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茶具优势

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茶·微课堂——茶具的选择

讲师介绍

王琳

王琳,陕西省紫阳县职教中心教师,陕西省中职技能大赛优秀指导老师,安康市级教学能手。国家级评茶技师、茶艺技师,中成协高级礼仪培训师。曾获全国技能大赛教师能力比赛三等奖、陕西省技能大赛教师能力比赛一等奖、陕西省中职学校微课程大赛一等奖。

茶具的选择

01

茶、水、火的相融

“茶滋于水,水借乎器,汤成于火,四者相须,缺一则废。”早在明代就有爱茶人许次纾在他的著作《茶疏》中提到茶具的重要性。从这里也可以看出:要泡出一杯好茶,器具的选用非常重要,正确的选择茶具往往可以助长茶性;反之,则会使茶味走样。

玻璃杯、盖碗等作为主泡器的优势

绿茶未经发酵,其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调,具有“干茶绿、汤色绿、叶底绿”的特征。大家在品饮绿茶时不仅仅可以享受它清爽、甘甜的风味,更是可以欣赏它特别灵动的风姿。

所以冲泡绿茶,我们首选玻璃杯。

玻璃杯质地坚硬,外观晶莹剔透,散热较快。用玻璃杯作为主泡器,可以在冲泡过程中观赏茶叶在水中上下翻腾、慢慢舒展。

一些稍微粗老的绿茶,可以使用瓷制盖碗来冲泡。因为盖碗造型典雅,彩绘的盖碗还别具欣赏价值。这样就可以遮掩茶叶形状的不足,而突出其漂亮的汤色和清高的香气特征了。

03

注水壶、茶道六君子等器具的选择与使用方法

大家可能已经发现,如果我们只是拥有这样的主泡器,并不能方便我们冲泡茶叶,所以还需要准备一些其他的辅助性器具:

1、首先是水壶。因为冲泡绿茶并不能用太烫的开水,否则容易烫坏茶芽,使其丧失清爽的口感,所以我们最好能够选用散热性较好的玻璃水壶。大家可以依照自己方便执拿而选择侧把或提梁壶。

2、为了方便倒掉不用的水,我们需要用到水盂。选择水盂的质地,也要能够和主泡器、水壶相配,以免造成茶席偏重。

3、茶叶罐用来盛放茶叶,但它却不便于我们拿取茶叶,所以需要用到茶荷和茶匙。如果您是用盖碗冲泡茶叶,那在翻杯盖时就会使用到茶针。

大家看到的这组器具被称为“茶道六君子”,其中包括:茶道筒、茶针、茶夹、茶则、茶匙、茶漏等6件物品。

茶道筒是为了收纳这些器具;茶针是用来翻盖碗盖子或者疏通壶嘴用的;茶夹为了拿取比较小的品茗杯;茶则,方便从茶叶罐中舀取茶叶,同时可以做到计量的作用;茶匙,是为了将茶叶从茶荷拨入主泡器中;茶漏,是为了增大壶口的投茶面积,这样茶叶就不容易洒落出来了。大家了解这些器具的作用以后,可能已经发现有些东西我们在泡绿茶时是用不上的,那么在茶席布置上要做到够用即可。

茶席简约、大方的展示

总而言之,茶具的选择是根据茶叶的特点、品茶的人数选择确定 的,所用的辅助性器具也是够用就好。茶叶是不添加色素、香精、防腐剂等添加物的,是健康、自然的,所以我们在茶具的选择、茶席的布置上也要做到自然、简约、大方。

来源: 陕茶网

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茶具这么挑,美出天际!

都说好茶得配好器,茶与器是相辅相成的,好的茶器能够最大程度发挥茶叶的优势,甚至能够使得茶叶的口感加分。

不同的茶类特点不一样,因此需要不同的茶具进行适配。

我们平时用得最多的是陶瓷、紫砂茶具,这些茶具到底都有哪些区别?适合泡哪些茶?

今天就来简单地介绍一下!

陶瓷的分类

烧制温度在800-1000℃之间的为“陶器”,如砂铫;

烧制温度在1000℃至1200℃之间的为“炻器”,如紫砂壶;

烧制温度在1200-1400℃之间的为“瓷器”,如景德瓷器。

不同陶瓷的特点

陶器与炻器的特性相近,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

瓷器的特性为表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,不吸味。

陶瓷与茶的搭配

陶器和炻器适用于冲泡老白茶、黑茶。

这些茶的特点在于醇厚滋味、顺滑口感、纯正香气,用陶器或炻器冲泡,正好凸显陈醇的韵味。

瓷器适用于冲泡绿茶、红茶、新制白茶、乌龙茶。

这些茶的特点在于香气清新,滋味鲜爽,用致密不吸味的瓷器,更能真实表现茶的风味,有助于发散高扬的茶香。

面对市面上琳琅满目的茶器无从下手的时候,可以根据自己平时常泡的茶类来选择材质,再考虑外观等因素。

这样一来选择起来是不是就简单多了呢?祝愿茶友们都能买到自己满意的茶具。

来源:杯小茶

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茶言观道 好茶配好具,六大茶山精装全套茶具优势显著

六大茶山&传承古今

  想要冲泡好一杯茶,茶具显得尤为重要,有了好的茶器,才是冲泡出一杯色香味俱全好茶的基本条件。

  好茶配好具。关于泡茶,六大茶山一直以来都有自己的精细化标准,经过千万次反复实践,我们精心挑选出了一套能最本真展现茶色、茶味的至佳茶具。

  为充分发挥普洱茶的原汁原味,六山选用白瓷盖碗。因其材质坚硬,光洁细腻,给予茶汤充分的转化空间,不存在异味吸附,能客观公正的体现出茶品的真实好滋味,减少茶具对茶的影响,所喝即所得。

  白瓷盖碗能见度较好,宜于观看茶汤,冲泡出的茶水滋味饱满,香气馥郁持久。

  紫砂壶泡茶与白瓷盖碗相比,在还原茶叶原本的味道上略有不同,紫砂壶特殊的双气孔结构,容易吸收茶香,所以也就不方便闻香。

  业内称分茶的杯子为公道杯,选公道杯首推玻璃制品,透明度高,经济实惠,好看汤色,易挂香。

  品茶,以白瓷、玻璃制品为宜,普洱茶汤色多亮红色或金黄色,白瓷杯在视觉表现上更为美观,玻璃杯通透,观赏性更强。

  器为茶之父,六山从茶叶到茶杯专注每一个细节,尊重每一饼茶,感恩每一个喝到它的家人和朋友,精挑细选全套茶具,给您最好的品茶体验。

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