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保山茶区茶质特点

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保山茶区有哪些茶以及特点

  普洱茶四大茶区之一的保山茶区,产地也分布着诸多古茶山,但较西双版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区并不是很“火热”,市场上的流通茶品量也不多。

  但是保山茶区茶品,汤感及其饱满,入口也还算不错!若是关于原料的开采,及其制作工艺提上一个档次的话,指不定那个时间段,保山茶区也就崛起了!

  保山茶区有哪些茶以及特点

  保山市野生古茶树、古茶树群落散布在隆阳区(德昂旧寨、大中寨、摆落塘、帮陇村、老营西河杉林果寨杨柳茶山);腾冲市蒲川乡;龙陵县镇安小田坝;施甸县关摆马村,仍有300乃至800年以上的培养型大茶树。野生茶树群落和古茶树的垂直散布在海拔1200-2400米,以1640-2200米居多,树龄在百年以上的古茶树面积1.5万亩。保山市已发现茶祖植物2个茶系,5个茶种。野生茶中以大理茶种和滇缅茶种为主,培养茶种以普洱茶种和茶种散布较广泛,勐腊茶种在瓦渡乡有少量散布。

  保山市也是云南“滇红”及普洱茶的重要产地,1986至1987年,昌宁、腾冲、龙陵三县被列为全国第一批优异茶基地县和国家出口红茶商品基地县。全市有10万亩无性系良种茶叶基地,15万亩无公害茶叶生产基地。

  保山市茶区纬度最高、平均海拔最高、气温最低、日照最少、雨量最少。与其他茶区比较,除晒青茶外,保山市也是云南“滇红”及普洱茶的重要产地。现在,保山市所生产的晒青毛茶遍及不受注重。茶质依然非常厚质饱满,适度办理与正确制作,仍非常具有开发价值,还有不少培养野生茶区并没有彻底开发,但这也意味着保山市普洱茶开展的潜力十足.

  昌宁县坐落澜沧江中下流的明山秀水之间,境内气候十甲不同天,海拔相对高差较大形成了低热、温热、温凉、高寒的立体气候。森林覆盖率达46.7%,年平均气温15℃C,年降雨量在1200毫米以上,境内大部分地区空气相对湿度达80%以上,年日照率在百分之五十左右,土壤腐殖质含量高,独特的土壤、气温、雨量、湿度等天然生态环境最适合茶树生长。据史料记载,明洪武年间(1368~1398),官绅令人在碧云寺内植茶,制作明朝贡品“碧云仙茶”开始了昌宁县人工培养茶树的前史。

  昌宁县境内茶树种类资源非常丰富。野生型古茶树、茶园首要有箐茶和包洪茶。箐茶于1981年发现在着街水炉阿干梁子原始森林内,方圆百亩面积内分散出现,一般树高700~800厘米,树幅300厘米×500厘米,胸径8~10厘米,叶形椭圆,叶色绿,叶质薄软,叶面微拱起,芽有多层鳞包裹,叶面积71厘米。包洪茶属大理茶种类,在大田坝乡与漭水镇相联界的狮子塘梁子原始森林中,散布的野生古茶资源,其间最大的一株高1000厘米,树幅600厘米700厘米,胸径15厘米。培养型古茶树、茶园首要种类有大理茶、稀子茶和昌宁大茶(漭水原头种),腾子茶散布在漭水大竹林大丫口、右甸新城瓦谷箐等地,发芽早,最大植株高860厘米,树幅700厘米×800厘米,树干基部直径约100厘米,芽叶羽毛多,叶深绿,新年可采茶祭祖。

  昌宁大茶散布在漭水黄家寨、黄家大洼、作房管等地约10余亩。树高800~1000厘米,树幅500厘米×600厘米,晌径55厘米,超大叶型,什深绿,强拱起,芽羽毛多。大理茶系中的右甸石佛山古茶树群落,在《茶树原产和》一书中已有记载距县城5千米左右的右甸镇新华村石供山,海拔2080米,平均气温15℃左右。牛长的古茶树分别以1、2、3、4编号,最大的一株编与为1号,其树冠大,分枝多,且分枝部位低,叶呈柳叶型,当地人称为“叶青”。纵为2号的一株属乔木里,树干直立,叶早桶圆型,品种属大叶种。编号为3号的和2号一样,弓为4号的即为《茶树原产地》一书中所记载的。


普洱茶的地理环境特点

  是什么样的气候特征,滋养大叶种茶树的生长,使其内含物质及其丰富。云南地形气候环境特殊,高纬度、高海拔,低纬度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形复杂,其主要表现特点为:①区域性差异分明,垂直变化十分明显。②年温差小、日温差大。③雨量充沛、旱雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。这样条件下,加上部分茶种与生长形态不同,各茶山茶菁茶质有明显不同特质。若以相同茶种、生长形态、制程等相同客观条件下,云南茶区出现“北苦南涩”、“东柔西刚”的特质。

  普洱茶的地理环境特点

  1、普洱茶产地在云南,其中昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域均为普洱茶的地理标志产品保护范围,普洱茶种植遍布云南省全境,其主要的三大产区分别为西双版纳产区、临沧产区以及思茅产区,除此之外保山、下关等地区也产茶。

  2、普洱市境内群山起伏,全区山地面积占98.3%。北回归线横穿普洱市中部,由于地处北回归线附近,受地形、海拔影响,垂直气候特点明显,普洱市海拔在317-3370米之间,中心城区海拔1302米,与北美洲的古巴和中国的台湾省同处一个纬度。

  3、普洱由于受亚热带季风气候的影响,这里大部分地区常年无霜,冬无严寒,夏无酷暑,享有“绿海明珠”、“天然氧吧”之美誉。普洱市年均气温15℃—20.3℃,年无霜期在315天以上,年降雨量1100—2780毫米,负氧离子含量在七级以上。

  易武茶区

  第一产区为易武茶区,它包括攸乐、革登、莽枝、蛮砖、倚邦、易武这六大山头,也叫做六大古茶山。易武茶区的茶具有蜜味兰香,其古树茶具有木味兰香,存放久之后,逐渐出现樟香、松木香、檀香、沉香等气息。它属于甜茶区,其古树茶茶品是从淡雅、柔和向茶气强烈沉稳,汤质醇厚、细柔转变。前期微涩,从淡到厚的过程。

  勐海茶区

  第二产区为勐海茶区,它包括南糯、班章、布朗、勐宋、巴达、景洪等山头。勐海茶区的茶的特点是具有野菊花香,它属于甜苦茶区,其茶品的变化是从浓烈、苦涩转化为汤质饱满,香气高扬,茶气浓烈,微苦,长期存放从浓到平和的过程。其古树茶存放之后,茶品是从野菊花香转化为樟香、木味的过程。长期以来,勐海茶厂主要采用该产区的茶进行拼配。

  思茅茶区

  第三产区为思茅茶区,它包括景迈、景谷、景东、邦威、南桥、无量山南、哀牢山、苦竹山等山头。思茅茶区的茶具有稻谷花香,为甜苦茶区,其茶品一开始很香,有蜜味,茶气高扬,茶清甜。茶底多为苦底,存放久了茶水易淡薄。

  临沧茶区

  第四产区为临沧茶区,它包括勐库、冰岛、昔归、凤庆、双江、永德等山头。临沧茶区的茶的香味不是很稳定,以板栗香为主,属于苦茶区,其茶品性烈,厚重,香气杨。其基调为苦底,存放久了,香气丰富,但茶底多为苦而不化。

  大理茶区

  第五产区为大理茶区,它包括无量山东、无量山西、黑龙潭、德安、南涧等山头。大理茶区大部分是新茶园,主要为下关茶厂提供制茶原料。大理茶区的茶属果香型,为苦茶区。下关茶厂研究出一套有效制茶工艺,对该产区的茶品有着提升的作用。

  保山茶区

  第六产区为保山茶区,它包括保山、腾冲、龙陵、昌宁等地方的一些山头。保山茶区比较靠北,大部分茶原料被制成滇红、滇绿以及一些普洱散茶,只有少部分做成普洱饼茶。保山茶区的茶属果香型,为苦茶区。


勐昌号普洱茶话 探索版纳茶区茶山“隐秘的角落”(下)

如果说古六大茶山是历史沉淀的经典

那么新六大茶山可称之为“普洱茶中的新贵”

  新六大茶山,通指在云南西双版纳自治州的澜沧江之南(俗称“江外”)分布着的六座知名茶山——南糯、南峤、勐宋、布朗、巴达以及景迈茶山。

  其中,南糯、南峤、勐宋、布朗、巴达山均集中在勐海县境内,只有景迈山位于澜沧县。

01

"新六大茶山""新"在何处?

  是指茶山命名时间的先后,而不是茶树种植年代的先后,事实上新六大茶山种茶历史渊源远早于古六大茶山,且其大树分布面积更广。

02

新六大茶山分布

/南糯/

  释义:“笋酱”

  茶山环境:位于西双版纳勐海县格朗和乡,勐海县东北侧

  主要产地:半坡老寨、石头老寨、拔玛寨、竹林寨等村寨

  茶质特点:属乔木大叶种,微苦涩,回甘、生津好,汤色透亮,透花蜜香、兰香

  南糯山古茶园分布较广,至今仍存一株已经逾千年的栽培型的茶王树,南糯山亦是云南机器制茶的发祥地。

  总体而言,南糯山茶条索较长、紧结,冲泡后汤质饱满,滋味鲜爽富有质感,香气浓郁,淡雅兰香、蜜香显,苦涩稍弱,回甘快。是口感较浓烈的代表性茶品。

/布朗/

  释义:“布朗族聚居地”

  茶山环境:位于勐海县布朗族乡东南部,靠近中缅边境

  主要产地:班章、老曼峨、曼新竜(龙)等村寨

  茶质特点:各村寨口感差别相对较大,茶气霸道强劲,回甘显著,特别耐泡

  布朗山是著名的普洱茶产区,也是古茶园保留得最多的地区之一,自然环境优越。

  布朗山乡包括班章、老曼峨、曼新龙等村寨,老班章、老曼峨的名字如雷贯耳,令众多资深茶友魂牵梦萦。其中,古老的老曼峨寨子已有1400年左右历史。

  布朗茶香气丰富,细品有梅子香、花蜜香、兰香等。茶汤汤色明亮,滋味饱满厚重,浓酽有力,在普洱茶中十分有辨识度。

/南峤/

  释义:湖水浸泡过的干坝

  茶山环境:坐落在自治州西部的勐海县境内,素有“西双版纳第一平坝”之称

  主要产地:曼弄村等

  茶质特点:属乔木中叶种,乔木茶树不成林(片),灌木居多,口感苦涩,微回甘,生津一般,汤色深黄,条索墨黑,花蜜香显

  南峤又名“勐遮”,明朝隆庆四年1570年设十二版纳时,勐遮、景真和勐翁为一版纳,1927年设县,当时称五福县,三年后更名为南峤县,后与勐海县合并,改设勐遮区。

  据史料记载,清朝推行“改土归流”时期,曾在普洱设置“普洱府治”,而在勐遮等茶山,设置“钱粮茶务军功司”,专管粮食、茶叶交易,可见当时南峤茶山的重要性。

/勐宋/

  释义:“高山上的平坝”

  茶山环境:位于勐海县勐宋乡境内,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望。勐宋是勐海最老的古茶区之一

  主要产地:主要分布在大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨、坝檬、大曼吕、那卡等寨子

  茶质特点:花香显,纯正持久,茶汤口感饱满丰富,茶质较厚。大多略有涩感,稍有苦底但化得快,生津于两颊,回甘绵长持久

  勐宋茶山,诸如那卡、保塘等小产区、小山头出产等大树茶,其茶香纯正,苦涩明显,山野气息强。其中较为典型的是那卡茶,属高香型大树茶,蜜香浓郁,入口回甘生津明显,茶气十足,甜度高且喉韵深。

/景迈/

  释义:“新城”

  茶山环境:在普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处

  主要产地:景迈村、芒景村等

  茶质特色:属乔木大叶种,总体上条索较短、紧结,细且黑亮,汤色黄亮,香气显露、较柔和且绵长,似有兰香,香韵怡人,滋味甜润持久,涩味略显且相对难化

  生态环境好,茶树没经过人为矮化,而且同山上原生古树混生在一起,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉之一。

  景迈山广泛分布着规模较大的古茶园,至今仍有澜沧县境内最大的人工栽培型古茶园,也是目前已知的人工栽培型最大古茶园。

/巴达/

  释义:有仙人足迹的地方

  茶山环境:巴达山位于勐海县的西部,与南峤相邻,和缅甸有一江之隔

  主要产地:章朗、曼迈兑、曼帕纳等布朗族寨

  茶质特点:属乔木大叶种,略苦涩,回甘、生津快,汤色桔黄透亮,条索墨绿油亮,香气显著,有梅子香、蜜香等

  巴达山有着丰富的野生大树茶资源,野生茶树群落分布在古树参天、藤蔓攀附、物种丰富的贺松大黑山原始森林之中。20世纪六七十年代曾发现当时世界上树龄最大的茶树。

  巴达茶茶汤香满于喉舌,苦稍长,微涩。轻度收敛。第三泡以后渐显柔顺细滑感。舌面收敛后出现凉感。

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