碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。高级的碧螺春,茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。那么2022年洞庭碧螺春什么时候采摘,春茶价格多少钱?
碧螺春春茶采摘时间
碧螺春的采摘时间非常短的,一般从春分开始,到谷雨前后结束,大约也就只有不到一个月的采摘时间。在采摘的过程中通常以一芽一叶为标准,从初展芽头开采,采摘芽长1.6~2.0厘米的茶树鲜叶,因为茶叶形卷如雀舌,称之“雀舌”。炒制一斤碧螺春需要使用6.8~7.4万颗芽头,如果是特别名贵的碧螺春,有时候还能达到9万颗左右芽头。
采摘回来的碧螺春嫩芽必须应该精挑细选才能进行下一步的制作,挑选要求剔出鱼叶和不符标准的芽叶,保持芽叶匀整一致。采茶时节,茶农们都这么安排自己的时间,早晨5-9时进行茶叶采摘,9~15时拣剔,15时~晚上炒制,做到当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
2021年早茶2月22日上市,洞庭山碧螺春3月15日开采;
2020年早茶2月25日上市,洞庭山碧螺春3月11日开采;
2019年早茶3月5日上市;洞庭山碧螺春3月13号开采;
2018年早茶3月9日上市;洞庭山碧螺春3月22号开采;
2017年早茶3月5日上市;洞庭山碧螺春3月28号开采;
2016年早茶3月1日上市;洞庭山碧螺春3月20号开采;
2015年早茶3月10日上市;洞庭山碧螺春3月21号开采;
2022年碧螺春春茶参考价格
明前头采,一般为三月中下旬,精选碧螺春茶一芽一叶炒制,颜色嫩绿、芽叶饱满、产量稀少。明前特一级洞庭碧螺春价格1680元每斤,明前头采,精选碧螺春一芽一叶炒制,产量稀少、条索纤细、卷曲成螺、满身批毫、银绿隐翠、香气嫩香清幽,滋味鲜爽,是茶中珍品。
正宗原产地太湖西山岛和东山半岛的,纯正手工制作的洞庭山碧螺春茶,每斤的价格一般在两百多到两千多不等。
2022年正宗苏州明前碧螺春600-1500元/斤起,明后炒青150-500元/斤起,碧螺红茶200-1200元/斤起!
碧螺春茶叶品质特点
碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。
外形条索纤细,茸毛遍布,白毫隐翠;泡成茶后,色嫩绿明亮,味道清香浓郁,饮后有回甜之感。人们赞道:“铜丝条,螺旋形,浑身毛,花香果味,鲜爽生津”。洞庭碧螺独特的花果香,主要是因为它生长在果园之中,并且接受了洞庭特有水土的滋养。其他碧螺春是没有清香和果香的,只有沃土气和青叶气。
洞庭碧螺春是中国名茶的珍品,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。
以上的价格是2022年碧螺春春茶参考价格情况,以上的数据不一定都是准确,精准的,仅供大家参考,如果有不靠谱的地方,请看到的网友联系我们指正,如果您是茶农、茶商、茶厂或者是品牌方掌握2022年春茶的最新价格,可以通过关注【中国普洱茶网:puercn88】微信公众号或者添加个人微信号(zhencha100)联系我们,也可以在文章底部评论,同时也可以下载【茶友网APP】第一时间查看2022年春茶价格行情动态情况。我们会根据大家提供的价格信息及时更新,让大家第一时间了解今年的春茶的真实价格情况!
碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。春茶历来是茶行业的重头戏,而春茶价格也是大家所关注的,进入三月份后,多地茶区进入全面采摘上市,作为绿茶的代表茶之一,洞庭碧螺春,2023年洞庭碧螺春新茶价格多少钱一斤呢?
2023年洞庭碧螺春新茶价格
洞庭山碧螺春鲜叶价格:500-900元/斤
洞庭山碧螺春成品茶价格:5000-9000元/斤
国家标准对洞庭山碧螺春茶按产品质量分为特一级、特二级、一级、二级、三级五个等级,其中特一级、特二级最为名贵。正宗的洞庭山碧螺春茶叶价格在一斤400元到数千元不等,特一级的碧螺春可以卖到3000元一斤,少数极品碧螺春甚至可以卖到5000元以上一斤。更贵的上万元一斤。
洞庭碧螺春等级标准
特一级:条索纤细,卷曲成螺,满身批毫,银绿隐翠,色泽鲜润,香气嫩香清幽,滋味甘醇鲜爽,汤色嫩绿清澈明亮,叶底嫩匀多芽,在鲜叶挑拣上从碧螺春茶一芽一叶(俗称一棋一xxx芽似xxx叶如旗)炒制,改为单芽。
特二级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。叶底嫩匀多芽.特二级茶是碧螺春中的上品。
一级:条索尚纤细,卷曲成螺,白毫批覆,匀整,嫩爽清香,滋味鲜醇爽口,汤色绿而明亮、,叶底细嫩,绿,明亮.是挑拣一芽一叶而炒制有"一嫩(芽叶)三鲜"(色、香、味)之称。
二级:卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶味徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津。
三级:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长,是办公室及居家日常用茶的首选。
特级:炒青价格低,产期大约四月既雨前茶,此茶口味较早春的茶叶稍浓,耐泡。
一级炒青茶:外形尚成螺,色泽深绿。尚整,稍有青壳碎片,滋味尚纯正,汤色黄绿,叶底尚嫩欠匀,稍有青张,绿稍深。
碧螺春为洞庭山产,太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。上等的碧螺春银白隐翠,条索细长,卷曲成螺,身披白毫,冲泡后汤色碧绿清澈,香气浓郁,滋味鲜醇甘厚,回甘持久。伪劣的碧螺春则颜色发黑,披绿毫,暗淡无光,冲泡后无香味,汤色黄暗如同隔夜陈茶。
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春日万物复苏,人也跟着忙起来。
迎春花开了,玉兰花开了,樱花也开了。人们踏春、祭祖,急着把隐藏了一个冬天的能量释放出来。
今日得闲,团队人同静坐下来对比品茶。
前几日茶百科团队人员出行江苏苏州东山镇制作明前碧螺春茶,同时带回来几个不同师傅、不同茶厂、不同茶农家的碧螺春茶样,放了12天,可以对比品鉴了。
四个茶样,有两个是小编在苏州东山镇制作碧螺春茶间隙于市场上买的。说起来真是一件趣事,忍不住与茶友们分享一下。
到东山镇第二天,小编和团队人员,去市场看看,观察和学习。
进第一家店。
店面比较大。进门右手边一个身材偏瘦穿着白褂子的男士在称茶、装茶。桌子上放着一大袋碧螺春茶叶和一些茶叶包装袋。旁边一个老太太在做着什么。一位女士在接待客人,一番忙碌景象。
桌子上放着五个精致的玻璃罐子,里边装有茶样,罐子上标有600~1800不等的价格。
询问可否品尝一下茶叶之后,女士欣然答应。三个茶样喝下来,觉着标价1800元每斤的茶,缺点意思,便询问:“这不是您店里最好的茶叶吧?”。女士回答声音微弱,说:“是的。”
团队人员第一款茶还没喝完发现相机没电,回去充电。把小编一人扔下了。
品过茶叶,表达完谢意,进第二家茶店。
典型的老茶农家的店。店面小,后面有厨房。进店老两口也在紧张的忙碌着。
有一款茶味道奇特,和小编接触过的碧螺春都不一样。忍不住询问:“这是什么品种做的?”婆婆说:“这就是群体种做的碧螺春,你尝尝。”
细细品味之后,说:“这不是群体种做的。”
“我看你认真喝茶,给你再拿一款。”
还是不甚满意。
“这茶水多少钱啊?”
“你们年轻人,不要钱的。”
小编还是扫了微信码,付了茶水钱以表谢意。
第三家店,老板胖胖的。看着有点疲惫和不耐烦。
面带微笑询问:“老板,碧螺春都有什么价位的啊?”。老板拿过来三个包装袋子。
挨个闻了闻,其中一款的香气正符合小编内心的期望,恰巧也是三个里价格最高的。确认过眼神,是小编要的茶。
想泡来尝尝,老板不让。那买点总可以吧!老板嫌买的少,不卖。
这老板可以,我走了。
回访第一家茶叶店。
又挨个闻了一下。还是没有满意的。
“有没有品质更好点的?”
“那个1800的就是了。”
“这不是你家最好的吧?”
“你等着,我给你上楼拿。”
小编瞄了一眼,没细看,团队人员召我紧急回去,要上山采茶了。小编心心念念第三家店的茶,于是在第一家买了些茶,又赶紧跑回胖老板家。
回访第三家茶店。
“我又回来了,嘿嘿。”
胖老板和老板娘已经在吃饭了,老板嘴里嚼着饭菜走过来。
“我再看看你家最贵的那款茶呗。”
老板拿来那个包装袋,我又凑近闻了闻。咦?和刚刚不一样了。
“这是刚刚那个最好的茶吗?”
“就是那个。”
小编着急回去,付了钱,先走。
一直走一直觉得,小编是不是被套路了?
得闲,于窗户边上,光线充足处,团队人员选择用茶叶专业审评方法进行品鉴对比。
审评方式对于绿茶来说算是一种酷刑。
将审评茶具洗干净摆放在桌子上。对四款碧螺春茶分别编号,称取3克左右茶量。称量碧螺春可以比标准的3克多一点点,因其茸毛多,易脱落。
烧水、温杯、洁具。而后准备好倒计时。
把称量好的茶叶分别倒进150ml审评杯中,加沸水盖盖,倒计时闷泡4分钟。
沸水泡明前绿茶,已是折磨,而用加盖长时闷泡4分钟的方法,审评秀美小家碧玉的碧螺春茶, 更是“酷刑”了。此方式方法,对于绿茶内质是好是坏, 一泡便见分晓。
4分钟之后,沥出茶汤。
观汤色,闻香气,尝滋味。
最后用凉水浸泡叶底以便观察采摘时机、细嫩程度、匀净度、整碎度、师傅炒制技艺是否良好等。
四款茶样的信息如表一:
审评结果如下:
碧螺春为全手工茶,其炒茶的加热方式分电烧、气烧和柴烧三种。电烧,即电加热方式;气烧,即煤气加热方式;柴烧,即烧木柴加热。
1号茶样,干茶色泽偏黄,香低,这个香气给人的感觉就像是,两个人PK,而对战的人没有正面向你走来,你极力寻找着他的勇气,却发现他的勇气消失了。这款茶的滋味缺乏鲜爽,内含物质少。我们断定该茶是去年的茶叶。要知道,像这种鲜嫩的绿茶,是经不起时间打磨的。不过,可以知道的是,这款茶在去年一定是款不错的茶。
2号茶样,干茶外形相当不错。香气高扬持久,不足的就是有点水闷味和青气,滋味稍涩。想是这批茶叶所用鲜叶是雨水叶。
3号茶样,干茶颜色深了些,不瞒你说,干茶味道都有很明显的焦糊味。这让我们忍不住想知道茶样的叶底是个什么样子。但是叶底除了颜色深些外,保存的很完整,芽叶张开也很漂亮。想是茶农用柴烧加热炒茶的,但是烧火的地方和炒茶的地方中间没有分隔,并且炒茶所在地的通风不好。茶叶很容易吸附异味,造成了这样的结果。
4号茶样干茶外形和香气相当优秀了。但是茶汤不亮,滋味些许苦涩,叶底可见断碎的嫩芽,想是炒茶师傅制作工艺出了点问题。
喝完茶静坐思考。
这世上没有绝对完美的茶叶。我们追求完美,我们也尊重不完美。
我们,依然爱你,一直爱。