茶青,优势显著。

2011年,由杨天送创办的惠州市碧水莲山生态茶业有限公司,成功将“茶中贵族”岩茶迁种至惠州白盆珠水库附近原本荒废的“石头山”。经过四年的试验种植,岩茶移栽成功,茶叶各种指标符合相关标准,部分指标甚至超过武夷岩茶。由该企业种植并选送参赛的“白盆珠牌”惠州岩茶在2014年第11届中国国际茶业博览会和2016年第13届中国国际博览会名优茶评选中荣获金奖。

杨天送租下村民荒废的“石头山”,种植岩茶,起初受到不少村民的质疑。但当他以均价800—1000元/斤(成品茶叶),最高价达11800元/斤的价格进行销售之后,吸引来很多农户跟进种植。“岩茶可以说是茶叶中最高档的一种,经济效益很好。”杨天送说,惠州岩茶年均亩产值2.5万元以上,除去2000多元的成本,也有2.2万元的净收入,是普通山茶的2倍以上。该企业实施基地+农户模式,直接带动了附近三个镇的农户,让山区村民走上致富之路。

“广东是茶叶的主销地,岩茶与潮州凤凰单丛同属乌龙茶,凤凰单丛贵在花香,而岩茶则贵在岩韵,花香岩韵香甘互补,是茶叶消费升级换代的首选品类。坐拥粤港澳大湾区,未来惠州岩茶市场规模上百亿元。”《惠州岩茶产业发展规划》指出,短期至2027年惠州计划种植岩茶5万亩、中期规划2032年种植惠州岩茶10万亩,长期规划20年内(至2043年)种植惠州岩茶30万亩。

惠州市政协通过实施提案办理专项资金项目,制定并发布《惠州岩茶》《惠州岩茶栽培技术规范》《惠州岩茶加工技术规范》等标准体系。

“在惠州市政协支持下,这些标准出台是岩茶南迁的创新成果,对惠州岩茶知名度有了大的提升。”惠州市岩茶协会第一届理事会会长严炳鹏说,希望把惠州岩茶打造成惠州独特的品牌,做成惠州人的优秀手信,争取把岩茶打造成未来在全国形成武夷岩茶、惠州岩茶“双龙戏珠”的新业态。

近期召开的惠州市政协提案资金项目“惠州市特色茶(毛茶、岩茶)产业发展”总结会强调,要做好提案办理成果的后续巩固工作,抓好办理成果的推广应用工作,真正起到可示范、可牵引、可撬动的作用,推动茶产业的发展。

“把岩茶打造成为惠州茶叶新名片,大有可为。”惠州市农业农村综合服务中心党组书记、主任刘航宏表示,该中心将继续发挥农业科技创新和成果转化桥梁纽带支撑作用,聚焦乡村产业振兴,以标准化、生态化、机械化、品牌化为主攻方向,从茶叶种植、加工、销售全产业链,不断强化科技赋能、人才培养,推动惠州岩茶产业高质量发展。

来源:南方都市报APP 惠州大件事,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

大佛龙井:错位竞争,凸显独特品牌价值

春日百花艳,茶香最风华。阳春三月,天气回暖,茶芽萌动,各茶区开始陆续进入采摘期。以春茶季和“国际茶日”为契机,研究院公众号特推出茶品牌专题,分享国内外茶品牌的相关文章,与诸位共同探索茶品牌的建设路径,感受茶文化的多样魅力。

今日为第五篇《大佛龙井:错位竞争,凸显独特品牌价值》。

一、龙井家族出新秀

(一)事件营销十多年

新昌产的茶叶曾经主要为珠茶,上世纪80年代,珠茶出口受阻,效益下降,新昌开始试制名茶,当时适逢龙井茶效益高,新昌茶叶便开始探索“圆”改“扁”的发展之路。1986年,新昌从杭州请来师傅传授龙井炒制技术,一斤珠茶改成龙井后,身价陡增十倍,由此茶农纷纷效仿学习,龙井炒制工艺逐渐在新昌县兴起。1994年“大佛龙井”品牌建立后,更是由政府主导从技术上开展推广培训,推动全县茶叶“圆改扁”。在品牌运营管理上,“大佛龙井”所采取的“以政府为主导,以品牌为主线,以市场为主体”的“新昌模式”广为人称道。近二十多年来,“大佛龙井”在品牌营销传播上战绩不菲,新昌县凭借敏锐的“热点”思维与“借势”思维,不断地通过低成本、高效益的事件营销迅速提升“大佛龙井”的知名度。

1、“绿茶进京”:敲响京城第一锣

1995年,国内名茶产业市场化运营刚刚起步,各种名茶销售供不应求,新昌名茶协会未雨绸缪,早早开始做事件营销策划。“大佛龙井”于当年5月9日“中国名茶之乡春茶展示会”上亮相,得到了来自农业部、中国农业科学院等单位专家的参观以及十几家中央媒体的报道。借助参展春茶展会,“大佛龙井”得到了较高的媒体曝光,敲响绿茶进京第一锣。

2、“万人品茶”:万众瞩目进济南

2000年,为助力“大佛龙井”进入济南市场,新昌县政府与济南茶叶市场达成合作,在济南泉城广场联合举办“品茗赏泉暨新昌‘大佛龙井’名茶品牌推介”活动。活动当天,泉城广场人头攒动,万人品尝大佛龙井,使得“大佛龙井”一夜之间在济南家喻户晓,成为媒体争相报道的话题,成功打入茶叶市场重镇济南。

3、联姻老舍茶馆,借势名店

“大佛龙井”虽已于1995年就打入北京市场,但一直没机会和北京高端茶庄合作。因此,2002年春,“大佛龙井”广发英雄帖,邀请北京的老字号茶庄和新闻记者前往新昌考察。其中,老舍茶馆总经理尹智君在实地考察后,被“大佛龙井”茶产地优美的山水风光、良好的生态环境和精深的制茶工艺所触动,当即与新昌县签订长期供货合同。自此,“大佛龙井”正式入驻京城著名文化茶馆——老舍茶馆。“大佛龙井”借助老舍茶馆这一北京对外文化交流的重要窗口,策划了一系列吸引媒体和公众眼球的事件。

4、庆“五一”大佛龙井献劳模活动

2004年4月,在老舍茶馆举办的“老舍茶馆·大佛龙井茶文化节”上,新昌县领导为在京的全国劳模与英模代表敬献“大佛龙井”茶,并与他们一起观看了“大佛龙井”茶艺表演,这一活动经由媒体报道传播,在京城引起广泛关注。

5、献茶连战夫妇,见证非常时刻

2005年4月28日,老舍茶馆迎来时任中国国民党主席的连战及夫人一行。在“品大佛龙井,尝古风国粹”活动中,连战一边品着“大佛龙井”,一边聆听京韵乐曲。晚会结束时,连战先生欣然挥笔题词:“振兴茶文化,祥和两岸情”。此事获得了海内外众多电视、报刊的争相报道,“大佛龙井”因见证这一非常时刻而蜚声海内外。

6、馈赠名人,借道奥运,放大传播效应

“大佛龙井”进入老舍茶馆后,不但深得顾客喜爱,而且还成为馈赠外宾与传播文化的使者。2003年7月14日,塞尔维亚和黑山共和国久卡诺维奇总理,接受老舍茶馆赠送的“大佛龙井”礼盒;8月29日,“大佛龙井”作为馈赠礼物赠送给匈牙利总理迈杰西;2004年2月23日,“大佛龙井”成为赠送给苏里南费内西恩总统的礼物。久而久之,通过老舍茶馆,“大佛龙井”与许多名人结缘,并经由他们走向世界各国市场。
2006年4月,老舍茶馆举办了第三届茶文化节暨“五环茶·迎奥运”活动,将我国六大茶类拼制成奥运五环旗,其中白茶作为底色,“大佛龙井”茶代表绿(茶)色占据了五环中的一环,此活动得到人民日报、新华社、中央电视台等媒体的聚焦报道。

7、热心公益,提升品牌口碑

2003年非典期间,新昌县通过老舍茶馆将50公斤“大佛龙井”赠送给抗击“非典”第一线的白衣天使,这一事件得到《光明日报》、《北京日报》等10多家媒体的报道。
2007年4月26日,新昌县和老舍茶馆在奥运工程建设工地联合举行了“大佛龙井向奥运建设者献爱心”活动,将2007年的第一批大佛龙井新茶送到鸟巢建设工地现场,为工地辛劳的建设者们送上一缕缕清香。

8、巧借热点新闻,扩大品牌影响

2006年10月2日,瑞典仿古商船“哥德堡”号复航广州,作为一项具有国际影响的大型经贸文化交流活动,“大佛龙井”成为“哥德堡号”百年盛宴唯一指定绿茶。同时,“大佛龙井”还参加了“第七届广州国际茶文化博览会”,不但荣获“绿茶茶王”金奖,而且还成为赠送给瑞典国王与王后的礼物。此次借势使“大佛龙井”名满羊城,进一步扩大了“大佛龙井”品牌影响力。

通过对以上种种“大佛龙井”事件营销案例的梳理,我们可以真切感受到,长久以来,“大佛龙井”在品牌传播上十分努力,并因此赢得了相当的知名度与一定的美誉度。但是,品牌最终的战场不在媒体,而在消费者心目中。

长久以来,“大佛龙井”的品牌传播往往局限于事件营销领域,而对于“大佛龙井”品牌内涵的阐释还远远不够深入,缺乏系统的品牌价值挖掘、价值发现、价值再创、价值延伸,没有形成鲜明的品牌个性,使得“大佛龙井”在面对“西湖龙井”的重压以及云贵川等地茶叶上市早、售价低的冲击时显得十分乏力。

(二)成就斐然有短板

“大佛龙井”虽然只有二十多年的发展历史,但是在新昌县政府的高度重视、大佛龙井协会与茶企、茶农的不懈努力下,已经拥有与百年甚至千年发展历史的名茶平起平坐的资本。近年来,“大佛龙井”跻身中国茶叶区域公用品牌价值评估前十。《2020中国茶叶区域公用品牌价值评估研究报告》显示,“大佛龙井”品牌价值高达45.15亿元,位列品牌价值排名第五位。大佛龙井取得了非常了不起的成绩。

但是,与同为龙井茶的“西湖龙井”相比,“大佛龙井”在消费认知上还存在着较大差距。“大佛龙井”不论是在生长环境还是茶叶品质、文脉特征上,其实都不输龙井茶第一品牌“西湖龙井”。对于普通消费者而言,“大佛龙井”售价远低于“西湖龙井”,性价比较高,按理应会成为广为消费者认知、接受、购买的产品。然而现实却是,一提到龙井茶,众多消费者第一想到并且认可的仍是“西湖龙井”。短期内,“大佛龙井”要想赶上甚至超越“西湖龙井”在消费者心目中的固有认知是非常不现实的。因此,从长远来看,“大佛龙井”的未来发展之路应是制定相较于“西湖龙井”的错位竞争品牌战略,借助“西湖龙井”极高品牌声誉进行宣传的同时,避开“西湖龙井”的锋芒,采取系列差异化的品牌传播措施,形成自身的品牌个性,从而在消费者心目中占据一席之地。

为应对上述所面临的问题与挑战,2019年10月,新昌县政府邀请专业团队开展“大佛龙井”品牌战略规划编制工作。

二、立足生态谋新篇

(一)决策错位竞争,凸显独特生态价值

作为农产品地理标志产品,“大佛龙井”具有生产区域性、品质差异性、工艺传承性、文脉悠久性、命名地缘性、使用公共性、两权分离性等特征,但并未具有品种独特性、特色显著性等差异。而品牌竞争从本质上讲就是差异化竞争,力图从符号、个性、文化、品质、渠道、定位、人格等一个或多个方面去塑造、传播差异性,以形成消费者的差异化认知。由此可见,农产品地理标志凭借其先天具有的多方面差异化特征,拥有选择差异化竞争战略的基本条件。地理标志农产品的品牌化其实就是一个“有中生有”的过程,即通过挖掘提炼地理标志农产品在区域、文脉等方面的特征,并运用符号系统来传递表达品牌差异性价值所在,实现差异化竞争,与消费者产生紧密的联系。

“大佛龙井”的品牌化战略必定绕不开相距仅100多公里的龙井茶第一品牌“西湖龙井”。如何通过挖掘、演绎其在区域、文脉等方面的独特元素,形成蕴含其作为地理标志农产品唯一性的独特品牌符号体系,与“西湖龙井”展开错位竞争,成为“大佛龙井“品牌建设必须解决的课题。

得到登记、注册保护的地理标志农产品,一般都具有无法复制的地域以及文脉特征。聚焦“大佛龙井”地理标志农产品可以发现 :一方面,在地域特征上,地处北纬29°13′55″~29°33′52″的“大佛龙井”茶产区拥有得天独厚的自然地理生态环境。北纬30°是一条奇特的纬度带,这里是地球六大板块的缝合交接线,在漫长的地质运动和板块漂移过程中,逐渐演变出高山深谷。盘桓在新昌县境内的天台山、四明山、会稽山就由此而来。“大佛龙井”生长在海拔500-800米的山谷沟壑之间。这里远离城市喧嚣,降水充沛,常年云雾缭绕,充分的漫反射使得茶叶香气前体物质、鲜味物质氨基酸充分积累。高山香灰土、砂质石英土透气性良好,有机制转化合理,为茶叶的生长提供了充足的养分。明前茶时期,“大佛龙井”茶产区日均温7-14℃,昼夜温差大,降水充足,且无持续多雨天气,干湿交替频繁,光照适度,无大风,雨后利于山间雾气聚集。俗话说“高山云雾出好茶”,新昌县优异的生态环境自然而然地孕育出香气馥郁、滋味鲜爽、回甘生津的“大佛龙井”。

另一方面,在文脉特征上,“大佛龙井”茶产区所处的新昌县自古就与“佛”有着不解之缘。新昌建县于五代后梁开平二年(908年),唐后从剡县划出成新昌县(五代十国之前属剡县),距今已有1100多年历史。白居易《沃洲山禅院记》曾记载东晋王朝十八名士、十八高僧在剡或隐或游、剡地佛学盛行、般若六家七宗剡有其五的盛况。新昌的佛缘便开启于这一时期,高僧开山立学,众多寺院相继建成,如元化寺(今千佛禅院前身)、栖光寺以及石城寺,也就是大佛寺。现今寺院、佛像等遗迹均位于大佛寺风景名胜区内,景区位于新昌县城西南,隐秀于车水马龙之间。禅茶之祖支遁就曾在新昌“买山而隐”,品茶于沃洲,提出“禅茶一味”,被奉为禅茶之祖,新昌因此成为禅茶的发源地。新昌县境内被誉为“江南第一大佛”的弥勒石像镌造于南朝齐梁年间(486—516),僧护、僧俶、僧佑三代僧人相继雕凿于悬崖绝壁中,历时三十年建成,世称“三生圣迹”。此佛像秀骨清相,方颐薄唇,两耳垂肩,气度娴雅,透露着佛陀沉静、智慧、坚定、超脱的内心世界。仔细观瞻佛像,使人悚心静虑、意境深沉,若用一字概括,那便是“禅”。“禅”也正是新昌县历史文脉的基调。

综合上述针对“大佛龙井”地理标志农产品的价值梳理,可以明显感知,相较于生长在喧闹繁华城市中的“西湖龙井”,“大佛龙井”是生长在山里的茶。在远离城市喧嚣的山谷里,在“禅茶一味”历史人文底蕴的熏陶下,大佛龙井茶树浸润着清流净水,自在生长在富含有机质土壤中。“大佛龙井”确立品牌定位为:“生长在山里的茶。”

打造文脉品牌是地理标志农产品品牌化的一个重要路径,通过探索消费者的“文脉心像”,去发现地理标志产品与消费者的潜意识、集体无意识、认知与经验之间的弥合程度。基于品牌定位,“大佛龙井”确定其品牌核心价值:

1:首先在地域上,“大佛龙井”生长自在:深山无喧,净水清流。
2:其次在文脉上,“大佛龙井”欢喜自在:弥勒佛佑,茶道传承。
3:最后在心像上:“大佛龙井”悠享自在:精心品茗,醇厚甘爽。

通过撷取以上“大佛龙井”地理标志农产品所具有的独特地域、文脉元素,来进行品牌口号的创意,可以很好地实现与消费者“文脉心像”的同频共振。

(二)品牌价值表达:居深山,心自在

“大佛龙井”早在1994年就开始使用,彰显的正是新昌县远近闻名的大佛寺及源远流长的佛文化,其本身就蕴含独特的地理及文脉元素。基于“大佛龙井是生长在山里的茶”这一区别于“西湖龙井是生长在城市中的茶”的品牌定位,结合大佛龙井生长的山水环境和禅宗真义,大佛龙井确立品牌口号:居深山,心自在。

图 1 “大佛龙井”品牌口号

品牌口号一方面直观展现了大佛龙井生长环境的生态地理优势,表达了相较于西湖龙井的差异化价值,呼应其品牌价值定位;同时也链接地域佛文化,诉求消费者的情感需求,为消费者营造消费场景想象,实现品牌与消费者之间的深层次链接。

为了适配各个传播途径,提升传播效果,基于品牌文脉故事,“大佛龙井”还进行了品牌辅助口号的创意。新昌好茶最初源于佛寺僧人的教授传承,才成就了新昌的“兴昌”。一直以来,大佛龙井品牌对外传播也是以传递祝福为主要消费利益诉求点。好茶源于新昌,好茶成就新昌,好茶传递新昌,大佛龙井也想把这份“新昌”的喜庆和美好祝愿传递给消费者。因而,大佛龙井将品牌传播辅助口号确定为:一杯好茶,万事新昌。

图 2 “大佛龙井”品牌辅助口号

“新昌”二字,一语双关,既指产茶之地新昌,强化消费者对于品牌的区位印象;同时也是对买茶之人、喝茶之人的美好祝愿,融入了佛教文化为苍生祈福的美好心愿,口号朗朗上口,易于传播。尤其是在新冠疫情肆虐的大背景下,这一口号更是给予了受众一种无限温暖美好的祝福想象。受众看到这句口号,就仿佛被暖暖地治愈。

三、再造山形水趣禅意

(一)品牌LOGO

“大佛龙井”的品牌主形象似一尊正在修禅打坐的佛像,颇具禅意,在呼应“大佛”名称的同时,也融入禅茶之祖支遁在新昌“买山而隐”、品茶于沃洲、提出“禅茶一味”的历史文化典故。佛形品牌LOGO的每个部分都是由茶叶元素构成,佛头为一滴茶水,佛身是一片茶叶,佛座是茶叶入汤水荡起的茶波纹,佛身与佛座亦是由“昌”字演变而成。符号整体集合大佛、龙井、新昌于一体,素雅别致,禅意浓厚,大佛龙井品牌调性呼之欲出。

图 3 “大佛龙井”品牌LOGO

(二)品牌辅助图形

“大佛龙井”辅助图形以一杯好茶的茶雾水汽延展开来,氤氲茶香中浮现出新昌的地理风貌、山水风光以及文脉遗址,如李白心向往之的天姥山、连绵奇特的穿岩十九峰、佛光普照的大佛寺等,山间点缀着寓意祥瑞的飞鹤……一杯好茶散发出来的氤氲茶香里,隐藏着新昌的山形水趣禅意,茶山在云海中若隐若现,从而使“居深山,心自在”之意趣充分流露。整体风格清新素雅,禅意十足,给人带来无限遐想。

图 4 “大佛龙井”品牌辅助图形

(三)品牌价值支撑图形

品牌价值支撑图形以前述梳理的品牌价值核心为基础,是品牌差异化价值的视觉呈现,更是对地理标志农产品的区域地理、文脉等特征因素的集中提炼与表达。价值支撑图形配合细部文案可以更好地与消费者对话,传达品牌利益点,集中展现地理标志农产品的独特性,为消费者提供购买理由与决策依据,可广泛应用于广告海报、宣传手册、会场展台中。

图 5“大佛龙井”品牌价值支撑图形

(四)品牌符号体系应用

通过上述符号体系的组合应用,可以多渠道接触消费者,传达品牌理念与产品信息,构建统一的品牌形象,传递一种声音,使消费者接触到的信息单一、明晰,从而更好地助力“大佛龙井”品牌营销传播。

图 6 “大佛龙井”罐装包装、瓷罐包装

图 7 “大佛龙井”电商袋装、电商罐装

图 8 “大佛龙井”灯箱广告、道旗

图 9 “大佛龙井”专卖店设计

品牌周边衍生品可以成为品牌传播的绝佳载体。将品牌形象元素与人们生活中的日用品相融合,可以潜移默化地实现品牌形象的传播。“大佛龙井”的品牌形象主色调素雅清新,较符合大众对江南的印象认知。雨伞、行李箱、抱枕、手机壳、双肩包等“大佛龙井”的品牌周边衍生品能够提供一种日常的渠道,吸引消费者去感受体会“大佛龙井”的独特魅力。

图 10 “大佛龙井”手机壳周边、帆布袋周边

图 11 “大佛龙井”U盘周边、雨伞周边

图 12 “大佛龙井”抱枕周边、双肩包周边

四、数字化赋能品牌传播

自2006年以来,新昌县每年都要举办一场十分盛大的农事节庆活动——“大佛龙井茶文化节”。但是随着互联网时代以及品牌竞争、品牌消费时代的到来,这一传统的农事节庆也面临着新挑战与新机遇。一方面,传统的线下“茶文化节”,不仅投入财力、物力、精力巨大,而且传播受众较为有限,难以很好地触及终端消费者,尤其是难以触及年轻消费群体;与此同时,数字互联网时代为消费者带来了多渠道的消费体验、多样化的消费方式以及丰富的消费情景,联动消费与体验消费成为数字经济时代的趋势与机遇。另一方面,当下众多茶品牌纷纷转变以往传统的营销路径以适应品牌竞争、品牌消费时代的新变化,“大佛龙井茶文化节”虽然已有连续十多年的举办历史,但是在新形势下,如何扩大其影响力、实现品效合一仍是亟待解决的问题。

(一)转为危机,节庆数字化转型

“大佛龙井”的品牌重塑完成于2020年初,适逢新冠疫情肆虐,因此“大佛龙井”品牌重塑后的第一次茶文节无法如期在线下举办。“大佛龙井”不得不思考新环境、新挑战下的营销传播之路,探索品牌化与数字化“双轮驱动”的新型品牌营销之路。正如新昌县县长吕田所说:“一方面,数字化为品牌提供质量保障和产品背书,也让营销变得更加低成本和高效化;另一方面,品牌化则通过概念传播提升竞争优势,让数字化体现应有价值,从而形成可持续动力。两者缺一不可,只有相得益彰,才能推动产业不断向前发展。”

4月15日,“2020中国茶叶大会暨第十四届新昌大佛龙井茶文化节”在新昌大明园正式举行,本届茶文化节以“一杯好茶,万事新昌”为主题,采用“七朵云”的方式,将线下节庆转至线上为主。本次茶文化节的所有内容集成在H5页面中,向受众进行云传播,打造了“地理标志农产品品牌—农事节庆—线上云直播”的全链条营销传播模式。

图 13 “大佛龙井茶文化节”会场照

(二)“七朵云”,创造传播奇迹

云上节庆的“七朵云”分别指云直播、云游览、云互动、云发布、云观点、云连线以及云消费。其中,云直播、云游览和云互动很好地实现了“大佛龙井”的线上品牌传播,有效地对接了年轻消费群体。

1、 云直播
此次大佛龙井茶文化节启动地点设置在新昌大明园,素雅的会场搭建在绿葱葱的茶园中,品牌之色、茶园之色、天空之色自然和谐地融为一体,构成了天地间一幅“最春天”的画,禅意之中尽显生机,将“居深山,心自在”的品牌调性诠释的淋漓尽致。受众可以通过H5页面、新华网、今日头条等多个直播入口进行观赏,多架无人机、多个摄影机位为受众提供了全方位、多角度的视觉享受。

图 14 “大佛龙井茶文化节”H5直播界面

2、 云游览
即使是线上的云游览,也可以获得沉浸式的美好体验。H5页面中绘制了大佛寺、茶园等新昌县内的自然人文风光,每个景点又可以链接到二级页面。用户在滑动H5页面时,只需轻轻一点就可以获得与之相对应的各类风光大片,可以在“云端”游览新昌大佛寺、茶园等景点,欣赏茶道表演,或通过VR体验大佛龙井品牌馆,沉浸式地体验“大佛龙井”独特的人文元素。

图 15 “大佛龙井茶文化节”H5界面

3、 云互动
交互式体验能够吸引用户全身心地投入其中,从而高效率获取信息。此次H5页面完美地将采茶、鲜叶摊放、青锅、摊凉、辉锅、茶叶整理等制茶工艺融合进入其中。用户可以在进行趣味小游戏的互动中更加全面、深刻地了解“大佛龙井”的独特加工工艺。

此外,考虑到当时新冠疫情的严峻形势,“大佛龙井”拍摄了一条茶文化节预热短视频宣传片,通过展现疫情背景下教师、环卫工人、医护人员、执勤交警等群体的日常生活状态,将“一杯好茶,万事新昌”的美好祝愿传达出来,抚平疫情给消费者带来的忧伤,温暖而又治愈。

开幕当天,“大佛龙井”还在微信朋友圈广告、抖音开屏页等线上渠道投放短视频,开启社交玩法,引发热门话题,借助互联网进行高效精准的传播,品牌曝光量达千万级。

除了线上曝光之外,“大佛龙井”投放渠道也充分考虑线下社交场景,通过杭州武林广场地标LED大屏进行品牌传播,借助著名商圈的超大人流量,向线上活动导流,进一步提升品牌知名度,扩大活动影响力。


图 18 武林广场LED大屏广告投放

截至4月20日,H5页面有超过1800万参与量,10000份大佛龙井茶叶体验装产品全部售罄。

五、品牌建设成效及未来建议

(一)四大注重,构建品牌独特价值

近二十年来,农产品地理标志“大佛龙井”,不断进取,在品牌理念引领下,产生了有目共睹的创新业绩。

注重科技竞争力。通过科技赋能提升竞争力,先后与浙大茶学系、中茶所、中茶园等科研院所的达成合作,注重先进技术推广,推动茶园良种化、生产标准化以及传统技艺的升级与完善。

注重标准化建设。标准化是品牌打造的基石,在产品品质标准化方面,“大佛龙井”经过近20年的发展已经有了较好的基础,例如其早在1995年就制定了《大佛龙井茶综合标准》、1999年成立名茶质量监督站、2000年成立大佛龙井品牌管理委员会等茶叶监督管理机构、2012年出台了《关于进一步加强茶叶质量安全管理的意见》等等。“大佛龙井”现已通过了有机茶、绿色食品、无公害农产品、ISO9001、HAC-CP、QS等认证,切实以优质品质来保护品牌价值。据了解,未来两年内,“大佛龙井”将会投入两亿元资金,打造茶叶全产业链数字化平台和质量安全区块链追溯系统,探索建立以数据应用为关键、以制度创新为动力的茶产业高质量发展体系。

注重流通渠道建设。“大佛龙井”于2008年建成了中国最大龙井茶交易集散中心“中国茶市”,并且在全国20多个城市设立了品牌专卖店90多家、专柜350多个。

注重品牌战略布局。2006年起,“大佛龙井”每年都会举办“大佛龙井茶文化节”;2009年,推出“沃洲茶乡”文旅线路;2010年,新昌茶文化展览馆开馆;2013年,《新昌县茶文化旅游专项规划(2012-2020)》发布。2020年,《大佛龙井品牌战略规划》(2020-2025)发布,以云上节庆为契机,引进数字化全链路布局。

目前,“大佛龙井”已获得中国著名品牌、全国农产品名牌、浙江省著名商标等荣誉。在新昌农业版图中,“大佛龙井”地位举足轻重:其产值占到农业总产值的1/3,农民一半收入来自茶叶,全县43万人口中有18万人涉茶。数据显示,2019年,新昌茶叶总面积近15.3万亩,全年产量5030吨,一产产值超过12亿元,全产业链产值达到了86.2亿元。

品牌价值是一个品牌建设成效的综合体现。浙江大学CARD中国农业品牌研究中心主导评估的《中国茶叶区域公用品牌价值评估研究报告》显示,2010年至2020年期间,“大佛龙井”的品牌价值从2010年的20.38亿元上升到了2020年的45.15亿元,增加了24.77亿元,整体涨幅高达121.54%。

图 19 2010~2020年“大佛龙井”茶叶区域公用品牌的历年品牌价值

在品牌收益数据方面,近三年“大佛龙井”的品牌收益也呈逐年上升的态势,2020年,其品牌收益达23744.25万元,较2018年上涨了13.35%。

图 20 2018~2020年“大佛龙井”茶叶区域公用品牌的历年品牌收益

(二)未来建议:坚持品牌战略,深耕品牌价值

未来,“大佛龙井”在继续深耕品质标准化的同时,应更加重视品牌标准化的建设,即力求落实品牌的统一包装、统一表达,向外界传递一种声音。品牌化建设不仅要有符号体系设计,更要开展对这一整套符号体系的系统性、常态化传播应用。对一个刚刚完成品牌重塑的品牌来说,“云节庆”的举办为其后续的品牌传播开启了一个完美的示范。今后,“大佛龙井”在立足品牌定位的基础上,应坚持品牌的常态化传播,形成不同于“西湖龙井”的品牌利益诉求和品牌传播体系,深耕品牌价值,以建构与消费者之间独特的、牢不可破的关系。

让我们期待“大佛龙井”这一杯好茶,能坚守龙井茶中仅次于西湖龙井的、具有独特生态价值的龙井茶品牌,在品牌赋能之下,真正成为“生态龙井茶”的第一品牌。


来源:农业品牌研究院

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