自古以来，陈皮都是人们喜爱的养生滋补品，“一两陈皮一两金”就是对陈皮的高度赞誉。
气温逐渐升高，这导致人的脾胃功能变差，食欲不振，而此时去看医生的话，医生常会建议你多吃一些陈皮，以提胃口。
看来陈皮不仅仅是养生补品，而且还是提高食欲的好帮手。
陈皮的3大妙处
1. 镇咳祛痰
陈皮所含的挥发油具有刺激性被动祛痰的作用，食用后可以使痰液容易咳出。另外，它对支气管有微弱的扩张作用，能够起到平息哮喘的效果。
2. 提高食欲
陈皮所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，有助于促进消化液分泌，将肠管内的积气排除，其芳香健胃、驱风下气效果显著。
3. 降血压
增加心脏的收缩能力，能够使血压降低，心率减慢。陈皮中的果胶，也能预防高血脂症引起的动脉硬化。
做陈皮的3个条件
我们都吃过陈皮，但很多人都以为陈皮是随随便便一个橙子、桔子做的。其实，做陈皮的皮是很有讲究的，只有达成3个指标才能做成陈皮。
1. 成熟的橘子皮
陈皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起来比较甘甜的橘子，用这种橘子的皮做出来的才是真的陈皮。如果用很酸、没有成熟的橘子的皮，做出来的就是青皮了。而在中医里面，陈皮和青皮的功效作用差别是很大的。
所以一定要选择熟透了的柑橘哟!
2. 薄些的橘子皮
我们自己在家里做的话，可以选择薄一些的橘子皮，因为我们只是单纯地晒干橘子皮，并没有什么让橘子皮迅速变干的机器。如果橘子皮太厚，是很难处理干的，并且有可能还没有等到完全干就已经发霉了。
所以可以尽量选择薄一点的橘子皮。一般薄一点的橘子皮其实不好找，我们可以慢慢收集，每次将收集到的橘皮晒干就行。
3. 晒极干放很久
一般中医里面做的陈皮，都是制得很干的，因为中医里面的陈皮，讲究的是越陈越好，如果要陈，就需要放置，只有制得很干之后，才可以放置得更久，所以一定要晒到极干。
一般橘子皮晒干之后都会变硬一些，也会变形，都会翘起来，可以事先先把橘子皮斯成条状再制干，这样也方便晒干和保存。
满足了上面3个条件的陈皮，就可以经过制干后化身为陈皮了，是不是很容易?
中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，陈皮有着非常高的药用功效，它跟不同食物搭配，不但可以放大功效治疗百病，还能做成药膳。所以小编在这里推荐10种跟陈皮搭配的药膳，想跟你一起分享。
10种陈皮药膳
1. 陈皮+柠檬
润肠通便：便秘主要是由于生活习惯和肠道干燥引起的，经常喝陈皮柠檬茶可以润肠通便。
咽喉不适：夏季容易上火、咽喉肿痛，经常喝陈皮柠檬茶，可以预防咽喉问题!
2. 陈皮+葛根
排出毒素：每天一杯陈皮水可以促进体内内循环的协调，将体内的毒素排出体外，使您皮肤越来越好。
清理肠道：很多人由于工作繁忙，时常在外面吃饭，而饭后喝一杯陈皮水可减少肠道腐败菌的繁殖，从而清理肠道内肠毒。
3. 陈皮+梨
风寒咳嗽：陈皮能滋阴润燥，对风寒咳嗽有很好的效果，加上梨不仅能驱走风寒，止咳化痰还可以滋阴润肺，改善无痰干咳。
4. 陈皮+粳米粥
预防便秘：粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，可以有效缓解长期便秘。
防糖尿病：陈皮粳米粥对防治糖尿病有很好的作用，尤其是老年人平时最好多吃点。
5. 陈皮+蜂蜜
消炎解毒：陈皮含有的橙皮苷可以调节血糖血脂平衡;跟蜂蜜一起喝能能起到抗炎解毒作用。
美容护肤：陈皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有丰富的氨基酸等营养物质，还具备非常好的保湿效果。
6. 陈皮+大枣
慢性胃炎：陈皮有理气开胃、治脾胃病的功效;大枣能滋补脾胃，调和气血。陈皮和红枣的组合有益气补脾、健胃消食的作用。
养血安神：大枣特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳，补血之功效。
延年益寿：老年人常喝陈皮生姜茶，可以调中开胃、安神健脑，具延年益寿，增强人体活力之功效。
7. 陈皮+胎菊
清肝明目：胎菊中含有丰富的胡萝卜素和维生素群，配合陈皮食用不仅清肝明目还可以改善肝血不足，改善视力。
提高抗病力：胎菊中氨基酸种类齐全，食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强自身免疫功能，提高抗病力。
8. 陈皮+红豆
消化不良：陈皮能健脾理气，能够开胃，适用于脾胃虚弱、不思饮食、消化不良。
瘦身减肥：夏季是减肥的最佳时机，红豆含有大量的膳食纤维，促进体内脂肪的消耗，减肥效果显著。
9. 陈皮+生姜
缓解感冒：夏天容易乏力，免疫力下降，经常泡上一杯陈皮生姜茶，不仅可以止咳化痰，亦有预防感冒作用。
排汗解热：姜辣素能加快血液循环，使毛孔张开，排汗量增大，随着汗液带走体内的余热，有助于驱除体内风寒。
10. 陈皮+普洱茶
抗衰老：普洱茶中含有维生素E、茶多酚、氨基酸等，而陈皮有维生素C，具有抗氧化功能，因此陈皮普洱茶被称为“益寿茶”。
健齿护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分，陈皮具有杀菌消毒的作用，一起泡水喝能去除口腔异味，保护牙齿。
解酒：《本草纲目拾遗》记载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一”。
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陈皮+福鼎白茶，纯纯的味道，初恋的感觉。鉴2018宝福林，双猪献宝，福鼎白茶新会陈皮。
近两三年，小青柑是一个趋势。小青柑是用，新会的陈皮，里面装入普洱熟茶制成的。随之就有企业做了衍伸产品。出现了，柑白（青柑+福鼎白茶）。柑红（青柑+红茶）。
【陈皮】七益
润：苦泄肺气、温化寒气、润肺止咳
化：消积化滞、燥湿化痰
清：辛能散、解表清热
养：温能补、理气健脾
通：苦能泻、温能行气、疏肝破气导胸中寒邪
和：温能和、补胃和中
平：祛痰平喘
福鼎白茶，当年茶，三年药，七年宝。此款茶属，强强联合。
品鉴茶样来源:«茶语网»派赠测试
品鉴用水:怡宝桶装纯净水
开汤用具:盖碗冲泡
品鉴日期:2019/01/23
节气:大寒中
天气:晴朗，微风。
气温:0度------12度（小阳春）
投茶量:7克
煮水器皿:随手泡
品鉴地域:中原河南洛阳
宝福林，双猪献宝，陈皮加福鼎白茶。茶样，到了以后打开外包装。很惊喜。茶样自带茶饼透明外套保护袋，茶企用心良苦。
茶饼正面，烫金牛皮纸印刷，外观，高端大气，上档次。
背面打折规范，带领带。商品信息。标识齐全，可以二维码查询，关注宝福林。
打开外包装，里面有手工棉纸，内包装。双层包装。手工棉内包装，易于茶饼转化。隔着茶饼内包装手工棉纸。嗅闻到茶饼，陈皮青新爽朗。
茶样是用2013的福鼎白茶的寿眉和2013的新会陈皮。切成的，陈皮丝，匀在一起压制，压饼而成。
茶饼压制的泡饼。易于开解，可能茶企，还有一层考虑，易于转化。干茶，嗅闻，干茶，清香悠扬。茶样，灰黑褐色和金色的陈皮丝，有芽头显现，茶毫丰富。清香悠扬，沁人心脾。
静待松风鸣
高温涤器，出水投茶，投茶摇香。
白水清口
前，中段
热烘，浅浅的药香，加浓郁的陈皮香。白茶的清香。混合的香型，层次渐变。最终是花果香。
鉴于是老茶新压，润茶95度水温，十秒出汤。
茶汤中有轻微的茶毫浮现，茶汤，金黄亮丽，清澈通透，悦目迷人。
浅尝，茶汤质，饱满度一般。柔顺爽滑。喉韵舒爽。橘香悠扬。湿茶底，浓郁的陈皮香加白茶的清香。品茗单杯内的挂杯香。花蜜混合香加橘香，挂杯持久。
第一道水，水温95度，十秒出汤。茶汤色。深橘红色，油润亮泽。茶汤质，饱满，柔顺，爽滑。陈皮香，融入水。舌底有生津之势。身体轻微发暖。喉韵舒服。身体愉悦感强。玻璃公道和品茗单杯的挂杯香持久。花蜜混合香加橘香。
第二道水，水温95度，延时十秒出汤。茶汤色深橘红色。茶汤表面茶油浮现，氤瘟饱满。嗅闻玻璃公道中的茶汤，水飘香。茶汤质，饱满度持久。甘润爽滑。无苦无涩。咽喉处，喉韵舒爽。
第三道水，水温98度，延时十秒出汤。茶汤色，始终深橘红色。茶汤质饱满，柔顺爽滑。（但白茶的饱满度无法和普洱茶的饱满度相提并论）喉韵甘甜，舒爽。满口生津，舌底鸣泉。舌震颤法品饮，甜润满满。身体愉悦。
第四道水，水温98度，延时20秒钟出汤。茶汤色。未见色衰，深橘红色。亮丽悦目。茶汤质，饱满，柔顺，爽滑。喉韵，甘，润，舒，爽，深邃。
身体发暖，不减，前额轻微发汗。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香持久。花蜜混合香加橘香。满口生津，舌底鸣泉。盖碗内的湿茶底，
橘香，沁人心脾。白茶的清香。叶片充盈，显活性。
第五道水，水温100度，延时20秒出汤。茶汤色深橘红色，亮丽悦目。橘香入水，茶汤质饱满柔顺爽滑，喉韵舒爽，香甜满满。好茶。
白水过口。甜润满满
尾水段
第六道水，水温100，延时30秒钟出汤。茶汤色有轻微色衰现象。茶汤质的饱满度走低。茶汤中有轻微的甜感出现。（这与本身白茶的耐冲泡度不高有关）茶汤质柔顺爽滑。喉韵，甘甜舒爽，满口生津，舌底鸣泉。茶汤香甜满满。玻璃公道和品茗单杯内的挂杯香，花蜜混合香加橘香，隐隐还有。
第七道水，水温100，延时一分钟出汤。通过调整手法延时，茶汤色回归。深橘红色。茶汤质回归，汤质饱满，柔顺爽滑。喉韵舒爽。满口生津，舌底鸣泉。属回光返照之相。再走一道水。
第八道水，水温100，延时三分钟出汤。茶汤色深橘红色。茶汤质，橘香满满。柔顺爽滑。喉韵舒爽。但茶汤质，茶水分离，茶汤寡淡。味同嚼蜡。
转入水晶玻璃壶中，沸腾煮茶五分钟。第九道水。汤色深橘红色。汤质，甜润满满。橘香满满。舌底鸣泉，喉韵甘甜舒爽，身体愉悦。品鉴体验结束
总述：此款宝福林福鼎白茶，新会陈皮。前中段表现出彩。茶汤质饱满，甘，润，爽，滑。无苦无涩。舌底鸣泉，满口生津。喉韵深邃。茶气足，身体发暖，前额发汗。喉韵，甘甜舒爽。身体愉悦感强，喉韵深邃，出彩迷人。白茶的水线，本身就比普洱茶的水线短。也算表现出彩。
以上品鉴茶评之观点，仅代表我个人的见解。均为我个人的品鉴体验，只代表我个人的浅拙。供诸位茶友参考，如有不妥之处，敬请诸位斧正。
原创声明：本文为个人原创，本文内照片为原创者供图，均属原创拍摄。如需科普转载，请联系作者。
图文：函谷荼人
摘自：新茶网试用报告
广陈皮是地道的药材，是广东三宝（陈皮、老姜、禾秆草）之一。
早在李时珍《本草纲目》中就有记载：“（陈皮）苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功，今天下以广中（新会）来者为胜”。即，陈皮之中，当属新会陈皮最好。
中医对陈皮如是表述：它性温；味辛、苦；归脾、肺经。具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的功效；它主治脾胃气滞，脘腹胀满，恶心呕吐，食欲不振，咳嗽痰多，胸膈满闷。
很多中医的方子里面经常能看到陈皮这味药，民间也是自古以他入药，对于老陈皮，素有"一两陈皮一两金"的美誉。
陈皮退烧法
除了中医使用外，科学的角度也有相关的实验报告：
广州医科大学—呼吸疾病国家重点实验室，钟南山院士研究团队从2015年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：
新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
对消化系统的作用：陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
对心血管系统的作用：陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
对呼吸系统的作用：陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
用于胸腹胀满等症。橘皮辛散通温，气味芳香，长于理气，能入脾肺，故既能行散肺气壅遏，又能行气宽中，用于肺气拥滞、胸膈痞满及脾胃气滞、脘腹胀满等症。常与木香、枳壳等配伍应用。
用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦温燥湿而能健脾行气，故常用于湿阻中焦、脘腹胀闷、便溏苔腻等症，可配伍苍术、厚朴同用。又善于燥湿化痰，为治湿痰壅肺、痰多咳嗽的常用要药，每与半夏、茯苓同用。
用于脾虚饮食减少、消化不良，以及恶心呕吐等症。本品燥湿而能健脾开胃，适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症，常与人参、白术、茯苓等配合应用。因其既能健脾，又能理气，故往往用作补气药之佐使，可使补而不滞，有防止壅遏作胀作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、恶心呕吐，若胃寒呕吐，可与生姜同用;胃热呕吐，又可配伍竹茹、黄连等药同用。
正是因为性温，老少皆宜，可做日常饮品，所以很多人会在家里备上陈皮。
当然，对于大部分人来说，身体都是非常健康的，备上点陈皮不一定是拿来当药用。
日常生活中，可以用来当饮品或是烹饪时当调味品，那更是不错的选择。
陈皮粉调味
比如煲汤的时候，略加一点陈皮，可以很好的去腥调节口感；做牛羊肉时加点陈皮可以去膻味；当然烹饪海鲜的时候，也是可以很好的去除腥味……
作为爱喝茶的我们，自己购买陈皮，可以用来添加入茶叶冲泡，这不仅可以保证陈皮的质量，还确保使用的茶叶是好茶。比起买成品红柑茶效果好很多。
煮水后的陈皮
我们可以用来冲泡熟普洱、老生茶、或是老白茶、也可以调饮红茶、岩茶、或是加到老铁里面冲泡……当然，陈皮的量别放太多，否则陈皮味太重就影响了茶本身的滋味。
新会的陈皮产量并不大，在喜欢陈皮的广东省每年的消耗量更是惊人，这两年，随着陈皮文化的推广，养生功效的被认可，导致了陈皮的价格上涨厉害，一些老皮的价格确实价比黄金，作为日常饮用，建议大家不用追求20年、30年的老皮，毕竟真的很少、价格也高，最好的选择是买新皮自己存、或是年份不长的价格好接受的入手。
来源：直面茶
