茶国晒红

过了腊八就是年

一年一岁一团圆

农历新年茶俗，古已有之。

对茶精通的曹雪芹，在其所著的《红楼梦》中，就有描写袭人回家吃年茶和寺庙举办新年茶礼等活动，一定程度上反映了新年送茶礼在古代在民间就很普及。

时至今日，团聚、走亲访友，送茶当然是极好的选择。新年期间，亲友间互访拜年，茶，是主要的礼物。

2022国囍

国囍，是2022年巅茶出品的第一款红茶礼盒，也是一份满分礼品茶。为什么说它是满分呢?因为它符合了“三红”。什么是“三红”呢?

“一红”——色彩红

在我国传统文化的观念里，

红色代表喜庆，也被视为最正统的皇家色号。

对于包装，更多的也是选择红色，

一方面显得喜庆，一方面也更醒目显眼;

红色是爱的颜色，

也寓意着为爱的人带来好运、幸福。

“二红”——风格红

现下非常流行的国潮风格设计，

沉稳大气的外表，独特的属性，

又兼厚重的国潮文化内涵。

适合各个年龄阶层的审美，

送礼不踩雷。

“三红”——茶红

晒红，是阳光恩赐的茶种，

云南得天独厚的阳光，

是中国其他产区很难复制的。

巅式古法晒红，

萃取初春三四月丰沛的阳光，

与古树的精髓相结合，

乃是晒红中的佼佼者。

传统红茶 vs 古法晒红

因其发酵和干燥的方式不同，

日晒干燥后的古树晒红，

能更大程度的保留茶叶中的活性物质，

更是突破了传统红茶保质期的限制。

丛林中的古茶树茶青，

不再惧怕沸水，也不再需要冲泡技巧，

无论是盖碗进行冲泡，

又或是直接闷煮，

泡出来的晒红口感既醇和又甜润。

国

囍

茶

礼

红色，妆点过无数团圆美满的时刻，

选择“国囍”，

敬祝礼赠之人，事业生活双囍临门。

馈赠最珍贵的你。

品名：【巅茶】国囍

上市时间：2022年

茶性：晒红

原料：勐海古树

工艺：民国晒红

净含量：8g*6*3/盒

包装方式：礼盒含手提袋

古法晒红与滇红

  

  

  

  

  

  

  

  

  

晒红是云南传统红茶
　　晒红，是介于普洱茶与红茶之间的一种茶类。是长期在民间流传的“云南传统红茶”。它的工艺，与红茶工艺更为接近，故被归为红茶。
　　晒红的历史至少在百年以上。是云南传统晒青，与白茶工艺的融合，衍变而诞生的一个新茶类，其在现代红茶传入云南之后，汲取了滇红的某些工艺特点；在普洱茶于当代复兴之后，又汲取了后期陈化技术，从而形成了如今晒红的工艺特点。

普洱晒红的诞生
　　提出“普洱晒红”全新概念的，是普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华，他在就任普洱市茶叶局文化品牌科科长时，就致力于普洱市茶产业的整合推广。他在调查了全市的茶资源后，提出了“普洱晒红”的概念。即以云南大叶种茶鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、日晒工艺而成“普洱晒红”原料，再加工成型为普洱晒红产品。
　　传统红茶最后一道工序是高温烘干的，而晒红采用普洱茶的阳光自然干燥，这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，突破了传统红茶24个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的茶。其最大特点是苦涩不显，香甜滑，回甘强，口感别具特色与风味。

制作要点
以“太和甜茶”为范本总结而成：
1、收鲜标准
　　鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为主，不必要高档的芽口、一芽一叶，适合于茶农粗放式管理采摘的茶园。

2、自然萎凋
　　晒红萎凋程度远超绿茶、普洱茶（晒青），因各地气候不同而萎凋工艺细节有差别，以青草气去，花香显，鲜叶柔若无骨为佳，当叶片变黄，变红，萎凋工序即告完成。
3、发酵
　　晒红偏重于有氧发酵，有学者甚至认为偏向于氧化，轻于发酵，而其他红茶（滇红、内地红茶）都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶，叶底枯，僵，死，堆味，各类物质过快失去活性（全发酵），缺乏后期储存变化空间，不适合长期储存。

　　各地根据季节变化、气候条件、鲜叶特点灵活掌握发酵时间，以“变色生香”这一主要指标来判断是否发酵到位。通过“天下普洱茶国”在普洱全市的推广实践来看，以五到八个小时之内为宜。
4、晒干
　　跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干。晒后，捡剔不协调的老梗老叶，清除碎末与杂质，存放于相对隔离干净干燥的环境之中，可用纸箱、袋子装。

编辑：茶泡泡

图文整理于网络

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