茶叶，来自深山的旅者
鸟语的林子里穿梭,溪水与沟壑中跋涉，绿色恣意在涧水中荡涤云雾般的迷惑。
一片片用心采撷的绿色寄语，越过漫长的旅途，传递着从深山森林中走出的灵秀和神奇。馨香中品出你的顽强和执着，炽火炼就浓缩的身影，山路上的弯曲和坎坷抒不尽岁月心中刻划的年轮，叶脉碾转的艰辛，记述匆忙而明辨的足音,倾听绿色萌芽的声息,萦绕云雾的寂寞中，将汇聚茂的鸟鸣和溪语，在你注入的热度中喧哗出生活的激情。
山泉清澈心音,汗水渗透忠厚的山山岭岭,心血染绿片片蓊郁，在绿色的飞翔中荡漾最美丽的神韵。大山是你最亲近的亲人，山溪是你内心流动的快乐，鸟唱是你最美的歌者。
虽然现实和梦想总是距离千里万里，为了绿色得到的少，失去的多，理想和憧憬一次次被风吹雨淋，期望和希望一次次被冰冻霜欺;但心中的绿色蔓延的是不息的拼搏，萌芽和采撷等候伫望的远方，看大山厚实森林茂盛，繁衍绵长滋长绿色蔓延的远景。
胸中涌荡顽强和执着，跋涉一路品尝甜酸和苦涩，历尽千辛和万苦，从贫脊和中生长出云雾的梦幻，用绿色生态的叶子温暖和呼唤寒冷的心灵。
一片片茶叶是深山的纯净品格，用固守的秉性，飞越世界和人心。
一片片绿色是大山旅行的脚步，踏遍一条条人心的河流，传递生态呼唤的气息。
茶叶是来自深山的旅者，将大山绵延千里万里，每处都有绿色之旅的足迹，我听见绿色的翅膀飞越辽阔的土地，生态的歌唱正在一点点一滴滴渗透麻木的世界和人心。
春茶，谷雨前出征
匆忙中萌芽，举起嫩绿的旗帜，奔赶谷雨之前出征。
面对茶园和山野的舞台，从容而淡定。昂首纷纷的新绿，任一双双巧手摆布和设定梦幻和期望的远方。
用最热的锤炼与百度的激情灼烤。反复翻阅经历炉火炼狱的篇章。浓缩的情感烘烤中再三衬托忍耐的灼烤。浓缩再三浓缩。浓缩的不是身体而是能够聚集而张开的春光和风景。
烈焰之上的煎熬。过滤心中的杂念，挤掉一切多余的水汁。我用双手精心翻阅着温暖和磨练的篇章，写下一部部故乡山中的新曲，将纯净的眷恋托付给世界。
时间是激情检验的佐证。盈袖的暗香袭来，你仍然能在水深火热中再度舒展绿色的梦想。柔情在水中浓郁春雨的密度，飘扬挥舞的叶子沉淀浮燥的岁月和日子。沉淀心中的梦想在破译滚烫的诗篇里，再三禅述春色的浓淡和幽深。
捧起春光和春雨，心中舒展的不只是绿色的眷恋和温馨。 望见春茶杯中显现绿色风采。水中舒展的不仅仅是故乡的回忆，更多的是我目睹的绿色生态，给予人们品尝思索的来源，回归自然的宁静和闲适中，我懂得了春茶所期待的憧憬。
碧水，幽潭中泛起禅音
苍茫，泛滥。放纵的溪水，从幽谷跌下悬崖，生命缓缓归于静寂。
一路找寻着，绿色的枝叶和森林，山野馨香的花朵。成片的茶园，枝头蝶飞、鸟唱，云里雾里，一座座山峰巍峨且坦荡。溪流是绿色蔓延中的精灵，透亮的音符，在叶片上弹奏最美的旋律。阳光中灿烂最迷人的梦境。
聚集溪流，汇聚清澈与清纯。渗透山的厚重和坚韧，执着的奔跑。越过峡谷和深山，从深山飞奔而出，跃动最美的旋律。跌宕飞瀑的梦幻，坠入最幽深的潭水，归于沉寂。
最沉寂的深潭，触不到底的是最纯净的情感。我扔出一块块石头，微小的波纹中，似乎听见时间绽动岁月的狂澜。
幽潭不是为了囿住碧水的渴望，洞穿的坚石里悄悄泛起明辨的岁月。
茶园，采茶姑娘的舞台
绿色的茶园里盛开着美丽的花朵，采茶姑娘用青春旋转着春光的舞曲。
双手拨动嫩绿的琴弦，茶棚上穿梭灵巧的弹奏，韵律荡漾寂静的山坡和山冈，笑声传遍山村、山垸、山谷和山野，清脆蜿转似雀跃的溪流，缓缓在心中流淌。
云雾中徜徉倩影，清新中逡巡脚步，歌唱被鸟语劫听，笑声被山风觊觎。在野花的芳香里呼吸大山的清新，在溪流欢快中捕捉轻盈欢愉的乐曲。
一片片嫩绿中采撷大山的精彩，陶醉的绿色中嬉戏着撒欢的新趣。将芳香聚集在筐箩里，心绪飞越烈火冶炼的深情。将大山的纯朴和香醇浓缩成美好的憧憬，就能馨香远方的思恋和寄语。 一缕缕心香把远方牵挂，一汩汩暖流传递爱情的问候;爱再远也没有距离，网上视频就是甜蜜的见证。
花朵般灿烂的采茶姑娘，时髦现代的采茶女，身在深山采撷绿色的篇章，也能把美丽和纯朴展示给远方的思念。美丽的采茶姑娘，将一片片绿色的茶园当成生命的舞台，弹奏一曲曲致富的乐章，招引了一篇篇凰求凤的续篇。
云雾茶，大山的灵秀荡漾
攒一把山的灵秀，袅袅仙天云雾。
注一缕水的深情，显现馨香馥郁。
我爱云雾茶在杯中翩翩起舞，它不仅仅演绎着春光的浪漫，那一枚枚，一片片舒展魂牵梦绕的翠绿。浓缩山的精华和大山的灵秀。
它通过一双双巧手，在烈火中灼烤，聚集纯朴的秀美，铸造香醇的问候，带给世界和远方。从大山深处走来，携着纯厚香醇，走向城市百姓，给予一口口心悦神爽，升腾一缕缕香韵烟云。在你心中袅袅飘逸迷漫的春光，在你眼前茂盛春色和春景。
一缕缕云雾使人留恋它的神奇，一汩汩茶香萦回心中大山的记忆。
纯朴的乡情如云雾茶香，在心里一遍遍灼烤内心的纯净，一缕缕香醇我的思念，拉扯对大山的情感，滋润渗透纯洁心灵的阡陌。
云雾茶，大山的灵秀荡漾，渗透的不仅仅是远方游子的思念，也会渗透世界和人心。
一只茶杯，盛载着茶的深情
玻璃或陶瓷,唯不碎才盛水， 塑料抑或纸质,唯不破而保存。
一只杯子搁在桌子上或握在手中，,每次端起或放下，都会使我有所思有所惑。仿佛它慢慢流露和渗透的是自己。
我习惯用透明的杯子,放置绿色的茶叶,任叶片舒展,然后沉入杯底，水混和水浊,一目了然,个中滋味自己慢慢细品。有时也像一只玻璃杯子,茶叶是别人放进去的,滋味不是自己所愿意的,水质也常常是身不由已，有时仅仅因为看不出水的深浅和识别茶的滚烫,就常常听见杯子碎裂的声音。
茶，新鲜的嫩芽,仿佛浓缩的青春;又似珍藏回味,通过一只只杯子,一次次品尝后。被人舍弃，茶水被一次次吸取馨香之后,注入新的水源,慢慢,淡然无味。.盛茶的杯子目睹个中变幻,且默不作声。
一只透明的玻璃杯子,仿佛一颗颗透明的心，深知茶中滋味，水之淡泊。一次次将深情的茶由浓变淡，就如生活中的自己。
我是一只透明的茶杯中的茶叶,流动着生命的源泉，等待中悄悄淡然而明净。
【摘自2019年12月《吃茶去》杂志(总第72期) ;作者：高旭洲(湖北英山)，作者系湖北省作家协会会员，著有诗丛《思辩纷纷》与诗文集《绿之韵》】
这是一个石头砌成的世界。房屋是石板房，道路是石头铺，塘基是石头砌，水渠是石头筑，菜园的垄基是石头垒。石门墩、石院墙、石前檐、石鸡笼、石厕所、石畜圈不胜枚举。石槽、石盆、石凳、石桌、石碾、石磨、石臼琳琅满目。石台阶、石板路、石垱……甚至烤茶、烧肉的用具都是用石头制作而成。
这是一个承载滇西茶马古道700年历史的村庄。滇西茶马古道是唐宋以来至民国时期汉、藏之间以进行茶马交换而形成的一条交通要道。路线有两条：南线由云南的普洱--大理--丽江--中甸--西藏的察隅--波密--拉萨--日喀则、江孜、亚东、柏林山口，分别到缅甸、尼泊尔、印度;北线从四川的雅安--康定--西藏昌都--尼泊尔、印度。本文所写的石头村，正是位于南线从普洱到大理这一条中的一个小村庄。
不久前，我徒步踏上了滇西茶马古道保留得最完整的云南省凤庆县鲁史镇到塘房村这一段。沿途景色全是人与自然和谐相处的村庄，在这个乍暖还寒季节，我打量着这有着文化有着商经的古老通道,想像着当年行走在古道上的马帮，浩浩荡荡的驮着茶叶、毛皮、药材、核桃等山货，唱着"……赶起百十匹马帮(哟咳)，驮上百十斤驮子(哎)，翻过(哦)百十个梁子(呀)，换回(哟)百十样货子，填饱(嗯)干瘪瘪的肚子(呀)，狂欢一阵子(啊)"的号子进城，从一个山谷到又一个山谷，从一个村寨到又一个村寨，马帮踏出了一条沟通各地的生命道路，换回必需的盐巴、布匹等生活用品。从此，那些崎岖逶迤的山道上，诉不尽马帮的神奇;刀砍斧削的绝壁，说不完赶马人的辛酸;不老的风峡谷，回荡着许多赶马号子的豪迈和悲壮。
如今，茶马古道上的马帮已经离开了几十年上百年了，走在悠悠的古道上，似乎还可以听到久远的年代里传来的阵阵马蹄声，滴滴答答的响彻着整个山谷。
1913年以前，凤庆(旧称顺宁)与外地的交往，最主要的就是顺下线，线路有三条：1、凤庆(顺宁)--鲁史--巍山--下关--丽江--中甸--西藏;2、凤庆(顺宁)--鲁史--下关--昆明--省外;3、大理--下关--巍山--鲁史--凤庆(顺宁)--镇康--耿马--缅甸。无论走那条路，都必须过塘房村，因此，塘房承载起了茶马古道700多年的历史沧桑。
塘房距鲁史镇约6公里，沿着弯弯曲曲的古道，跟着猎奇的游人一直向上攀登，刚开始还感觉有使不完的劲，可是，不一会儿我就感觉气喘嘘嘘，大腿酸痛，干脆拿着相机在路上拍起照片来。此时，一个村民赶着马，身上扛着百十斤重的小型农用机械，竟然在古道上健步如飞。我与他攀谈古道的历史，小伙告诉我，这段路是茶马古道赫赫有名"九曲十八弯"，到塘房村还早着哪。随后，他唱着"身着大地头顶天，星星月亮伴我眠。阿哥赶马走四方，阿妹空房守半年"的赶马调很快消失在古道的尽头。
据史料记载，康熙四年(1665)，云南北胜州(今丽江地区永胜县)设立茶马市场后，凤庆茶叶产品开始流入丽江。20世纪20年代，大理喜州严子祯在下关建立"永昌祥"商号，开始生产经营沱茶和藏销紧茶，并在叙府(今宜宾)、重庆、汉口、上海和缅甸瓦城设立分号。而凤庆青毛茶，是"永昌祥"沱茶产品必不可少的原料(当时"永昌祥"商号所生产的沱茶有三个牌子：一个是本牌沱茶，重九两二，用明前春尖制作，双江茶占60%，凤庆茶占40%;一个是副牌沱茶，重八两二，凤庆茶占60%，勐库茶占40%;还有一个是正记牌沱茶，重八两二，同样是取勐库茶香味浓郁，凤庆茶兼备外形美观之特点制成)。因此，严子祯于1928年在凤庆专设"永昌祥"商号，竞购凤庆青毛茶。到20世纪30年代末，凤庆的茶叶商号发展到20多家，从此，凤庆茶由马帮沿着"顺下线"倾销各地。
沿着古道一路向上行进，阳光透过湛蓝的天空投射到山头上，让山林遍染了一层金黄色，清冽的山风吹过，卷起一层层的落叶，抬头仰望天空，干枯的树枝盎然的屹立在蓝白相间的天际，直指苍穹，显现出顽强的生命力，在那密密的枝杈里，孕育着来年生机勃勃的绿色和百折不死的生命之魂。脚下的道路崎岖坎坷，这真的就是那条千年的古道么，千百年来，这条道路曾经是何等的繁华，过往商贾，游人如穿梭般的从它身上走过，它也曾承载着多少人的希望和梦想，谁又能说清楚，在它身上演绎过多少感人的故事呢，世事如烟，沧海桑田，它如今就像一位年至耄耋的老人，静静的躺在这里，在它的梦里，是否还依稀记得那往日的繁荣以及行人如织的那些年代?如今，只有偶尔路过的徒步探险者和匆匆而过的狩猎人还能让它偶然醒来，可是，又有谁能静静的聆听它的故事呢，那划过枝头的风声，是否就是它的低声哀怨。
到达塘房村，我们的目光被石头房屋豁然点亮，瓦是石板，墙是石墙，地是石地，石头做成的房子里，住着终年和石头相伴的人。
石头是塘房的财富，这里产的石头像千层的油饼，用扁锤沿石角一敲，就能起下一大块。一层一层的石板，像一本厚厚的书，层次之间不毫粘连，只要你乐意，就可以随意的翻阅。村民们建房就地取石，不做任何二次加工，没有污染，无需能源。石材是天然具备的，木材是自然生长的，粘接的材料无需运输。墙是石头砌的，支离的碎石，平面往外地块块砌起，不用半点沙灰水泥粘合。石墙的顶上，再架木椽，木椽的上面，再铺石板。石板从檐口铺起，块块叠压，至脊而收。石材的地基，石材的墙体，石材的屋面，天然的材料，被塘房村人巧妙利用，筑屋造房，建宅修舍。村里的老人说，这样独特的石板房，雨季，屋顶石板遮挡，水不入室。晴天，满室潮气蒸发，沿缝隙罅漏四散飘逸，室内很快又可干爽如初，居住于内，冬暖夏凉。
大块小块的石板，充当了遮风挡雨的屋瓦，参差不齐的石板，在一幢房子的屋顶上，都被派用到了最为恰当的位置。这就是塘房村人的高明，深知才尽其用、物尽其能之理。对于石板来说，再不规则的长相，塘房村人都能给它们找到最为恰当的位置。
石头垒成的房子毕竟不能建得太高大。在村里，几乎每间屋子都一般大小，而且结构也基本相同。屋子都不高，高一点的人走进屋门，可能还得稍微低下头。并且，每间屋子里都没有一扇窗户，只有一个天井，是屋子采光的重要途径。
村民搭建的石屋，大多是随意而为，有的石块横着叠砌，有的斜着堆砌，大石块和大石块之间用小石块补缝加固，连木质的梁柱也特别讲究自然，用在石屋里还是保持原来的形状，没有刻意修整过。使得塘房村的石屋显得更加硬朗，看上去厚实凝重，极具质朴之感。
走进一户人家，里面别有洞天，大大的天井里，有石头砌的猪圈、鸡窝，院里有长石头条搭的凳子，地面是用薄石条铺成。猪圈里喂猪的槽子是石凿的，洗衣服的搓板是石板做成的，捣蒜用的也是石锤、石臼。小院里香椿、月季花、木槿花香味弥漫。
主人家在办喜事，几个小伙正往青石板上放肉，我们一问，才知道要做塘房特色菜--青石板烤肉。石板能烤肉?我有点不相信，因为石板遇火加热会炸裂，怎么能把肉烤熟?带着好奇，我到了烤肉的厨房要一睹石板烤肉的真面目。几个烧得火苗通红的炭火盆并排支在厨房里，炭火上有一块石板搭在上面，另一块一摸一样的石板压在烤肉上，打开上面的石板，果然里面夹着猪肉在烤。这种石板烤肉就是用新鲜的猪肉直接放在石板上烤成的，工艺很简单，石板烤出的肉外观看焦黄焦黄的，让人垂涎欲滴。割下一块来，嚼在嘴里，味道既香又脆，不像直接在炭火上烤出的肉有烟熏火燎的味道，也许，这应该是人们爱吃塘房烤肉的真正原因。
石水缸是塘房人家的必需品，每家每户都有，这家家必备的石水缸，样式并不统一，有的能装十多担水，有的只能装两三担水;形状上，正方形、长方形居多，当然也有正六边形等。水是从屋后的老林里用水井槽引来的，水井槽用龙竹或整棵的圆木挖成，涓涓的山泉沿着高高低低的水井槽，翻过一个又一个山坡，把塘房人家的石水缸装得满满的，做饭、洗菜时就舀水缸里的水用。
村里的老人说，石水缸装的水清凉冰爽，我舀了一瓢水咕咚咕咚地一气喝下，那沁人心脾的清凉和痛快深入五脏六腑。
走在村里石头铺成的小道上，不知是否因为经年累月的缘故，高高低低的石头路也不觉得崎岖。犹如走进了时光隧道，仿佛回到了古代的世外桃源。
据史料记载，1693年农历八月十四，徐霞客从保山市昌宁县进入凤庆县城，与前往下关的马帮一道走上了茶马古道，乘竹筏渡过澜沧江，翻越骡马萎坡来到塘房村歇脚。据传，一老者还用石板烤茶热情招待了这位远道而来的客人。我们有幸在另一户人家品尝到了青石板烤茶。青石板烤茶是塘房村人的一种独特饮茶方式。石板是薄片青石，质地细腻而均匀，似乎不容易找。在温火上预热十多分钟后，石板都有些烫手了。主人从竹筒里取出几小撮早已准备好的晒青茶。这可是开春第一尖春茶揉制的呢，据说是专门款待第一位踏春而至的客人。诱人的茶在青色的石板上欢快地翻滚着，烤茶最讲究火候，几个来回叶色渐渐由棕黄色变成棕褐色，整个院子也已经是茶香漫溢了。将烤好的茶叶收入备好的竹筒，所有的茶具都是竹制的，据说这样茶才更香。
茶叶在水中沸腾的一刻，香气弥漫。主人将茶壶盖子一扣，再用沸水浇注壶身，接着将竹制的茶杯翻转用水洗净，片刻之后，青透的茶水一一流入竹杯。一切流畅得让我有些眼花，一晃神，香茶已在眼前，我赶紧双手接过，低头一品。真可谓“石屋忘言对此茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树鸟鸣片影斜”。
老人们说，塘房是一个被茶香侵泡的村庄，当年茶马古道最盛的时候，每天来往的人像排队一样的经过。据《滇南新语》记载，在明代，凤庆就能用手工制造出太平茶、玉皇阁茶，色、香、味可与龙井茶媲美。有了这样的好茶，清乾隆26年(1761年)顺宁知府刘靖督土民修建青龙桥于镇南金马明子山脚下的澜沧江上，走过澜沧江过金马翻越黑山门，就到糖房。青龙桥连通的茶马古道上茶事不断，凤庆茶源源不断进入内地、上贡朝廷、远销东南亚，茶叶也成为凤庆人的"绿色银行"。每逢街天，悠长的山街成了各种茶叶交易的场所，那叶形平肥的“尖山云雾”、条索分明的“太华茶”、细润色正的“银毫”、秀美质佳的“特级功夫茶”……各色茶叶摆满悠长的街巷，浓郁的茶香令人心旷神怡。在茶市上，随便坐下与茶农闲话家常，都能拉出一大堆茶诗、茶经、茶文、茶德等等话题来。彼此兴致浓了，甚至会忘了买卖之事，沉浸在茶话之中。真可谓“茶中日月长，茶话情根深”。
或许正是受凤庆悠久的种茶、制茶历史熏陶的缘故，在塘房村，人们从茶园采回鲜嫩的茶叶，洗净晾干后用手揉软搓细，放进一只大碗中，再加上柑橘叶、酸竹笋、大蒜、辣椒、盐巴等佐料拌和，就成为一碗"凉拌茶"。这种茶，滋味变化多端，苦中透出暗暗鲜香，是下饭的好凉菜。有的则把采来的新鲜茶芽放进小缸里，撒上盐巴拌匀，层层压紧，腌制几个月后，拌上佐料，也是开胃佐餐的好菜。当然也有三五人相聚一起，持一杯茶香，怀一份闲情，细细品茗，渐渐境宁心净，在幽香芬芳中涤尽俗尘，享人生之无穷真趣。
塘房村子偏僻，但这里生产的茶味道好，香气浓，那香气，据说，在村庄山顶的黑山门都可以闻到。塘房村几乎家家户户都制茶，能不香么?何况，四周都是茶山，即使没有烘焙茶叶，村子也被茶山的阵阵清香氤氲着。何况，村里的人家都爱喝茶，日泡茶夜泡茶，茶汤的香气不时腾挪着。几十年数百年，这里的房砖屋瓦，这里的柴门木窗也该都贮满了茶香。
特别是清明时节，村子里的人都要分捡茶叶。老的，少的，男的，女的，一个个手指灵活，动作麻利。面对竹蔑盘里堆着的待分捡的茶叶，平日里大大咧咧的男人，也变得轻柔灵巧起来。茶对塘房人受益最深，塘房人对茶的感恩也最重。茶祥和的性味熔铸成了塘房人淡泊名志的个性，他们不骄不燥，安于现状，默守着"明窗净几安居好，清茶淡饭滋味长"的格言，一生一世耕作于茶园之中。许多年来，塘房的这种个性，就像苏辙在《茶诗》中所写的一样："枝枯叶硬天真在，踏遍牛羊未改香"，他们的个性已与茶的风格无异。茶园丰收了就丰收了，吃好点穿好点塘房人从不吝啬，财多财少塘房人看得并不重，男人有钱全花在茶园上，女人有钱全花在茶歌茶舞茶艺上，他们不知道把茶兑换成金条、美元深埋于地窖之中，他们不知道把茶兑换成戒指、项链包几个情人养几个"二奶"疯狂几回。他们把功夫全花在茶上，制作出名扬中外的好茶，不断丰厚茶文化底蕴内涵的实在。
1927年，我国当代著名作家艾芜南行时，也是与马帮结伴，经过云南驿、顺宁、塘房、鲁史、保山等地到达缅甸的。抗日战争期间，鲁史至顺宁驿道还一度成为抗战军需物资的重要供给线，大量的军用民用物资都从这里进出……由于塘房交通位置的重要，直至民国时期始终是中外客商汇聚的繁华村庄。
1938年秋，中国原有的红茶产区在日军侵华过程中沦陷，红茶作为重要战略出口物资货源断绝，为换取外汇，支援抗战军需，中国茶叶贸易股份公司派著名茶叶专家冯绍裘到云南开辟新的红茶生产基地。多方考察后，冯绍裘终在凤庆觅得制作上乘红茶的鲜叶，着手试制属于云南的红茶并一举成功，定名为"滇红"。首批"滇红"通过凤庆、塘房、鲁史古道、祥云，从滇缅公路运到昆明，再装进木箱铝罐，转运香港出口，转销伦敦，以每磅800便士的最高价格售出，立即引起世界茶界的轰动。鲁史古道也成为那段日子唯一驮运过红茶的茶马古道。新中国成立后经过无数"滇红人"的辛勤努力，“滇红”得以发扬光大。1996年，为了做强做大“滇红”，云南省凤庆茶厂整体改制为云南滇红集团股份有限公司，继续承担起传承"滇红"的历史重任。滇红集团出品的"滇红特级工夫茶"在1958年被认定为国家外事礼茶，1986年云南省省长和志强将其作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世。从此，香高味纯，形美色艳，品质独特的滇红茶与印度、斯里兰卡红茶相媲美，成为中国乃至世界名茶。
核桃是塘房村的摇钱树，塘房村民倚山而居，每户人家房前屋后大都是核桃树。道路旁、地角边，或者半山坡上，到处都生长着核桃树，一棵棵，一片片，星罗棋布。我们去的时候错过了核桃树葱绿的季节，此时的核桃树光秃秃的，或多或少让人看起来有些萧条。村里人告诉我，谷雨过后，玉米苗刚刚冒出尖儿，核桃油绿的叶子就会像一双双绿色的小手，在春风中向人们飘然招手，一串串绿绒绒的花朵，倒挂在绿叶丛中，那是春天的田野一道道亮丽的风景。
“八月十五核桃香”。当地村民已习惯的认为，到了农历八月十五，核桃仁渐渐饱满，可以放开嘴去品尝。在这个时候，你漫步山野，一串串又大又圆的核桃，挂满了整个枝头，远远望去，象挂满了一串绿色小灯笼。有的树枝的因核桃结得太多了，把树枝压得趴到地面来;有的挂满核桃的枝条，甚至伸进小院里。核桃青果最好吃，从树上采摘下来，用专制的核桃刀，把白胖胖的核桃仁拔出来，轻轻剥掉仁外边一层白生生的薄皮，油而甜，味道极美。
核桃可烧着吃，外壳不砸开，放在火旁，经过烘烤，核桃的油脂分泌，异常的香。把鲜核桃仁捣碎，将鲜辣椒在烧红的炭灰里烧熟洗净切碎，用盐混合凉拌，不仅美味，而且开胃、健胃。还可以用作调料做花卷，将核桃果仁捣碎后，和盐、葱花、熟油搅拌在一起，涂在馒头上蒸熟，果仁的香味遍布花卷，吃起来香甜可口。
当然，最好吃的还是塘房核桃糖，塘房产大麦，当地人用玉米面、大麦芽等熬成糖稀，粘稠状，呈黄黑色。玉米是塘房村的特产，它的甘甜很能讨好塘房高海拔的土地，在上世纪五六十年代，糖稀是对白糖严重匮乏的一种补偿，在塘房却意外与核桃结亲，成为那个年代里特有的风景和味道。
早年的核桃糖用核桃仁、芝麻、糖稀烀制，用一口大铁锅将核桃仁、芝麻炒熟了，搓去核桃仁皮，均匀地摊开，每一层上掺一点糖稀，反复几次，冷却后，核桃糖就制成了。核桃糖是孩子们冬季的上佳零食。晚上饿了，就切几块来吃，要香味有香味，要甘甜有甘甜，要滋补有滋补，要多惬意有多惬意。
走出塘房村，寻一处墙边的石凳歇歇脚，摘一束在石缝中长出的野花闻闻香，看屋前公鸡昂首阔步踱过石头的街道。夕阳西下，身边和脚下的石块静静地闪烁着岁月的印痕，深情的散发着石头的光芒。我知道，那些深深浅浅的印记，明明暗暗的沧桑，那是一种无言的石头历史，更是一种特有的村落文化，塘房以特有的魅力，支撑起了滇西茶马古道一方数百年的历史，这是一条辉煌的道路，这是一部生活的历史书籍，无论什么时候，都永远值得我们用心去阅读，永远值得我们用步伐去丈量。
【摘自2016年2月第1期《吃茶去》杂志;作者：庄文勤(云南凤庆)，系云南省作家协会会员】
出湖北省赤壁市城区，沿107国道南行26公里，就是位于湘、鄂交界要冲的千年古镇羊楼洞。这里是一片茶树葳蕤之地，这里是一方茶叶毓秀之壤——万亩茶园如缎一般铺展为无边的平畴绿涛，参差屋宇如画一样逶迤成依山就水的茶巷街衢。古镇西头是云雾缭绕的北山、松峰山和马鞍山，传说观音老母曾在松峰山上埋瓶流泉，淙淙泉水顺山而下，哗哗啦啦地从镇中穿流而过。
“自唐太和年间皇诏普种山茶起，羊楼洞就开始培植、加工茶叶;宋代以降，以‘川’字牌青砖茶作为通货与满蒙、俄罗斯进行茶马交易 ;明嘉靖初，茶庄栉比爿立逾200家;清道光年间，有英、德、日、俄等国茶商竞相于此办厂制茶，国内的晋、津、沪茶人也都蜂拥而至，顿成驰名国际的大茶市”的文献记载，是羊楼洞长铭于心的骄傲与自豪，也使得羊楼洞这个寻常的地域名称，因此披上了一重神圣的岁月灵光。
“一把爷爷的铁锄，或是/奶奶的手镐/让一个个栽栽种种的日子/子子孙孙孙地生机盎然/因为劳动和爱情/古老而年轻的土地/总是长满了鹅黄嫩绿的叶芽/”——羊楼洞的松峰山上，至今仍长有唐太和年间种植的两棵茶树，姊妺相依，蔚为奇观。历史的一次不经意涉足，赋予了羊楼洞悠久绵长的岁月陈香，荫荫翳翳地穿风越雨，氤氤氲氲地披星戴月，一年又一年地成相为生机勃勃的自然景象。
循着“羊”与“楼”与“洞”的前后次序递进而读，撇开“放羊人筑楼而洞”的道听与途说，“羊楼洞”这个有形有象的称谓，用影动与心动的旖旎，波浪拍岸一样萌生着一浪又一浪的联翩浮想。羊楼洞的土地，是一棵棵茶树和一片片茶叶的理想居所;羊楼洞的涧溪与青流，让生于斯长于斯的人们找到了良好的生存感觉。
用一棵棵茶树从历史深处款款走来，羊楼洞满山满岭都是层层垅垅的绿意盎然，日日月月地青葱着一颗颗春夏秋冬的心灵，岁岁年年地生动了一个个风霜雨雪的人生。羊楼洞的街道路面均以青石板铺设而成，那一间间共墙合壁的房舍街店，或青砖黑瓦，或木质竹垒。这些吊脚的屋宇，隐隐散发着茶叶的馨香，每一根檩椽，每一根梁柱，无不深刻着的茶叶的记忆与念想。在天井厢房的老宅深院里，窗棱上精美的木雕，默然无语地诉说着一个时代的建筑智慧，以及对于美的孜孜不倦追求。现在看来，羊楼洞就是一个典型的茶叶道场，是座落在中南大地上的一个茶叶大观园，让人在楚看街道两旁的明清古建筑和凝望青石板上的一道道车辙凹痕(古时运茶的鸡公车轮所碾圧出的辙印)时，一不小心，就在多雨的江南，邂逅了一位又一位撑着油纸伞的丁香姑娘。
一棵茶树的前世与今生，一片茶叶的叶绿与叶黄，是羊楼洞的奈何与沧桑。在羊楼洞看一堵堵的残亘断壁和一扇扇摇摇欲坠的门檐，就觉得有许多东西都活不出草木的本真模样。茶有道，茶亦有运。近年来，“再借东风兴赤壁”的赤壁市，凭依羊楼洞的茶园茶庄，把茶产业发展作为“转型升级，绿色崛起”的突破口，确立了“延续千年茶香，打造百亿产业”的战略规划，一次性向国家工商总局注册申请羊楼洞茶文化历史品牌46个，拥有驰名商标2件、著名商标3件、知名商标6件，羊楼洞青砖茶通过国检成为了国家地理标志保护产品，茶叶的生产、加工、销售和茶楼经营、茶艺培训、茶产品研发、生态观光旅游风生水起，热闹非凡。
徜徉在羊楼洞的街巷之中，就会由此及彼地想到凤凰古城、丽江古城和重庆的磁器口，以及苏州的周庄，就感到有一种不同是如此的泾渭分明。木板房，吊脚楼，青砖，黛瓦，粉墙，飞檐，是羊楼洞用茶叶的名义，大写在岁月风影中的一幅幅独特画卷，而那一道道深深浅浅的独轮车辙，又让人在低头辨识和举首凝望的刹那，仿佛看见一鸡公车又一鸡公车的茶叶，吱吱嘎嘎地从一块块青石板上颠颠碾过。那如雕如硺的辙印，都是关于轻和重的故事，字字句句，发人深省。
茶是羊楼洞的得天独厚，茶是羊楼洞的绿色传承。“羊楼洞”青砖茶、米砖茶和“羊楼松峰”绿茶、红茶、青茶……因为采摘时间的早晩、叶芽部位的差别和制作工艺的不同，一一呈现出迥然分明的品质与色泽，有的清冽，有的甘醇，有的绵软，有的香甜。用一壶羊楼洞的观音泉水或煮或泡，那些或绿或青或黄或红的汤汤茶水，可喝可饮可啜可品，而你在喝着饮着啜着品着的时候，就不知不觉被一种弥漫的“淡然”情绪所浸淫，所陶醉，并获得了一种精神的洗礼与教育。这时候，慢下来的不仅有你的脚步和思想，还有你风风火火的人生。
“羊楼古巷青石幽，洞庄百年木楼秋，千载修得茶香绕，观音泉韵洗风流。”——这是对羊楼洞的文学描写和诗歌摡括。这些字字珠玑的文字，使得所有心仪和向往羊楼洞的人们，因此有了一条十分便捷的进入路径，也使得“万嶂入羊楼，双溪绕凤丘”的千年茶都羊楼洞，变得更加的易于接近，更加的容易欣赏和理解……
【摘自2016年第4期《吃茶去》杂志;作者：徐泰屏(湖北赤壁)，著有散文集《流年留言》《驿路屐痕》、诗集《寂寞开花》】
